瓦窑镇中心幼儿园管理制度公示幼儿园财务管理制度

1、 幼儿园购买所有的教学用品必须经领导鉴字后会计方可入账。

2、 幼儿园的任何教师购买教学用品必须经领导批准后方可购买.

3、 时须持有票据会计方可报帐 。

4、 幼儿园的教师不得随意借用公款。

6、 幼儿园的任何物品不得随意外借。

7、 所有教职工对幼儿园的财务经济都要有一定的责任感，处节约。

8 对损坏的物品要查清原因，及时拿出维修意见报批后方可修理。

9、全总账，分类账。

10、幼儿园财产检查登记。

11全体教职工必须严格执行财务制度。

会议制度

一、每月召开一次教职工大会，并形成制度，由全体教职工参加，总结当月工作，布置下月的工作计划。充分做到民主管理，增加职工的主人翁意识。

二、每周五下午召开园委会、周前会，总结本周工作，商讨下周工作安排。

三、园委会每周一次，针对幼儿园的学期计划、月计划、及教育教学上的重大问题，制定或修定规章制度，审查经费使用情况。

四、教研会议每周月不少于三次，由业务主任或教研组长主持教师参加研究教学及业务学习。

五、班务会每周一次，由班主任教师主持，由本班教学人员参加，研究讨论本班的教学工作，研究讨论本班配备事务性工作，以便做好周环节计划。

六、每周五组织教师参加政治理论学习。

各种活动室使用管理制度

一、各种活动室是我园进行兴趣组活动和幼儿自由活动的重要场所，人人都要树立安全保护意识。

二、活动室管理员要为满足各类兴趣活动需要，结合室内配备，尽可能地提供一切有利于活动的物质条件。

三、教师要为幼儿创设各类兴趣活动创设宽松的环境，让每个幼儿都有机会参与，为幼儿提供安全、便捷、良好的活动条件。

四、教师组织活动过程中，应引导幼儿注意室内清洁、卫生，不随意乱扔纸屑、杂物，不乱扔玩具。

五、管理员要注意提供操作材料的安全性，教师在组织活动时，要安全使用各个活动室的材料，并懂得爱护，做到轻拿轻放，保证物品的完好无损。

多功能活动室使用管理制度

一、各活动室应遵循儿童发展特点制定计划。

二、各活动室内物品需详细登记，各室之间不得相互随意挪用物品。

三、各活动室主要负责人负责损耗材料的添置。

四、各班按时进入多功能室活动，不无故缺席，如有特殊情况应及时向负责人说明。

五、幼儿活动后，活动室兼课教师应及时收拾、整理，保持活动室整洁。

六、每周五下午由负责人进行全面收拾整理，清点物品。

七、负责人应提前一周制定活动室计划，将计划发至下周兼课教师手中，如有疑难之处，应向兼课教师说明。

八、兼课教师应做好每个班活动时的效果分析，对活动中出现的问题做好记录，便于以后修改。

九、活动结束时，兼课教师应协助本班教师集合幼儿回班。

美工室使用管理制度

一、到美工室上课，要求幼儿在老师的带领下，排好队、有秩序地进入。

二、上课期间不得在室内喧哗、打闹、追逐，要维持正常的教学秩序。

三、下课后，教师要做好卫生工作，平时由上课班级负责打扫，每周由保管员打扫，注意节约用水。

四、进室上课的师生都要自觉爱护室内各类用具，如有损坏现象，照价赔偿。

五、上课班级离开教室前，要做好桌椅用品的排放工作，要求整齐划一，关好门窗。

科学发现室使用管理制度

一、科学发现室由专人负责，各类标本及仪器材料归类摆放，任何人不得擅自外借。

二、人人都要保持室内清洁卫生，爱护室内各种物品。

三、每次活动后，带班老师和幼儿要一起做好活动室内的器具整理和室内清洁工作。

四、每次活动后，指导老师要做好详细记录。

五、管理人员在活动结束后，要及时清点室内各种器具的归放是否到位，并及时做好调整工作。

图书室使用管理制度

一、图书由学校安排专职教师负责管理。注意防火、防雷电、防盗、防尘、防潮、防霉、防蛀等。每周打扫一次，保持环境整洁美观。

二、进入图书阅览室须保持安静。教育幼儿看书时不大声说话、嬉闹。

三、保持室内清洁卫生，窗明几净。桌椅排放整齐，不让幼儿在桌椅上乱涂乱写。

四、教育幼儿在活动结束时整理好图书，做到物归原处。

五、活动结束后，教师要关闭电源，关好门窗，以免发生事故。发现情况要及时汇报、及时处理

六、新采编的图书、期刊要及时分类、上架。及时做好报损报废和增添登记工作，确保账、册相符。

家长工作制度

1、每学期成立家长工作领导小组，园长任家长工作领导小组组长。

2、有专人负责家长工作，注意材料及档案资料的积累。

3、每月一次家长学校活动，向家长介绍早期教育知识。

4、充分利用家园联系栏和家长配合，搭建共育平台。

5、每月开展一次向家长开放活动。

6、园内更改作息时间、需要家长配合等重大事情要提前和家长联系。

家长联系制度

1、建立家长联系制度，了解幼儿在家里的生活各方面的情况，并将儿童在园饮食、睡眠、生活、行为、学习等方面的表现向家长反映，增加家长对幼儿园的信任和合作。

2、利用家园联系栏、板报等多种方式，同家长加强联系，争取家长配合。

3、定期开家长会，经常向家长宣传婴幼儿卫生保健知识及当前社会疾病的 流行情况，引起家长的注意。

4、认真观察幼儿，发现幼儿有异常情况或无故缺席，要及时和家长联系，共同做好儿童保健工作。

考勤制度

1、由园长或值班人员负责考勤工作。

2、全体教职工要严格遵守幼儿园规定的工作时间作息，不得在工作时间内随便出入幼儿园。

3、做到不迟到、不早退，有事要先请假，严格履行请假手续，经批准后方可离校，否则，按旷工处理。

4、在请事假前要事先安排个人的自身工作，并向主管业务领导说明情况待安排的人员到位后方可离校。

5、努力做到小病小灾不请假，如不能上班需请三天以上须持医疗单位证明报批后方可休息。

6、对无故不上班或随便离开工作单位的，均按旷工处理。

7、直系亲属喜丧事准假一周，过期按旷工处理。

8、产假等按国家规定时间执行。

9、对一学年请假累计超过两个月者，年终不得参与考核。

园舍管理制度

一、全体幼儿园的教师要对园舍的管理尽心尽力，有一定的责任感 。

二、从分工性质来说，后勤人员负责幼儿园班级以外的一切园舍管理工作，任课教师负责班级的安全管理工作。

三、幼儿园的环境要保持一定的季节性，不同的季节有不同的特色室内环境美观、活泼、有条理、有情节、有主题，符合幼儿的身心特点。室外环境有条理，布置合理，幼儿园有一定的活动场地。做到美化、绿化、优化。

四、幼儿园还要定期做好幼儿的门窗，桌椅、教室的护理工作，以保障正常地教育教学秩序。

五、 充分做好园舍的整体布置工作。

教育教学备课制度

一、实行集体备课，备课时间在晚办公和空课时。

二、按要求安排好各人负责的课程计划，以便在集体备课时研究通过，按照一周活动安排表格书写内容，每周五前准备好下周全部的课程及活动计划，并做好效果考核。

三、实行定期和不定期检查备课制度，教师对指出的备课中存在问题要及时纠正。每周一上报下周的周计划。

四、备课时要认真钻研教材，力求教法创新，争取人人写出一本优秀备课。

五、备课时要保持安静，不能随便外出，不做其他事，集中精力提高备课质量。

六、备课簿要保持整洁，字迹要工整，清晰，无毁坏现象。

教科研成果交流、汇报制度

一、每单周下午进行教科研成果交流，互相学习取长补短。

二、要认真作好观察记录工作，在实施过程中不断总结反思。

三、认真观察每个幼儿，注意他们的一言一行，研究目标要明确，能灵活、有计划的实施。

四、建立交流档案，积累教科研成果或经验论文及有关资料，定期检查考核。

课题研究制度

1.每班都要有自己的课题研究计划，根据本班幼儿的年龄特点制定切实可行的教学研究计划及有针对性实施方案。

2.做好观察记录工作及原始材料的收集整理工作，写好阶段性成果小结。

3.每两周交流一次,组织课题组成员针对出现的问题进行讨论,商讨解决的办法。

4.每学期都要撰写课题总结或经验论文。

教科研制度

1. 园内每周四的下午进行业务学习。

2. 每学期初按班级制定专题计划（围绕我园的立项课题制定）。期末写出总结或经验论文。

3.所有教师每人开一节公开课， 选择自己较弱的学科教学，以便吸取、总结经验， 提高自己的业务素质， 达到互相交流、取长补短效果。

4.每学期开展好“四个一”活动。

(1) 选择一个研究课题。

(2) 组织好一日活动。

(3) 撰写一本质量较高的教案。

(4) 总结一份水平较高的经验论文。

5.以园为单位， 通过听课、评课、上课、青蓝工程等活动，认真做好教学研究工作，并认真做好教研记录工作。

6. 在本年度有两至三篇教学论文在市级以上刊物发表或获奖。

教研组活动制度

1.每周下午进行教研活动,全体教研组成员参加。

2.每学期都要进行1——2次优质课评选活动。

3.每人上一节示范课， 互相学习，共同提高。

4.每年两次课题总结或论文交流。

5.每学期举行2——3次开放周活动。

6.每学期举行一次绘画、剪纸等美术比赛活动。

业 务 学 习 制 度

1、 每周四下午进行业务学习，单周自学，双周集中学习。紧跟教改步伐，以《幼儿园指导纲要》为依据，不断探索保教规律，克服幼教工作中小学化现象，引导幼儿在轻松愉快的环境中生活、学习。在不断学习中提高保教水平和业务素质。

2、 加强业务学习，有阶段性学习目标并能落实每周每人自学累计不少于4小时。

3、每个保教人员都要虚心学习别人长处，以老带新， 以新促老，相互听课，取长补短， 来提高各自的业务水平。

4、建立学习档案，撰写教育反思和读书笔记。定期检查考核。

进修学习制度

一、所有教职工要每周参加幼儿园组织的理论学习并做到有记录。

二、带班教师每单周进行一次业务自学，每双周参加幼儿园的集体业务学习。

三、每人每周写一篇读书笔记，促进教师读书的积极性，以加强教师的综合素质。

四、全体教职工要积极参加市、县、幼儿园提供的培训活动，无特殊情况不许请假

五、鼓励40岁以下的教师参加大专及本科学习。

幼小联系制度

一、每学年召开幼儿园、小学一年级和幼儿园大班教师座谈

会，商量幼、小衔接问题。

二、每学年第二学期邀请低年级教师来园听课，听取指导意

见，缩短衔接距离。

三、每学期请低年级教师来园指导工作，并在第二学期安排 大班教师到一年级听课，使幼儿逐渐适应小学教育。

四、大班在第二学期要按规定延长上课时间，安排好10以内数加减运算等备课教学内容，为幼儿入小学打好基础。

卫生保健幼儿园卫生保健制度

一、幼儿园必须切实做好幼儿生理和心理卫生保健工作，严格执行卫生部颁布的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》以及其相关的法规、规章和制度。

二、幼儿入园：家长要出据户口簿、当地卫生院儿童健康证明和幼儿预防接种证明。幼儿园不得接收证明不全或患有传染病的幼儿入园。

三、幼儿园（班）必须建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡或档案。每年体检一次，每半年测身高视力一次，每季度量体重一次，坚持每日晨午检，对有特异体质的幼儿要实施特殊保护。应注意幼儿口腔卫生，保护幼儿视力。

四、幼儿园职工必须持有健康证。每年至少体检一次，严禁有传染性疾病、心理精神疾病或严重违背职业道德的人员从事幼教工作。

五、幼儿园必须制定科学合理的《幼儿一日生活作息制度》，进餐间隔时间不得少于3.5小时，户外活动时间一般每天不得少于2小时。其中体育活动时间不得少于1小时。要充分利用日光、空气、水等自然因素以及本地自然环境，有计划地锻炼幼儿肌体，增强身体的适应和抵抗能力。

六、严格执行消毒制度，活动室、寝室、玩具、毛巾、水杯、餐具、厕所等每天要消毒一次，严防交叉感染。

七、搞好幼儿营养调查，做到科学配餐，培养幼儿良好饮食习惯，教育幼儿不挑食、不偏食、不随便吃零食。及时发现分析解决幼儿进食异常情况。

八、贯彻预防为主的方针，有效预防疾病和传染病的发生和流行，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗。积极配合防疫部门做好幼儿预防接种工作。

九、幼儿园（班）必须设流动水洗手装置和保温桶，有条件的要设病儿隔离室。

十、搞好各项卫生保健的记录和统计工作，健全各种卫生保健档案。

幼儿园卫生管理制度

我园努力认真做好幼儿生理和心理卫生保健工作，严格执行卫生部颁布的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》以及其相关的法规、规章和制度，根据我园实际制定以下制度：

一、健康检查制度

1、入园检查。儿童入园前必须进行体格检查，验乙肝五项、血色素，体检合格后方可办理入园手续，同时了解幼儿的接种史、疾病史、传染病史、家族史、过敏史及生活习惯等。

2、定期健康检查制度。请官渡区妇幼保健院每年为在园幼儿体检一次。保健医按要求每学期测体重两次、身高、视力、头围各一次，并对幼儿体格发育情况进行分析评价，及时将检查结果和评价情况向家长反馈，同时督促家长对患有龋齿、视力不良、贫血、沙眼等疾病的幼儿进行矫治，并向幼儿园保健医及时提供反馈治疗情况。

3、晨检及全日健康观察制度。设立保健医师及在班教师认真做好一摸：有无发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。

4、坚持预防为主的方针，做好常见病、传染病的预防工作，发现传染病及时隔离、治疗、消毒。

二、幼儿的饮食制度

1、饮食管理

（1）幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙管会（由园领导、炊事人员、保健人员、保教人员及幼儿家长组成）定期开会，研究伙食问题。

（2）伙食费专用，营养膳食，计划开支，合理使用。

（3）准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔夜饭菜。

（4）根据季节，合理安排膳食；每周制订带量食谱，保健医每半年做一次膳食调查，并进行总结、分析，以保证幼儿有足够的营养供给。

（5）按时开饭，保证幼儿愉快进餐，进餐时间不少于20—30分钟，保证幼儿吃好每一餐。

（6）幼儿饭前、便后用流动水洗手，并做到一人一巾、一杯、一匙，每天消毒一次。

2、幼儿伙食

（1）幼儿的食谱每天按两餐三点的数量和品种来定配，制定适合幼儿年龄特点的食谱，使幼儿能吃到多种多样的食物，把每日的食物定量标准恰当地分配到餐点中，以保证幼儿得到各种营养素和各种热量。

（2）注意调配花样，增进幼儿食欲；科学烹调，尽最大努力保存营养素，防止营养素的损失。

（3）对体弱儿饮食的管理，根据病儿病情做病号饭。

3、饮食卫生

（1）保持厨房的卫生，经常清扫，每周五大检查。

（2）食堂严格执行《食品卫生法》，厨房用具刀、菜板、桶、盆、筐、抹布等生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒。

（3）不买、不加工腐烂变质食物，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

（4）培养儿童不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。

（5）水果洗净削皮后再吃。

（6）搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流水洗手，餐桌要用优氯净溶液消毒。

（7）炊事员要坚持上灶前洗手，厨房人员均持证上岗。

三、体格锻炼制度

1、有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，幼儿每天做早操及间操。

2、在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持2小时以上户外活动。

3、充分利用本园的环境条件，利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼幼儿身体。

4、锻炼应适合各年龄组特点，并考虑运动项目与运动量，对个别体弱的儿童给以特殊的照顾。

四、安全制度

1、健全安全措施，大型娱乐器械，设专人维修及保养，并做好记录工作，防止意外事故发生，同时教育幼儿不要攀爬阳台护栏。

2、严禁幼儿到厨房及热水房，以防烫伤事故发生。

五、卫生消毒及隔离制度

1、环境卫生

（1）建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人、定点、定期或不定期检查。

（2）幼儿玩教具保持清洁，定期消毒、清洗。

（3）经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天定时开窗通风换气，室内有防蚊蝇、防鼠设备。

（4）厕所清洁通风，定期、不定期清扫、消毒。

（5）被套每月洗一次，被褥冬季每月晒一次。

2、个人卫生

（1）幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

（2）幼儿饭前便后用流动水洗手，经常保持清洁。

（3）饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

（4）要求幼儿每周剪指甲一次，每两周剪脚趾甲一次。

（5）要求幼儿服装整洁，勤晒被褥，床单、被罩每月清洗一次。

五 官 保 健 制 度

（一）眼保健制度

1、建立定期视力检查制度

对4岁以上儿童每年至少进行一次视力、眼位的检查，使用国家标准视力表或对数视力表。早期发现视力异常儿童，给予积极的矫治。

2、保持视力有关措施

室内光线要充足，尽量采用自然光，室内照明符合要求：儿童不在光线过强或过暗的环境下看书、写画；连续看书、写画时间不超过半小时；培养儿童良好的看书、写画姿势，眼与书本之间距离保持30-35厘米，书与桌面成30-40度角；看电视时，时间不应超过30分钟，其距离大于电视机对角线的5-7倍；教育儿童不用手揉眼睛，注意用眼卫生；杜绝儿童眼外伤的发生。

（二）口腔保健制度

1、建立定期口腔检查制度

每半年对儿童进行一次口腔检查，发现龋齿及时治疗。

2、保健措施

饭后漱口，早晚刷牙；使用保健牙刷和含氟牙膏（高氟地区除外）；控制糖和含糖食物的摄入量与摄入次数；局部用氟防龋。

（三）听力保健制度

1、建立听力检查制度

可在儿童入园时，进行一次听力检查，每年对有听力高危因素和客观反应不良的儿童进行复查。

（1）听力高危因素

脑膜炎、乙脑、猩红热、白喉、伤寒、风疹、腮腺炎、麻疹、疟疾病史；

患有急性、慢性、化脓性、非化脓性中耳炎并反复发作；

使用耳毒性药物：如庆大霉素、链霉素、卡寻霉素、小诺霉素、奎宁等；

有癫痫、抽搐或不明原因的高热史；

头部外伤史：摔伤、砸伤、碰伤；

长期居住或生活在噪声环境中。

（2）客观反应不良儿

开始学习说话年龄晚于11个月者；

精神不易集中，反应迟钝者；

口齿不清，语言发育落后于同龄儿童（智力落后者除外）。

2、预防措施

积极预防可致后天耳聋的危险因素。

健 康 教 育 制 度

一、对教职人员进行健康培训

1.讲究公共卫生，不随地吐痰，自觉遵守卫生法规，给幼儿做典范。

2.培养幼儿早、晚能正确刷牙，饭后漱口，幼儿在书写或阅读时，纠正指导正确的姿势，以保护幼儿的视力。

3.健康教育形象化，通过游戏、儿歌等向不同年龄的幼儿进行卫生保健宣传教育。

二、对幼儿及家长健康宣传教育

1.预防常见病、传染病、多发病等。

2.健康教育使家长重视各种计划免疫接种。

3.宣传营养科学知识，合理膳食的重要性。

三、卫生保健宣传方式

1.随时口头宣传卫生知识，面对面的指导。

2.各班组织家长会，可以自由提问，互相讨论，使家长受教育更深刻。

3.保健与健康以宣传栏形式向家长进行卫生科普宣传资料或发给家长一封信。

体 格 锻 炼 制 度

1.要有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，幼儿每天做一至二次体操或活动性游戏。

2.在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。

3.创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地进行三浴锻炼

4.锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点。对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。

体 弱 儿 管 理 制 度

一、对本园体弱儿童采取分散管理办法，园内设体弱儿童名册，详细了解体弱儿童的饮食、生活、行为习惯及以往病史，并认真做好体弱儿童的观察记录。

二.、保健老师要全面关心体弱儿童的生活、营养、保健护理等工作，并负责、督促班主任老师执行，定期学习有关业务知识。

三、适当调整体弱儿童的作息时间，保证充足的睡眠和休息，重视体弱儿养育和适量的户外运动，避免剧烈运动，增强体弱儿的抵抗力。

四、在原有的膳食基础上，增加优质的蛋白质和含铁丰富的食物，并补充维生素C。

五、积极配合对体弱儿的矫治工作，按时给药。

六、根据体弱儿的病情进行随访、检查、治疗（每两周一次，每月统计分析与小结）。

七、向家长宣传体弱儿的保健护理知识，共同加强体弱儿的管理，争取体弱儿早日康复

疾 病 防 治 制 度

1 、托幼机构卫生保健应贯彻“预防为主”的卫生工作方针，在上级医疗部门的指导下，做好集体儿童的疾病防治和预防保健工作。

2 、搞好预防接种统计工作。密切与当地防疫部门的联系，及时了解疫情动态。各种预防接种率要求达到 95% 以上。

3 、加强传染病的防治。通过晨间检查和全日健康检查等形式，及时了解全园儿童发病情况。尽快消除传染病源，切断传播途径，保护易感儿童。

4 、对已发现的传染病患儿或可疑者，就立即送隔离室观摩，或通知家长带到医院去诊治。对患儿所在班要进行彻底终末消毒。与患儿有密切接触的人群应进行医学检疫，并用药物进行预防。

5 、加强小儿常见疾病的防治。通过采取综合性措施来降低发病率。注意做好体弱儿童的专案管理，加强个体重点保健。

6 、开展健康教育。运用多种形式宣传卫生知识，传授传染病的防治常识，加强家园联系，争取家长的理解支持，共同促进儿童身心健康，减少疾病。

幼儿园食堂管理制度

一、工作人员卫生要求：

1、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，热诚服务，以主人翁的精神，全心全意为师生服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。

2、从业人员必须身体、心理健康，每年进行体检一次，持健康证明上岗；新进食堂或临时工作人员亦须先进行体检，取得健康证明后方可上岗。

3、从业人员应讲究个人卫生，养成良好的个人卫生习惯。在分餐时应穿上工作服、戴口罩。不得穿拖鞋进入食堂。

4、从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食品，不能参与分餐工作。

二、食堂卫生要求：

1、餐炊具使用前必须洗净并用开水消毒，每月至少用药物消毒二次，确保餐炊具卫生，未经消毒的餐饮具不得使用。餐炊具消毒不得与清洗蔬菜、肉类等的设备混用。

2、食堂要有有效的防蚊蝇、防尘、防鼠等设施，每月进行一次灭蚊蝇、灭鼠、灭蟑螂除四害工作。

3、食堂器物应放置整齐、有序，厨房垃圾应及时清除干净，消除有害昆虫及其孳生条件；

4、每天分餐后要打扫食堂一次，每周要大清洁一次，保持食堂清洁卫生。

三、食品卫生要求：

1、严禁采购腐烂变质、过期的，不符合食品卫生的食物进食堂，在食堂内，发现有这些食品应立即报废处理，严防食物中毒。

2、严禁采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

3、食品贮存应分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，及时处理腐烂变质或超过保质期限的食品；

4、生、熟食物应分仓保管，不能形成交叉污染；食堂要有两个以上砧板，生、熟食物要分开砧板切割。

5、食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放；食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。冷藏食品在确认没有变质的情况下，经过高温彻底加热后，方可继续使用。

备餐间管理制度

一、 备餐间内进行空气消毒，温度控制在25℃以下，室内无杂物，非工作人员不得入内。

二、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。

三、所使用的工具须经消毒后使用，并保洁。售出的饭菜应适量，避免浪费。

四、工作人员进入备餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。

五、工作人员在操作时不能对着面品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻孔、耳垢，上厕所要洗手。

六、售菜结束，及时处理剩余食品，并做好备餐间的清洁卫生工作。

饭菜运输制度

一、幼儿餐具清洗后必须接班级摆放在容器内进行消毒，不能等餐具集中消毒后，再按人数分装到各班的容器内，以减少二次污染。

二、装熟食的容器与生食容器必须有明显标记，不允许混用。盛装直接进口食品容器必须每天消毒后才能使用。

三、食堂烧好的饭菜，必须按各班实到人数，按带量食谱的数量分装到各班的容器内。荤菜尽量按个数、块数分装，以保证每人摄人量。

四、分好的饭菜及时送人配餐间待发，不能放在烹调间。分饭菜的勺子要摆放在消毒好的容器内，不能随意放在餐台上。

五、消毒好的餐具及送饭菜、点心进班的容器要加盖加罩。如用送饭车或电梯送饭菜，每天使用前有专人用消毒液清洗擦拭，有消毒记录及责任人签字。

六、冬天送饭菜途中要注意容器保暖。

食品的加工烹饪制度

一、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

二、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。

三、烹调后至使用前需要较长时间（超过两小时）存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后再冷藏。

四、隔餐隔夜熟制品必须经充分再热后方可食用。

五、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。

六、严格按照《食品生产经营单位废气食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。

七、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。

八、工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

食品安全及6T管理领导小组

组长：赵霞

副组长：王聪颖

组员：孙昌起 赵艳 王桂枝

食品安全领导小组职责

组长：负责全面工作

副组长：负责督促对厨房的食品安全监察工作，指定检查的各项指定闭关监察实施。

组员：

（1）负责制度的落实和实施，负责对厨房食品的日常安全检查工作。

（2）负责对食品质量的监督监察工作，对食品质量状况及时作出判断，并提出处理意见。

（3）具体厨房的食品安全工作，对厨房食品安全负直接责任。

6T管理的主要内容

1.天天管理。2.天天整合。3.天天清扫。4.天天规范。5.天天检查。6.天天改进。

饮 食 供 给 制 度

一、保证按时提供优质的两点一餐。

二、每天核查幼儿生数，按量化提供各类食品，保证足额发放，并杜绝浪费。

三、要注意食品的卫生、新鲜，保证所提供的食品质量，并能做到花样翻新，营养合理。

采 购 制 度

一、不给私人代购东西，特殊情况经领导批准再办。

二、严格保管票证，不遗失、不错用支票。

三、注意交通规则，确保运送安全。

四、保证教育、科研用品的供应。

五、采购炊事用具，及时联系加工修理等项工作。

伙食管理员职责

一、负责伙食调配，保证食谱的落实。

二、管理好食物库房，保持食物不坏、不霉、不被虫、鼠咬，室内清洁整齐，掌握库存量，做到既有余又不久存。

三、负责验收食品。

四、每日食品支出要有出库单，领物人签字，每月结算食品收支账目，交后勤主任审批。

五、提高警惕，随手关门，防止闲人进入库房。

食堂验收制度

1.验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则，有问题的食物坚决不能使用。

（1）定性包装食物的验收：

①验包装上内容是否与检验报告内容相符；

②验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；

③验包装是否有厂名、厂址；

④验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；

⑤嗅气味，是否有异味；

⑥手感，是否有异样

（2）非定性包装食物的验收：

①看：是否有腐烂、霉变的食物；

②闻：是否有异味；

③手感受有无异样；

④蔬菜是否新鲜。

2．食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。

3．食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。

4．炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用。

5．食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。

粗加工员岗位职责

一、认真学习和掌握相关的食品卫生知识，持证上岗。

二、对各种食品原料进行感官检查；腐败变质、不符合卫生标准和要求的食品不加工；食品在粗加工时要剃除有害物质（部位）及杂质。

三、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

四、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，并做好相应的消毒处理工作。

五、工具、用具、容器专用并有"生"标记。

六、肉类、水产、蔬菜在专用水池内软化、清洗。

七、定期（每周）彻底打扫一次加工场所环境卫生，保持室内无蝇、鼠、蟑螂。

八、定期清理下水道，防止管道堵塞，污染环境。

粗加工管理制度

1.分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。

2.加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。

3.各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。

4.蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底地清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。

5.肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。

6.做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。

7.及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

8.不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。

安全管理幼 儿 园 门 卫 制 度

一、非工作人员不能随便进入幼儿园。

二、上班期间教师如没有特殊情况，不能随便出入校门。

三、在幼儿全进校情况下关好大门，预防幼儿随便出入，发生危险。

四、注意不让园外的幼儿随便进入幼儿园。

五、外来文件、报纸、刊物、由传达室登记送到办公室。

六、每日由规定人员轮流值日，负责卫生及当日事务工作，注意幼儿安全，安排好幼儿的生活，发现问题及时解决，同时填好园务日志、值班日志。

七、节假日全园教职工轮流值日、值班，管好幼儿园的物品，注意安全工作及保卫工作。

幼儿园外来人员登记制度

为了加强幼儿园门卫管理，做好幼儿园安全防范工作，特修订以下登记制度：

1、认真做好来访人员登记工作，并填写外来人员登记表。来访人员需出示有效的身份证明文件，方可进园。来访本园教职员工请与被访者电话联系，进行来访登记确认后方可入园，由门卫陪同进园。

2、上级部门或有关单位来园检查、联系工作，门卫应认真验看其工作证（介绍信），做好登记，并与相关部门或行政值班人员联系。

3、严格把守园门，拒绝一切外来推销人员进入园内。

4、家长如遇特殊情况中途接孩子，必须与班主任取得联系确认，填写好《中途离园登记表》，由门卫陪同进园领孩子。

5、重大节假日，外来人员未经值班人员允许，不得进入校园。

6、接送幼儿的车辆必须按指定位置有序停放。

7、携带公物出园必须主动出示行政办公室的证明，门卫做好记录后，方能离园。

安全检查制度

1、教师保育员要以幼儿为中心。关注幼儿在各项活动家中的安全。

2、上班人员交接时一定要认真清点幼儿人数，户外活动外出返回均要认真清点人数，家长来接孩子一定要按学校的接送程序进行，不能违返。

3、值午睡班时，工作人员勤巡视，细心观察防止幼儿在被窝内发生意外。

4、经常检查幼儿的口袋，不让幼儿玩带玻璃、硬币等呈尖角的危险物品，以防伤害幼儿。

5、必须妥善保管药物，喂药时要仔细核对，有毒物品由专人管理，严禁在班上存放，药物的保管和服用由医务人员负责。

6、开水瓶要加锁，热汤热粥时要加盖，防止发生烫伤和中毒事故。

7、注意房屋、场地、家具、用具、玩具、活动器械、电器设备的安全使用，每月检查一次，大型体育器械、电器每周检查一次，并做好检查记录。避免触电、砸伤和摔伤等事故发生。

8、发生人身事故的必须交医务人员处理，由校医室诊断伤势。

9、事故责任人必须在一天内写出报告，园内召开事故分析会，做好事故的善后处理。

10、每天召开一次全园安全工作会议，由各部门的负责人组成安全小组，加强防护措施，消除事故隐患。

11、任何人不得私自留人在幼儿园住宿，如有亲属要暂时留宿，必须先报告给园长审批同意后方能留宿。

瓦窑镇中心幼儿园安全制度

1、幼儿机构的安全工作是保护儿童健康成长的重要工作，必须建立健全安全制度及措施，并定期检查落实情况。

2、各项活动均要以孩子为中心，工作人员要注视儿童的各项活动。

3、注意房屋、场地、家俱、玩具、用具使用的安全，避免触电、砸伤、摔伤、烫（烧）伤等事故的发生。

4、药物必须妥善保管，吃药时要仔细核对，剧毒药品要有专人管理，并严禁放在班上。药物保管和服用应由医务人员负责。

5、建立健全儿童接送制度，不得丢失幼儿。

6、定期检查园内设备，运动器械，及时维修，杜绝不安全因素。

7、经常向幼儿进行自我保护和安全教育，严禁幼儿携带不安全玩具及危险品进入园内，不将异物放入口、鼻、耳内，防止意外事故。

8、组织幼儿进行室外活动，尤其玩大型器械时，教师应在旁边进行保护，不得离开。

9、当班人员应随时清点、检查人数，并做好交接班工作，组织外出集体活动时，师幼均不得单独行动，以免走失或发生意外。

10、各类药品、危险物要分类放置，并妥善保管。发生突发事件应及时报告，启动应急预案，并作妥善处理。

幼儿园值班巡查制度

一、幼儿园安排由各校区中层以上干部带班，在幼儿入离园高峰时段，进行校区门口值班； 24小时保安校园值班巡查的制度。

二、牢固树立“安全工作责任重于泰山”的思想意识。值班巡查人员本着“安全第一，防患于未然”的原则，严格管理，消除隐患，减少损失，确保幼儿园无可防性案件及可防性事故的发生。

三、值班巡查人员应熟知学校的各类应急预案，具备处理突发事件初期的应对能：刑事救护、现场保护、联动报警。

四、值班巡查人员的职责：

1、按时到岗，不得脱岗和做与值班无关的事情

2、检查园舍、围墙、护栏、消防设施、报警监控设施、体育器材、应急疏散指示灯等是否完好，大门口、校园内各路口、楼梯通道是否通畅。发现问题及时通知相关部门处理并做好巡查记录。

3、督促、检查保安、门卫人员履行工作职责的情况，纠正违反工作职责的行为。督察保安值勤人员按时清校，制止园内自行车、电动车、摩托车和其他车辆乱停乱放及有可能危机师生安全的行为。幼儿园无法处理解决的应及时报警。

4、检查校园内的教学秩序、生活秩序、游戏活动秩序是否正常。

5、节假日幼儿园没有安排活动的，幼儿不能进入，幼儿园实行封闭式管理。勤巡视，多检查，除隐患，保平安。

6、认真做好值班记录，记录当班发生的问题，处理的结果。对不能当班解决的问题，写明未能解决的原因，临时采取的措施等。交接班时，一定要交清，接明，签字生效。避免推诿责任的事情发生。

7、本制度实行过错追究制，违反上述规定幼儿园酌情给予处罚，因渎职和不作为造成严重后果的，由公安机关追究刑事责任，同时承担民事赔偿责任。