兰州新区中川人民医院职工餐厅

承包竞争性磋商文件

一、项目名称：医院职工食堂承包。
二、项目地点：医院职工食堂。
三、承包方式：
1、承包方式：医院监管，承包人自主经营、自负盈亏。
2、承包金额：正常用餐情况下，被邀请人在30-50元/天·人单价区间内自主报价，供餐方式：自助餐。承包人承担水、电、燃气费用。承包押金10000元。
四、承包年限：
承包期限：伍年（一年一签）承包期满双方无异议续签合同。
五、承包场地的面积范围：
职工食堂二层约615平方米，包括灶房、大厅等；三层9个包间。
六、职工食堂设施设备由院方提供：
现有设备：空调、电蒸饭柜、消毒柜、冰箱、开水设备、饭台、餐椅、电、烟囱和排气设备、自来水设备、自来水过滤器、厨房的各种餐具、烹饪工具、房等这些设施设备由医院提供，使用中如有损坏由承包方修复及更换，费用由承包人承担。
七、竞争项目和要求
(一)承包人义务：
1、负责全院职工约300人每天三餐的饭菜供应；
2、负责所有聘请人员的工资奖金和各种补贴等开支；

3、负责职工食堂的厨具、员工劳保用品和日常办公用品等开支。
4、负责职工食堂的水、电、气费用的开支；
5、负责职工食堂所有卫生防疫检查和税收等费用的开支；
6、负责职工食堂的各种设施使用和维修费用的开支；
7、负责职工食堂的增购设施，厨具等开支；

8、负责办理所有聘请人员的健康证；
9、负责职工食堂的员工安全和防火、防盗、防食物中毒等安全责任及发生事故造成的经济损失。如发生食物中毒事件等意外情况，一切后果由承包人承担。
(二)竞争要求：
1、承包人是具有有效期内的餐饮服务公司，必须遵守国家有关法律法规和我院的规章制度，遵守商业职业道德、诚实守信经营，自觉地维护我院和职业形象与声誉；
2、承包期满后，本院自有设施设备、装修等应处于运行良好状态；
3、承包人负责医院职工食堂的管理、经营、餐饮卫生，保证全院职工的饮食供应，保证就餐环境的舒适优美、食品物美价廉；
4、承包人负责医院职工食堂的餐饮卫生、防疫检查、防火、防盗、防毒等安全工作；
5、承包人要接受医院职工食堂质量管理部门监管，对职工食堂的管理、经营和餐饮卫生等进行监督；
6、承包人必须按照卫生饮食行业的卫生标准和厨房的管理要求对职工饭堂进行装修和管理，接受政府相关部门的监督和医院相关部门的监督；
7、承包人必须按照防四害的要求做好各种防害工作；
8、承包人中标后应在一周内向医院交纳承包押金，不交纳者视为自动放弃承包经营权，押金不予退还；
9、保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等食材，做到当天采购当天食用；
10、流动餐厅要按医院管理部门指定的地点经营，维护好周围的卫生和秩序；
11、满足医院职工应急用餐及接待用餐（所产生的费用由院方据实结算）；
12、营养餐的配备要求符合现时营养需求。需每周提供营养师的营养建议并做出相对应的营养餐菜单；
13、承包人不得转包，否则我院有权随时终止合同，并承担由此造成的损失，如有异议需提前一个月向医院提出书面申请，并采取一切措施维护医院利益。
八、报名所需资质和证件
1.有效的工商营业执照及各项税务等证照
2.食品卫生安全管理员证
3.厨师登记证

九、报名时间及地点
??时间：2019年05月25日——2019年05月28日

?上午08：30至11:30，下午：14:30至17：30

?地点：兰州新区中川人民医院

联系人：甘怀忠

电 话：189*****200

兰州新区中川人民医院

二〇一九年五月二十四日