使用单位

西南大学食品科学学院

设备名称

体外仿生动态人胃模拟消化系统（DHS-ⅠV）

预算金额

850000

经费来源

双一流建设-食品科学学院(********29-)

项目说明

西南大学食品科学学院在开展食品消化特性研究过程中对体外模拟消化系统实验设备的需求增多，同时学院多个研究团队承担的科研项目：“十三五”国家重点研发计划子课题“典型化学加工条件下蛋白质类分子间相互作用与品质功能调控机制；国家自然科学基金委面上项目：辛烯基琥珀酸β-葡聚糖酯胶束的热稳定性及调控机制；国家自然科学基金委面上项目：疏水化β-葡聚糖自组装纳米水凝胶对亲脂性多酚的增溶及控释机制；国家自然科学基金委青年基金项目：人乳脂类似物固体分散体的结构调控及其消化特性评价的；国家自然科学基金委面上项目：蒸汽爆破加工对荞麦麸皮多酚释放机制及其抗氧化能力的影响”等科研项目也需要有效的先进的体外模拟仿生消化系统。

专业人员意见

根据西南大学食品科学学院建设一流学科的目标和任务，以及学院多个研究团队承担的国家重点研发计划和自然科学基金项目多需要体外模拟仿生消化系统实验装置开展相关内容的研究，体外模拟消化系统是对人或动物的胃和肠进行仿生模拟的装置，可以作为“前测试”来预测活体实验情况或优化试验条件，完全代替或部分代替活体实验，达到降低成本和时间、提高重复性和准确性的目的，而且没有伦理方面的限制。特别需要指出的是，消化器官的形态和运动对消化过程和结果的影响也非常重要。

现在市场上主要有在新西兰发明并装配的DHS-ⅠV（技术引进和持有公司晓东宜健（苏州）仪器设备有限公司）、GI20（澳大利亚NI公司）体外模拟消化系统，以及SHIME/TWINSHIME（比利时ProDigest公司）体外模拟消化系统，后两者通过采用刚性体外胃利用搅拌槽来模仿体外消化的过程，无法重现例如胃腔内的流体运动、食糜在胃内的分布、pH变化曲线等体内消化过程。而体外模拟消化实验，不仅需要对温度和消化液等条件的模拟，还需要对消化器官形态学和动力学方面的仿生。

通过广泛调研和征询，目前只有晓东宜健（苏州）仪器设备有限公司提供的DHS-ⅠV体外仿生动态人胃模拟消化系统是目前全球内唯一能够符合仿生态实验要求的设备，该款采用优质铝板材质作为体外压缩装置，且表面经防锈处理，保证仪器长期使用。同时体外仿生胃采用1:1倒模制成，完全模拟体内物理环境，同时具备真实胃的形态和内部生理结构，提高试验重复性和准确性，样品可以在消化道系统的不同部分、真实的转运时间内随意取出。高弹性，有单向瓣膜来保证胃壁的收缩弹性，并能防止排空食糜倒灌，具有很好的实验室利用性。其他厂家产品不能满足以上这些技术要求。只能通过单一来源方式采购。

专业人员签字

姓名

职称

工作单位

阚建全

教授

西南大学

刘雄

教授

西南大学

杜木英

教授

西南大学