因北京中医药大学附属护国寺医院厂桥一部食堂（西城区太平仓胡同14号地下室）对外承包，现向社会公开招标，欢迎符合条件的餐饮服务企业参加竞投。

一、项目名称

北京中医药大学附属护国寺医院厂桥一部食堂服务项目。

二、招标项目服务内容

本次食堂供餐服务项目招标采购的是护国寺中医医院第一分部厂桥医院，位于太平仓胡同14号，设有肿瘤病房、针灸病房以及门诊各相关科室。

1、护国寺中医医院厂桥一部医院有诊室18个，在职职工85人，住院床位85张。

2、厂桥一部医院职工食堂140平米。食堂主要炊事设备有：4门冰箱2台、冰柜1个、蒸箱2个、烤箱1个、和面机1台、压面机1台、电饼铛1台、送餐车2个。由柴油燃烧提供烹调热能。

3、厂桥一部医院职工食堂每天提供医院职工、住院患者及住院陪护人员的供餐服务，平均就餐人数为：早餐150人；午餐200人左右；晚餐110人。

4、只对护国寺中医医院厂桥一部医院职工、住院患者及陪护人员提供就餐服务，不对外经营。用专业的餐饮知识管理运营，减少浪费、降低成本，提高资源利用率；

5、采用刷卡式窗口供餐服务；

6、提供每天早餐、中餐、晚餐供餐（职工用餐）服务；

7、提供每天早餐、中餐、晚餐特需供餐（患者用餐）服务；

8、提供临时客餐特色服务；

9、提供值班用餐保障服务；

三、投标单位综合要求

1.投标单位须具有食堂服务专业经验、具有良好的管理水平和业绩（提供书面证明）；

2.投标单位项目主要负责人要求具有高级厨师以上专业资质证书和卫生行业食堂服务管理经验（提供资质证书和简历）；

3.投标单位项目厨师及辅助操作人员应持有相关岗位资质证书和健康证书，餐饮从业经验（提供资质证书和工作简历）；

4.投标单位严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮业食品卫生管理办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等国家及北京市相关法律法规，杜绝食品卫生事故发生；

5.投标单位应服从护国寺中医医院厂桥一部医院监督指导，遵守医院管理制度，维护医院荣誉，具备主动为医院服务的意识。如服务不达标或未提供相应服务将受到处罚，具体以合同约定为准；

6.投标单位每半年组织一次供餐服务满意率问卷调查，征求护国寺中医医院厂桥一部医院职工及就餐人员对饭菜质量、服务等方面的意见，满意率须在85%以上；

7.投标单位保证一日三餐正点，足量、优质供应，做到品种多样，不出售变质、变味以及剩饭菜，投标人应虚心听取意见，采取措施及时解决存在问题；

8.投标单位保证食材原料以鲜、活、卫生、质地好为标准，符合食用要求，拒绝腐烂变质的原料和“三无”食品进入食堂；

9.投标单位负责安全文明生产，爱护厨具设备及食堂公共设施，确保设施完好，不发生安全生产责任和消防安全事故；

10.投标单位应依法依规管理、操作。除不可抗力原因外，因投标人的原因造成故障事故，引起的不良后果和损失，由投标人承担相应的法律和经济责任；

11.投标单位保证食堂工作人员应穿戴整齐、卫生整洁；

12.投标单位保证建立食品安全预警制度，制度、资质张贴上墙。

四、特别说明

1.投标人中标后不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用厂桥一部医院资产搞不法经营。一经发现，采购人有权取消其中标资格，并给予经济处罚或诉诸法律；

2.投标人中标后提供供餐服务必须的营业执照和资质证件。在服务期内任何进行供餐服务的人工费（包括工资、福利保险、奖金、加班费、员工体检、管理费、劳保工服）、日常办公费用、税费以及因供餐服务而发生的投资及人力资源、财务、培训、技术支持、差旅等费用亦由投标人负责；

3.招标采购人提供供餐服务必要的办公用房、库房、值班用房、操作间、供餐服务设备与工具等。在服务期内任何进行供餐制作发生的食材采购（主料、辅料、调料等）、能源消耗（水、电、气、油等）、设备设施维保检测（灶具厨具、餐具等）、油烟管道清洗、税费及其他护国寺中医医院厂桥一部医院要求额外增加服务所产生的费用等由招标采购人承担；

4.投标人如中标应依法依规管理、操作。除不可抗力原因外，因投标人管理不善造成用餐者食物中毒，引起的不良后果和损失，由投标人承担相应的法律和经济责任，采购人有权要求索赔及追究责任；

5.招标采购人有权依据合同条款对食堂供餐服务的卫生防疫、食材采购、食品加工、服务质量、饭菜价格等进行监督检查和奖惩（具体以合同约定为准）；

6.投标人中标后必须保护好食堂所有财产，对采购人提供的厨具设备、设施应爱护使用，同时进行保养、维修，延长其使用年限；

五、投标人资格要求

1.具有独立法人资格,依法取得餐饮企业法人营业执照；

2.必须具有专业的团队，从事医院食堂餐饮管理服务超过5年以上；

3.在以往经营活动中没有重大违法记录；

4.在北京市办公或经营。

六、招标形式

1.本项目采用费用劳务包干方式，预算金额：54万元（人民币）。

2.竞标人必须提供质量价格保证及服务承诺,并提交切实可行的供餐服务方案,由评标小组进行评估，综合得分高者为中标承包人。

七、项目要求

1.提交投标文件2份（密封后盖单位公章），需包括：营业执照副本、餐饮服务许可证、税务登记证、组织机构代码证等复印件，服务方案和相应的服务承诺。

2.投标文件截止递交时间：2017年7月26日中午12:00，逾期或不符合要求的不予接受。

3.递交地点：北京市西城区棉花胡同83号招标办

4.联系人：李丽，联系电话：********

特此公告。

北京中医药大学附属护国寺医院

2017年7月20日