江苏航院食堂大宗食品原料采购招标说明书学年度第1期第2次

江苏航院食堂大宗食品原料采购招标说明书学年度第1期第2次

江苏航院食堂大宗食品原料采购招标说明书

(2024-2025学年度第1期第2次)

为了规范食堂食品原料的采购管理,落实食品安全工作,从源头上抓好食品质量关,拟对江苏航运职业技术学院食堂大宗食品原料进行集中采购招标。现就采购招标事项说明如下:

一、概况

江苏航运职业技术学院现有学生食堂5个,均由餐饮公司承包经营。教工食堂1个,学院自营。学生人数约为9000人,教工人数约为650人。学院位置位于南通市经济技术开发区通盛大道185号。

二、项目需求

1.总体需求

1.1投标人一旦参与本次采购活动,即被视为接受了本招标文件的所有内容,如有任何异议,均需在公告发布后三天内以书面形式提出。

1.2满足江苏航运职业技术学院各食堂2024-2025学年第一学期冷冻制品、牛肉及接待用菜供货需求。分为三个标段,标段一为冷冻制品、标段二为牛肉、标段三为接待用菜,可兼投兼中。

1.3产品必须符合国家、行业及企业相关质量标准及本招标文件要求。如产品存在质量问题,一切责任由中标人承担。

1.4中标人保证严格按相关国家标准、行业标准及本招标文件规定的质量标准和技术标准进行生产及供货。

2.技术要求

2.1标段一:冷冻制品

2.1.1所提供产品须符合GB*****-2018《速冻食品生产和经营卫生规范》。

2.1.2冷冻制品不含动物内脏。色泽:肌肉有光泽,颜色均匀,脂肪乳白色。组织状态:纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立即恢复,肉质紧密,有坚韧性。粘度:外表湿润,不粘手,切面有渗出液,不粘手。气味:具有肉类固有的气味,无异味,无霉烂变质。煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面澄清透明或稍有浑浊。必须符合国家有关标准,保证无异味、无霉烂变质,干冻,无注水。

2.1.3供货时必须根据学校饮服中心要求,同时提供当批次产品检测报告、动物检疫合格证明(涉及动物产品的冻货)、合格证、供货单等单证及供货凭证;

2.1.4学校食堂内严禁使用进口冷冻制品。

2.2标段二:牛肉

2.2.1牛肉要求整部位送货,严禁向学生食堂供应加工成丁、条、丝、片、块、肉糜的原料;

2.2.2产品必须符合国家有关标准,保证无异味、无霉烂变质,无注水。

2.2.3供货时必须同时提供该批次产品动物检疫合格证明、供货单等单证及供货凭证。

2.3标段三:接待用菜

2.3.1所有产品必须从专业生产接待用菜的基地或正规的农副产品市场采购。

2.3.2所有产品必须新鲜有弹性无异味,不腐败变质。

2.3.3供货时必须同时提供供货单等供货凭证。

三、招投标

1.投标人的资质要求:投标时须提供以下资质的复印件,原件备查。

1.1企业法人营业执照(三证合一);

1.2食品经营许可证、开户许可证、税号;

1.3全国工业产品生产许可证(生产加工型企业提供);

1.4厂商授权书(需加盖厂商公章);

1.5法人代表身份证复印件;

1.6被授权人身份证复印件;

1.7服务承诺;

1.8廉政承诺书;

以上8条除标段一外可以合理缺项(3、4)

2.投标时,供应商根据所发布的信息内容进行投标。按要求填写报价单,标书每页内容均须加盖投标人公章。

3.以上1、2条不符合要求的作废标处理。

4.供货时须提供本批次的质量检测报告,否则需方有权不予结算。

5.如果潜在供货商未参加学校组织的竞争性报价,原则上不得参与供货。

6.投标报价包括成本、包装、运输、上下力、保险、利润、税金、政策性规费以及服务过程中可能产生的其他费用。

7.投标书一经招标单位接收,不得要求更改。

8.对未中标的投标单位,采购人不再通知,亦不作任何解释工作。

9.投标人必须保证满足“报名商家、投标商家、合同主体与货款结算主体”四个一致的要求,不得违背。

10.投标文件送达截止时间:2024年10月21日15:00前。

投标地点:思本轩三楼饮服中心办公室

联系电话:0513-********

11.投标文件组成

11.1投标文件分资格审查文件、价格文件两部分内容。每一部分内容均须提供“一份正本、一份副本”纸质响应文件,资格审查文件和价格文件须分别单独牢固装订,不得相互混淆,文件自编目录并连续标注页码,不得将内容拆开。价格文件不得出现于资格审查文件中。

11.2投标文件分两个密封袋提交。其中:

资格审查文件的正、副本纸质响应文件密封在一个单独的密封袋内;价格文件的正、副本纸质响应文件密封在一个单独的密封袋内。

11.3投标文件须采用A4纸,正、副本须打印并由法定代表人或授权人签字并加盖单位印章。文件内容中不得行间插字、涂改、增删,如修补错漏处,须由投标文件签署人签字并加盖公章。投多个标段的,每个标段的标书须独立密封。

11.4.不符合上述要求作废标处理。

11.5.标书可从学院后勤处网站下载。

12.开标时间:另行通知

四、评标原则、评标方法

1.由5家食堂承包单位各派1名评委,在公开、公正、公平的原则下评标,饮服中心作为组织方不参与评标。

2.在符合招标文件要求的投标人中,牛肉、冷冻制品、接待用菜总价最低者分别为牛肉、冷冻制品、接待用菜的中标人(报价单中要计算好总价)。总价相同的,通过抽签决定中标人。

3.三名或三名以上评委认为投标价格明显低于市场价格的,该投标作为废标处理。

五、结算方式

统一采购,分别结算。供货商凭各食堂负责人签收的收货单及发票(或收据),每月15~25日结算一次。学校后勤处饮服中心负责对所属食堂支付货款进行监督。如某一食堂未按时支付货款,该食堂的所属单位将从其营业款中扣除货款并直接支付给供货商。

六、其它

1.服务期:至本学期食堂供餐服务结束(具体日期以学校通知为准)。

2.各投标单位须慎重报价,服务期内如遇市场涨跌,标段一、标段二供货价格不作调整;标段三每两周报价一次(报价限价为市场零售价上浮30%以内)。如有亏损,各中标单位自行承担。

3.各标段中标供应商应根据要求的供货时间和频率供货,标段一、标段二由各使用单位各自报送计划,一般每天送货一次;标段三由饮服中心报送计划,一般每个工作日送货一次,须每天8:10前送到,具体供货时限和频率以饮服中心通知为准。中标供货商必须按招标文件要求确保质量,按时按需送货。未按时送货的,需方有权不予结算;因未按时送货产生不良影响的,供货商应全额赔偿需方损失。合同期内未按时送货超过三次的,需方有权解除合同。

4.供应商供应的食品原料质量和价格如不符合招标文件和合同要求的,需方有权不予结算并责令整改。供方如不及时整改的,需方有权终止合同,造成不良后果的按照食品安全法处理。


江苏航运职业技术学院后勤处饮服中心

2024年10月11日









附件1

冷冻制品报价单


品 名

基本要求

单位

开票价

月供应量(约为)/斤

小计

鸡上腿

新鲜、无异味


4800


鸡脯

新鲜、无异味


400


半片鸭

新鲜、无异味


4800


鸭腿

新鲜、无异味


2400


去皮鸭脯

新鲜、无异味


1600


乇乇肉

新鲜、无异味


4800


光鸭

新鲜、无异味


5000


大虾仁

单冻包冰少、新鲜、无异味


200


中虾仁

单冻包冰少、新鲜、无异味


200


青占鱼

(1斤3条)

单冻包冰少、新鲜、无异味


400


鸡小腿

(3两左右)

单冻、新鲜、无异味


500


鸡块

单冻、新鲜、无异味


2000


免浆黑鱼片

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


500


黑椒牛柳

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


300


咔滋脆鸡排

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


800


牛仔骨

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


100


黑椒牛肉粒

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


100


扇子骨

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


200


蒜泥排骨

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


200


牛肋骨

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


100


原味鸡米花

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


800


调理鸡丁

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


600


火鸡腿

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


100


咸猪手

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


200


锅包肉

新鲜、无异味符合冻品定型包装要求


300


总价

人民币(大写): (小写):


说明:1、报价单中的月供应量是招标单位为了评标根据各个食堂上报的量提供的参考数据,具体供应量以各个食堂的报送计划为准。

2、若报价不全,则为废标。








报价单位签章:


年 月 日

附件2


牛肉报价单


品 名

开票价

月供应量(约为)/斤

小计

牛夹心


300


牛后腿


300


牛腱子


100


牛腩


100


牛筒骨


100


牛杂


100


总价



说明:1、报价单中的月供应量是招标单位为了评标根据各个食堂上报的量提供的参考数据,具体供应量以各个食堂的报送计划为准。

2、若报价不全,则为废标。











报价单位签章:



年 月 日












附件3

接待用菜报价单


序号

品名

食品安全基本要求

品质、规格要求

月参考供应量(斤)

单价

小计


对虾(大)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;10~15只/斤

60




对虾(中)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;20~25只/斤

60




对虾(小)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;30~35只/斤

60




基围虾(大)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;10~15只/斤

20




基围虾(中)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;20~25只/斤

20




基围虾(小)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;30~35只/斤

20




金钩虾(大)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

不掉头;10~15只/斤

20




金钩虾(中)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

不掉头;20~25只/斤

20




金钩虾(小)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

不掉头;30~35只/斤

20




红芒子虾

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不掉头

10




带鱼(大)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮,1斤左右/条

40




带鱼(中)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮0.7斤左右/条

40




带鱼(小)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮0.4斤左右/条

40




大黄鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

40




小黄鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.2斤左右/条

40




梅子鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮

40




鲳鳊鱼(大)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

30




鲳鳊鱼(中)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.6斤左右/条

30




鲳鳊鱼(小)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.4斤左右/条

30




鳘鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

30




海鳗鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.7斤左右/条

30




板鱼(大)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

30




板鱼(中)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.6斤左右/条

30




七星鳗

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

30




西丁鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.3斤左右/条

30




猪尾巴鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.4斤左右/条

30




马面鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

30




马鲛鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;2斤左右/条

30




海刀鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.3斤左右/条

30




海鳗鱼干

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

30




咸马鲛鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

30




三文鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质


30




鸦片鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

30




海蜇头

新鲜有弹性无异味不腐败变质

质地脆嫩、二矾以上含水率低

20




海蜇皮

新鲜有弹性无异味不腐败变质

质地脆嫩、二矾以上含水率低

20




醉泥螺

新鲜有弹性无异味不腐败变质

质地脆嫩、形状中等以上

10




文蛤肉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

形状中等以上

30




本港文蛤肉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

形状中等以上

10




蛤蜊肉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

形状中等以上

10




墨鱼仔

新鲜有弹性无异味不腐败变质

30




大墨鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

单个8两以上

30




鱿鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

单个8两以上

50




仔乌

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




相思螺

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

10




八爪鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

30




梭子蟹

新鲜有弹性无异味不腐败变质

单个6两以上

40




青蟹

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活单个6两以上

20




花蟹

新鲜有弹性无异味不腐败变质

单个5两以上

40




米蛏

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

30




竹蛏

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

10




水发竹蛏干

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




花蛤

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

50




扇贝

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活单个4两以上

50




生蚝

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活单个5两以上

10




鲜贝肉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

柔软有弹性、无炮制

10




干贝

新鲜有弹性无异味不腐败变质

干度适中色泽微黄

10




水发海参

新鲜有弹性无异味不腐败变质、无化学泡发

柔软有弹性

20




水发鱼皮

新鲜有弹性无异味不腐败变质无化学泡发

柔软有弹性

10




鲍鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

单个3两以上

10




虾干

新鲜有弹性无异味不腐败变质

干度适中色泽红亮

5




海米

新鲜有弹性无异味不腐败变质

干度适中色泽红亮

5




草鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;8斤左右/条

100




青鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;8斤左右/条

20




白鲢鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;4斤左右/条

60




花鲢鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;6斤左右/条

60




花鲢鱼头

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;2斤左右/条

20




花鲢鱼尾

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;

60




鲫鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.4斤左右/条

60




鮰鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

20




加州鲈鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

20




桂鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

20




白条鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

20




鳊鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

20




黄颡鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;0.4斤左右/条

20




鲶鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;4斤左右/条

30




河鳗鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

20




餐条鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;

10




鲈鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

新鲜、不破肚皮;1斤左右/条

20




河蚌肉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




螺蛳肉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

30




蚬子肉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




河虾(大)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

10




河虾(中)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

10




罗氏虾

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

50




黑虎虾(大)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;10~15只/斤

10




黑虎虾(中)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;20~25只/斤

10




黑虎虾(小)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;30~35只/斤

10




南美白对虾(大)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;10~15只/斤

10




南美白对虾(中)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;20~25只/斤

40




南美白对虾(小)

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;30~35只/斤

30




白水虾

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

10




脱毒河豚鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

10




甲鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;1.5斤/只

10




甲鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活;1斤/只

10




泥鳅

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

10




鳝鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

鲜活

20




鳝鱼丝

新鲜有弹性无异味不腐败变质

800




银鱼

新鲜有弹性无异味不腐败变质无化学泡发

10




烤鸭

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




盐水鸭

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




盐水鹅

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




麻油鸭

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




猪头肉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




熟猪大肠

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




熟猪肚

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




冷切羊肉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




油发肉皮

新鲜有弹性无异味不腐败变质

50




油发鮰鱼肚

新鲜有弹性无异味不腐败变质

5




油发蹄筋

新鲜有弹性无异味不腐败变质

5




水发鱼皮

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




水发竹蛏

新鲜有弹性无异味不腐败变质

10




春卷皮

新鲜有弹性无异味不腐败变质

60




西瓜

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




哈密瓜

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




香蕉

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




葡萄

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




提子

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




苹果

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




草莓

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




橘子

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




橙子

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




梨子

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




火龙果

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




龙眼

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20




猕猴桃

新鲜有弹性无异味不腐败变质

20



总价

合计人民币:


说明:1、报价单中的月供应量是招标单位为了评标根据各个食堂上报的量提供的参考数据,具体供应量以各个食堂的报送计划为准。

2、若报价不全,则为废标。











报价单位签章:



年 月 日








13






联系人:郝工
电话:010-68960698
邮箱:1049263697@qq.com

标签: 食堂大宗食品

0人觉得有用

招标
业主

-

关注我们可获得更多采购需求

关注
相关推荐
 
查看详情 免费咨询

最近搜索

热门搜索