饮食保障社会化企业选取意向 招标公告
饮食保障社会化企业选取意向 招标公告
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将饮食保障社会化企业选取的采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 需求概况 | 初步技术参数 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 饮食保障社会化企业选取 | 采购内容：选取1家餐饮服务企业负责食堂日常餐饮社会化保障。 采购数量：1个 主要功能或目标：负责完成食堂日常餐饮社会化保障，工作内容包括但不限于食谱制定，采购计划制定及配合参与物资验收，全年工作日及节假日三餐、国家法定节日和部队特定节日及重大活动加餐、临时性应急保障及重大任务等餐饮膳食制作，厨房管理，餐厅服务，成本控制，餐后餐具洗消工作，工作场所（后厨，餐厅）及相关公共区域的卫生清洁、员工派驻与管理保障等。 需满足的要求：供应商依法服务，严格遵守国家法律法规，遵守军队各项制度，严格执行《食品安全法》，确保饮食服务保障安全、规范有序。 | 由供应商组织项目服务团队，结合保障要求，合理考虑人员配比，提出最优保障方案。项目经理：需男性，从事部队饮食保障管理不少于5年（保障规模在500人/次.每日以上），具有高级厨师以上资格证书优先，具备丰富的团餐管理经验；厨师长：需男性，需具有高级厨师以上资格证书，有部队颁发的奖章证书优先，从事厨师长行业不少于5年（保障规模在500人/次.每日以上），具备丰富的团餐管理经验；炊事员：经过炊事行业专业培训，后厨团队具备高级（含）以上厨师资格的不得低于25%，等级厨师占比厨师总数比例不少于30%。所有劳务人员应当具有法律法规及其他规范性文件规定的证书，配合采购单位做好政治审查，严禁聘用政审不合格人员，男性应在18-60岁，女性应在18-55岁（洗消人员除外）。供应商须制定明确合理的员工岗位职责和工作程序，制定员工奖惩激励方案，定期组织员工开展岗位职责、加工技能、安全生产、卫生防疫等方面培训。 | 2,086.20 | 2025年04月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
联系人：胡春明
联系方式：010-********
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