序号

名称

内容

食品标准

1

蔬菜类

土豆、大白菜、藕、黄豆芽、西芹、黄瓜、香芹、胡萝卜、白萝卜、洋葱、香菇、绿豆芽、蘑菇、平菇、南瓜、冬瓜、西葫芦、菠菜、小油菜、油麦菜、尖椒、红尖椒、青椒、圆白菜、菜花、小白菜、紫甘蓝、茄子、西红柿、红线椒、小米椒、红灯笼椒、小葱、姜、大葱、蒜米、带皮大蒜、香菜、蒜苗、蒜黄、木耳菜、杭椒、线椒、四季豆、豇豆、生菜、团生菜、绿菜花、莴笋、山药、铁棍山药、韭菜、细红薯、紫薯、苦瓜、白玉菇、茭白、杏鲍菇、玉米、毛豆、花生、奶白菜、兰花、法香、空心菜、快菜、苋菜等

1.色泽鲜艳，有光泽，有蔬菜应有的颜色；

2.质地鲜嫩，挺拔，发育充分，无黄叶，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味。

3.无杂物，品质保持一致。

2

水果类

苹果、梨、香蕉、橘子、西瓜、菠萝、冬枣、橙子、哈密瓜、圣女果、小金橘、蜜柚、猕猴桃、葡萄、毛桃、油桃等

1.色泽鲜艳，有光泽，有水果应有的颜色；

2.质地新鲜，发育充分，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味。

3.无杂物，品质保持一致。

3

副食品

油、杂粮、酱油、醋、香油、蚝油、味精、鸡精、淀粉、辣椒酱、黄酱、五香粉、嫩肉粉、十三香、小苏打、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒、枸杞、辣椒面、干辣椒等

1.无霉变、虫蛀、鼠咬现象；

2.无臭味，色泽正常；

3.水分含量保持正常水平，不潮湿；

4.无“三无”产品，有商标、生产日期、保质期、生产地址；

5.豆制品成型好，色泽正常，结实，不使用化学原料。

4

干菜类

红枣、葡萄干、河粉、饼丝、青豆、猫耳朵、白芝麻、黑芝麻、黑米面、鸡蛋干、三文治、酒鬼花生、干黄花菜、蚕豆、木耳、银耳、百合、花生米、白芷、豆腐王、雪里蕻、酸白菜、豆腐、豆皮、豆皮丝、豆干、细粉条、红薯粉宽粉条、油芥丝、北京丝、杏鲍菇（酱菜）、五仁酱丁、榨菜丝、香辣萝卜条、豉鱼、海米等

1.无霉变、虫蛀、鼠咬现象；

2.无臭味，色泽正常；

3.水分含量保持正常水平，不潮湿；

4.无“三无”产品，有商标、生产日期、保质期、生产地址；

5.豆制品成型好，色泽正常，结实，不使用化学原料。

5

水产海鲜类

鲤鱼、鲫鱼、多宝鱼、嘎鱼、草鱼、胖头鱼、武昌鱼、虹鳟鱼、鲈鱼、八爪鱼、带鱼、小黄鱼、平鱼、活白虾、冷冻虾仁、扇贝、花蛤、田螺、甲鱼等

1.鱼眼突出，体表面色鲜明，鳞片紧贴皮上；

2.腮鲜红，无粘液，肉质坚实，有弹性，骨肉不分离；

3.鲤鱼实行活鱼供应；

4.有海鲜的正常腥味，无异臭味。

6

肉禽类

鸡、鸭、鹅、排骨、五花肉、五花肉片、肉馅、肉丝、腔骨、大鸡腿、小鸡腿、大鸡胸、鸡胗、猪蹄、猪肝、猪心、毛肚、百叶、红肠、火腿、腊肉、猪头肉、牛肉、羊排、羊肉、羊杂、兔、熟牛肉、熟牛腱子、熟猪耳、熟猪头肉、熟牛肚、腊肠、乌鸡、猪肠、熟猪肠等

1.色泽：色泽鲜艳，肌肉有光泽；

2.有弹性，触摸有弹性，不粘手，指压不留陷窝；

3.外表干净，具有鲜肉正常气味。

7

蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等

1.蛋壳毛糙，色泽明快，无霉斑、无污染、无血迹、无裂纹；

2.对着灯光，能看到蛋中透出红色光，蛋黄呈现阴影，无异常阴影；

3.蛋白透明无色，蛋黄紧密且完整，无臭味，无异味。

8

奶制品

鲜牛奶、纯牛奶、

酸奶等

1．保质期内、无涨袋漏气；

9

水类

矿泉水、桶装水等

1.保质期内；

10

饮料类

可乐、雪碧、果粒橙等

1.保质期内；

2.无漏气，包装完整；