序号

设备名称

单位

数量

参数

1

冷冻库

间

2

2

冷藏库

间

1

1、用途：存放蔬菜原材料；

2、冷藏库规格：7700x5700x2700，单位：mm；

3、库温要求 ；0℃-5℃ 温度可任意调节；

4、库门:采用双面彩钢高密度聚氨酯保温板，钢板厚度≥0.5mm，整体厚度≥100mm；

冷库门:聚氨酯整体发泡手动式平移冷库门，门厚≥100mm，门上装自限温加热线；

5、冷库门锁:采用专用冷库门锁，可从冷库内部开启，防止操作人员被误关在库内，发生安全事故；

6、库内设置:库内设置防潮、防爆照明灯附开关控制；冷库灯为防水防爆级；

7、降温时间:空库降温时间≤60分钟；

8、制冷机组描述:壁挂式整体机，整装出厂，无需现场连接管路，电线等。整体机集成冷凝器、蒸发器、压缩机、温控器、膨胀阀、电磁阀等制冷系统所有部件，在工厂内全部安装完毕，无需现场施工组装；一体机安装于冷库库板上；

9、制冷机组数量:一套；

10、单台制冷量:≥1500W；

11、电源:220V（50Hz）；

12、压缩机:全封闭压缩机；,

13、输入功率:≤1.5KW；

14、冷凝器:整体机风冷冷凝器；

15、形式:内螺纹铜管,铝翅片；

16、风机形式:外转子轴流风机；

17、风量:≥1700m3/h；

18、蒸发器:整体机蒸发器；

19、除霜方式:制冷系统采用毛细管节流，采用先进的热氟化霜技术，化霜速度快，库温控制均匀，不用消耗电能。化霜水自蒸发系统，降低冷凝温度，无需外接排水管。化霜水防冻结技术，保证系统长期稳定运行；

20、制冷剂:环保制冷剂；

21、温控器:原装进口温控器，可以通过有线的方式放置在冷库门旁边。同时，温控器可控制冷机组及冷库照明系统，并能显示目前库温，化霜状态，冷库灯状态；

22、保护功能:为保证制冷系统的长期稳定运行，机组配置高低压力保护，缺相、错相保护，电压保护；

23、报警功能:机组内置自动化控制模块，提供多种报警功能，包含温度感应器故障报警，除霜感应器故障报警，辅助探头故障报警，库温异常自动报警，压力开关故障报警，程序错误报警，冷凝器清洗预警功能；

注:3月31日前将风机吊装及管道线路及开口方案报招标单位审核，统一做法后反馈给投标单位。

3

强排、油烟净化系统

套

1

车间吊顶高度及房间具体尺寸布置见图纸，联系技术负责人索取。

房间通排风带互锁报警功能（可手动解除互锁），即送风必须排风、排风必须送风，当送排风故障时候要有声光报警（安装到控制箱）；热调理区强排风系统分成4个区域（中间两排为两个区域，油炸、蒸汽夹层锅各自一个区域），例：当单独使用一排炒锅时候，跟炒锅对应的排风启动，附近的一组进风启动。当送风机故障时室内负压变大，压差控制给出信号新风管道旁通阀打开进行补风。当排风机故障时候室内风压过大，余压阀打开通风（其他强排风区域均按此设置）。

强排区的集烟罩按照设备尺寸要求制作，3月31日前提供烟罩的具体做法图纸，材质选用304不锈钢（含镍量不小于8%），厚度不小于1.2mm（如后期有调整按照单体设备平方米单价结算，结合中标价格）。所有的强排系统管道全部选用304不锈钢材质法兰连接，制作方法与厚度标准参考《通风与空调工程施工质量验收规范》带防虫过滤网，强排风机为电机外置式离心风机。面点烤制区、热调理区排风带油烟净化设备满足国家环保油烟排放标准。排油烟管道最低点设集油槽，排蒸汽的管道最低点设排水口，并且接至就近排水点。面点烤制区、热调理区排风带低空油烟净化器，具有防火功能，选用国内知名品牌。

面点蒸制区、面点烤制区（强排分成2个区域）、米饭生产线区、热调理区、洗碗洗箱一体机的强排风均从吊顶上方的管道层引出（投标厂家根据设备工艺布局图确定洞口位置大小后，甲方统一开洞，所有的强排系统全部选用304不锈钢材质带防虫过滤网。所有净化板区域开口包口均由乙方负责。所有吊装风机吊装材料及施工由乙方负责。

所有的送风带初、中效过滤，回风出口带初效过滤（所有过滤网提供样品）。

所有的风机带全套控制保护系统如：缺相保护、过载保户。品牌：亿利达

控制系统：每个房间需有单独的现场控制放在门口位置就近处。

所有控制箱、穿线桥架吊顶以下采用304不锈钢材质，吊顶以上选用普通防火桥架。控制箱要求防水、防尘并且所有控制箱带45度防尘角。电器元件选用施耐德品牌，控制元件选用西门子品牌，所有电气施工符合国家电气专业施工规范。

投标单位要将所有用电设备的的位置在图纸标注明确，并且有自己的区域配电总箱。甲方将电源线与其配电箱对接，投标单位负责自己总箱以后的电缆材料及其他连接（电缆选用国标一线品牌，需在投标文件中标明）。

注:3月31日前将风机吊装及管道线路及开口方案报招标单位审核，统一做法后反馈给投标单位。

4

备餐区净化系统

套

1

用途类型：污染物排除

气流类型：混合流/局部单向流

加工定制：是

平均风速：1.5m/s

风量：5000m3/h

噪声：58dB(A)

功率：10000W

洁净度：10万级

1、要求规划设计中严格考虑环境的影响。

针对产品生产流程合理性，全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。

2、食品厂房设计必须以食品QS为基础，按照洁净生产要求，为保证产品的质量，合理安排区域内各功能的划分与联系，并配置空气处理系统、净化设施。

3、设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等参照布局点位图进行且必须遵循食品QS的原则。

注:3月31日前将风机吊装及管道线路及开口方案报招标单位审核，统一做法后反馈给投标单位。