福建硕远招标代理有限公司受永安市第三中学高中校 委托，根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，现对永安市第三中学高中校食堂经营权招标方案征集公告进行其他招标，欢迎合格的供应商前来投标。

项目名称：永安市第三中学高中校食堂经营权招标方案征集公告

项目编号：

项目联系方式：

项目联系人：小余

项目联系电话：0598-*******

采购单位联系方式：

采购单位：永安市第三中学高中校

采购单位地址：159*****556

采购单位联系方式：刘老师

代理机构联系方式：

代理机构：福建硕远招标代理有限公司

代理机构联系人：小余、0598-*******

代理机构地址： 福建省三明市永安市国林路151号2幢101室

一、采购项目内容

永安市第三中学高中校食堂于2022年2月完成招标，合同期三年，将于2025年2月5日到期。为做好下一轮食堂经营权招标工作，学校和永安市教育局先后召开学校党总支委员会和局务会，讨论新一轮食堂经营权招标事宜。现结合两次会议精神，面向社会征集我校食堂经营权招标方案，方案必须满足或优于以下我校框架性方案。征集人将组织专门人员对征集到的方案进行遴选，并将遴选结果上报市教育局，由市教育局进行会商，对方案进行优化以及做好后续招标工作。

永安市第三中学高中校食堂经营权招标框架性方案

一、项目概述

1.经营场地（三中高中校食堂，住校生人数约500人，校方不承诺每年具有此规模）。

2.经营周期：三年（2025.2－2028.2），服务期内执行我校食堂考核评价标准及评价办法（附件一）和食堂管理评价退出机制（附件二），合同一年一签。

3.经营模式：学校食堂二楼以经营传统主食为主，一楼以经营特色餐饮为主（可适当调整）。

4.现有的设施设备等硬件条件（见设备盘点清单、实地勘查）。

5.预算金额：0元，即0租赁（需缴纳履约保证金30万元）。

二、招标范围与要求

（一）经营准入条件（以下5项条件缺一不可）：

1.投标人必须为合法注册的企业法人（或现场实际管理人），持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。（不得挂靠、转包。）

2.企业有成功运营过三家（含以上）且规模达400人以上学校食堂或供餐项目。（需提供相关证明材料）

3.拥有稳定的食材供应渠道，能确保食材新鲜、安全、可追溯。（提供相关证明材料。具备净菜加工资质或直接与净菜加工企业合作者优先。）

4.具备一定的财务实力，能承担食堂运营必要的投入及日常运营成本的正常运转。（提供相关证明材料）

5.具备良好的食品安全管理体系，近三年内无重大食品安全事故记录。（提供相关证明材料）

6.具备新形势下的食品安全各项规范管理要求的执行能力。（如严格执行“日管控，周排查，月调度”，配合“码上投诉”大众监督等）

（二）经营方案要求：

重点从以下方面进行详细阐述：（带“★”的为重点）

★1、菜品设计与营养搭配：提供多样化、营养均衡的菜单，满足不同年龄层、不同饮食习惯师生的需求，特别是注重健康饮食、地方特色及素食选项。

★2、价格策略与透明度：明确菜品定价原则，确保价格合理、公开透明，明码标价，提供学生优惠措施。

★3、食品安全管理：详细阐述食品安全控制措施，包括但不限于食材采购、储存、加工、烹饪、留样、废弃物处理等环节的管理流程。

★4、评价与退出机制：提出自我、学校评价与公众评价考评、奖惩机制，持续运营与退出机制，评价量化直接与合同签订挂钩等。

★5、员工的聘用与管理：制定员工聘用与管理、员工培训与考核，工作业绩的奖惩等机制。

★6、食堂在承包运营期间产生的水电费，需按季度上交指定账户。

7、服务质量与效率：制定提高服务质量、优化用餐环境方案，如引入智能支付、预约订餐系统等。

8、文化与教育融合：设计结合校园文化、健康教育、节日庆典等元素的活动方案，促进师生交流，提升食堂文化氛围。

9、环保与可持续发展：提出节能减排、减少浪费、使用环保材料等具体措施，推动绿色食堂建设。

（三）案例展示：

提供近二年成功运营的食堂或餐饮项目案例，包括项目介绍、客户反馈、业绩数据等。

　　（四）团队介绍

主要管理人员及厨师团队简历，特别是项目经理（实际管理人）、食品安全总监这二人必须是本公司正式职员，主厨必须拥有中级以上相应技术资质等级证等，其他工作人员必须具备健康证，持证上岗。

（五）服务承诺与应急处理预案

对服务质量、食品安全、突发事件应对、公众责任险等方面的承诺及具体应急处理预案。

三、提供方案格式及要求：

1.正本一份，副本四份，单独胶装装订成册（封面均体现项目名称、应征单位名称并加盖公章）。

2.电子文档一份（与纸质材料相同内容，文本为DOC格式，电子文档用 U 盘或光盘单独密封提交，提交后概不退还）。

四、报名注意事项

1.报名时间:本征集公告发出之日起至方案接收截止时间前应征人通过福建硕远招标代理有限公司邮箱（**********@qq.com）或联系电话：0598-******* 、小余，进行报名, 逾期不予受理。

2.报名条件（报名时提交，须加盖单位公章）

（1）有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

（2）法人身份证复印件一份（正反两面），若有授权还须提供法人授权书原件及代理人身份证复印件一份（正反两面）。

五、现场勘查

1.征集人于2024年10月25日下午统一组织现场勘查，有意向参与的应征单位可于25日下午15：00前到达永安市第三中学高中校签到，未勘查现场的应征人视同了解现场实际情况，自愿承担未踏勘现场所涉及的费用和风险，并对所编制的应征文件负责。

2.现场勘察联系人： 刘老师 联系电话： 159*****556

3.应征人进行现场勘查时应携带的资料：单位介绍信原件和身份证原件及复印件。

六、方案递交注意事项

方案接收截止时间：2024年10月30日17:30时。各应征人将应征方案送达福建硕远招标代理公司（福建省三明市永安市国林路151号2幢101室），由招标代理主持，教育局装备科，体卫艺科，学校代表，家委代表共同磋商遴选。未在规定时间内提交到指定地点的方案不予接收。

七、其他事项

1.所有收到的应征作品一经递交，概不退还，应征者应自留底稿。

2.一经递交的应征作品的一切知识产权（包括但不限于著作权、对作品的一切平面、立体或电子载体的全部权利）即归征集人所有，且征集人有权无偿对方案等进行任何形式的使用、修改、授权、许可或保护等活动。

3.应征单位根据自身情况进行项目设计，并承担设计方案所产生的相关费用。

4.应征单位提供的方案等为自行设计的成果，如有违反法律法规或行业规定，由应征单位自行承担相应的责任，如对征集人造成损失，应征单位承担相应的责任。

5.所有应征单位自应征方案等提交之日起，即为自愿接受本征集公告中的所有内容。

6.征集人对本次征集活动的规则和所有文件保留最终解释权。任何与本次征集活动有关的未尽事宜，均由征集人进一步制定相应规定或进行解释。

二、开标时间：

三、其它补充事宜

四、预算金额：

预算金额：0.****** 万元（人民币）