干警餐厅管理服务招标公告
干警餐厅管理服务招标公告
安徽省女子监狱民警职工食堂因承包方合同到期，按照相关要求，拟对食堂承包进行招标，现将有关事宜公告如下： 一、餐厅管理服务模式 托管（后堂承包）女子监狱负责提供经营场所以及所需的设施设备用品用具（包含水、电、气等）、原材料的采购、菜肴的定价、成本的核算以及管理服务质量监督等；承包方负责餐厅日常管理、菜肴制作、售卖服务、包厢服务、环境卫生等。女子监狱支付中标方人员的工资福利、管理费、税费等约定费用。 二、干警餐厅管理服务范围 1、负责全年365天保障干警工作餐供餐的管理和服务。其中：早、晚餐约150人，中餐约250人； 2、负责保障包厢菜肴制作、管理和服务； 3、负责干警餐厅内所有共用设施设备用品用具及内部配套服务设施（给排水、消防、空调、公共照明、供配电、沟渠、池等）的日常管理和运行服务。 4、负责干警餐厅管理服务档案建立、资料保管。 5、严格执行《食品卫生法》的相关规定，确保食品卫生安全。 6、遵守《中华人民共和国安全生产法》的规定，确保设备及人身安全。 三、管理模式及提供条件 1、干警餐厅原材料采购由女子监狱负责； 2、干警餐厅所有能耗由女子监狱承担； 3、干警餐厅供餐价格由女子监狱审定； 4、女子监狱提供现场管理服务必需的设备、用具、用品等的配置、维修； 5、中标方负责编制菜单和原材料采购计划，甲方审核后执行； 6、双方共同负责监督原材料进货品质。 四、服务质量要求。餐厅管理服务应当达到相应的《餐厅服务标准》的要求。 五、招标程序 招标分为议标和现场两个环节进行。 首先，报名和投标截止时间8月2日8:40止。8月2日上午9:00开标。开标时，将对应招标文件要求，按照商务标、技术标评分标准，进行打分。按照得分高低确定前三名作为预选单位。其后在一周内，招标方对预选单位，投标文件中例举的合作单位选择2至3家进行现场考察，并打分。考察结束后，由预选单位安排拟到女监食堂工作的主厨开具菜单，并按菜单在女监食堂现场制作家常菜为主的桌餐（食材等由女监提供按主厨要求）由招标方组织评审人员按相关标准进行打分。最后，综合以上得分，最高者为中标人。其中： （一）技术标部分（30分） ①人员配备（15分） ②费用测算（15分） 此项得分由参加投标方所报人员价格取平均分数最接近平均值的得分最高，以此类推。 （二）商务标部分（40分） 1.法人营业执照 机构代码证（10分） 2.投标人资格声明函（5分） 3.经营业绩（证明须附相关合同）（5分） 4.服务方案（针对性、实用性、前瞻性）（20分） （三）现场考察（30分） 1.实地（10分） 2.操作（20分） 六、投标方资格要求： 1、具有独立法人资格； 2、专门的餐饮、服务企业； 3、具备管理服务100人以上人员餐厅的业绩； 4、过往无严重违规的不良记录。 七、人员要求 1、中标方各类人员需按相关规定持健康证、专业证上岗。 2、中标方须明确派驻的餐厅主管和厨师长，并确保以上派驻人员与投标文件一致，否则女子监狱有权取消其中选资格或解除合同，并追究相关责任。 八、报价要求：提供干警餐厅管理服务的费用总报价及报价明细表。 1、本项目管理服务合同期限为一年，按一年报价所有相关费用。 2、员工工资参照餐饮行业平均工资水平测算，最低不得低于合肥市最低工资标准。 3、费用测算必须满足管理服务必须的人工费、管理费、税金和利润。 4、人工费中必须包含但不仅限于人员工资、社会保险、相关福利等。乙方在履约中的所有劳动、人事、工伤等责任和风险均由其完全自己负责。 5、利润由中标方自行测算报价、税金依法测算。 九、人员和报价均以上一年度为参照，低于上年度标准。 十、费用结算 结算项目： 1.中标委托经营服务费； 2.对受委托经营方的激励； 1>干警餐厅满意度激励及风险。 保证服务满意率75%以上。到达80%（包含80%）以上，在中标服务费的基础上加付4%；满意度超过85%，在中标服务费基础上加付5%，作为激励措施。每月经营服务费中预留3%作为风险金，当月服务满意率不到70%的，扣除风险金。连续三个月满意率不足70%且无整改措施的，女子监狱有权提前解除合同。 2>招待桌餐激励： 女子监狱在对桌餐服务比较满意的情况下，在每年额定的180桌以外，8—10人,每桌激励50元，10人以上每桌激励80元，调动工作人员的积极性。 结算期限：委托经营管理服务费及激励费每月10日前进行核算、结账。 十一、其他说明 1.中标方不得以任何名义和理由转包他人，若发现转包，监狱有权单方终止合同。 2.因中标人原因发生重大质量事故，除依约承担赔偿责任外，还将按有关质量管理办法规定执行。同时，招标人有更换中标人的权力，并报相关行政主管部门处罚。 3.未明确的其他约定事项或条款，待采购人与中标人签订合同时，由双方协商订立。 十二、报名联系人及电话:刘先生：****-******** 安徽省女子监狱招标委员会 2016年7月27日 |
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