第一章 投标邀请

中山市建斌中等职业技术学校（招标人）就“中山市建斌中等职业技术学校食堂经营权”项目进行公开招标，欢迎合格的供应商前来参加密封投标。

1、招标编号：ZSJBZB001

2、学校概况：中山市建斌中等职业技术学校位于“中国五金之乡”中山市小榄镇，是一所公办国家级重点中等职业学校，现有全日制在校学生3000人左右，教职员工250多人。

3、项目名称：中山市建斌中等职业技术学校食堂经营权。

4、（1）项目内容：中山市建斌中等职业技术学校食堂经营权。

（2）服务期限：一年。

（3）中标人需向招标人缴纳管理费，餐费由就餐人员按照合同约定向中标人支付。

5、报名时间：自2017年7月17日8:30起至2017年7月21日17:00止。

6、报名方式：提交投标资料到邮箱：********8@qq.com，以便招标人进行初审。初审结束后，招标人以电话方式通知投标人是否通过初审。

7、报名截止时间：2017年7月21日17:00（北京时间）。

8、开标时间：2017年7月23日8:30（北京时间）。于截止时间前30分钟开始接收投标文件、资料，提前、逾期递交或不符合规定的投标文件恕不接受。届时请参加投标的代表出席开标仪式。若报名截止后，应标单位不足三家，则延期开标。

9、开标地点：学校报告厅。

10、网上报名时提供下列文件：

1) 投标人的合法有效的营业执照复印件；

2) 投标人的《餐饮服务许可证》或者《食品经营许可证》，或者正在经营食堂的《餐饮服务许可证》及经营合同复印件；

3) 法定代表人证明书及授权委托书原件（开标时查验）；

注：提交上述材料复印件加盖公章。

11、投标人资格要求：

（1）为具有独立承担民事行为能力的企业（提供营业执照副本复印件，加盖投标人公章）。

（2）投标人持有有效期内的《餐饮服务许可证》或者《食品经营许可证》，或者投标人正在经营的食堂具有《餐饮服务许可证》；投标文件中提供上述证书复印件，加盖投标人公章，若提供的《餐饮服务许可证》中载明的单位名称非投标人，还须提供投标人与《餐饮服务许可证》载明的单位签署的经营合同复印件，加盖投标人公章。

（3）提供区级或县级（含区、县级）以上卫生或者食品药品监督管理部门出具的投标人近三年未发生食物中毒事故证明（证明应在投标截止时间的前三个月出具；投标文件中提供复印件加盖公章）。

（4）有中学、大中专学校食堂连锁经营业绩，需提供一个800人以上合同经营业绩证明。

说明：

①本项目不接受联合体参加投标。投标人须同时符合上述各项要求。

②招标公告发布之日的前三年内，由于串标、提供虚假资料谋取中标等违规行为而被政府监管部门公布的单位，不得参加此次投标（一旦查实，取消中标资格、没收投标保证金）。

12、中山市建斌中等职业技术学校校（招标人）负责招标文件公布、投标过程中相关通知及文件发放、组织答疑、开标评标等工作。

（特别提示：本表关于所要求的项目服务的具体资料是对第一章等资料的具体补充和说明。）

提示：投标人对其所提供资料的真实性负责,无论在评标时或定标后，一旦查实属虚假材料，则其投标作无效投标处理，已经中标的，取消中标资格，没收投标保证金，按照提供虚假材料的违法情节严重程度，还有可能承担的法律责任及后果包括：

1、被监管部门列入投标黑名单；

2、列入政府统一设立的诚信系统不良行为记录中；

3、罚款；

4、对招标活动造成延误及损失的，赔偿其他当事人损失。

中山市建斌中等职业技术学校

2017年7月6日

中山市小榄镇建斌中等职业技术学校食堂经营合同

甲方：中山市小榄镇建斌中等职业技术学校

乙方：

经甲乙双方协商，综合评估后，甲方同意乙方经营承包甲方饭堂，现订立以下合同：

第一条 经由甲方招标、投标结果和调查研究，同意乙方拥有中山市小榄镇建斌中等职业技术学校食堂的经营权，为甲方的学校教职工和学生提供早、中、晚餐等餐饮及其它学校认可的服务。

第二条经营权期限一学年：2017年 8月25日至2018年7月20日（一学年合同到期，综合评估，满意度75%以上，合同续签。每次续签最多不超过一年）。

第三条 甲方提供的条件及用餐具体要求。

（一）提供条件

1、甲方为乙方提供中山市小榄镇建斌中等职业技术学校食堂总建筑面积676平方米，配套设备：炉具、厨具、餐具、快餐台椅，和现有已投资的饭堂设备（详见设备移交清单）给乙方经营。

2、有偿提供水电给乙方使用，甲方协助解决水电故障困难；如属乙方因保管不利或人为损坏，维修费用乙方承担。

3、乙方负责维修食堂设备及餐厅自然损坏的设施设备，并负责按照上级有关部门规定的金额、时间交纳所产生的费用。

4、食堂需要新购置的用具，一切由乙方负责。

（二）供餐具体要求

1、食品种类及质量、数量：师生早餐6个品种以上，基本餐要求：中晚餐每人两荤（其中有一种纯肉）一素一汤，饭不限量。中晚餐菜式10个品种以上，肉、禽、鱼、蛋搭配均衡，无杂质，蒸熟后有米饭香味，价格不低于2.5元/斤，及时公布每日（周、月）食谱。中晚餐除需保证供应6元的基本套餐外，另可开设部分窗口提供其他款式（如7元、8元、10元等）的套餐或特色风味档口（如粉面档口、煲仔饭档口等），供师生自由选择。并需根据部分经济困难学生的实际，开设一些4-5元左右的套餐，且保证困难学生能吃饱。

2、按保本微利原则，控制食堂成本开支范围，规范伙食价格。

3、供餐价格及时间：学生、教工就餐标准早餐3.5元/餐，中餐晚餐6-7元/餐，周六、周日按照学校要求供餐。每天除三餐外还可提供夜宵，价格由乙方自行确定。

另可开设四分之一窗口不固定价餐3-12元不等，任师生选择。

4、乙方必须保证执行学校的作息时间，依时开饭，供餐时间：乙方必须每天保证按时开餐，早餐开餐时间 7：10。中餐开餐时间11：35。晚餐开餐时间：5：10。如遇停水停电，不能如期开餐，必须及时通报学校，告示师生停开或推迟。

5、物资采购：学校物资食品必须到合法经营单位采购，并按国家有关规定验查有关饮食物资食品经营单位的证照，特别是应确认经营者具有有效的卫生许可证和工商营业执照。来源要确保无污染，蔬菜来源于“无公害蔬菜基地”（每天有农药检测记录）或符合食品卫生有关规定的生产单位，所有蔬菜均需浸泡、消毒；肉禽类原料由国营肉联厂或符合行业有关规定的生产厂家提供，必须有防疫检测证明；粮油、干货和调味料有保持期，合格生产厂家、标签、保证不过期、优质、无霉变。物资采购须保存索证及保留购物凭证，以备检查。

6、厨房设备：进场和结业时，校方与乙方对学校厨房设备进行清点移交，移交设备清单应作为合同的附件。新购设备开列清单一式两份，学校留存一份。结业时双方应按进场时的移交清单进行核查验收，数量、品名和规格需一致。如属乙方经营期间购置的，可自行搬走，属学校的资产、设备如有损坏、遗失则由乙方给予校方赔偿。经营期间厨房设备维修、保养费用由乙方承担；乙方须自行配备中标食堂所缺的日常运作消耗品及所需设备。

7、卫生标准：严格按照《中华人民共和国食品安全法》、中华人民共和国卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、中华人民共和国教育部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》以及学校内部的相关规定，自觉接受中山市卫生部门的监督、监测，搞好食堂及周围的环境卫生，确保学生饮食卫生，保持食堂禁烟禁酒良好的卫生环境。

8、安全生产：严格遵守《中华人民共和国安全生产法》从事生产经营。

9、水电及电话费用：乙方自行承担经营期间食堂及工作人员所有水电和电话费用，并按月结清。

第四条 甲方权利和义务

1、严格执行国家、广东省、中山市有关餐饮经营等方面的法律法规，并组织打击非法经营和违例经营，以维护乙方的正常经营。

2、甲方有权对乙方的经营进行现场管理，并有权做出处罚，根据情节轻重可及时终止合同，在经营过程中如乙方违约，甲方有权解除承包合同，但应提供前15天通知乙方，并根据违约情况扣除相应履约保证金。

3、甲方有权在饭菜、汤饮等的质量、卫生、价格及服务质量等对乙方进行监督；有权对食堂内外清洁卫生，环境维护对乙方进行监督，并按合同条款提出整改意见和处理意见。学校不定期进行综合测评，如师生满意度低于60%，责令经营者限期整改，若师生满意度连续三次低于60%，学校有权终止合同。

4、在经营过程中，乙方完全按合同规定履约，经营期满时，由甲方将履约保证金退还乙方。如果乙方有与合同全部或部分违约或未履行投标承诺，甲方有权动用履约保证金，视情况进行赔偿（包括超出履约保证金外的赔偿）；如有违反国家相关法规的交由司法部门处理。

5、甲方将根据乙方实际需求，向乙方提供现场工作所需必要的改建（改建费用由乙方负责），并安排专人协调，以保证乙方工作的顺利开展。

6、甲方尊重乙方的经营自主权，保证乙方在遵守国家法律及有关规定的前提下进行正常经营。

第五条 乙方的权利和义务

（一）权利

1、乙方独立核算，雇用员工必须具有有效的三证（健康证、计生证、暂住证）才能上岗，在保证招聘员工月工资不低于劳动和社会保障局规定的最低限额和购买劳动、社会保险的基础上，乙方有权决定员工工资等级。

2、在经营过程中，如甲方违约，乙方有权提出中止合同。但必须提前15天报告甲方（甲方须按履约保证金的余额退还给乙方，并根据违约情况给予相应补偿）。

3、有权拒绝甲方提出不合理或不符合合同规定的要求。

（二）义务

1、乙方必须按照国家食品卫生，安全等有关法律、法规合法经营，并承担一切经营上的法律责任。遵守学校的相关规定和相关餐饮特许经营权的规定，并接受教育局、市疾病预防控制中心、市卫生监督所及甲方的管理和监督。

2、乙方承诺在经营期间向甲方提供合格的餐饮服务，并保证经营场地的清洁、卫生。

3、卫生标准：严格执照《中华人民共和国食品安全法》、中华人民共和国卫生部《餐饮业卫生管理办法》、中华人民共和国卫生部《学生集体用餐卫生监督办法》、中华人民共和国教育部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》和甲方学校内部的相关规定执行。

4、安全生产：严格遵照《中华人民共和国安全生产法》进行安全生产。

5、事故责任：学生若因食用乙方配置的食物发生食物中毒及重大事故时，由乙方承担相应的法律及经济责任。

6、厨房设备：进场和结业时双方代表对设备进行核查验收，经营期内设备如损坏、遗失、维修由乙方承担赔偿责任。结业清点时，设备数量、品名和规格需一致，否则乙方承担一切责任。

7、开餐保证：每天按规定供餐时间及时供餐。

8、乙方不得将食堂经营权进行转让、转包或分包。如有发生合同立即终止，乙方应无条件接受甲方全部扣除履约保证金2万元的权利。

9、乙方应完全负责学校食堂的经营风险，盈亏自负。

10、乙方的具体服务标准不低于以下各项水平：

（1）提供的中华人民共和国劳动和社会保障部印发四级/中级技能厨师人数不得少于 3名，另须配备营养师1名（可以兼职）。

（2）获得市级卫生行政主管部门签发的有效的《卫生许可证》。

（3）所有专业厨师及服务员持证上岗，衣着整洁，态度亲切。

（4）餐厅和厨房的布局及排烟排水不影响学校的环境。

（5）上级卫生主管部门检查评定等级要达到B级或B级以上。

11、乙方在仪器的质量、卫生门前“三包”服务等方面必须有足够的措施，保证达到符合国家有关部门和学校对学生食堂仪器卫生管理标准，乙方负责每日做好饭堂周围5米范围内清洁卫生,每天要用清洁剂清洗地面、餐台,要对餐具认真消毒，确保师生用餐的安全、卫生。

12、乙方在学校预备铃响之后要禁止学生进入食堂，更不能向学生售卖物品，影响学校教学活动；乙方要负责食堂范围内的学生教育管理工作；乙方要积极、主动配合协助教师食堂管理小组和学生食堂管理小组的监管、检查工作，要虚心接受管理人员的意见并及时完善食堂经营管理。

13、乙方米、油、粉、面、豆芽等采购必须到镇政府指定的食品生产基地进货，要索要、保留相关票据以备检查。食堂小卖部要严格按照学校规定的商品目录经营，不能超出规定范围。

14、乙方法定代表是安全管理的责任人，并安排专人负责管理天然气设施，保证天然气使用安全。负责管理柴油设施的人员必须有1-2名经过培训，并持有合格证。

15、经营期间，如乙方出现全部或部分违约，乙方应无条件接受甲方扣除履约保证金的权利。

16、每月10日前自觉按水电表计算交纳上一个月食堂范围内水、气、电、电话费给燃气公司。

17、经营期内对厨房内现有的一切设备、用物及场地做到认真爱护，如有损坏由乙方负责维修、保养；餐厅内的硬件设施、设备如属乙方管理不善而损坏的乙方负责维修。如需新添置设备、餐具由乙方负责投资，折旧期满后（折旧期限为5年）如不是乙方继续经营，乙方添置的设备归乙方所有。经友好协商接收前任承包者新增的部分设施设备，接收价双方协商。

18、乙方不得擅自接待校外人员进校就餐。

19、乙方必须自觉遵守国家法律法规和甲方的各项规章制度，计划生育、卫生安全管理条例，并负责搞好“四防”工作和除“四害”工作等。

20、乙方需保证食堂工作人员合格身份，达标证件及上岗的安全卫生规定。

21、乙方在经营期间须认真树立为师生服务的意识，确立微利经营的观点。须配合甲方，定期召开师生代表会议，听取师生对餐饮膳食的意见，不断改进工作，师生对食堂的伙食质量、管理水平和服务态度的综合满意率应达到75%。

第六条 乙方按以下信誉开展经营活动

1、有效证件：《企业法人营业执照》、《卫生许可证》、《健康证》。

2、履约保证金：履约保证金人民币20000.00(大写：贰万圆整)。（中标后招标人提供账号给投标人）

在合同签订后乙方应在签订合同的五个工作日内向甲方交清履约保证金。

3、在签订合同后，乙方向甲方缴纳管理费每年缴纳一次，每次50000.00（大写：伍万圆整）。每年的管理费于年末上交。若每半学年签一次，则管理费按一半（25000元）于每学期末上交。

第七条 违约责任

1、甲方如在合同期无故中止合同，须无条件无息退还乙方全部履约保证金，并对乙方做出经济补偿。

2、乙方在经营期间无故终止餐饮经营，甲方将没收全部履约保证金。

3、乙方应按照签订的合同保质、保量、按时提供学生餐供应服务，不得影响学生的正常秩序，如因乙方的重大失误，不能提供正常的供餐服务，影响了正常的学校秩序，甲方有权对乙方进行处罚。

4、甲方应积极配合乙方的供餐工作，如因甲方的重大过失，造成乙方的服务不能进行，乙方不承担任何责任，并有权要求甲方对造成的损失进行赔偿。

5、若因乙方的原因，发生食物中毒及其他重大事故，乙方须承担相应的经济责任（如伤者治疗费、赔偿金等）及法律责任，甲方有权没收乙方的履约保证金。

第八条 合同的中止及解除

1、如有下列情况之一出现，即无条件中止合同，情况严重者要追究乙方责任：

A、发生食物中毒事件；

B、出现安全事故，造成较大的经济损失或影响；

C、严重违反中华人民共和国教育部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及《广东省学校食堂及学生集体用餐卫生管理办法》并造成严重后果；

D、乙方将食堂转包、分包给他人；

E、若师生满意度连续三次低于75%，学校有权终止合同。

第九条 经营期内乙方发生的债权、债务均由乙方承担。

第十条 如有纠纷，双方应协商解决；协商不成将提交当地法院地诉讼解决，本合约适用中华人民共和国法律。

第十一条 附则

1、合同的组成

（1）本合同条款

（2）本食堂的《设备移交清单》

2、本合同一式四份，甲乙双方各执贰份。双方经协商一致需变更合同实质性条款或订立补充合同的，应送小榄镇教育事务指导中心备案。

本合同共计五页A4纸张、缺页之合同为无效合同。

甲方：中山市建斌中等职业技术学校（盖章）

乙方：（盖章）

甲方代表签字： 乙方代表签字：

联系电话： 联系电话：

签约地点：

签约时间：

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