武汉市一医院食堂服务外包采购项目需求公示
依据武汉市卫计委采购计划生成备案单（编号：W********-****）的要求，湖北卓呈项目管理有限公司受武汉市第一医院的委托，对其食堂服务外包采购项目进行公开招标采购，现对采购人提供的采购需求进行公示，公开征询意见。
一、项目概况
（一）项目编号：HBZCZB-2018-084
（二）项目名称：食堂服务外包采购项目
（三）采购预算：7200万元
（四）项目基本概况:
1.本次项目共分1个包。
（1）项目包名称：食堂服务外包
（2）类别（货物/工程/服务）：服务
（3）采购预算：7200万元
（4）期限（服务期）：3年
（5）其他：/
2.投标人参加投标的报价超过该包采购预算金额或最高限价的，其该包投标无效。
3.参加多包投标的相关规定：/。
4.采购项目需要落实的政府采购政策:
⑴政府采购促进中小企业发展政策；⑵政府采购强制、优先采购节能产品政策；⑶政府采购优先采购环保产品政策；⑷政府采购支持监狱企业发展政策；⑸政府采购促进残疾人就业；⑹具体约定详见采购文件。
二、投标人资格要求
（一）参加政府采购活动的投标人应当具备政府采购法第二十二条第一款规定的条件，提供下列材料：
1.法人或者其他组织的营业执照等证明文件，自然人的身份证明；
2.财务状况报告，依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料；
3.具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；
4.参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；
5.具备法律、行政法规规定的其他条件的证明材料。
（二）各包特定资格要求：
1.投标人须注册于中华人民共和国境内取得工商营业执照以及其他相关证件,所有证件须齐备、合格并在有效期内，具有相应的经营范围；
2. 投标人须具有国家行政部门颁发合格并在有效期内的食品经营许可证；
3. 投标人近三年内未发生过食物中毒事故、安全生产责任事故、债务纠纷及重大违法行为（提供无不良行为记录承诺书）；
4. 投标人须在本地设有完善的售后服务体系，能提供本项目紧急服务和本地化技术服务（提供地点，人员及联系方式证明）。
5. 投标人参加本次采购活动近三年内（2015年12月至今），在经营活动中没有重大违法记录，无不良业绩、无不良信用记录（提供企业声明函）。
6. 投标人在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）无不良记录及失信记录且在中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）无严重违法失信行为信息记录（提供网站截图）
7. 投标人参加本次采购活动近三年未受到食品药品监管部门的行政处罚。（提供承诺函）
8．投标人不得将本项目转包或分包给第三方。（提供承诺函）
9. 如国家法律法规对市场准入有要求的还应符合相关规定。
10. 本项目不接受联合体投标。
（三）如国家法律法规对市场准入有要求的还应符合相关规定。
二、项目需求
一）项目概况：
随着餐饮业的多样化发展，为了更好的为全院职工、病患及家属提供安全、专业、优质的餐饮服务，决定将引进医院食堂服务团队，面向社会公开招标，欢迎符合条件的餐饮服务企业参加投标。
1.委托服务招标地址：
武汉市第一医院：湖北省武汉市中山大道215号
2.委托服务招标内容：
武汉市第一医院食堂目前为医院自主经营模式，主要职能是为全院职工、住院患者及家属提供早中晚膳食服务，目前在职员工3000人左右，全年的营业额为2200万元左右。医院为了更好的为全院职工、病患及家属提供安全、专业、优质的餐饮服务，拟决定引入第三方服务商，以服务好职工及病员的前提下经营管理食堂。投标人满足全院职工、住院患者及家属早中晚膳食服务，并提供相应的熟食、牛奶、水果、饮料、米油、副食等自主消费服务。员工采取刷卡进餐，自主消费模式。患者及家属自主进餐，需到医院生活科充值办卡消费。（中标人不得收取任何现金或现金等价物）
3.服务期：3年，中标人不得转包给他人经营；否则，将终止合同，由此带来的任何责任与损失均由中标人承担。
4.付款方式：刷卡消费，每月据实统计金额乘以投标综合折扣率，结合质量考核结果每月结算。（投标人报价为综合折扣率报价，结算依据为每月据实统计金额乘以投标综合折扣率结算）。中标人与招标人在每个月 日内，按以上方式进行结算并付清上月款项，以此类推。本项目的结算上限为人民币7200万。
5. 委托服务合作方式：
投标人承担食堂餐饮所用成本，包括水、电、天然气或燃油、蒸汽等，以及人工成本（包括员工社会保险、住宿等）、相关运行、管理费用、设备设施更新、维护费用和经营中产生的其它费用。
二）委托服务要求：
1、满足采购人职工、患者及家属等人员就餐需求。提供职工、患者及家属食堂餐厅就餐服务，提供下科室、病房订餐、送餐服务。早、中、晚三餐提供医院基本膳食（普食、软食、半流质、流质）服务。并在营养师的指导下，提供治疗膳食服务。所有餐品的价格均参照武汉市第一医院食堂2018年现行价格标准执行，如遇特殊情况报请采购人审核批准后方可实施。中标人应每周五前将下周提供的餐品报采购人审核，审核通过后方可实施。
2、食堂委托服务餐标表：
项目供餐模式、品种时间
营养
早餐
豆浆、豆腐脑、馒头、包子（素、荤）、花卷、白粥、小米粥、黑米粥、油饼、面窝、糯米鸡、千层饼、豆皮、鸡蛋、热干面、牛肉面（粉）、三鲜面（粉）、肉丝面（粉）、炸酱面（粉）、馄饨、酸奶等；不少于20个品种。6：30
-9：30
豆浆、豆腐脑、馒头标识无糖、有糖供选择。
下病房为职工、患者提供订餐、送餐服务。
中餐
晚餐
自选餐：
中餐：
餐厅自选餐：菜肴品种不少于30个。
手术室自选餐：菜肴品种不少于15个。
餐厅为职工、患者分楼层提供自选餐服务。职工就餐，依据季节提供奶类、水果。
晚餐：餐厅自选餐菜肴品种不少于20个。
下病房为职工、患者提供订餐、送餐服务。中餐：
11：00
-13：00
晚餐：
16：30
-18：30
养生罐汤：鸡、鸭、鱼、肉、素菜汤
特色小吃：各种煲类、盖饭、花饭、砂锅、水煮鱼、北方水饺等美食。
风味小炒：鸡、鸭、鱼、肉、素菜不少于30个品种。酌情提供商务桌餐服务。
套餐盒饭：不同价位，菜肴不少于5个品种。
治疗膳食：依据营养处方制作各种治疗套餐。早、中、晚三餐均提供流质、半流质、软食、普食。满足订餐需求
3、投标人须完成以下工作内容：
3.1相关厨房改造方案均应在合同签订后3个月内交由采购人审核。
3.2方案通过采购人审核后半年内，完成食堂售卖区、就餐区、硬件环境改造工作，确保食堂正常营业。（改造方案、设计图纸等由中标方提供）
3.3方案通过采购人审核后半年内，完成“明厨亮灶”项目，实现食堂操作间监控视频全覆盖。
3.4方案通过采购人审核后半年内，完成食堂后厨操作间专业化改造工作，后厨改造完成需按量化分级A级单位设置并报请食品药品监督部门审核。（改造方案、设计图纸等由中标方提供）
投标人应对以上3.2、3.3、3.4项改造费用，提供不低于100万元投入资金的承诺函，以发包方结算审计结果为准。若不足100万元的节余部分，采购人有权根据食堂工作需要将其用于食堂硬件完善和相关工作中。投标人任何改造活动不得影响采购食堂的正常运营。投标人3年服务期结束（合同终止后）所有食堂改造成果的所有权归采购人所有，采购人不再为此另外支付任何费用。（提供承诺函，未提供将视为无效投标。）
4、食堂员工基本素质要求：
4.1.统一着工装，佩戴工号牌，穿着整洁，仪表端庄。
4.2.精神饱满、诚实稳重、言谈举止文明、不大声喧哗。
4.3.文明礼貌，尊重他人、态度和蔼、保护采购人隐私、使用文明用语。
4.4.遵规守纪，遵纪守法、遵守操作规程、遵守劳动纪律、遵守规章制度。
4.5.全体员工持健康证上岗，专业岗位必须持证上岗，其他岗位需考核合格上岗。
4.6．坚守本职岗位，禁止酒后上岗及在岗位上抽烟。
三）经营服务：
1．管理目标和制度
1.1.严格执行《中华人民共和国食品安全法》，和《湖北省安全生产管理条例》。强化食品卫生、食品安全的管理制度、严格按照国家食品卫生、食品安全法规，进行食品的采购、储存、清洗、加工、制作、供应工作，确保食品质量新鲜、优质、安全。
1.2.根据国家有关规定，从业机构及人员各种证照合法、齐全，管理规范，有相关保证食品卫生、食品安全、消防安全、操作安全、人身安全管理制度、职责 及操作流程、服务标准，应急处理预案。
1.3.严格执行相关卫生规范、按标准要求，进行餐具、厨具等用具的清洗、消毒处理，保证各种餐具用具洁净无菌使用；严格执行灭鼠、灭蝇、灭蟑螂及有害生物防治工作制度；严格执行食品留样工作制度。严格执行消防安全管理制度，保证消防安全。严格环境卫生管理，保持环境清洁。
1.4.餐厨废弃物实施分类管理：可回收、不可回收、有益有害分类处理。
1.5.接受相关监管机构及医院相关管理部门的监管，按照三级甲等医院评审细则要求，做好各项医院食堂管理的达标工作。在医院相关营养师的指导下，做好营养食堂的营养膳食工作。配合医院做好相关迎检工作。
2.采购人权利义务
采购人行使监督、管理权利。现场抽查进场食材是否符合相关标准。每月对投标人的服务内容进行考核，满意度不得低于85分。若低于85分将相关规定进行处罚。
2.1.提供完整职工进餐餐厅。（相应就餐的桌椅）
2.2.提供职工进餐刷卡系统，及相应刷卡机。（若投标人需对现有刷卡系统及相应刷卡机进行改进，报采购人批准后方可实施其相关费用由投标人自行承担）
2.3.采购人为投标人提供的房屋、设备及设施等资产，享有法定的财产所有权和保护权，中标人在终止合同停止经营时应将采购人提供的所有资产设备移交采购人，如有丢失或人为损坏，按折旧比率计算赔偿损失。
2.4．采购人针对本项目应承担以下事宜：
2.4.1水、电、气、中央空调等基础设施的维修与保养
2.4.2房屋建筑的维护与修缮
2.4.3消防设施的维修与保养
2.4.4监控设施的安装、维修与保养
3.投标人权利义务
3.1.遵守国家法律及省、市、区相关管理法规，自觉接受相关监管部门及采购人的监督和指导，规范管理，保证食品卫生安全、消防安全；
3.2.投标人自主经营，独立核算，自负盈亏，所有债权债务、用工人员管理与采购人无关，采购人不承担任何经济连带责任；投标人应充分考虑服务期间内因国家政策原因对员工工资薪金的调整要求（采购不再另外支付任何费用），遵守国家及本地区的劳动法及相关法律法规。若有违规采购人有权撤除并终止合同。（提供承诺函，未提供承诺函将视为无效投标）
3.3. 投标人经营活动以完善医院后勤保障服务、提升食堂饮食服务品质、方便医院职工和患者就餐为原则，保障采购人职工、患者，早、中、晚三餐的伙食供应。全年无间断提供就餐服务（含国家法定节假日及遇到停水、停电等突发情况时）。保证食品的供应安全，做到饭菜可口、物美价廉。
3.4.投标人提供职工、患者就餐食品供应低于平均市场价；所采购的食材必须符合国家食品安全要求，有产品质检报告，并提供相关资质报备。
3.5.投标人应不断完善经营管理，创新管理服务模式，更新菜肴花色品种（每个季度推出不少于两种新菜），提升职工、病员满意率。
3.6. 投标人负责保管维修采购人提供的厨房所有的设备、设施，费用由投标人承担。
3.7. 投标人须维护好采购人提供的建筑物及设备等完好、完整；不得以整体或部分转租、转借或转包；不得任意破坏或拆除原有结构，如确实有更改的需要，必须经采购人基建部门同意方可施工。
3.8. 投标人须承担采购人未配备的厨房设备、餐具、装饰物、耗材等。
3.9. 投标人必须做好防火、防盗、防毒等安全工作。除了安全值班人员，中标人不得在食堂安排员工住宿。
3.10. 投标人应承担的费用应为完成本项目所发生的所有费用，包含但不限于以下内容，若有缺失视为投标人免费提供，采购人不再为此支付任何费用。
3.10.1水、电、燃气、蒸汽
3.10.2人员工资、福利、保险费用
3.10.3营业税收
3.10.4厨房餐厅设备维修、保养
3.10.5餐厅餐具清洗消毒
3.10.6办公宣传费、人员体检费
3.10.7人员培训、劳保费
3.10.8人员通讯费、交通费
3.10.9厨房餐厅卫生保洁
3.10.10员工宿舍
3.10.11供餐公示和现场服务（刷卡、手抽纸更换等）
3.11. 若中标人出现重大责任事故，应赔偿损失追究法律责任，并且采购人有权单方面解除合同。（提供承诺函，未提供承诺函将视为无效投标）
四）其他要求
1.投标人服务人员在服务期内要服从采购人管理，遵守采购人规章制度和纪律；
2.服务期内的业务培训由投标人组织安排。
3. 投标人服务人员必须体检合格，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报采购人备案。（拟派本项目的服务人数不得低于75人，低于75人将视为无效投标）。
4．现采购人食堂聘用了第三方服务人员65人，投标人应积极与采购人协商妥善安排处理第三方服务人员（以双向选择，择优录用为原则）。
5. 投标人服务人员要有良好形象和工作态度，统一着装，佩戴工号。
6. 投标人用工须遵守《中华人民共和国劳动合同法》相关条款。
7. 投标人需每周五前提供下周菜谱，并按要求进行修改；
8. 投标人所制作、销售的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准，并确保随时接受采购人及国家卫生部门的检查与监督。
9. 投标人应严格遵守《食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，一经发现供应以下食品，除全部退餐外，还将取消投标人的服务资格，并承担由此造成的经济责任和法律责任：
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；
（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；
（3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；?
（4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；?
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；?
（6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；
（8）超过保质期限的。
10. 投标人在食堂公共区域设置意见簿，及时收集合理化建议并改进。
11. 投标人需在食堂公共区域安排专人受理员工现场咨询投诉、协调前后台工作、监管食堂现场秩序，并有醒目标识。
12. 投标人需配合医院定期上报《膳食投标人合同履行质量评价报告》。
13. 投标人需提供完善的《膳食作业记录表单》。（包括但不限于：食品采购验收记录表、食品添加剂使用登记表、成品验收记录表、原材料及半成品留样记录表、剩餐记录表、收尾检查记录表、消毒记录表、餐厨废弃物处理台账、员工晨检记录表、餐前检查记录表、食堂进餐登记表、外来人员登记表、油烟罩清洗记录表、油烟道季度专业清洗记录表、燃气周检记录表、表单存放与管理等）
14. 投标人需根据现场踏勘情况提供合理的餐饮服务平面布局方案。
15. 投标人需提供食堂经营服务管理方案和公司管理制度。
16. 投标人需提供服务质量、卫生和安全保证措施。
17. 投标人需提供原材料保障措施。
18. 投标人需提供风险承担和安全责任承担承诺。
19. 投标人需具备面临突发事件的应急预案。
20.投标人在勘察现场的同时，应考虑一切可能存在的投标风险，如有疑义，投标人须在投标截止时间前向采购人或采购代理机构提出书面质疑，在投标截止期前没有对现场及其它问题提出疑义的，视同认可招标文件中所提出的任何要求，中标后若由此发生的任何费用均由投标人自行承担。
21.在本项目的招标公告期内，采购人或采购代理机构有权对参与本次投标的投标人所提供的资质证明及其他情况进行现场核实，对于提供虚假证明材料的投标投标人，采购人或采购代理机构有权拒绝其参与本项目的投标或取消中标资格。
附件1服务质量标准和食材验收质量标准
1、服务质量标准
1.1.投标人所有工作人员必须有身份证、健康证(另厨师须具厨师证、营养师须具营养师证、电工须持电工证)等有效上岗证件。
1.2.投标人人员工作时必须穿工衣、戴工帽，严禁穿拖鞋、背心、短裤在伙房或餐厅内工作或出入。餐厅范围内严禁吸烟，直接取拿食品不能裸手进行。
1.3.投标人应保证所提供的食材及销售成品的新鲜度，有存在不安全隐患的食品应及时处理掉。
1.4.用具、用品使用后须清洗干净,按指定位置摆放整齐，地面、灶台、工作台等必须随时清理干净，保证伙房的整洁有序。
1.5.餐车、汤桶、冰柜等厨具设施、设备必须随时保持光亮洁凈,冷库冰箱等要定期进行除霜整理。
1.6.生熟食必须严格分开不得混放，以防止交叉污染。
1.7.操作间内无四害出没。
2、食材验收质量标准
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关卫生法规，投标人必须在食材采购时建立相关投标人资质档案，包括如下内容:
2.1、鲜肉类(包括猪、牛、鸡、鸭)
a、营业执照；b、食品经营许可证；c、检疫合格证明；d、产品或包装上须有“检疫“字样。
2.2、冻肉类(若此类食品为进口商品则需加附第2、4项)
a、经营许可证；b、海关检疫证；c、产品生产合格证；d、产地证明；e、保存方式说明；f、生产日期；g、保质期。
2.3、调料、水果、干货类
a、合格外包装；b、生产合格证；c、生产日期；d、保质期。
2.4、粮油类
食用油必须为政府指定粮油生产商生产的合格之桶装油，不得采购市场上散装油或走私油。
附件2质量评价指标及考核、退出标准
1.质量评价指标
1.1用户（进餐者）评价（50%）：
1)满意度：每月进行满意度抽查，汇总后加权计算得分。满意度调查详见表1。
2)投诉处理：每出现一次有效投诉扣5分。
表1：食堂满意度调查表
饭菜质量35分服务质量35分卫生状况30分
满意基本
满意不满意满意基本
满意不满意满意基本
满意不满意
35－3030－2020分以下35－3030－2020分以下30－2525－2020分以下
得分得分得分
1.2现场监管（考核小组）考核（50%）：
1.3根据具体情况可分为两类：A类- 重点管控指标；B类- 一般管控指标；
1)A类—违反A类指标的为严重违规：食品安全事故、消防安全事故、非不可抗力因素导致的停餐等方面的行为。
2)B类—违反B类指标的为较严重违规：违反相关管理规定，在食品安全与供餐服务方面造成一定损失或负面影响的，或者存在明显的食品安全隐患等。
2.考核规则：
处罚分类处罚方法
A类直接解除服务合同，给采购人带来的损失予以赔偿并追究相关责任
B类?直接处罚200元/项，下发整改通知要求膳食投标人限期整改的，未在期限内完成整改的再罚款500元/项+限期整改，直至完成整改。
?一个月内重复出现同样违规的，视为未整改，处罚1000元/项。
综合考核用户评价得分*50%+现场监管考核得分折合百分制后*50%=最终考核得分，若＜85分，视为不合格，扣5000元。
?根据投标人服务情况，汇总质量评价数据，作为投标人续签/退出的依据。
3.退出标准（即合同终止标准）
在以下情况下，采购人有权对投标人进行强制清退、解除合同并追究其责任。投标人应承担由此给采购人带来的一切损失。
3.1每个考核期内触犯重点违规。如下基本要求，任意一条不合格即视为重点违规。
3.1.1不得擅自更改经营场地内部结构，不得私自接驳燃气、用电设备；不得擅自维修及更换采购人提供的设备（含零配件）；
3.1.2不得采购、存储、使用假冒伪劣、过期、腐烂、变质、标识不全、以及农残超标等不合格原材料；半成品、成品在存贮、使用中不得出现霉变、变质、腐烂、过期等质量问题；
3.1.3厨房操作人员在灶炉火源未关闭，及油锅处于高温状态下不得离岗；
3.1.4不得出售变质、过期等质量不合格的食品；不得售卖从外部采购的熟食；
3.1.5每半年安排专业油烟管道清洗公司进行烟道清洗，达到消防安全要求；
3.2服务达不到采购人要求的：
3.2.1综合考核得分每个年度考核期内连续3个月或累计4个月低于85分的。
3.2.2满意度每个年度考核期内连续3个月或累计4个月低于85%的。
3.3出现重大事故：
3.3.1发生食物中毒或其他食品安全事故（经卫生防疫部门证实），而投标人又不能提供足够的证据免除自己的责任的；
3.3.2因不当操作造成爆炸、火灾等，导致采购人严重财产损失和人员伤亡事故的；
3.3.3无故停止供餐的；
3.4出现诚信事件：
3.4.1提供虚假食材来源证明；
3.4.2提供虚假检测报告；
3.4.3提供虚假证明材料和账务记录等。
3.5出现收受商业贿赂、回扣或侵占公共财产等违规的。
4.退出实施细则
4.1其他退出情况：
4.1.1如因采购人原因提前终止合同的（不可抗力除外），如膳食政策重大调整等，须至少提前一个月书面通知投标人（具体以合同为准），不用承担任何费用和法律责任；
4.1.2如因投标人原因提前终止合同的（不可抗力除外），须提前至少四个月书面通知采购人，否则，除需支付违约金给采购人外，还应承担相应的法律责任。如果给采购人造成了损失，投标人还须承担由此而给采购人造成的损失。
四、评标方法
1.本次评标采用综合评分法（百分制），即在最大限度地满足招标文件实质性要求前提下，按照招标文件规定的各项因素进行综合评审后，以得分高低依次排序。
2. 推荐中标候选人名单。中标候选人数量3家。评标委员会按评审后得分由高到低顺序排列。得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列；得分且投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列。
提供相同品牌产品且通过资格审查、符合性审查的不同投标人参加同一合同项下投标的，按一家投标人计算，评审后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格；评审得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列；得分且投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列。
3.定标原则。采购人按评审报告中推荐的中标候选人排序确定中标人。
4.评分表
本项目分值保留到后两位。
评分内容评分细则单项
满分
价格部分（10分）价格评分
（折扣率）
1、满足采购文件要求且投标价格最低的投标报价（综合折扣率）为评标基准价(D),其价格分为满分（10分）
2、其他合格投标人的投标报价（综合折扣率）得分按如下公式计算：
投标报价（综合折扣率）得分=（评标基准价D/投标报价V）×1010
商务部分（32分）公司实力投标人具备近3年(2016年1月1日之后)团膳项目服务人数5000人以上的单个餐饮服务合同得2分；经营项目服务人数3000人以上5000人以下的单个餐饮服务合同得1分；经营项目服务人数3000人以下不得分。(需提供业主方盖章的合同协议书复印件有写明人数的那页及采购人服务评价优秀的，不全不得分。最多10分)12
投标人近近3年(2016年1月1日之后获得的行业奖项。
国家级，每提供一个得1分，省级，每提供一个得0.5分，市级以下（含市级），每提供一个得0.25分3
投标人或服务的业主单位在2018年内获得量化分级A级单位授牌的得3分，其他不得分。（需提供相关证明材料）3
审计报告根据各投标人提供经过合法审计机构出具无保留意见的财务审计报告（2015年-2017年含资产负债表，现金流量表，损益表等），对财务状况进行横向比较分析包括偿债能力、盈利能力和抗风险能力、经营状况横向比较。第一名3分，第二名2分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。3
企业资质与认证通过ISO9001系列质量管理体系认证的，得1分；通过ISO22000食品安全管理体系认证，得2分；通过ISO14001:2004环境管理体系认证，得0.5分；通过OHSAS18001:2007职业健康安全管理体系认证，得0.5分。4
人员保障派驻具备资格证的高级营养师1名、具备资格证的专职食品安全管理员2名。完全满足项目需求得2分，没有不得分。（需提供营养师及食品安全员在投标单位2018年1-10月的社保证明，没有不得分）2
信息系统为了方便执行临床医师的营养餐医嘱、用户点餐及相关信息的发布，投标人须提供治疗餐分析点餐系统（微信公众号等）。解决就餐卡电子化的相关方案，消费应有相应的提示，丢失应有相关的补救措施等。科学合理横向比较，第一名2分，第二名2分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。5
为了确保食品卫生安全透明化及网络化管理，投标人须提供团膳餐饮营运关键控制点管理系统;有团膳餐饮营运关键控制点管理系统的。科学合理横向比较，第一名3分，第二名2分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。
技术部分(58)餐饮服务平面布局方案根据各投标人对餐厅改造布局科学合理横向比较，符合采购人要求（提供改造平面图和承诺改造投入费用明细）第一名5分，第二名3分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。5
食堂服务管理方案根据投标人提供的职工点餐、就餐、送餐等服务方案，以及菜品的质量、品种等进行横向比较。第一名3分，第二名2分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。3
根据投标人提供的手术室送餐服务方案进行横向比较。第一名3分，第二名2分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。3
根据投标人制定病员营养餐服务方案等进行横向比较。第一名3分，第二名2分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。3
根据投标人为医院提供的增值服务的多样性、特色性等进行横向比较综合打分。第一名3分，第二名2分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。3
原材料保障措施根据投标人针对原材料的采购方案及品质保障措施的可行性和可靠性等进行横向比较综合打分。第一名2分，第二名1.5分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。2
为保证所供食品的安全性，提供冷链物流配送的得4分；没有不得分。（须提供证明材料或公告之日前与第三方冷链配送企业签订的有效期内配送合同及配送企业资质）4
投标人有长期合作的第三方食品安全监测机构对日常食品安全进行检测、监督的得4分；没有不得分。（须提供公告之日前与检测机构签订的有效期内的合同及其资质证明材料）4
食堂食品卫生安全保障方案根据投标人所提供的食品质量管理方案、食堂卫生管理方案、设备管理方案、垃圾处理方案等，方案合理周到，具体可行、有针对性进行横向比较。第一名4分，第二名3分，第三名2分，未进入前三排名得1分，不提供不得分。4
食堂内部管理方案根据投标人所提供的员工岗位管理及培训、投诉管理、绩效管理等，方案合理周到，具体可行、有针对性；方案较合理，较全面进行横向比较。第一名3分，第二名2分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。3
接管方案根据投标人所提供的成熟完善的接管方案，包括但不限于各阶段筹备方案、交接方案，含人员到位时间、进场准备、交接期的应急保障等，包括但不限于交接过程平稳顺利，保障服务品质。根据方案的完整性、可行性进行综合评分进行横向比较。第一名3分，第二名2分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。3
风险承担和安全责任承担投标人须提供公告之日前购买的在有效期内“公众责任险”或“综合责任险”保单，累计最低赔偿限额不低于300万或提供中标后购买累计最低赔偿限额不低于300万的“公众责任险”或“综合责任险”的承诺函（承诺函内容必须包含若不购买将视为终止合同等内容），没有不得分。（须提供保单证明或承诺函，没有不得分）3
投标人须提供近3年(2016年1月1日之后)已购买的“员工集体（或团体）意外伤害险”保单（承保人数≥75人，须提供保单证明，没有不得分）3
应急措施根据投标人针对本项目的紧急事件处理方案（包括但不限于食堂发生断水断电断气应急处理、食物中毒、消防等应急处理），可行性、合理性等横向比较综合打分。第一名2分，第二名1.5分，第三名1分，未进入前三排名得0.5分，不提供不得分。。2
方案讲解根据各投标投标人根据本项目的特点制定具有针对性的综合实施方案进行讲解包括但不限于交接过渡期、项目实施期及事后监督控制，形式不限。每个投标人限时20分钟（含20分钟）内。第一名13分，第二名8分，第三名5分，未进入前三排名得2分，未讲解不得分。13
总分100
五、需求公示：
1.公示期：本公示发布之日起至2018年12月29日17时止。
2.意见反馈方式：对采购需求提出相关意见（应说明理由）应客观公正、实事求是，并在公示期内将相关意见以书面形式（加盖公章）提交至湖北卓呈项目管理有限公司，同时还须将反馈意见的电子文档（word版本）发送至公告指定的电子邮箱，邮件主题注明“（公司名称）关于（项目名称）采购需求反馈意见”，邮件内容应包括供应商名称、供应商联系人姓名、联系方式等内容。
3.需求公示的目的：就项目需求的公正性与专业性征询各潜在投标人的意见，无论是否反馈意见均不影响投标人参与后期的采购活动。
六、联系方式
采购代理机构：湖北卓呈项目管理有限公司
联系人：陈超辉
联系电话：***-********/177*****271
电子邮箱：********98@qq.com
地址：武汉市江岸区惠济路48号1号楼5楼
采购人：武汉市第一医院
联系人：陈老师? 联系电话：027- ********
地址：武汉市硚口区中山大道215号
湖北卓呈项目管理有限公司
2018年12月24日