重庆护理职业学院一楼食堂经营企业招标公告

为进一步提高后勤服务质量，现公开招标重庆护理职业学院（以下简称学院）一楼食堂经营企业，欢迎符合要求的餐饮服务企业参加投标。

一、项目内容：重庆护理职业学院一楼食堂经营企业二、项目基本情况

学院一楼食堂经营面积约为2800㎡，包含后厨操作间、大厅用餐区、教职工餐档口及包房。食堂具备基本装修及经营所需的主要设施设备（详见附件1《一楼食堂设备清单》）。

学院开设护理、康复治疗技术等专业，在校学生约2400人，目前共有食堂两个。

三、项目经营期限：三年，合同一年一签。四、投标人资格要求

（一）具有独立承担民事责任的能力，企业注册资金不低于100万元人民币；

（二）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

（三）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

（四）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

（五）参加本采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；

（六）具有重庆教育后勤协会颁发的《社会企业经营高校学生食堂准入证书》、餐饮许可证及法律、行政法规规定的其他条件；

（七）2016年以来，具有经营重庆市内高校食堂的成功业绩，单个合同经营食堂面积不小于1000平方米；

（八）本项目不接受联合体投标。

五、项目要求（一）经营管理基本要求

1.自觉遵守学院和各级政府管理部门的食品卫生安全管理规定，接受学院管理部门对食堂食品安全卫生的监督、检查和考核，对发现的问题及时完成整改。

2.保持经营菜品价格的稳定，不得随意涨价。基础餐的售价不得高于重庆教育后勤协会的限价。特色品种在同质量同品种的前提下，价格应低于市场价15%。经营的任一菜品的价格调整也须征得学院书面同意。

3.学院有权对学院食堂经营内容统筹安排。菜品的增减和开设档口必须征得学院同意，且不得随意更改；每个菜品要有投料标准，达到色香味美，营养搭配合理；采取保温措施，确保饭菜温度；保证食品安全，严禁售卖剩菜剩饭。提高服务人员的服务意识、增强服务技能，不断提升服务质量和师生满意度。

4.经营活动必须按《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及主管部门和行业标准严格执行。不售卖凉菜、卤菜、剩菜剩饭。有固定的食材采购渠道，来源可追查。食材必须当天采购当天使用，保证新鲜。不得使用转基因食材。食用油必须使用非转基因、物理压榨工艺产品。必须采购和使用二级以上大米。

5.熟悉并能自觉遵守食品卫生监督、动植物、渔业等法律、规章、条例管理，接受相应部门的执法人员依法（规章、条例）开展的不同形式检查。对检查中发现的问题限时整改完毕。

6.未经学院同意，不得将食堂部分或者全部转租、转借及其他任何形式交给其他单位或个人进行经营。

7.严格执行“五个统一”管理制度。即统一经济管理、统一食（主副肉等）料（主辅）采购验收及配送分发管理、统一食品价格质量管理、统一安全隐患预判管理、统一所聘（雇）员工劳动（务）人事管理。

8.有“四个保障”方（预）案。对区域（营业和生活区）食品卫生安全质量、对食品安全事故、消防、财产、人身安全有防控方（预）案；对协议期内的菜价维持平稳方（预）案；对发生异常情况防控方（预）案；有自成体系的管理方案。

9.如需对经营区域进行改造装修，家具和设施设备添置，必须符合环保和行业标准，布局科学合理、规划得当，达到美观时尚、光线明亮等效果，不得影响现有设施设备的使用和功能。装修及设施设备布设必须报学院同意后方可进行。

10.严格按照规定对水、电、气表、强弱电线、配电箱等设施设备进行管理。中标单位有移动水电气表位置需求的应获得招标方和燃气公司认可、需要另外搭接供电线路和燃气管道应得到招标方和燃气公司的认可（禁止“私拉乱接”、 “乱牵乱安”行为的发生。对发生的后果，由中标方自行承担）。需要增加用电器设备负荷的，应征得学院同意，方可增加。严禁用煤气罐、液化罐、焦炭、木炭等作为引火源用于餐饮，否则按相关规定处罚。

11.负责区域内的保洁卫生、有害生物防治、消防管理。消防设施设备按相关规定管理和维护，严禁私自使用。食品卫生安全和区域环境卫生严格按照璧山区政府相关管理规定执行。

12.做好“两个”大假（即寒暑假）停业期间的安全检查。开学前做好安全隐患排查、设备试运行等营业准备。如未按学校要求时间营业，视为违约。

13.每学期开学的15个工作日办齐和换齐员工有效《健康证》，报学院备案。按要求定期检查，发现有疾病和传染病员工即刻解聘离校。必须做到“体检合格、年龄合格”，不得以任何理由让未备案人员（含婴儿）进入食堂经营和住宿区域。

14.严格执行《关于进一步加强主城区餐厨垃圾收运管理工作的通知》（渝府办[2013]24号）文件和教委、食药监、食品安全办公室等相关管理部门要求。

（二）商务要求1.食堂的交易结算必须采用学院指定的校园卡或线上支付方式，营业款必须全部纳入学院基本账户监督管理。

2.营业款的支付：营业款以学院收费系统数据为计算基础，按月结算，于次月支付。经营中产生的水、电、气费及餐厨垃圾处置费等费用，收费标准按国家规定标准执行。

3.签订合同时向学院支付履约保证金30万元。合同期满后且处理完合同期内发生的劳动、劳务纠纷等遗留问题并按期撤场后30个工作日予以无息返还。

4.需根据实际经营需要、法律法规和各级管理部门的要求维修、维护、升级改造和添加设施设备、餐厨用具等。添加的可移动设施设备、餐厨用具、家具等所有权归经营商。

5.需根据2019年1月1日起实行的《重庆市餐饮业大气污染物排放标准》（DB 50/859-2018）改造油烟抽排系统。

6.食堂经营服务时间：7:00-22:00。

7.经营管理中存在检查不合格的、限期整改未完成的，学院可做罚款、停业整改等处罚。未经学院同意，将食堂转租、转包及任何变相转移经营权的；经学院书面通知整改三次以上，仍整改不到位的；因食品、消防、人员等安全问题造成严重后果或严重社会不良影响的，学院可立即单方面解除合同，不补偿投入的装修等费用，并追究经济责任。

六、投标文件内容要求（加盖公章、密封）

（一）管理费用报价表。按占营业额的比例填报。

（二）营业执照（副本）、《社会企业经营高校学生食堂准入证书》、有效的食品卫生许可证复印件。

（三）法定代表人身份证明书（格式见招标文件后）

（四）法定代表人授权委托书（格式）

（五）诚信声明和商务承诺书（格式）

（六）本项目实施具体经营管理方案、管理规章制度（食品安全、员工管理等）、投料标准。

（七）2017或2018年度财务状况报告（表）或其基本开户银行出具的资信证明复印件，本年度新成立或成立不满一年的组织和自然人无法提供财务状况报告（表）的，可提供银行出具的资信证明复印件。

（八）缴纳社会保障金的证明材料复印件（缴纳社会保障金的证明材料指：社会保险登记证或缴纳社会保险的凭据（专用收据或社会保险缴纳清单））。依法免税或不需要缴纳社会保障资金的，应提供相应文件证明其依法免税或不需要缴纳社会保障资金。

（九）业绩证明。投标单位2016年以来经营高校食堂或其他食堂的业绩证明材料。提供合同复印件、所在高校对其经营管理的食堂在食品安全、服务质量、卫生达标、满意度等方面的综合评价资料（原件）；经营场所地点和联系人电话等信息。（业绩丰富的可提供不多于5家的证明）

（十）其他。获得的荣誉、奖励和ISO9001认证证书、ISO22000认证证书、OHSAS18000认证证书等复印件（原件备查）。

七、报名须知

1.报名时间：2019年6月11日-6月24日（工作日）9:00-16：00

2.报名地点：重庆护理职业学院财资部(学生公寓1楼0131室)

3.报名需提供的资料：前述第四条《投标人要求》中涉及的资格、资质证明材料。

4.报名时提交投标文件（投标文件一式2份，正本1份，副本1份）。须装袋密封并加盖骑缝公章，袋子外正面注明投标单位全称、项目名称、联系电话并盖公章。投标文件未按此规定，视为无效投标文件，投标人自负后果。

5.参与投标活动前必须踏勘现场，以便制定切实可行的方案。未踏勘现场的视为无效投标。

6.联系人：吴老师 ***-******** 唐老师 电话：********（现场踏勘）

联系地址：重庆市璧山区来凤街道解放东路600号(重庆护理职业学院)

八、开标事宜

1.时间：另行通知；

2.地点: 重庆护理职业学院学生公寓1楼0135房间（暂定）。

3.投标人必须派参与制定经营方案和现场踏勘人员到现场开标。

4.本项目根据制定的经营方案、经营业绩和现场考察等因素综合评标。

重庆护理职业学院

2019年6月10日

法定代表人身份证明书（格式）

项目名称：

致：：（招标人名称）：

（法定代表人姓名）在（投标人名称）任（职务名称）职务，是（投标人名称）的法定代表人。

特此证明。

（投标人公章）

年 月 日

（附：法定代表人身份证正反面复印件）

法定代表人授权委托书（格式）

项目名称：

致：：（招标人名称）：

（投标人法定代表人名称）是（投标人名称）的法定代表人，特授权（被授权人姓名及身份证代码）代表我单位全权办理上述项目的谈判、签约等具体工作，并签署全部有关文件、协议及合同。

我单位对被授权人的签字负全部责任。

在撤消授权的书面通知以前，本授权书一直有效。被授权人在授权书有效期内签署的所有文件不因授权的撤消而失效。

被授权人： 投标人法定代表人：

（签字或盖章） （签字或盖章）

（附：被授权人身份证正反面复印件）

（投标人公章）

诚信声明

项目名称：

致：（招标人名称）：

（投标人名称）郑重声明，我公司具有良好的商业信誉，具有履行合同所必需的设备和专业技术能力，在合同签订前后随时愿意提供相关证明材料；我公司还同时声明参加本项目采购活动前三年内无重大违法活动记录，符合招标文件规定的食堂经营企业资格条件。我方对以上声明负全部法律责任。

特此声明。

（投标人公章）

年 月 日

商务承诺书

项目名称：

致：（招标人名称）：

（投标人名称）系中华人民共和国合同法合法企业，注册地址：。我方就参加本次投标有关事项承诺如下：

一、我方完全理解并接受该项目招标文件所有要求。

二、我方提交的所有投标文件、资料都是准确和真实的，如有虚假或隐瞒，我方愿意承担一切法律责任。

三、我方承诺按照招标文件要求，完成招标项目的工作。

四、我方按招标文件需求提交的投标文件为：投标文件正本1分、副本1份。

五、我方承诺：本次投标的投标有效期为90天。

六、在经营食堂中不得转包或变相转包他人（含假借他人经营等）。一定为招标方师生就餐提供“安全可口，价位适中”多品种的食谱。

七、如果我方中标，我方将全部接受和履行招标文件中规定的各项要求以及我方投标文件的各项承诺，按《合同法》及合同约定条款承担我方责任。

八、我方理解，管理费用报价不是中标的唯一条件，对中标单位的确定是招标方综合评价的结果。

九、如我方被招标方确定为中标单位，将严格执行我方标书内容和即将草签履约条款，对执行协议过程中出现的异议实行“平等友善、安全保障、友好协商”的处理方式。

（投标人公章）

年 月 日