银座雅风阁朱红霞获评“十大生态食材烹饪能手”
银座雅风阁朱红霞获评“十大生态食材烹饪能手”
近日，在“莱阳味道”首届全国生态食材美食烹饪大赛活动中，银座雅风阁研发团队负责人朱红霞获评“十大生态食材烹饪能手”“特金奖”及十佳生态食材美食奖杯。
朱红霞从事中式面点工作20余年，师承中国面点大师刘艾香，并在老师与公司的支持下积极参赛，在实践中学习锻炼自身能力。在本次活动中，为了更好地诠释“生态”比赛主题，贴合“莱阳味道”，她以富水河鸭蛋为主料进行研发创新，通过不断调整配方、反复练习手法，确保作品的每一个细节都达到完美的状态。最终，朱红霞所制作新奇精致的柿柿如意和鸭蛋包，获得现场评委及工作人员的一致好评。
朱红霞表示，此次获奖对她而言不仅是一份荣誉，更是一份责任。年轻一代既要传承和保护中式面点的传统技艺和文化内涵,也要开拓和创新中式面点新品种和新卖点，让更多的年轻人爱上传统面点。
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