一、项目名称：广州市花都区花东镇大塘小学2024年食堂劳务管理服务采购项目

二、项目内容及需求：

三、合格响应供应商资格要求：

1.具有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织；（提供营业执照复印件并加盖公章）

2.具备有效的《食品经营许可证》 或 《劳务派遣经营许可证》 ；（提供复印件并加盖公章）

3.在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）查询供应商信用记录中，没有被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商（处罚期限届满的除外）。（提供对应网站的查询截图）

四、公告时间及遴选文件递交时间：

（1）公告时间：2024年10月 13 日 - 10 月 15 日；

（2）响应文件递交截止时间：2024年 10 月 21 日 17 时30分前。（响应文件一式三份，需要密封及加盖公章）；

（3）响应文件递交地点：广州市花都区花东镇大塘村大塘北街1号。

五、遴选方式：由招标人对所有供应商递交的响应文件进行综合评审，综合得分最高的为中标供应商，具体评审细则详见附件二。

六、联系事项

招标人：广州市花都区花东镇大塘小学

地址：广州市花都区花东镇大塘村大塘北街1号

联系人：陈老师

联系电话：020-********

附件：用户需求书

附件：

一、服务内容

1、服务人数要求：提供不少于 3 名工作人员的厨房事务，须包含一名厨师工作人员。具体的人员安排根据招标人要求分配。（数量和人员安排根据实际要求为准）。

2.配餐营养含量：

a.食堂每天的中餐须配置荤菜、半荤菜、素菜三种菜式。

b.每周的菜谱须保证每周一至周五均不同的菜式。如遇重大节日或学校认为有需要时，中标人需适当进行加餐。

3.中标人承诺在合同签订前具备本项目所需的相关证件，并承诺配合招标人办理好本项目所需的资质证件，所需费用均由中标人负责。如出现证件缺失的情况，中标人须自行承担由此衍生的所有责任。（提供承诺函，格式自定）。

4.期间食堂每月产生的水电由学校代为支付。

三、工作内容及要求

1. 投标人须承诺：按“广东省食品安全示范学校食堂建设”标准、要求对招标人食堂、食堂劳务人员进行建设、管理。

2.每日就餐具体时间按成交后与招标人签订合同时确定。如遇特殊情况需进行特别保障的（如节假日供餐、提前或延后供餐等情况），中标人按招标人后勤部门要求需无条件执行保障任务。

3.供应品种要求：合同签订后根据招标人要求经双方协商确定。

4.中标人须负责厨房的卫生、清洁、灭蝇、灭蟑螂、灭鼠、消毒等后勤工作，确保招标人的厨房及餐厅维持整洁，无油污水渍等。

5、管理要求

5.1安全要求

（1）中标人建立健全食堂劳务人员管理机制，不定期对食堂食品安全进行检查，对违反《餐饮服务食品安全操作规范》、存在食品安全风险隐患且不及时消除或发生食品安全事故的，依照《食品安全法》等法律法规严肃处理，情节严重的予以清退并追究责任。

（2）中标人应当做好安全用水、用火、用电、煤气等工作，应当服从招标人的监督和检查。因中标人原因造成火灾及工伤等事故所造成的一切经济损失由中标人负责。

（3）规范学校食堂食品安全管理。中标人实行亮证管理，不得超范围、超期限经营，每年定期参加食品安全培训和考核。

（4）加强对食堂劳务人员日常管理和指导监督。食堂要严格遵守食品安全法律规章和食品安全标准，加强季节性食物中毒防范措施。

5.2 管理考核测评

食堂后勤服务外包项目的考核测评由招标人后勤部门组织，每个季度一次，评分应达到80分以上，如低于80分则相应扣减服务费，如连续两个季度评分低于60分，招标人有权解除合作合同，由此产生的一切后果由中标人负责。招标人后勤部门将不定期对厨房卫生、厨具餐具卫生、出品品质、劳动纪律和廉洁保密纪律等进行抽查，抽查结果纳入该季度考核测评。

6、饭菜品质要求

食堂供应的食品必须符合食品卫生安全规范的质量要求。要注重食品营养结构和风味搭配，确保热饭热菜供应，并根据季节变化及时调整供应品种，加强菜式创新，努力提高烹调服务水平。

7.卫生要求

（1）中标人建立食品卫生管理制度、岗位卫生责任制度和食品留样备查办法，保证食堂整洁卫生，严格执行《食品安全法》，做好饮食卫生和个人卫生，食物从进货、加工、储存等整个链条层层把关，确保不发生食物中毒事故。

（2）食堂环境要求保持良好，应保证食堂通风、干净卫生、地面无积水，有剩饭剩菜等垃圾处理设施，室内温度超过26℃应开电风扇或空调等。

（3）中标人按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具清洗和消毒工作。

（4）中标人负责打扫厨房区域的卫生，所需清洁卫生易耗品、清洁消毒剂等均由招标人负责购置。

（5）食堂的馊水、食材废料、纸皮等由中标人负责及时处理，以保障厨房、食堂整体环境卫生。餐厨垃圾的处理应符合有关规定。

8.其他服务要求

（1）中标人服务人员需配合招标人制定每周供应的菜式，并配合招标人每天配送食材的验收和检测工作，确保食品安全。

（2）中标人须严格遵守《食品安全法》、《劳动法》及招标人的有关规定制度。

（3）中标人对食堂现有的设施设备具有使用权，但所有设施设备的维修维护及其产生的费用由招标人承担。服务期结束后，食堂内所有非中标人添置或自行购买的资产归招标人所有。

（4）中标人方应确保员工每年进行健康检查，要持有效健康证件上岗，中标人工作人员需统一着装且必须干净整洁。

二、对中标人的要求

1、招标人对岗位人员设置具有决定权，中标人必须保证服务人员的稳定性。

2、中标人要协助做好人员相关的安全培训及管理。

3、中标人需对服务人员进行严格审查，严格按照国家、广东省、广州市的相关劳动法规和保险条例，为派驻人员提供完善的劳动权益保障。

4、中标人在劳务人员日常管理中要建立交接班、请（休）假等登记等制度，如因人员休假、请假、撤换或辞退造成人数的空缺，需由中标人安排人员顶岗。

5、招标人有权提出更换不符合使用要求或损害招标人利益的服务人员。招标人提出更换要求并与中标人协商，协商完成后中标人需在2个工作日内予以更换。

6、人员配备标准由中标人按招标人要求进行安排，各岗位人员应于合同签订后开始执行时全部到位。

7、中标人应指派专人进行工作接洽和劳务人员日常管理，并派员对服务人员进行经常性的检查督促及教育培训。

8、服务人员必须遵守招标人的各项规章制度。中标人必须将服务人员的详细资料报招标人备案，服务人员必须遵纪守法、品行良好，无违法犯罪记录。如需要更换服务人员，必须事先通知招标人并将其个人资料送招标人审核，审核合格者才能更换。

9、中标人团队人员必须持有个人健康证。

10、中标人承诺在合同签订前具备有效的《营业执照》和《劳务派遣经营许可证》或《食品经营许可证》 。