一、采购人：平湖市旅游局

二、采购项目名称：平湖地方特色菜品研发项目

三、采购组织类型：分散采购委托代理

四、招标项目概况（内容、用途、数量、规格、要求等）：

采购单位引进供应商国家级烹饪大师团队，完成“36道平湖特色菜点”的收集和研制。

1、开发五个系列

（1）“糟、卤菜品”系列

（2）“西瓜宴”系列

（3）“小海鲜”系列

（4）“传统小吃”系列

（5）“农家乐菜肴”系列

通过以上五个系列的开发，为打造平湖市高识别度特色美食夯实基础。

2、设计菜品符合平湖实际情况，部分特色菜品应符合低、中、高三个消费层次。

3、深度发掘平湖特色食材及地方餐饮要素，进行菜品开发。

4、发掘菜品的文化与故事，结合平湖当地历史人物、民俗风情及民间传说等人文要素，为部分重点特色菜品整理设计一段详细的文化故事，提升菜品文化内涵。

5、对每道菜品的制作过程录制教学视频，每段片长不少于5分钟。

6、根据当地特色，推介与菜品相配套的10套器皿。

五、预算经费：28万

六、拟采用的采购方式：单一来源采购

七、申请理由：

杭州全石健康管理有限公司是一家从事技术服务、技术咨询、承办会展，成果转让，健康管理咨询，文化艺术交流活动策划，展览展示服务等为主要经营服务项目的有限责任公司。

杭州全石健康管理有限公司与金华市磐安县政府、舟山市嵊泗县政府、浙江省健康膳食公益促进会、浙江省餐饮协会、浙江省营养学会、杭州市西湖区餐饮饭店协会、浙江能源集团梅苑酒店管理公司、浙江大学后勤管理集团公司等协会及单位，共同合作“健康品海鲜旅游去嵊泗”、“浙江健康素食文化进高校（浙江大学站）”、“浙江省首届素食厨艺交流汇”、“磐安县首批道地药膳开发及推广”、“磐安尖山镇中国台地原乡菜肴开发与推广”、“浙江省第一届、三届、四届药膳烹饪大赛”等项目，取得了相关单位的一致好评，并取得了良好的经济效益。

杭州全石健康管理有限公司具有一支高资质专业技术人才队伍，其中烹饪专业国际级评委2名、烹饪专业国家级裁判员3名、烹调高级技师4名，高级设计师（平面设计）1名，会展设计师1名，教授级营养专家2名，专业摄影团队共计10人左右，该公司可为烹饪专业相关的各种大赛与活动提供精准的活动方案，组织实施各种形式烹饪大赛。

杭州全石健康管理有限公司以地域特色食材为比赛主要用料，通过国际一流厨艺水平的展示与比拼，扩大当地特色产业链与食材的传播范围，并赋予更多的地域特色饮食文化内涵，为助推当地的旅游经济、饮食文化传播而服务。

八、专业人员认证意见、名单：

一、本项目实施方案可行，建议由杭州全石健康管理有限公司承接。

二、专业人员名单：骆汉飞(平湖餐饮行业协会 国家注册烹饪大师)、姚华东(平湖人家 技师)、毛陈健（聚龙餐饮公司 技师）

九、拟定供应商：

供应商名称：杭州全石健康管理有限公司

地址：拱墅区西城纪商务中心4幢827室

十、其他事项：

供应商对该项目拟采用单一来源采购方式及其理由和相关需求有异议的，可以自本公示发出之日起五个工作日内，以书面形式向平湖市财政局政府采购监管科提出意见。

采购人、委托代理机构、财政部门联系地址、联系人和联系电话：

采购人联系方式

采购人名称：平湖市旅游局

地址：平湖市当湖街道东湖大道38号

联系人：吴先生

联系电话：0573- ********

传真：****-********

采购代理机构联系方式

采购代理机构：浙江新联工程管理咨询有限公司

地址：平湖市当湖街道解放东路39号301室（平湖分公司）

联系人：吴先生

联系电话：138*****432

传真：****-********

政府采购财政部门联系方式

财政部门：平湖市财政局政府采购监管科

地点：平湖市当湖街道望湖路318号

联系人：阮先生

联系电话：****-********

传真：****-********