招标单位：甘肃畜牧工程职业技术学院

招标项目：西校区毅苑餐厅一楼、二楼窗口，东校区弘苑餐厅一楼窗口。

招标编号： XMGCXY2019—03

招标形式：公开招标

招标时间：2019年8月10日（如有变动另行通知）

为搞好我院学生餐厅的供餐服务，经学院研究决定，以招标的形式面向社会公开招聘具有合法经营资格、较强管理能力、信誉好、业绩优良的个体承包经营者我院学生餐厅窗口，现将有关事项说明如下：

一、招标简介

1.西校区毅苑餐厅一、二层窗口，总面积3872平方米，校区学生1600余人；东校区弘苑餐厅一层窗口，总面积1825平方米，校区学生1200余人。

2.窗口配置

基本设施：灶台、大型厨具设备、餐桌椅等由学院提供。

二、招标原则

1.公平、公正、公开，择优录取的原则。

2.实事求是的原则。

3.每个个体只能承包经营一个窗口。

4.经营期限2年，根据情况变化每年签订一次经营协议书，共同商定协议条款等事项。

三、投标条件

1．乙方必须具有一定的烹调技术，有饮食服务管理经验，并且要直接从事烹调工作。

2．有3年（含3年）从事大专院校学生餐饮经营服务经历，以往经营中没有食物中毒等食品安全事故发生，具有为学生服务的思想，具有大局意识，忧患意识的个体。

3.熟悉餐饮经营各个环节制度规范，理解清楚、到位，具备日常餐饮操作、食品安全、人身安全、洗消消毒、燃油气使用、机械操作、添加剂使用等的知识和能力。

4.具有一定规模和操作队伍，员工餐饮工作经验丰富，思想品质好。

5.具有一定的经营理念，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任能力。

四、招标项目内容与经营要求

1．承包人必须承担承包期内的一切法律责任。餐厅窗口内的消防、安全由承包人负责。如因承包人责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由承包人承担，并依照相关法律追究责任。

2．承包者不得私自转让或委托他人经营，更不能利用校资产搞不法经营，一经发现，学院有权终止租赁协议，并给予一定的经济处罚或诉诸法律。

3.承包者负责本窗口内洗消消毒、餐厅卫生，必须达到国家规定的卫生要求，定期进行消毒。

4.承包人承担经营活动产生的水电费，承担大厅及餐厅周边的卫生保洁费用。

5.承包者所有员工自行招聘，一切经济责任、人员安全责任及法律责任自行承担。各窗口工作人员必须经卫生部门体检合格并持证上岗，要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。

6．米、面、油、肉等大宗原材料由学院统一招标采购。

7．窗口承包者及工作人员必须服从学院管理，严格遵守消毒和食品留样等制度，规范设施设备安全操作要求，自觉接受学院及相关部门的检查和评估。学院有义务配合经营者管理，对个窗口在经营中的财务状况，经营状况，成本、利润、服务质量、饭菜价格、卫生、食品安全、进货渠道、等进行监督检查。对不服从学院及相关部门管理，不配合学院接受有关部门检查，不执行合同规定要求，经营出售过期或变质食品等不利师生身心健康的食品以及发生食品卫生等安全事故的，学院有权扣除履约保证金直至合同终止。

8．餐厅营业时间为早餐、午餐、晚餐，上课及课间一律不准供饭。

9．承包期满承包人应将承包的物品完好无损的交付给学院，如有损坏由承包人负责修复，不能修复的按折旧价赔偿。

五、经营风险及履约保证金

1.承包人应充分考虑到物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。

2.承包人需交纳履约保证金人民币2万元。

3.学院组织有关人员对各窗口进行检查时，如果发现每天窗口就餐人数低于50人或利润超过22%，甲方有权立即终止合同，并认定为承包人违约。

4.履约保证金的使用：用于经营者违反《食品卫生法》，违反校内外管理条例、规章制度，没有按合同经营至期满，租赁期内不正常营业，协议期内私自转让，给学院或师生造成各种损失的补偿，处理意外事故。合同期满后，若无不良记录，履约保证金无息如数退还。

六、报名文件组成

1．报名人基本信息说明，含承包人用户名称，开户银行账号，开户银行名称，电话联系方式等。

2．承包人必须提供有效的身份证原件及复印件。

3．提交当地派出所开具的无犯罪记录证明。

4．服务大专院校餐饮3年以上的证明。

七、评定办法

本次招标将遵循公平、公正和诚实信用的原则，由学院根据报名人的资质、确定承包人。评定时间根据情况另行确定，评定结果届时在学院内进行公示。

八、报名、时间地点

1．报名时间：2019年8月10日至8月11日。

2．地点：甘肃畜牧工程职业技术学院东校区大学生服务中心后勤管理处办公室。

3．联系人：李老师 王老师 联系电话：****-*******。

九、其他未尽事宜按有关规定执行，本方案解释权在甘肃畜牧工程职业技术学院后勤管理处。

甘肃畜牧工程职业技术学院后勤管理处

2019年8月7日