员工食堂餐饮委托管理服务招标公告
员工食堂餐饮委托管理服务招标公告
福建广电网络集团宁德分公司 员工食堂餐饮委托管理服务项目询价文件 一、采购项目说明 （一）项目名称：福建广电网络集团宁德分公司 员工食堂餐饮委托管理服务项目 （二）服务期限：一年（自合同签订之日起） （三）项目地点：福建广电网络集团宁德分公司员工食堂 （四）报价方式：公开比选（一次性密封报价） （五）报价范围：餐饮管理服务人员相关费用 （六）报价单位要求 1、具有独立法人资格，企业注册资金在100万元以上； 2、公司成立三年以上； 3、具有独立承担民事责任的能力； 4、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 5、具有履行合同所必需的人力和专业技术能力； 6、具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 7、参加此项采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违约记录； 8、报价单位既往业绩、荣誉及曾合作单位（要求正在受托管理的机关食堂达到3家及以上）。 （七）服务内容和标准 1、制定食谱，提出食材用量需求（伙食标准由本单位制定，采购授权中标单位负责，中标单位每日公布当日市场菜品单价，本单位全程跟踪监督）。 午餐及晚餐：根据本单位制定的伙食标准负责制作午餐及晚餐。如遇本单位会议、培训等，按所制定的接待标准及所订菜谱加工制作。 广电网络员工食堂可同时供80多人用餐。午餐用餐人员预计40-60人、晚餐用餐人员预计15-40人左右（不同季节人数有所浮动，以每日报餐人数为准）。 2、验收食材数量和质量，并做好出入库登记。 3、按食谱进行加工制作。 4、保证员工按时用餐。 5、打扫厨房、大小餐厅卫生，每天做好餐具消毒工作。 6、严格遵守《食品卫生法》及食品相关管理规定，严防疾病传播和食物中毒。 7、食品安全卫生、食物中毒数零件、传染疾病数零件。 8、饭菜可口，营养搭配科学合理，厉行节约，无浪费现象。 9、各岗位人员应经过专业培训，懂得相应管理规范及操作流程。 10、食堂煤、水、电及相关设备有专人负责，确保按时关闭，不发生事故。 11、环境卫生做到“四定”，即定人、定物、定时、定质量。餐具实行“过四关”即一洗、二刷、三冲、四消毒。 12、食品成品存放实行“四隔离”即生熟隔离、成品半成品隔离、仪器与杂物隔离、食品与天然冰隔离。 13、原料成品实行“四不制度”，即不买腐烂变质原料、保管员不收腐烂变质原料、加工员不用腐烂变质原料、服务员不上腐烂变质的食品。 14、厨师、服务工作人员每人每年定期检查身体，所聘人员上岗前必须进行体检并持有医院健康体检合格证明。严禁工作人员瞒病上岗。 15、食堂工作人员个人卫生要做到“五勤”，即勤洗澡、勤理发、勤刮胡须、勤刷牙、勤剪指甲；“三要”，即在工作前后要洗手、大小便后要洗手，工作前要漱口；“七不”，即上岗后不掏耳、不剔牙、不抓头皮、不打哈欠、不抠鼻子、不吃零食、不戴首饰；“一穿二戴三区分”，即穿工作服，戴工作帽。口罩和服务胸签，区分卫生服和上岗工作服及便服。 （八）采购要求 食堂日常服务人员配置不少于3人，要求所有人员必须身体健康，无传染性疾病，并持有健康证；品行端正，从未发生过违法违纪行为。 1、厨师1人，具有三级（含）以上厨师资格证书、从业2年以上，高中及以上学历，年龄25-50周岁，负责餐厅日常的管理，炒锅、丁板、煮饭，菜品的掌控。 2、粗加工1人，负责食材清洁和粗加工、厨具碗筷等清洗、餐厅前后厨卫生等工作；负责餐厅用餐保障工作。 3、食堂领班1人，具有相应职业资格证书，从业2年以上，高中及以上学历，年龄25-50周岁。配合厨师长做好餐厅前后厨管理，负责食品原材料出入库登记，组织食材清洁和粗加工、厨具碗筷等清洗、餐厅前后厨卫生等工作。用餐时负责餐厅前厅的管理、用餐秩序维护和接待保障工作。 4、食堂管理服务人员的年服务费报价包含工资福利、税费、服务及可能发生的其它各项费用。 二、投标须知 （一）询价文件领取时间 2017年9月12日-9月18日受邀供应商到宁德广电大楼801室领取询价文件。 （二）投标要求 1、投标人应按本询价文件要求报价，并填写投标文件。 2、报价单位应将报价文件密封在一个外层包封中，外层包封应写明报价单位名称、项目名称，并注明开标时间以前不得开封；在外层包封上还应写明报价单位的名称与地址、邮政编码，以便报价书出现逾期送达时能原封退还。 3、如果外层包封没有按上述规定密封并标志，报价单位将不承担报价文件错放或提前开封的责任，由此造成提前开封的报价文件，报价单位将予以拒绝，并退还给报价单位。 4、若不响应询价文件要求，则视为废标。 5、投标截止时间：2017年9月18日下午17:00前（如有变动，另行通知）。 开标时间：2017年9月18日下午17:00（如有变动，另行通知）。 开标地点：宁德天湖东路10号广电大楼八层会议室 如有推迟投标截止日期和开标日期，将提前通知每个投标单位。投标截止后不能以任何理由要求修改或撤回投标书。 6、投标单位代表必须参与开标会议，投标代表为每单位1-2人。 7、联系人：陈茜，手机号码：139*****996；联系电话：****-*******。 8、废标说明：如全体报价人报价均明显偏高或偏低时，本采购无效并做废标处理。 三、报价文件的组成 1、投标书； 2、法定代表人资格证明书； 3、授权委托书（如参加投标人为法人则本委托书可不提供）； 4、已年检的工商行政管理部门颁发的营业执照副本复印件； 5、组织机构代码证复印件（三证合一的此件可不提供）； 6、法定代表人和被授权人的身份证复印件； 7、投标单位提供的食堂管理方案； 8、服务人员基本情况表。 以上材料均应加盖投标方单位公章。同时，在投标时，投标方应随身携带相关证件材料原件，以便核对。 四、评定办法 （一）询价小组组成：由采购单位有关部门人员组成。 （二）评定方法 1、坚持公正、公平、科学，报价合理的原则；本询价文件要求一次性密封报价，采购单位评委在开标日拆封报价文件，在满足采购需求的条件下，原则上以一次性密封报价最低者中标。采购单位将以电话及中标通知书通知中标单位。 2、严禁投标单位相互串通，如发现有串标现象，取消投标人资格。 （三）本次报价活动的最终解释权归福建广电网络集团股份有限公司宁德分公司。 五、附件 1、投标书 2、法定代表人资格证明书 3、授权委托书 4、服务人员基本情况表 附件一： 福建广电网络集团宁德分公司 食堂餐饮委托管理服务项目报价书 我公司已悉知贵公司采购需求，我公司愿为贵单位提供食堂餐 饮委托管理服务，服务费报价如下：
备注：上述报价含工资福利、税费、服务及可能发生的其它各项费用,会议、培训等用餐安排劳务报酬收取办法应予以明确。 投标单位：（公章） 法定代表人：（签章） 投标代表：（签名） 日期： 年 月 日 附件二： 法定代表人资格证明书 单位名称：______________________________ 地址：_________________ 邮编：__________ 姓名：性别： 年龄： 职务：系_________________（投标单位）的法定代表人，代表本单位履行本次福建广电网络集团宁德分公司食堂餐饮委托管理服务采购项目的投标工作，包括签署上述项目的报价文件、进行合同谈判、签署合同和处理与之有关的一切事务。 特此证明 投标单位：（公章） 法定代表人：（签章） 日期： 年 月 日 附件三： 授权委托书 本授权委托书声明：我_________________（姓名）系_________________（投标单位）的法定代表人。我公司现授权委托 （姓名）、 （身份证号）为我公司参加福建广电网络集团宁德分公司员工食堂餐饮委托管理服务采购项目的投标代表，代表我公司全权处理投标事宜，由他签发的一切文件，我公司均承认有效。本授权书自出具之日起生效。 被授权人无转委托权。特此委托。 被授权人：性别：年龄： 所属单位：部门：职务： 投标单位：（盖章） 法定代表人：（签章） 日期： 年 月 日 附件四 服务人员基本情况表
投标单位：（公章） 法定代表人：（签章） 日期： 年 月 日 | ||||||||||||||||||||||
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