开展承包经营学校食堂专项检查守护校园餐安全
开展承包经营学校食堂专项检查守护校园餐安全
为进一步加强学校食品安全监管，保障师生饮食健康，宁强县市场监管局对辖区承包经营的3所学校食堂开展专项检查。
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????此次检查，重点聚焦外包食堂的各个关键环节。对学校食堂的食品原料采购、索证索票、进货查验进行严格审查，要求严把采购关的同时必须将在库食材资质证明及检验报告上墙公示，做到食材、票证相符，确保食材来源合法、可追溯及食材安全，坚决杜绝不合格食品流入校园餐桌。
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????对操作间及各功能间，检查食品加工制作过程，要求严格遵守操作规范，确保食品烧熟煮透、生熟分开，防止交叉污染。对发现的问题现场指导整改，并要求其依据“十统一六到位”管理模式对标提升。
????后期，我局将持续加强对承包经营学校食堂的监管力度，不断完善监管措施，督促学校、承包经营者切实履行食品安全主体责任，为广大师生的饮食安全保驾护航。
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