项目名称

西安动车段职工食堂业务外包

项目编号

********

采购单位

西安动车段

采购方式

邀请竞争性谈判采购

采购明细

包件号

物资设备名称

规格型号

单位

数量

邀请供应商

1

由承包人为西安动车段职工提供（日常就餐人数约 1300 人）一日四餐、会议工作餐、职工加班用餐的制作、加工、配送、售卖；负责餐厨设备使用保管；负责餐具清洗消毒、食堂周界(食堂建筑物附属绿化带2米范围内)及餐厅保洁服务。

批

项

1

西安金牌餐饮管理有限公司,西安盛悦餐饮管理有限责任公司,西安卓创餐饮管理有限公司

原因说明

一是因职工食堂业务管理项目具有内容复杂、服务标准不同的特殊性，不适用公开招标形式，需要采用邀请竞争性谈判以满足项目要求。二是食堂外包属于服务类，市场上食堂外包服务质量参差不齐，食堂外包服务仅凭招标文件技术要求和投标企业投标文件响应的技术要求，很难评判其服务质量，因此只有经过实地考察，对食堂外包的供应商资质、业绩等进行全面考察，才能确定供应商的信誉和服务质量，经过市场调查分析，采用邀请竞争性谈判采购对保证我段职工食堂承包的服务质量明显有利。三是委托给专业餐饮公司后,能够实现食品安全、营养健康、品种丰富、专业对口、高效服务、卡控支出、节约成本的目的，能够更好的满足我段安全生产后勤保障需求。四是餐饮企业服务质量及价格等因素都将直接影响到每一名职工的切身利益，在经营管理上稍有不慎，就会造成职工队伍不稳定，不能也不容许出现任何闪失。这就必须要有一个专业化管理程度和服务质量高的团队来管理和经营。通过我们实地考察，市场上的餐饮公司鱼龙混杂，规模、专业化管理程度不一，规模、专业化管理程度决定服务质量，服务质量决定服务价格，规模越大、专业化管理程度越高的餐饮公司服务质量就越高，外包服务价格也就相对较高，反之服务价格低。如果采取公开招标方式，面向的是整个市场，按照最低价中标的原则，一些规模小、专业化管理程度不高的餐饮公司中标的机率很大，一旦中标，就会严重损害职工的切身利益。五是经过我们对多家餐饮服务企业实地进行考察，以上三家餐饮服务公司均与大中型企事业单位及院校食堂餐厅签订合作并正在合同履约期内，符合经营资质要求，具有良好的业绩信誉和服务质量。