关于采购学年食堂食品安全监管项目
关于采购学年食堂食品安全监管项目
| 采购项目编码 | 440*****585927*****080313 |
|---|---|
| 采购项目名称 | 广东实验中学关于采购2024-2025学年食堂食品安全监管项目 |
| 中介服务事项 | 无（属于非行政管理的中介服务项目采购） |
| 服务内容 | 中选的中介超市服务机构应为学校荔湾校区（2个食堂+1个生活商店）、越秀校区（1个食堂）师生食堂制定学校食堂的食品安全第三方监管服务具体方案，选派专业的服务人员为食堂提供食品安全第三方监管服务。监管服务应包含食品品质风险监测、行业专家现场评审、从业人员系统培训、加工现场日常巡查、食品安全应急援助等服务。（1）食品品质风险监测。定期安排服务人员，现场排查食堂是否有不得采购的食品（含农产品），并对食堂的食品及原材料进行抽样检测，检测项目应覆盖蔬果、肉类、水产品、蛋类、米、面、粮油等主要食品原料、辅料。为保证检测结果时效性，要求当天出具快检报告，抽样后7个工作日内出具检测报告。为把控风险，须定期对食堂所做的熟制菜肴、餐具、操作人员手部、操作台台面等进行定量检测。（2）行业专家现场评审。依据最新法律法规及相关政策要求，派遣具有餐饮服务食品安全第三方指导资格的专家（或专业技术人员），对学校食堂开展全面的食品安全风险隐患评估，出具评审服务报告，协助校方持续提升食品安全水平。（3）从业人员系统培训。派遣专业的培训讲师，按照餐饮食堂相关法规要求，结合食堂现实存在的问题，对所有食堂从业人员进行统一集中培训，并进行培训考核。培训内容包括但不限于：食品法律法规、食品安全操作规范、食品安全基础知识等。（4）加工现场日常巡查。依据餐饮单位食品安全检查标准及学校对食堂考核指标要求，对食堂食品加工过程进行现场检查，评价食堂环境状况和加工操作过程是否符合安全卫生要求，对存在的不符合项，及时提出改进方案或建议，根据每次巡查结果，出具审核检验报告。发现重大隐患时须第一时间向学校相关负责人汇报，并协助处理隐患。（5）食品安全应急援助。（6）风险预警。（7）重大活动保障。当学校遇到重大活动需要安排重要的集体用餐或食品安全宣传活动，需要安排人员进行全程跟进/实施，为学校重大活动提供保障服务。（8）其他服务。（如果本栏目内容与采购需求书不一致，以采购需求书为准） |
| 业主单位咨询电话 | 020-******** |
| 投资审批项目 | 否 |
| 投资审批项目编码 | |
| 项目规模 | 其他 |
| 中介机构要求 | 资质（资格）要求 |
| 备案要求说明 | |
| 其他要求说明 | 无 |
| 服务时限说明 | 本项目采购合同自双方盖公章后生效。本项目服务期为12个月，自合同生效之日起开始计算。 |
| 服务金额 | ￥230,000元 至 ￥200,000元 |
| 金额说明 | 本项目最高限价23万元。本项目检测项目收费依据《市场监管部门食品安全抽检监测项目检验费用参考表》（市监食检（司）函[2022]133号）、《广东省产品质量监督检验收费标准》（粤价 [2002] 170号），蔬菜定性检测不高于12元/批次（全年不少于243批次），畜禽肉定性检测不高于20元/批次（全年不少于81批次），原料定量检测不高于450元/批次（全年不少于186批次），成品菜肴检测不高于350元/批次（全年不少于60批次），餐饮具检测不高于200元/批次（全年不少于126批次），生产环境检测不高于300元/批次（全年不少于45批次），审核服务不高于700元/次（全年不少于130次），培训服务不高于2000元/次（全年不少于4次）。 |
| 是否选取中介 | 否 |
| 有无回避情况 | 否 |
| 截止报名时间 | 2024-10-10 17:30:00 |
标签: 食堂食品安全
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