燃气使用安全是校园食堂安全工作中的重要部分，为进一步规范我校食堂燃气安全管理，提高重点岗位人员在突发事件发生时的应急处置能力，杜绝与防范燃气安全事故，掌握燃气泄漏应急处理流程及安全疏散路线，2024年12月30日，南京仙林外国语学校伯乐中学食堂开展燃气泄漏应急处置疏散演练。

演练前，陈阳副主任组织食堂人员开展油锅起火燃气泄漏应急演练部署，对燃气泄漏的原因、应急措施进行了相关培训；对演练方案、流程、场景设置做了具体分工和要求，强调了安全演练的重要性，确保演练过程安全、有序、高效。

烹饪过程中，由于油锅里的油温过高,发生油锅起火, 厨房厨师第一时间利用厨房内消防设施进行初起火灾扑救。首先盖上锅盖，隔绝空气，窒息灭火。接着把灭火毯打开，覆盖在油锅上，再次进行灭火。厨师立即停止工作，告知他人同时，将室内燃气总阀关闭，再检查厨房内的情况。

食堂厨师操作中，出现了燃气泄漏。听到燃气泄漏报警后，厨师立即行动关闭燃气灶阀门，停止使用燃气。打开门窗，进行通风换气。有序进行人员疏散，撤离燃气泄漏现场。食堂工作人员向食堂管理人员报告，管理员向分管副校长报告，并立即拨打119和港华燃气公司报告情况抢修。

最后，戴宾副校长对本次演练进行总结，他指出，整个演练过程中，各员工各司其职、紧密配合，达到了既定的效果。安全无小事，也希望大家以此次演练为契机，在今后的工作中及时排查安全隐患，发现问题及时上报，将隐患处理在萌芽状态。

通过本次演练，更好地让学校后勤人员熟悉业务，掌握流程，在遇到险情时能够沉着冷静、快速应对、及时处理。坚持做到安全第一、预防为先，为广大师生的生命安全保驾护航。

图文：陈阳

一审：戴宾

二审：王大军

终审：沈方晓