福建久和工程咨询有限公司受福建省永安职业中专学校 委托，根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，现对永安职专食堂经营权招标方案公开征集公告进行其他招标，欢迎合格的供应商前来投标。

项目名称：永安职专食堂经营权招标方案公开征集公告

项目编号：/

项目联系方式：

项目联系人：小谢

项目联系电话：136*****343

采购单位联系方式：

采购单位：福建省永安职业中专学校

采购单位地址：福建省永安市燕西街道办上吉山村268号

采购单位联系方式：林老师059*****308

代理机构联系方式：

代理机构：福建久和工程咨询有限公司

代理机构联系人：小谢136*****343

代理机构地址： 永安市南山一路永安山庄63幢2楼202室

一、采购项目内容

为提升餐饮服务质量，优化师生用餐体验，现面向社会公开招标，诚邀具备合法资质、丰富经验及良好信誉的餐饮服务企业参与我校食堂经营。本招标旨在引入高质量、高效率、高满意度的食堂服务，确保食品安全，促进校园健康饮食文化发展。现向全社会公开征集方案。本次应征的方案必须满足最新版的福建省一级达标高中配备要求，同时还需满足安全、环保、节能及国家的有关规定。欢迎合格的应征单位报送项目设计方案等，现将有关事项公告如下：

一、应征单位应符合的主要条件（以下5项条件缺一不可）：

1、应征人必须为合法注册的企业法人（或现场实际管理人，现场实际管理人需为应征单位正式职员），持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

2、现在仍成功运营三家（含以上）、供餐规模达600人以上学校食堂或大型餐饮项目。

3、拥有稳定的食材供应渠道，能确保食材新鲜、安全、可追溯。

4、具备一定的财务实力，能承担食堂运营必要的投入及日常运营成本。

5、具备良好的食品安全管理体系，近三年内无重大食品安全事故记录。

二、经营方案要求

（一）项目内容概况

1.项目单位：福建省永安职业中专学校。

2.经营场地：实地勘察。

3.经营周期：三年（2025年2月－2028年2月）。

4.经营模式：学校食堂一楼以经营传统主食为主，二楼以经营特色餐饮为主。

5.现有的设施设备等硬件条件：实地勘察。

（二）应征方案须重点从以下方面进行详细阐述（带“★”的为重点）：

★1.菜品设计与营养搭配：提供多样化、营养均衡的菜单，满足不同年龄层、不同饮食习惯师生的需求，特别是注重健康饮食、地方特色及素食选项。

★2.价格策略与透明度：明确菜品定价原则，确保价格合理、公开透明，提供学生优惠措施。

★3.食品安全管理：详细阐述食品安全控制措施，包括但不限于食材采购、储存、加工、烹饪、留样、废弃物处理等环节的管理流程。

★4.评价与退出机制：提出自我评价与公众评价考评、奖惩机制，持续运营与退出机制等

★5.员工的聘用与管理：提出员工聘用与管理、员工培训与考核，工作业绩的奖惩等机制。

6.服务质量与效率：提出提高服务效率、优化就餐环境的方案，如引入智能支付、预约订餐系统等。

7.文化与教育融合：设计结合校园文化、健康教育、节日庆典等元素的活动方案，促进师生交流，提升食堂文化氛围。

8.环保与可持续发展：提出节能减排、减少浪费、使用环保材料等具体措施，推动绿色食堂建设。

（三）案例展示

提供近二年成功运营的食堂或餐饮项目案例，包括项目介绍、客户反馈、业绩数据等。

（四）团队人员配备

1.主要管理人员【项目经理（实际管理人）、食品安全总监等】（均需为应征单位正式职员）及相应资质证书等。

2.厨师团队（主厨、面点师等）及相应资质证书，其中主厨至少具备中级及以上厨师证书。

3.其它人员（各类后勤保障人员等）及相应资质证书等。

（五）服务承诺与应急处理预案

对服务质量、食品安全、突发事件应对、公众责任险等方面的承诺及具体应急处理预案。

三、提供方案格式及要求：

1.正本一份，副本四份，单独胶装装订成册（封面均体现项目名称、应征单位名称并加盖公章）。

2.电子文档一份（与纸质材料相同内容，文本为DOC格式，单独密封提交）。

四、报名注意事项

1.报名时间:本征集公告发出之日起至方案接收截止时间前应征人通过福建久和工程咨询有限公司邮箱或联系电话进行报名, 逾期不予受理。

2.报名条件（报名时提交，须加盖单位公章）

（1）有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

（2）法人身份证复印件一份（正反两面），若有授权还须提供法人授权书原件及代理人身份证复印件一份（正反两面）。

五、现场勘察

1.征集人于2024年10月10日下午统一组织现场勘查，有意向参与的应征单位可于10日下午15：00前到达福建省永安职业中专学校签到，未勘查现场的应征人视同了解现场实际情况，自愿承担未踏勘现场所涉及的费用和风险，并对所编制的应征文件负责。

2.现场勘察联系人： 张老师 联系电话： 189*****565

3.应征人进行现场勘查时应携带的资料：单位介绍信原件和身份证原件及复印件。

六、方案递交注意事项

方案接收截止时间：2024年10月18日17:30时，各应征人将应征方案送达福建久和工程咨询有限公司（地址:福建久和工程咨询有限公司（永安市南山一路永安山庄63幢2楼202室），未在规定时间内提交的方案不予接收。

七、其他事项

1.所有收到的应征作品一经递交，概不退还，应征者应自留底稿。

2.一经递交的应征作品的一切知识产权（包括但不限于著作权、对作品的一切平面、立体或电子载体的全部权利）即归征集人所有，且征集人有权无偿对方案等进行任何形式的使用、修改、授权、许可或保护等活动。

3.应征单位根据自身情况进行项目设计，并承担设计方案所产生的相关费用。

4.应征单位提供的方案等为自行设计的成果，如有违反法律法规或行业规定，由应征单位自行承担相应的责任，如对征集人造成损失，应征单位承担相应的责任。

5.所有应征单位自应征方案等提交之日起，即为自愿接受本征集公告中的所有内容。

6.征集人对本次征集活动的规则和所有文件保留最终解释权。任何与本次征集活动有关的未尽事宜，均由征集人进一步制定相应规定或进行解释。

报名联系人：小谢

联系电话：136*****343

报名电子信箱：********@qq.com

征集人：福建省永安职业中专学校

二、开标时间：

三、其它补充事宜

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四、预算金额：

预算金额：0.****** 万元（人民币）