本项目为武夷学院知行学村教工食堂对外承包招标。具体事宜如下：

一、名称：武夷学院知行学村教工食堂对外承包项目。

二、项目内容：武夷学院知行学村教工食堂岗位服务承包，合同期限三年，时间自2019年7月16日至2022年7月15日。

三、发包方式：单一来源谈判。

四、评标方法：采取专家无记名投票，半数以上同意方可中标。

五、投标人资质要求及主厨等级要求：个体工商户林峰；主厨要求具有中级及以上厨师证。中标人须在合同签订后的七个工作日内按招标方要求办理健康证等相关证照。

六、服务形式:采取岗位承包责任制，发包人向承包人按实际经营月支付承包费人民币7600元/月（含主厨、帮厨、小工三个服务岗位的工资、医保、社保、失业保险、工伤保险等）。承包期每满壹年（顺延年）经绩效考核评定为优秀，发包人给承包人民币柒仟陆佰元（￥:7600.00元）的绩效考核奖，此外学校不再承担其他任何费用。承包方需提供正式的税务发票领取劳务费或绩效考核资金。

七、服务要求：

1.服务对象为校教职员工，确保一日三餐定时供餐，不允许对外经营；

2.粮油、调味品等食品主材实行定点采购（由承包人向发包人的职能管理部门备案）；

3.主要食材的采购价格必须公开，成品菜价格以市场行情为基础由双方协商定价；

4.承包人因承包食堂聘请其他人员的人数、工资等，均同学校无关，由承包人自行处理；

5.每日菜品需按行业规范要求留样。

6.校教工用餐者价格需优惠10%。

八、履约保证金：中标方于合同签订后的五个工作日内缴纳人民币柒仟陆佰元作为履约保证金，该保证金于服务期满且无未了事宜的十五个工作日内无息返还。

九、发包人权利与义务

1、权利

（1）按餐饮服务行业有关制度对承包方进行监督管理，有权制止违规的行为。

（2）发包人的工会、后勤处每季度组织一次在知行学村食堂用餐的教职工对承包人进行满意度测评，作为绩效考核奖惩的依据。每季度末考评一次，满意率达到85%以上的为优秀，一年度内考评满意率为优秀的达到三次时，则给承包人发放绩效考核奖（7600元），未达到上述要求的，则不予发放考核奖。

（3）若承包人未按监管部门提出意见及时整改，发包人有权督促承包人及时整改有关问题，提升服务质量。

2、义务

（1）发包人无偿提供食堂场地（包括面积约20平方米的办公用房一间，单间面积约30平方米的住房两间，二间住房的物业费由承包方承担，并自行向物业缴纳）。

（2）无偿提供食堂现有的设备给承包人。食堂房屋修缮(因承包人原因造成损坏的除外)由发包人负责。

（3）承包人在交清上月水电费用的前提下，发包人在次月20日前将上月的劳务费转账支付给承包人（遇到节假日顺延）。

（4）每月代收代缴承包人食堂水电费。水电单价随国家标准调整而调整，按武夷山市政府最新标准执行。

十、承包人的权利与义务

1、权利

（1）无偿使用发包人提供的房屋及设备。

（2）承包人自主经营，自负盈亏。食堂运行经费（含采购粮食、食用油、菜品、调味品、燃油、燃气、水电等有关费用）由承包人自行承担，食堂营业额归承包人所有。

（3）每月按时获取当月劳务费和营业收入。

（4）承包人在经营过程中自行添置的家具及设备，所有权归承包人，在合同期满后，可自行处理。

2、义务

（1）承包人应严格按照国家食品卫生管理条例进行经营，确保教工用餐的食品卫生安全。承包人服务对象为全校教职员工，保证按学校的作息时间定时供应一日三餐，并提供免费汤（中、晚餐），且在夏季还需免费提供解暑凉茶。正常情况下，一周须提供三套不同品种菜品，每套15个品种（菜品重复率不得高于50%）。因节假日、寒暑假等特殊情况，可根据用餐人数对品种进行相应增减。

（2）承包人在经营过程中，承包人应担任主厨。教工消费（仅限校园一卡通）的价格需单餐总价优惠10%，一餐一结，承包人每月与农行校园卡结算中心结算一次。

（3）知行学村食堂属于校内食堂，不允许转包转租，不允许对外经营。在确保不影响教职工用餐质与量和时间的情况下，可适当承接教职工的酒席。

（4）粮油、调味品等食品主材实行定点采购（由承包人向发包人职能管理部门备案），采购小票须保留，以备发包人核查。

（5）负责食堂及附属洗手间的卫生保洁，做好食堂内外的环境卫生，餐厅内严禁宠物进入，确保教工用餐环境既干净舒适又安全卫生。

（6）每日菜品明码标价，上墙公布。

（7）按要求将餐饮业的相关证照和工作人员的健康证上墙公示，相关证照复印件送发包人职能管理部门备案。

（8）按照餐饮业标准及规范，做好食品留样工作；其它事项按餐饮业行业标准及规范执行，接受政府相关职能部门的监督、管理；如发生食品、消防安全问题，由承包人负全部责任。

(9) 按照武夷山市“明厨亮灶”的标准，将知行学村教工食堂建成“明厨亮灶”示范点，增加技防监控设施，费用由承包人支付，资产归发包人所有。

（10）在教职工生日当天用餐时，免费提供长寿面或小蛋糕。

（11）在显目位置设置意见薄，每日进行察看，及时改进不足。

（12）遵守发包人规章制度，爱护发包人房屋及食堂设施设备，按时交纳水电、物业费，服从后勤处管理，接受工会、教职员工的监督。对发包人提供的房屋及食堂设施设备，因使用不当造成损失及责任由承包人承担。

（13）发包人无偿提供的设备在承包期内由承包人自行维护、保养、维修，在承包期满后移交给发包人时，需保证设备能正常运行（设备损坏经鉴定无法修复或无维修价值的情形除外），承包期间原有设备经鉴定需报废的，由发包人负责予以更换；承包人承诺统一配置厨房及餐厅相关设施设备或进行必要的装修每年度不少于2万元或一次性投入不少于5万元（中标后须提供物品清单给职能部门备案）。

（14）承包人及其所雇人员在提供服务时的人身安全，或在提供服务时造成的安全责任，均由承包人负完全责任，与发包人无任何关系。

十一、合同中止及违约处罚：考评满意率连续二次低于60%，或一个服务年内满意率低于60%的次数累计达到三次，以及承包人违反有关规定出现食品、消防等安全责任事故时，发包人有权立即终止承包协议，并予没收承包人所缴纳的履约保证金。

十二、投标人要求：投标人身份复印件，主厨等级证复印件（需带原件验证）；投标文件一份。

十三、开标时间：2019年7月10日上午9：30时

十四、开标地点：武夷学院资产处（瑞樟一号楼二楼评标室）

招标人：武夷学院资产管理处 联系人： 黄老师 *******

武夷学院资产管理处

2019-7-3