黄石有色一中拟对本校的食堂经营权对社会托管，采用公开招标方式。欢迎具有经营资格、能独立承担法律责任的法人或组织，按照招标文件的内容和要求前来投标。有关事宜明确如下：

1、招标单位名称：黄石有色一中

2、招标单位基本情况：

目前，我校在校生为2400人左右，学校教职工160人左右。我校食堂面积约1100平方米左右，食堂设有粗加工间、切配间、操作间、洗消间、更衣室、冷藏保洁间、仓库，并配备基本的炊餐具、货架、水池、冰箱、桌椅、工作台、保温台等，具体情况投标方可到现场查看（说明：①因为学校不是全封闭寄宿制学校，因此不能保证就餐人数。②食堂正在建设中，开伙时间由学校根据工程进展情况指定）。

3、标 书 发 放：2013年12月 9日至2013年 12 月12 日，投标人到黄石有色一中总务处报名时领取标书，并交纳300元报名费。

4、投标截止时间：2013年 12 月16 日下午5：00

5、开 标 时 间： 2013年 12 月27 日上午9：00整

6、开 标 地 点：黄石有色一中四楼会议室

7、联 系 方 式 ：联系人：王忠恒 电话：0714—*******

一、投标单位基本条件：

1、投标人应在湖北省注册具有独立法人资格，有二年以上的餐饮经营资质，持有国家规定从事餐饮行业各种执照的餐饮企业，注册资金10万元以上。

2、投标人应具有在中学从事餐饮服务经历不低于2年，并持有相关学校开具的有效证明（合同复印件及学校评价）。

3、在以往餐饮经营中信誉良好，严格执行食品卫生法，在食品卫生方面未发生过群体性、食源性疾患以及安全生产责任事故。目前所经营的餐饮单位在其经营期间食品安全量化分级管理信誉等级已创建或保持为A级。

4、至少有一名取得资格证的营养师

5、无论投标过程的方法和结果如何，投标人自行承担投标过程发生的一切费用。

二、投标单位基本要求：

1、经营的餐饮企业不得分包、转包或委托他人经营。

2、学校将向经营的餐饮企业派出膳食组、财务组，监督检查经营方原材料的入库、出库、价格、卫生及质量等情况。

3、餐厅设施设备由经营的餐饮企业负责保管、维护，使用过程中发生损坏、失窃或故障，由经营的餐饮企业自行维修、补置，并承担相关费用。经营的餐饮企业在经营期间另行添置的设备，经营期满后，由经营的餐饮企业带离。食堂内的功能布局需按照食品药品监督管理局要求或取得其认可进行，食堂内的装修装饰必须经学校批准才能实施。

4、学校保证食堂内水、电的正常供应，费用由经营的餐饮企业负担。

5、学校餐厅收费系统采用一卡通管理，经营的餐饮企业一律不得收取现金。微机管理系统由学校派专人操作管理，双方每月结算一次。

6、经营的餐饮企业经营期间必须使用清洁能源燃料，不得使用有污染的煤炭类燃料。

7、经营的餐饮企业各类食品定价不得高于同类学校食堂价格和当时市场平均价格；学校每学期安排一次食堂成本审计，重点监控成本、财务管理、盈利情况，食堂利润率控制在5%以内。

8、经营的餐饮企业在经营期内应按照有关部门要求及时办理《餐饮服务许可证》和个人《健康证》等，并接受上级部门的监督检查，期间发生的一切费用由经营的餐饮企业负责。

9、经营的餐饮企业必须负责食堂食品卫生安全，避免食堂食品安全事故。

三、餐厅经营品种范围：

餐厅经营品种为各种普通熟食类餐饮食品，具体品种自定，但不得经营各种定型包装食品和定型包装饮料以及未经加工的蔬菜瓜果类食品。

四、托管年限及费用收取:

（1）、托管年限：叁年

（2）、经营的餐饮企业须向学校缴纳合同保证金人民币伍万元整。

五、终止合同及合同保证金管理：

经营的餐饮企业有以下情况之一的终止合同，合同保证金不予退还，同时学校依法保留要求经营的餐饮企业赔偿的权力。

1、有违反《中华人民共和国食品安全法》等有关管理法律法规，或没有按合同经营至承包期满，或经营期内不正常营业，严重影响学生按时就餐情况出现，或分包、转包、委托他人经营。

2、发生重大食品卫生安全事故，给学校造成不良影响和后果等情况。

3、学校组织学生代表、学生家长和在校老师共同成立有色一中膳食管理委员会。每学期二次对食堂进行考评，满意率达不到80%，学校将限期整改，并视情节酌情扣除保证金。如果经营的餐饮企业在一学年内两次以上满意率达不到80%，甲方将终止承包合同。

经营的餐饮企业在托管期满后无上述现象发生，托管期满不再承包的，其合同保证金无息如数退还；若经营者有违反《黄石有色一中食堂管理办法》或有关合同条文的，可扣除部分合同保证金。

六、设备折旧费和场地设施管理费：

1、学校提供的约15万元（以实际提供设备价值为准）食堂设备供经营的餐饮企业使用（设备的权属归学校所有），经营的餐饮企业须每年按20%的比例付给甲方设备折旧费。

2、经营的餐饮企业在合同期间须向学校支付场地、设施的管理费，管理费的收取比例为经营的餐饮企业每月营业额的1．5%。

3、设备折旧费和管理费计入在经营的餐饮企业当月经营成本，且每半年一次向学校上交。

七、费用收取及供货：

1、、学生各项费用收取由学校统一收取，与经营的餐饮企业按月结算，确保经营利润合理。

2、实行统一招标，固定供货商，发挥规模效益，集中比价采购。大宗食品及食品原料、食品用具等采购时由学校与经营的餐饮企业共同组织竞标、考察、签订协议，每个品种确定2至3家供应商，其资质证明、产品生产许可证、质量检测合格证书等由校方统一保管。日常采购须报学校总务处膳食组备案。

3、经营的餐饮企业每周一次向学校总务处膳食组提（申）报大宗食品及原料使用计划，学校总务处膳食组与经营的餐饮企业共同参与订货，验收，确保质量。

2013年12月4日