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2024年接待餐厅餐饮服务询价公告
(招标编号:GXGS-ZBXJ-2024-031)
项目所在地区:广西壮族自治区,桂林市
一、招标条件
本接待餐厅餐饮服务已由项目审批/核准/备案机关批准,项目资金来源为国有资金0万
元:私有资金0万元:境外资金0万元:自筹资金2.4万元:外国政府及企业投资0万元:
其他资金·,招标人为广西虹龈实业有限责任公司。本项目已具备招标条件,现招标方式为
其它方式。
二、项目概况和招标范围
规模:项目最高限价:24000元/月
范围:本招标项目划分为1个标段,本次招标为其中的:
(001)2024年接待餐厅餐饮服务:
三、投标人资格要求
(0012024年接待餐厅餐饮服务)的投标人资格能力要求1、具有独立承担民事责任能力
2、具有良好的财务状况和商业信誉:
3、具有履行合同所必需的专业技术能力:
4、参加本次采购活动前两年(含当年)没有违法记录:
5、法律、行政法规和国家有关规定对供应商从事特定经营活动有资质、资格规定的。;
本项目不允联合体投标】
四、招标文件的获取
获取时间:从2024年10月24日09时00分到2024年10月29日17时00分
获取方式:将报名单位名称和报名联系人、联系电话发送到772807829@q9.c0m邮箱
联系电话0773-7599573:联系人:李岚.
五、投标文件的递交
递交截止时间:2024年10月29日17时30分
递交方式:广西桂林市象山区凯风路99号虹蟹公司财务部收纸质文件递交
六、开标时间及地点
开标时间:2024年10月29日17时30分
工中程界相网
开标地点:/
七、其他
我司计划对2024年接待餐厅餐饮服务进行询价采购。请有意参加的单位按以下要求于
2024年10月29日17:30前将报价文件递交至我司指定邮箱.
一、询价项目概况
1、项日名称:2024年接待餐厅餐饮服务
2、项目内容2024年接待餐厅餐饮服务(三个包厢,一个自助餐厅,公司内部食堂用餐等)
3、项目地点:接待餐厅(广西桂林市象山区凯风路99号)
4、项目最高限价:24000元/月
二、供应商资格要求
1、具有独立承担民事责任能力:
2、具有良好的财务状况和商业信誉:
3、具有履行合同所必需的专业技术能力:
4、参加本次采购活动前两年(含当年)没有违法记录:
5、法律、行政法规和国家有关规定对供应商从事特定经营活动有资质、资格规定的。
三、服务要求
主要满足接特用餐的相关要求,擅长桂林本帮菜等菜系烹饪技能,且能够定期更新菜谱,具
备丰富的接待餐饮工作经验,配合超市售卖,逐步拓展卤味、而向职工就餐等业务。工作包
括午餐晚餐供应,厨房内部的环境卫生、食品留样、工作人员就餐餐具的回收清洁、消毒工
作等服务。厨师须提供身份证、健康证、餐饮服务食品安全培训合格证等并现场试菜合格,
具备工作餐服务保障用餐技能和水平,有相关履职经验者优先。
四、询价文件组成
1、报价单(含税)
2、营业执照副本复印件
3、相关资质证书复印件
五、其他要求
(1)服务公司的服务人员应统一着装,选派的厨师服务人员经过正规培训,无违法犯罪前
科,身体健康。
(2)提供服务的人员保证食堂区城卫生、整洁,食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到国家
及地方致府规定的食堂卫生标准
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(3)提供服务的人员应当服从公司临时性就餐安排,并且餐饮业务拓展需要,积极开发新
菜品满足就餐人员需求
六、询价文件递交截止时间和邮箱
1、投递截止时间:2024年10月29日17:30
2、投递地址:广西桂林市象山区凯风路99号虹鲲公司财务部收
联系人:秦先生
联系电话:13737723692
附件
厨师团队服务人员职贵
一、严格遵守甲方各规章制度,服从管理与安排。
顾
二、服从员工餐厅主管、经理的领导,严格遵守操作程序
三、经常变换花色品种,烹制方法,学握好火,菜肴用料、配料怡当,味道适口,做到一菜
★
多做。
四、炒菜过程中,每炒完道菜应洗锅次,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应
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及时将灶台、地面、炊具清洗干净,炒锅内注入清水,未用完的食原料及时放入冰箱内保
鲜,防止变味、变质,如果因乙方问题造成上级都门检查安全卫生不过关,甲方有权根据情
况扣除厨师服务费500元/次做为考核,
五、注意抓好卫生环境食品卫生和个人卫生,培训下属安全使用水电气,接触食品要洗手,
操作时,严格掌握卫生要求。
六、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。
七、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物,如在客人满意度搜集
时有出现此条内容,甲方有权根据情况扣除厨师团队服务费1000元/次做为考核。
八、接到有接待的通知4小时内把菜单开出来给餐厅主管审核,审核通过后再报采购。
九、按照菜谱的顺序烹制,保正热菜加工的效率,做到准时开饭。
十、在操作中注意对水、电、气及调味品,油、燃气等原料的节约,
十一、按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责食材监督及厨房设备的点检清洗保
养工作,
十二、微好灶而清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生
十三、积极参加专业培训,钻研业务技术,不断提高专业技术水平。
十四、注意节水,节电,节燃气,爱护公物,注意安全,做好防火、防流、防毒、防腐工作
工中程界相啊
投料保证新鲜,在烹调、分发过程中防止污染,饭菜温度适宜。十五、制定厨房工作计划
合理安排原材料使用,避免浪费,控制成本,如果因个人原因造成食材浪费,应按浪费食材
的2倍成本价赔偿。
十大、严格遵守饮食卫生要求,主副食净,做到三餐消毒,生熟用具分开,每天小扫除,每
周五大扫除。搞好个人卫生,养成良好的卫生习惯。
十七、及时了解用餐过程客人的意见及评价,及时改正,修订菜谱,满足客人需求,提高出
品质量,完成甲方规定的营业额每月7万元,超出部分按照超出部分的10%进行奖励,不足
部分每5000元考核10%.
十八、因菜品卫生不合格或食物中毒,扣除厨师团队服务费作为考核。
十九、选用季节新鲜食材,以家常特色为主进行更新,预订餐菜单,每月更新10%,早餐类
解月更新1至2个出品
八、监督部门
本招标项目的监督部门为广西虹鲲实业有限贵任公司。
九、联系方式
招标人:广西虹解实业有限责任公司
地址:桂林市象山区凯风路99号
联系人:秦先生
电话:13737723692
电子邮件:/
招标代理机构:广西广申工程项目管理有限公司
地址:桂林市七星区信息产业园华业大厦一楼
联系人:李岚
电话:0773-7599573
电子邮件:772807829@qq.com
木
招标人或其招标代理机构主要负责人(项日负责人):多司(签名)
工中国采网
乙中国采招网
招标人或其招标代理机
盖章)
创北园
乙-中围果招网
联系人:郝工
电话:
010-68960698 邮箱:1049263697@qq.com