《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）

质量要求
1.感官品质
- 外观：果实形状规整，大小均匀，表皮光滑、无明显损伤、病虫害和腐烂迹象。颜色鲜艳且符合该品种水果的正常色泽。
- 质地：果肉质地紧密，不绵软。例如苹果应脆爽，香蕉应软硬适中。
- 口感：具有该水果应有的甜度、酸度和风味，无异味。
2.成熟度
- 选择适当成熟度的水果，既不能过生影响口感，也不能过熟容易腐烂。
安全要求
1.农药残留
- 水果中的农药残留量必须符合国家标准《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），确保宾客食用安全。
- 优先选择有绿色食品、有机食品认证的水果供应商，降低农药残留风险。
2.重金属污染
- 水果中重金属如铅、汞、镉等含量应在安全范围内，符合国家相关标准。
技术规格要求
1.包装
- 包装应牢固、整洁，能有效保护水果在运输和储存过程中不受损伤。
- 包装材料应符合食品卫生要求，无毒、无味、无污染。对于一些易碰伤的水果，可采用泡沫网、塑料托盘等进行单独包装。
2.储存条件
- 不同水果有不同的储存要求。例如，热带水果如香蕉、芒果等不宜放在冰箱中，而苹果、梨等温带水果可在冷藏条件下延长储存时间。
- 储存环境应保持通风良好、干燥、清洁，避免与有异味的物品混放。
3.供应稳定性
- 供应商应能够保证稳定的水果供应，确保酒店的日常需求。
- 具备良好的物流配送能力，按时将水果送达酒店，保证水果的新鲜度。

接到订单2个工作日内完成交付，送货到大连国航大厦B座3楼餐厅，日常维护如有质量问题，随时调换。

按照产品要求验收。

2年