产品信息

深圳基地航空餐用量　

基地食堂　

序号

物料名称

材质及规格

单位

年度预估用量

下单周期

送货周期

起订量

年度预估用量

下单周期

送货周期

起订量

1

冻什锦豆

2-5kg/包
出成率：≥95%
比例：水果玉米45%：甜青豆40%：胡萝卜15%，胡萝卜正方粒，规格：0.5-0.7mm,解冻后颜色鲜艳、搭配均匀、无杂质无异味无发软变色。

公斤

9000

三天一次

下单后次日到货

40

3300

两天一次

下单后次日到货

10

2

冻毛豆仁

2-5kg/包
出成率：≥95%
解冻后颜色鲜艳、无杂质、无异物无发软变色。

公斤

*****

三天一次

下单后次日到货

150

*****

两天一次

下单后次日到货

10

3

冻玉米粒

2-5kg/包
出成率：≥95%
为冻甜玉米粒，解冻后颗粒饱满，成熟度适宜，无病虫害，无腐烂和霉变，无渣。

公斤

*****

三天一次

下单后次日到货

300

*****

两天一次

下单后次日到货

10

4

冻土豆丁

2-5kg/包，土豆丁为正方块，规格：长宽高1.5cm
出成率：≥95%
解冻后颜色正常、不要颜色发白、无黑点无异物无杂质。

公斤

2000

三天一次

下单后次日到货

10

5000

两天一次

下单后次日到货

10

5

冻西兰花

4-5kg/包，规格：约15-25g/块
出成率：≥85%
解冻后颜色正常、无虫子、无发黄无异物无杂质。

公斤

2000

三天一次

下单后次日到货

10

3000

两天一次

下单后次日到货

10

6

冻红萝卜粒

2-5kg/包，红萝卜粒为正方块，规格:长宽高1.2cm
出成率：≥95%
解冻后颜色正常、不要出现海绵状，质地结实，无杂质无发黑。

公斤

0

三天一次

下单后次日到货

0

1000

两天一次

下单后次日到货

10

7

冻青豆粒

2-5kg/包
出成率：≥95%
解冻颜色鲜艳、无杂质、无异物无发软变色。

公斤

*****

三天一次

下单后次日到货

50

*****

两天一次

下单后次日到货

10

8

海白菜（长条）

2-5kg/包，内容物为颗粒，规格：约长3-4.5cm，宽、厚度约3-5mm
出成率：≥95%
规格均匀无杂质无异物，颜色为灰绿色，从倒入沸水中至沸腾后捞出，无明显脱色现象。

公斤

*****

三天一次

下单后次日到货

100

1900

两天一次

下单后次日到货

10

合计

/

******

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/

/

*****

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/

准入标准

供应商资质条件

1.投标方可为生产厂家或经销商。

2. 提供食品经营许可证（经营范围需包括预包装食品的销售，含冷藏冷冻食品）或《仅销售预包装食品单位备案凭证》（经营范围需含冷藏冷冻食品）；厂家授权书或与厂家签订的销售合同，或其他可追溯至生产厂家授权的完整授权链条证明材料。如投标产品涉及多个厂家，均需提供相应的资质材料。

生产厂家资质条件

1.提供生产厂家营业执照。

2.提供生产厂家食品生产许可证及品种明细表【品种明细表中须含对应的食品品种：①蔬菜类：速冻食品-速冻蔬菜（或速冻调剂蔬菜，或具体的蔬菜品种）、②海白菜：盐渍水产品（盐渍藻类）】。

3.投标产品涉及多个厂家，均需提供相应的资质材料。投标产品的生产厂家不得随意更换，合同执行期间如需更换生产厂家的，应提前告知采购方，并提供相应生产厂家资质材料和样品，经采购方评估确认后方可更换。

备注：进口食品不需提供厂家资质材料。

应满足产品标准

1.投标产品应满足相应的食品安全国家标准/地方标准/行业标准及有关法律规定，如：

GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

GB *****《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》

GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

NY/T 1406《绿色食品 速冻蔬菜》

GB *****《食品安全国家标准 藻类及其制品》（海白菜）

2.如投标产品执行标准为企业标准，应提供经当地卫生行政部门备案且在有效期内的食品安全企业标准，采购方将作为产品检测结果的判定依据。

产品合格证明文件

1.投标人应承诺投标产品满足相应国家标准要求，并在中标后正式供货前提供标的产品第三方检测合格报告（检测机构具有CMA计量认证或CNAS实验室认可资质，报告签发日期或送检日期应在6个月内）。

2.检测项目：

①速冻蔬菜类：感官、铅、镉、总汞、总砷、铬、沙门氏菌（采购方要求，不得检出）、金黄色葡萄球菌（采购方要求，＜10CFU/g）、农药残留限量（不少于4种农药）。

②海白菜：感官、铅、镉、苯甲酸及其钠盐（不得检出）、山梨酸及其钾盐（≤0.075 g/kg）、沙门氏菌（采购方要求，不得检出）、金黄色葡萄球菌（采购方要求，＜10CFU/g）。检测判定依据为产品执行标准和采购方要求。

备注：进口食品则提供与产品生产批次（生产日期）一致的《入境货物检验检疫证明》和报关单。

包装要求

1.外包装（纸箱）应对产品具有保护作用，保证产品在储运过程不破损、不变形、不被污染。内包装材料应满足相应的食品安全国家标准。

2.外包装和最小包装单元应有标签，标签内容符合GB7718《预包装食品标签通则》和产品执行标准要求；进口食品最小销售单元应当有简体中文标签，标签内容符合《中华人民共和国食品安全法》要求。

净含量要求

单品净含量短缺应符合《定量包装商品计量监督管理办法》

平均净含量应≥标示值

允收期

保质期（X）

允收期限值

X＞15个月

剩余保质期＞6个月

半年＜X≤15个月

剩余保质期＞1/2保质期

90天＜X≤半年

国产：剩余保质期＞1/2保质期

进口：剩余保质期＞1/3保质期

7天＜X≤90天

剩余保质期＞2/3保质期

X≤7天

生产日期当天或第二天

备注：12个月和365天等同于1年；6个月和180天等同于半年。

到货批次要求

同一单品到货生产日期（批次）应≤2个。

验收标准

抽样比例

1.到货数量：≤100单位，至少抽5单位(来货量少于5单位全检)

2.到货数量：＞100单位，至少抽10单位。

注：单位包括：个、包、盒、瓶、箱、筐等，优先以箱（件）为单位，每箱至少抽5个单品。

3.从顶层、中间、底部3个点随机抽取样品。出现单个异常时进行复检，复检数量为原抽检量的2倍，最终结果以复检为准。

产品感官要求

（内容物）

1.具有产品应有的色泽、组织形态、滋味、气味，无异味，无异臭，无霉变、酸败变质等，无肉眼可见外来异物。

2.净含量符合要求。

包装外观

1.外包装：应清洁，无受潮、霉变，无明显尘土、污渍、异物，外箱保持完好，能防止虫害、外来物的污染。

2.内包装：应清洁，无霉变、锈迹、污渍、异物；包装完好，无明显变形，无破损，无渗漏，无产气膨胀等现象。

标签标识

规范、完整，生产日期应清晰不易去除；

剩余保质期在允收期内。

产品品牌、品种、规格要求

符合采购合同或订单要求。

索证索票

国产食品：供货前提供一次标的产品第三方检测合格报告；合同期限内，每年应提供（更新）一次当年送检的产品第三方检测合格报告；每批次到货提供与产品生产日期（或批次号）一致产品出厂检验报告。

进口食品：每批次到货提供与生产日期（或批次号）一致的《入境货物检验检验证明》。

运输要求

按产品储存温度条件要求运输（冷冻类食品运输环境温度≤-12℃，食品保持冷冻固态，不得解冻），应避免日晒、雨淋；车厢内应清洁卫生，物品堆垛整齐、按属性分类或分区摆放；不可与有毒有害、有异味、易挥发、易腐蚀等可能引起污染的物品同时运输。

质量检测

验收方视情况对产品实施抽样检测或送第三方检测验证产品质量。

拒收/退货标准

1.感官要求不合格：整批拒收。

2.包装外观不符合要求：不合格比例≤5%，挑拣后收货；不合格比例＞5%，整批拒收。

3.产品标签标识不符合要求：标签不合格（包括无生产日期、生产日期不清晰、标签信息缺失、无标签等）整批拒收。不合格比例≤5%，挑拣后收货；不合格比例＞5%，整批拒收。

4. 剩余保质期超出允收期：整批拒收。

5.产品品牌、品种、包装、规格与合同不一致：整批拒收。

6.未按索证索票要求提供产品合格证明文件：整批拒收。

7.不符合运输要求：整批拒收。

8.产品抽样检测不合格：整批拒收/退货。

9.拆包使用过程中发现不合格：按验收标准执行。

10.同批次产品出现2次（含）以上食品安全有效投诉：整批退货。

11.其他可能出现的不合格。