云南经济管理学院安宁校区

四合院招标书

为深化学院餐饮管理改革，引入竞争机制，切实提高服务质量，更好地满足学生生活需求，经学院研究决定，我校安宁校区四合院继续实行社会化服务、企业化管理，通过面向社会公开招标确定四合院经营者。
一、 四合院基本情况
四合院坐落于云南经济管理学院安宁校区18、19栋前，占地面积为1555.02㎡，一层砖混结构的建筑，建筑总面积1150.00㎡，内设厨房、餐厅、住宿等功能，设备齐全。

二、 招标项目
（一）云南经济管理学院安宁校区四合院现招标，统一划分为1个标段进行招投标。

（二）项目经营期限中标经营期为5年，经营考察期1年。
三、投标、开标、中标时间与地点
（一）投标时间：2018年1月4日开始，2018年1月9日下午17：30时截止（投标地点：安宁校区综合楼904室）。

（二）开标时间和地点:2018年1月10日下午14：30时,安宁校区综合楼907。
（三）中标通知
本项目评标经云南经济管理学院安宁校区四合院招标投标领导小组评审，确定中标人，并在3（叁）天内向中标人发出中标通知书。中标人应当自中标通知书发出之日起，七个工作日内与招标人订立书面合同。同时交纳风险保证金，逾期视为弃标。
四、投标人须知
（一）经营合作模式
1、四合院主要承担学院接待、聚餐及自助餐为主，不得售卖快餐，住宿不得向在校学生开放。

（二）投标人资格条件
1、身体健康，年龄在20周岁至55周岁(女性不超过50周岁)；
2、诚实守信、品行端正，无违法犯罪记录；
3、近两年以上从事学校食堂经营或近两年从事餐饮经营；
4、经营管理优势明显，实力强，有承担民事法律责任的能力。
（三）制定四合院经营方案，方案内容主要包括以下几点
1、人员配备比例、工资和福利;
2、规章制度、经营方案和措施(含应急措施);
3、经营方略;
4、经营方式及品种(菜系);
5、经营内容(包括原材料的采购、卫生保障、饭菜价位的定制等方面)
（四）保证金
1、中标方在签订合同时应缴纳食品安全意外事故保证金;（食品安全保证金根据学院相关餐饮规定执行）
2、四合院装修改造方案由乙方提供，由甲方审核，审核通过后方可施工，施工由乙方自行邀请第三方有资质的施工单位完成，在施工改造过程中接受校方管理人员的现场监督管理。施工费用由中标方自筹，同时，中标方需向甲方缴纳四合院改造保证金。装修完毕后通过校方组织中标方及施工单位验收合格并由中标方付清装修改造费用后，退还保证金。
五、中标要求
1、中标人必须承诺在2018年2月28日前完成开业准备工作，保证在2018年3月1日前正式开业。
2、中标方必须服从学校管理，恪守经营项目，不得将四合院私自转让、转租或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营，若确实需要转租，需直接和学院签订合同。否则一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或追究法律责任。
3、泔水由学院管理部门指定统一处理，严禁私自处理，确保泔水不流入社会非法渠道。
4、四合院所需的主要食材（油、盐、米、肉）由学院物管公司统一招标采购，中标方提前一天提供需求清单。
5、餐厅、操作间、室外楼梯均属于中标方管理范围。中标方保证承包区域内环境卫生、场所整洁，管理必须达到“6T”管理模式。从业人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。
6、四合院需自行办理餐饮服务许可证，中标方自行发放所属工作人员的工资、福利、劳保用品、奖金等待遇，并负责对工作人员进行安全卫生教育，如发生意外伤残、伤亡事故，中标方承担全部责任，学校不承担任何相关责任。
7、整个四合院的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督部门制定的合格标准。其行业规范、经营范围，饭菜价格、服务质量等方面，必须服从校方有效监督和定时检查。
8、保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格优惠（菜价需报物管公司备案），能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学院物管公司将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知中标方，中标方应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。
9、学校牵头由校方、中标方代表和学生代表组织成立膳食管理委员会， 其主要职责是对食堂的经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行有效监督检查，确保饭菜质量符合卫生要求，价格合理。
10、四合院水、电、煤气收费标准依照安宁市水电、燃气部门核定的收费项目及标准执行，其费用由中标方负责。
11、中标方在承包期间不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要，需要对经营场所进行装修的，需制定设计改造方案和编制改造项目预算并申报校方监督部门同意(签字)后，方可施工并负责所有的装修费用。
12、中标方必须保护好四合院所有财产，承包经营期满后保证房屋、设备、设施、墙、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。
六、投标书编制要求
1、投标书的组成按照以下顺序编制投标书，如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料 （1）企业概况（2）法人代表或法人代表授权书（3）餐饮企业营业执照复印件（4）卫生许可证以及企业代码复印件（5）阐述投标食堂经营方案（6）经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明（7）经营风险承担、安全服务承诺书（8）管理骨干人员一览表以及资质证明材料。（9）年管理费最低金额为20万，低于此金额的标书无效。
2、投标书要求（1）投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。（2）投标书要求一式两份，密封后在投标截止时间前送到学院“资产管理部”。投标书送达后，不得撤回或修改。
3、标书中必须明确是否接受校方提出的年管理费金额。
七、本项目招标的解释权归云南经济管理学院。

八、四合院平面布置图

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资产管理部

2018年1月4日