一、项目概况
本项目为福泉市牛场中心卫生院食堂的餐饮承包业务。供应商必须对本项目进行整体投标，不得将承接的服务项目进行任何方式的分包、转包。在遵守国家政策、法律法规和医院规章制度的前提下，自主对食堂经营管理，并承担相应的法律和经济责任。
一、服务范围
医院食堂的餐饮制作与供应，包括早、中、晚餐。承包方自主经营、独立核算、自负盈亏。不得超营业执照经营范围和卫生经营许可范围经营，不得销售不符合卫生安全标准的过期变质商品。
二、承包期限
承包期为1年。每年期满后，经考核合格后续签合同。经考核不合格解除承包经营合同。
三、承包形式
1、本项目的承包方式为：院方提供医院食堂的建筑场所及现有厨房设备家具，由院方收取管理费用。管理费保底价为3000元/年。
2、电费、水费、燃气费等经营费用由承包方承担。
3、承包期内出现的违规罚款由承包方承担。
四、承包方资格
1、从事餐饮服务的餐饮企业或个体工商户。具有营业执照、餐饮服务许可证或食品经营许可证等资质证件，熟悉餐饮食卫生等相关知识。
2、遵守国家法律法规，近三年内无重大违法违规记录。
3、有从事餐饮服务的经验和能力，拥有专业的厨师和服务团队。工作人员至少4名，具有从业人员健康证。
五、具体要求
（一）承包方实行自主经营，自负盈亏。严禁转租、转包（若承包方进行转租转包，医院有权单方面解除合同）。医院拥有对食堂的监督、管理和检查权。
（二）服务要求
1、做好安全生产
（1）食品安全:严格遵守食品安全法律法规，确保食品原材料安全可靠，建立完善的食品溯源制度和食品留样制度。严禁使用过期变质食材，饭菜必须做到安全、卫生，确保安全无隐患，零事故，隔夜剩饭、剩菜严禁再次进行售卖，发现一次，罚款500-1000元。
（2）生产安全：承包方需确保消防安全、用水、用电、用气等安全和团队人员安全，需配备专职或兼职安全员。随时接受医院及相关部门安全生产检查。
（3）承包方在经营过程中发生的食品安全事故及其他安全事故责任均由承包方自行负责，医院不承担任何经济及法律方面的责任。
2、供餐:搭配合理、营养均衡。无断餐、断供现象，食品加工过程符合卫生标准，确保食品质量安全。如发生食物中毒等意外事故，由承包方承担所有费用，另接受相应的行政处罚，以及承担相应的法律责任并解除合同。
3、品种:饭菜品种多样化，营养搭配合理化，应涵盖面食、风味小吃等。职工饭菜价格早餐8元，中、晚餐11元的原则定价。
4、供餐时间:早餐7:00-9:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00，以上时间必须保证正常供餐，其余时间由承包方自行安排。
5、环境卫生：食堂整体环境整洁干净，无卫生死角。餐具、炊具等清洗消毒到位，摆放整齐。就餐区域和后厨区域每日进行清洁打扫。总体达到创文创卫相关要求。
6、承包方必须按有关部门要求做好食品卫生、安全的各项工作。《卫生许可证》、从业人员《健康证》等证件由承包方自行办理，医院予以协助。
7、承包期间，医院提供的相关设备、物品损坏的由承包方自行维修。终止合同时，医院提供的相关设备、物品损坏的按市场价的 80%赔偿。经营过程中自行购置的设备、物品必须无条件带走，院方不承担任何经济补偿。
六、终止合同情形
1、食品卫生不符合国家规定和项目要求。
2、不接受上级部门或医院监督管理。
3、未定期接受健康体检。
4、未按医院要求按时供餐。
5、发生严重食物中毒事件。
6、其他严重违反医院管理的情况。
7、不配合医院创建营养食堂相关工作的情况。
如出现上述情况，医院可单方面终止合同，一切后果由承包方自行承担。
七、报名需提交资料
1、有效的营业执照、餐饮服务许可证或食品经营许可证等资质复印件（加盖鲜章）；法定代表人授权书（附法定代表人、被授权人身份证复印件）及被授权人身份证原件（法定代表人参加的只须提供法定代表人身份证原件）。
2、拟配备本项目厨师（营养师）或工作人员基本情况(厨师1名、其他工作人员3名):列表说明人员姓名、性别、年龄、从业年限、主要工作经历。并依次提供身份证和健康证。
3、报价一览表

八、报名时间、地点及要求
1、报名时间：2024年11月18日08:00至2024年11月20日下午17:00（上午8:00—12:00，下午14:00—17:00）
2、报名地点：福泉市牛场中心卫生院后勤保障中心
3、报名要求：报名截止日前需将以上报名资料及报价文件密封递交至福泉市牛场中心卫生院后勤保障中心（逾期视为自动放弃）。
九、比选时间及地点：另行通知。
十、评选方式：通过资格审查的报价底者中标（报价相同者通过二次报价确定）。
十一、联系方式
联系人：葛然 联系电话：*******或136*****912
十二、结果公示
按照中标金额从底到高的顺序依次推荐（3名）中标候选人。
中选结果在医院公众号公示1天无异议后，签订食堂承包服务合同。