为了进一步规范管理学校食堂的餐饮服务质量，满足师生日常用餐需求，我校拟于2024年10月开始将丰城市淘沙初级中学食堂的后厨服务员劳务外包给有相关资质的公司，欢迎符合条件的公司报名竞聘。

一、投标单位特定资格条件

1.投标单位招用食堂厨师须亲自到场提供服务，不得将厨房劳务再次外包或进行任何形式的分包、转包。

2.投标单位招用食堂厨师应热爱厨艺行业品行端正，持健康证，具有食堂工作所需的身体条件。

3.本项目不接受联合体投标。

二、招标外包项目内容

（1）项目名称:

丰城市淘沙初级中学食堂劳务外包服务

厨师2名（厨师长1名，厨师1名）

1、具有完全民事行为能力，能够独立承担民事责任，并符合政策范围要求。

2.具有履行合同所必需的专业技术能力。

3.身体健康，责任心强，女不超过55周岁，男不超过60周岁。

4.厨师长负责学校食堂后厨的日常运营管理，确保食堂的正常运行和食品安全，遵守国家食品安全法律法规和学校的相关规章制度，确保食品安全；接受学校的监督管理。

5.厨师协助厨师长后厨的日常运营管理。

（2）工作职责：

1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工工程的卫生安全。

2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。

3、人员管理：负责食堂员工的培训、考核和激励，确保员工的工作积极性和服务质量。

4、指导监督食堂工作人员将刀、墩、饭、桶、盆、筐、抹布及其他工具定位存放，生熟分开用，用前洗净、消毒、保持清洁。

5、指导监督餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。

6、负责食堂设备的管理，确保设备的正常运行和安全使用。

7、监督食堂的环境卫生，确保食堂的清洁和卫生。

8、制定应急预案,处理突发事件,确保食堂在特别情况下的正常运行。

9、厨师长需要与学校密切配合，通过有效的沟通，确保食堂工作的顺利进行。

10、必须按学校作息时间每餐提前半小时做好饭菜。

帮厨6名

1.具有完全民事行为能力，能够独立承担民事责任，并符合政策范围要求。

2.具有履行合同所必需的专业技术能力。

3.身体健康，责任心强，女不超过55周岁，男不超过60周岁。

4.负责学校食堂后厨的日常运行，确保食品安全和遵守国家食品安全法律法规和学校的相关规章制度；接受学校的监督管理。

5.协助厨师后厨的日常运行。

帮厨工作职责

1、在厨师长及厨师的指导下协助厨师领料。

2、协助厨师按时做好主副食加工。

3、按时完成各自岗位任务。

4、做好各项消毒工作（紫外线消毒、餐具、厨具消毒、空间消毒等）。

5、完成学校安排的临时性工作。

6、在厨师的指导下，择菜、洗菜、切菜、洗米、蒸饭、打饭菜等工作。

7、每餐前30分钟把饭菜摆到配餐间，站好岗位准备打饭菜等工作。

8、必须按学校作息时间每餐提前半小时做好饭菜、饭菜分别分配在餐桶、菜盆里。

9、每餐后，对餐厅进行清洁，每周在厨师的组织下对食堂进行一次大扫除（清洁消毒范围：工作台、地面、窗台、墙壁、天花板、地沟、走廊等）。

10、每餐饭后的厨具、餐具回收清洗工作，做好厨具、餐具的清洗消毒，对厨具、餐具进行整理存放。

11、在厨师长的指导下每天每餐做好食品留样工作并做好登记。

特别申明：食堂劳务人员因个人行为或劳务公司管理等原因产生的一切安全事故均由个人或劳务公司承担！

报名事项：

1、提交公司资质材料、竞聘方案盖章版纸质稿、相应的PDF文件。

2、报名地点：丰城市淘沙初级中学

3、联系人：刘老师 138*****358

4、报名截止时间:2024年9月30日中午12点

丰城市淘沙初级中学

2024年9月23日