广州市地下铁道总公司后勤服务中心餐料物资采购项目

广州市地下铁道总公司

后勤服务中心

____年____月

总 目 录

第一部分 公开比选公告.............................. 3

第二部分 响应人须知............................... 6

第三部分 用户需求书.............................. 10

第四部分 协议书格式.............................. 27

第五部分 响应文件格式............................. 34

第六部分 比选办法................................ 40
第一部分 公开比选公告

广州市地下铁道总公司后勤服务中心

食堂餐料物资采购比选公告

广州市地下铁道总公司后勤服务中心（以下称“采购方”）就广州地铁员工食堂餐料采购项目及相关服务，在2011年5月6日通过公开比选信息公布，诚意邀请在广州市注册的合格响应人参加本次比选。有关注意事项如下：

一、项目概况：本项目主要是为广州地铁各车辆段员工食堂提供餐料物资供应、配送及相关服务，以打包方式进行供货，响应人根据经营资质和业务能力进行投交比选文件，在递交密封比选文件前必须填写参与其中（A；B；C；D；E；F；G；H；I）包项目。

A包：鲜肉类（猪、牛、羊）、围餐类；供货点：西朗、坑口、赤沙、夏滘、新造、鱼珠、嘉禾、夏南、大洲、浔峰岗10 个地铁车辆段食堂。

B包：一次性餐具用品类；供货点：西朗、坑口、赤沙、夏滘、新造、鱼珠、嘉禾、夏南、大洲、浔峰岗10个地铁车辆段食堂。

C包：饮料、节日慰问品类供货点：西朗、坑口、赤沙、夏滘、新造、鱼珠、嘉禾、夏南、大洲、浔峰岗10个地铁车辆段食堂。

D包：烟、百货、节日慰问品类；供货点：西朗、坑口、赤沙、夏滘、新造、鱼珠、嘉禾、夏南、大洲、浔峰岗10个地铁车辆段食堂。

E 包：酒类；供货点：西朗、坑口、赤沙、夏滘、新造、鱼珠、嘉禾、夏南、大洲、浔峰岗10个地铁车辆段食堂。

F 包：零食、节日慰问品类；供货点：西朗、坑口、赤沙、夏滘、新造、鱼珠、嘉禾、夏南、大洲、浔峰岗10个地铁车辆段食堂。

G 包：三鸟类、鲜鱼、干货副食品、药材、米粉面制品；供货点：西朗、坑口、夏南、嘉禾、浔峰岗食堂。

H 包：三鸟类、鲜鱼、干货副食品、药材、米粉面制品；供货点：赤沙、鱼珠食堂。

I 包：三鸟类、鲜鱼、干货副食品、药材、米粉面制品；供货点：新造、夏滘、大洲食堂。

围餐定义：由食堂办理的工作和接待用餐；

节日慰问品定义：重大节日期间地铁一线生产员工节日值班慰问品。

二、项目名称：广州市地下铁道总公司后勤服务中心餐料物资采购。

三、项目实施时间：2011年7月1日至2013年6月30日（共2年）。

四、项目实施地点：广州地铁西朗、坑口、赤沙、夏滘、新造、鱼珠、嘉禾、夏南、大洲、浔峰岗10 个地铁车辆段员工食堂。

五、比选内容：按采购方要求供应地铁员工食堂餐料物资，详细内容请参阅本公告附件的各类餐料物资“物资清单”和“用户需求书”。

六、餐料物资供货价格确定的步骤：

（一）通过市场调查核定同类餐料市场平均价：采购方核价小组每月对本市如下市场进行物价调查，核定同类餐料物资当月平均价格（市场平均价=3个市场抽样价格之和÷3）：

1、A包以德政新街市、宝华生鲜街市、万松园市场作为物价调查对象；

2、B、D、E、F包在南泰路专业市场抽取其中的3家档口作为调查对象；

3、C、包以海印饮料批发市场抽取其中的3家档口作为调查对象；

4、G、H 、I包以德政新街市、宝华生鲜街市、万松园市场作为物价调查对象，如上述市场无同类品种，则在南泰路专业市场抽取3家档口作为调查对象；

（二）采购方规定响应人的响应报价(供货定价)须以上述平均价格下浮10%以上进行报价（如比选响应人的响应报价≤10%，则其比选将被拒绝）。

（三）确定供货价格：采购方按中选响应人的（下浮）承诺来核定下月供货价。

供货价=市场平均价×（1－响应人承诺下浮百分比）

七、合格的响应人：

（一）具有独立承担民事责任能力的中华人民共和国广州市注册的独立法人或个体工商户；

（二）独立于采购方的供应商；

（三）响应人的工商营业执照、税务证等证件处于有效期内；

（四）响应人持有所比选项目要求的经营资质及相关经营项目许可证。

八、 各包预计采购额：（万元）

本项目报名时间：2011年5月9日-19日

本项目报名地点：广州市荔湾区花地大道南八号广州地铁西朗车辆段北门(后勤服务中心会议室)。

本项目递交响应文件截止时间定于_2011_年 5 月 25 日北京时间上午9：30

十、本项目递交响应文件及开启响应文件的地点均为：

广州市荔湾区花地大道南八号广州地铁西朗车辆段北门(后勤服务中心会议室)。

公开开启响应文件时间定于_2011_年 5 月 25 日北京时间上午9：30。

十一、采购方不负责响应人准备标书和递交标书所发生的任何成本和费用。

十二、有关此次餐料物资采购比选之事宜,可按下列地址以书面或传真的形式向采购方查询：

十三、协议的授予：采购方将按包分别与排名第一、第二候选响应人签署协议，第一候选响应人为中选供货商，第二候选响应人为备选供货商。若以上候选响应人均不签署协议，采购方可按比选结果排序将协议授予其他响应人。

十四、响应人可以就本公告及比选文件中任何违法及不公平内容向广州市地下铁道总公司后勤服务中心党群口署名投诉（联系电话：********）。

十五、比选保证金（只接受转帐形式）及收款单位：广州市地下铁道总公司后勤服务中心

比选保证金：人民币_壹_万元

开户名：广州市地下铁道总公司

账号：****************2770

开户银行：建行吉祥路支行

十六、采购方联系方式

采 购 方：广州市地下铁道总公司后勤服务中心

地 址：广州市芳村大道南8号西朗车辆段北门（后勤服务中心2室）。

电 话：***-********、********、********

传 真：***-********

邮 编：510380

联 系 人：王小姐 、陈先生、关先生

广州市地下铁道总公司后勤服务中心 2011年 5 月5日

第二部分 响应人须知

总 则

1、 定义

本比选文件使用的下列词语具有如下规定的意义：

1.1“采购方”指广州市地下铁道总公司后勤服务中心；

1.2“响应人”指向广州市地下铁道总公司后勤服务中心提交报价响应文件的当事人；

1.3“比选文件”指由广州市地下铁道总公司后勤服务中心发出的本比选文件，包括全部章节、附件及澄清和补充文件；

1.4“响应文件”指响应人根据本比选文件向广州市地下铁道总公司后勤服务中心提交的全部文件；

1.5“书面函件”指打字或印刷的函件，包括电传、电报和传真。

2、比选响应费用

不论比选结果如何，报价响应人应承担领取比选文件等相关资料及其报价响应文件的编制与递交等参加本比选活动所涉及的其他一切费用，采购方对上述费用均不负任何责任。

3、比选文件的组成

本比选文件包括下列文件，以及所有发出的补充资料：

第一部分 比选公告

第二部分 响应人须知

第三部分 用户需求书

第四部分 协议书格式

第五部分 响应文件格式

第六部分 比选办法

报价响应人应认真阅读比选文件中所有内容。如果报价响应人的报价响应文件不能满足本比选文件的要求，责任由报价响应人自负。采购方有权拒绝没有实质上响应比选文件要求的报价响应文件。

4、响应文件的语言及度量衡单位

4.1与报价响应有关的所有文件均应使用中文。

4.2除项目规范另有规定外，报价响应文件使用的度量衡单位，均采用中华人民共和国法定计量单位。

5、响应有效期

5.1响应文件应在截止日后 90天内保持有效。报价响应有效期比规定时间短的将被视为非响应性报价，予以拒绝。

5.2在原定响应有效期满之前如果出现特殊情况，采购方可向响应人提出延长有效期的要求。这种要求和答复应以书面函件的形式进行。响应人可以拒绝这种要求而不被没收比选保证金。同意延期的响应人，不需要也不允许修改他的响应文件，但需要相应地延长比选保证金的有效期，在延长期内，本须知第6条关于比选保证金的退还与没收的规定仍然适用。

6、比选保证金

6.1比选保证金是响应文件的一个组成部分，保证金收据随报价响应文件一起递交。

6.2比选保证金须在响应截止前到达采购方银行帐户。

比选保证金：人民币 壹__万元

开户名：广州市地下铁道总公司

账号：****************2770

开户银行：建行吉祥路支行

6.3响应人将银行送票回执传真到81620763收，如有疑问可直接致电 ******** 83106496 查询。并于公开开启所有响应人的响应文件前两天到采购方处领取收据。

领取地点：广州市荔湾区花地大道南八号广州地铁西朗车辆段北门（后勤服务中心财务室）。

6.4对于未能按要求提交比选保证金的响应文件，采购方可以视为不响应而予以拒绝。

6.5在中选人提供了履约保证金后，采购方将及时将未中选的结果通知其他响应人。未中选响应人的比选保证金，将在收到“比选结果通知书”后15个工作日内予以无息退还，如在退还保证金时发生银行费用，则在保证金金额内扣减银行费用后将保证金余额退回。

6.6中选人的比选保证金，在签署协议并提交履约保证金后予以无息退还。如在退还保证金时发生银行费用，则在保证金金额内扣减银行费用后将保证金余额退回。

6.7如有下列情况，将没收比选保证金及参选资格，如响应人中选后不在规定期限内签订协议被认定属弃选行为，则处以一年～三年内限制其在广州地铁投标的处罚。在此情况下，采购方有权授标予中选第二候选人，以此类推：

（a）开启后响应人在比选有效期内撤回或撤销响应文件或放弃比选或对响应文件提出实质性修改；或

（b）响应人不接受按比选文件规定修正的中选报价；或

（c）响应人在规定期限内未能根据本须知的规定签订协议；或

（d）响应人在规定期限内未能根据本须知的规定提交履约保证金。

7、响应文件的份数和签署

响应人应编制响应文件正本一份和副本六份，正本和副本如有不一致之处，以正本为准。

8、响应文件的格式

8.1 响应文件的规格：统一A4印刷本。封面标明文件题名、编号、响应单位名称、响应时间，右上角打上正本（或副本）。

8.2 商务与技术部分响应文件封面标明，响应（ ）包项目供货比选。

8.3报价部分响应文件封面标明，响应（ ）包项目供货比选。

9、响应文件的密封与标志

9.1包封

响应人应按以下规定包封响应文件（独立分开2个包包封）

（a）商务、技术部分响应文件正本1份、副本6份独立包封成1个包；

（b）报价部分响应文件正本1份、副本6份独立包封成1个包；

9.2响应文件的密封要求：响应人应确保上述各独立包密闭封装、加盖骑缝公章并在包封上正确标明 “商务与技术部分”、“报价部份”。

9.3响应文件的标记要求，每个包封上应具有以下标记：

（a）写明采购方的名称和地址；

（b）参与（ ）包 项目（商务与技术部份或报价部份）部分响应文件；

9.4如果外层包封上没有按上述规定密封并加写标志，采购方将不承担响应文件错放或提前开封的责任，

由此造成的提前开封的响应文件，采购方予以拒绝，并退还给响应人。

10、迟到的响应文件

响应人在响应截止时间后递交的响应文件，将被拒绝接收。

11、响应文件的修改与撤回

11.1响应人可以在递交响应文件以后，修改或撤回其响应文件，但这种修改与撤回的通知，须在规定的响应截止期前，以书面形式交给采购方。

11.2响应人的修改书或撤回通知书，应按本须知有关规定密封、标志（在内层包封标明“修改”或“撤回”字样）和提交。

11.3在响应截止期后，不能更改响应文件。

11.4根据本须知的规定，在响应截止期与响应人在响应文件格式中规定的有效期终止日之间的这段时期内，响应人不能撤回响应文件，否则其比选保证金将被没收。

12、响应货币

除另有规定或许可，采购方将以人民币与中选的响应人签定协议。

13、开启响应文件与评审流程

13.1采购方在比选文件中规定的日期、时间和地点，在有响应人代表在场的场合，组织公开开启响应文件“商务与技术部分”，参加的响应人法定代表人或其授权代表应签到以证明其出席。

13.2开启响应文件“商务与技术部分”时，查验响应文件密封情况，采购方将当众宣读响应人名称、修改和撤回响应的通知（如有的话）、及其他采购方认为合适的其它内容。

13.3在开启时因不符合规定而没有启封和读出的响应文件，在评审时将不予考虑。撤回的响应文件将原封退回给响应人。

13.4根据本须知的规定，只有通过符合性审查后的响应人才能进入开启响应文件“报价部分”（唱正本“报价总表”）内容，由采购方比选工作小组组织和监督开启。

13.5采购方在比选工作结束后将通知响应人比选结果。

14、协议授予标准

14.1按本须知规定，经采购方的比选工作小组评审和领导小组审定通过比选结果后，采购方将授予中选响应人采购协议。

14.2 采购方保留接受和拒绝任何某一响应人或所有响应人的权力。

14.2.1采购方在授予本项目前任何时候有权接受或拒绝任何响应，或宣布响应程序无效，并对由此引起的对响应人的影响不承担任何责任，也无须将这样做的理由通知受影响的响应人。

14.3采购方保留授予协议的权利及在授予协议时对物资数量和服务予以增加或减少或拆分的权利。

14.4协议生效后，如发生中选或候选响应人的退出、终止协议或违反协议条款，采购方有授予协议给其他备选响应人的权利。

15、履约保证金

15.1中选人应按协议规定向采购方提交履约保证金。备选响应人签署协议时不需交纳履约保证金，待正式启用时按规定交纳履约保证金。

15.2中选人的履约保证金以银行转账的形式提供。

15.3中选人在履行协议过程中若违反协议条款，采购方将按协议条款扣除履约保证金。

15.4中选人的履约保证金：A包履约保证金10万；G、H、I包履约保证金各5万元；B、C、D、E、F包履约保证金各1万元。

16、协议生效

在协议双方法定代表人或授权代表在协议书上签字，并分别加盖双方单位的协议章或公章后，协议正式生效。

********3">第三部分 用户需求书

********">一、项目概述

广州市地下铁道总公司后勤服务中心2011年7月1日至2013年6月30日餐料物资采购协议项目，主要是为广州地铁各车辆段员工食堂提供餐料物资供应、配送及相关服务。

********">二、采购餐料物资清单

见附件二“_（__）包餐料物资清单”

********4">三、餐料及物资相关要求

3.1响应人所提供的所有餐料及物资必须是符合国家食品卫生、食品安全相关标准，满足“用户需求书”提及的餐料和物资相关质量标准、验收、响应时间等要求。

3.2响应人提供的餐料或物资在正常使用过程中确保质量和有效使用时间；包装产品标注的保质期，在验收时应留有2/3使用期限；包装产品若出现破损或影响食品安全，采购方将拒收或要求响应人与予退换。

四、餐料及物资相关标准

餐料及物资标准：其产品质量、技术要求、安全标准及环保标准，按照中华人民共和国国家食品卫生法、食品安全法、餐饮行业标准等相关标准执行。如果中华人民共和国没有相关标准的，则采用餐料及物资来源国适用的官方标准。这些标准必须是有关权威机构发布的最新版本的标准。

********7">五、交货及时间要求

按协议条款及 “用户需求书”内容执行，按采购方订单配送和时间规定要求交货。

六、有效期要求

********">本次的中选响应人当所有餐料物资采购协议在正式生效后，两年内按采购方订单配送供货。

A 包《用户需求书》

广州地铁后勤服务中心2011年食堂

鲜猪、牛、羊肉类、围餐类采购项目需求书

一、项目名称：鲜猪、牛、羊肉类、围餐类物资采购

二、项目概况

广州地铁后勤服务中心职工食堂负责各线车辆段员工每日的膳食供应，为保证食堂的供货质量，确保员工的就餐需求，需要对食堂的鲜猪、牛、羊肉及围餐类物资采购的供货商进行公开比选。

三、项目要求

（一）乙方按照甲方提出的物品订货清单，不论数量多少（例如：500克以下），必须保证在规定的时间（365天均须送货，时间段为7：30～8：30，围餐物资送货时间必须严格按照甲方要求执行）、地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）送货。

（二）乙方提供的货品必须符合国家有关卫生标准，保质、保量、保鲜，不合格的货品，乙方必须包退包换。

（三）乙方每次提供的货品必须出示真实有效的检验合格报告（凡国家有明文规定的必须提供），检验报告交食堂存档，符合国家朔源制度规定。

（四）乙方每次送货应有相应的送货清单，送货清单必须盖有乙方的有效公章，每次送货必须提供合法的进货单据。

（五）乙方对甲方提出的临时性服务要求应按时、按质、按量将货品送到指定地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）。

（六）乙方提供的货品导致甲方有任何食物安全事件出现，由乙方承担全部责任及赔偿甲方一切损失，甲方保留法律追究权利。

（七）乙方应按照甲方指定时间内对下月供货价格进行签字确认。

（八）乙方的货品价格应包含交给甲方之前的一切费用，包括运输费、储存费等，并承担送货途中的一切风险。

（九）未列入物资明细表内又需要购买的货品，其单价由甲、乙双方按市场售价协商决定。

（十）乙方每月1号前将上月的交货收据交给甲方，甲方每月结算一次，在每月20号前结清上月货款支付乙方（节假日顺延）。

（十一）乙方人员进入甲方范围内必须遵守甲方有关规定，不得影响甲方的正常工作，由于乙方的过失造成甲方直接经济损失则要负全部责任及赔偿甲方一切损失。

（十二）乙方需提供有效营业执照、卫生许可证。

（十三）乙方须提供相关有效检验报告。

（十四）乙方须作出有效的书面服务承诺。

（十五）乙方须提供以往交易记录。

（十六）乙方有固定分割肉加工场所，具备空调作业环境，配套设备设施齐全，有相应加工作业流程及相关管理制度。

四、质量要求：

乙方提供给甲方的货品，必须符合国家有关标准及甲方使用要求。

五、安全要求：

（一）严格按照甲方要求，乙方必须保证质量，在规定时间、地点送货。

（二）乙方须提供有效检验报告。

（三）送货到指定地点须有甲乙双方人员在场验收。

六、验收标准

（一）猪肉类

１．具有当天肉联厂发放的“放心肉检疫合格证”，肉体印有检疫章。

２．表皮干爽、肌体结实、肉质紧密、肉色淡红新鲜，肥肉洁白而细腻。

３．外观检测无异味、无寄生虫、无粘液、无渗出液体、指压反弹迅速、具有猪肉自然气味。

４．运输设备具备恒温保鲜（５度），存放容器保持清洁卫生，包装合理且材料无污染。

（二）牛肉类

１．具有当天“放心肉检疫合格证”，外观检测新鲜肉质柔软有光泽、无腐臭变质异味、无寄生虫、无粘液、无渗出液体。

２．牛肉色泽棕红，脂肪呈淡黄色或深黄色，肉质坚硬，弹性足。

3. 运输设备具备恒温保鲜（５度），存放容器保持清洁卫生，包装合理且材料无污染。

（三）羊肉类

羊肉色泽暗红，纤维细而软，肌间少脂肪。

附件二“_（__）包餐料物资清单”

B包《用户需求书》

广州地铁后勤服务中心2011年食堂

B包类物资采购项目需求书

一、项目名称：一次性餐具用品类物资采购

二、项目概况

广州地铁后勤服务中心职工食堂负责各线车辆段员工每日的膳食供应，为保证食堂的供货质量，确保员工的就餐需求，需要对食堂的一次性餐具用品类物资采购的供货商进行公开比选。

三、项目要求

（一）乙方按照甲方提出的物品订货清单，不论数量多少，必须保证在规定的时间（365天均须送货）、地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）送货。

（二）乙方提供的货品必须符合国家有关卫生标准，保质、保量，不合格的货品，乙方必须包退包换。

（三）乙方按甲方要求定期提供真实有效的检验合格报告（凡国家有明文规定的必须提供），检验报告交食堂存档，符合国家朔源制度规定。

（四）乙方每次送货应有相应的送货清单，送货清单必须盖有乙方的有效公章，每次送货必须提供合法的进货单据。

（五）乙方对甲方提出的临时性服务要求应按时、按质、按量将货品送到指定地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）。

（六）乙方提供的货品导致甲方有任何食物安全事件出现，由乙方承担全部责任及赔偿甲方一切损失，甲方保留法律追究权利。

（七）乙方应按照甲方指定时间内对下月供货价格进行签字确认。

（八）乙方的供货价应包含交给甲方之前的一切费用，包括运输费、储存费等，并承担送货途中的一切风险。

（九）未列入物资明细表内又需要购买的货品，其单价由甲、乙双方按市场售价协商决定。

（十）乙方每月1号前将上月的交货收据交给甲方，甲方每月结算一次，在每月20号前结清上月货款支付乙方（节假日顺延）。

（十一）乙方人员进入甲方范围内必须遵守甲方有关规定，不得影响甲方的正常工作，由于乙方的过失造成甲方直接经济损失则要负全部责任及赔偿甲方一切损失。

（十二）乙方需提供有效营业执照、卫生许可证。

（十三）乙方须提供相关有效检验报告。

（十四）乙方须作出有效的书面服务承诺。

（十五）乙方须提供以往交易记录。

四、质量要求：

乙方提供给甲方的货品，必须符合国家有关标准及甲方使用要求。

五、安全要求：

（一）严格按照甲方要求，乙方必须保证质量，在规定时间、地点送货。

（二）乙方须提供有效检验报告。

（三）送货到指定地点须有甲乙双方人员在场验收。

附件二“_（__）包餐料物资清单”

C包《用户需求书》

广州地铁后勤服务中心2011年食堂

C包物资采购项目需求书

一、项目名称：饮料类物资采购

二、项目概况

广州地铁后勤服务中心职工食堂小卖部负责各线车辆段员工每日的生活需求，为保证食堂的供货质量，确保员工的日常需求，需要对食堂的饮料类物资采购的供货商进行公开比选。

三、项目要求

（一）乙方按照甲方提出的物品订货清单（含节日慰问品），不论数量多少，必须保证在规定的时间（365天均须送货）、地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）送货。

（二）乙方提供的货品必须符合国家有关卫生标准，保质、保量、保鲜，不合格的货品，乙方必须包退包换。

（三）乙方按甲方要求定期提供真实有效的检验合格报告（凡国家有明文规定的必须提供），检验报告交食堂存档，符合国家朔源制度规定。

（四）乙方每次送货应有相应的送货清单，送货清单必须盖有乙方的有效公章，每次送货必须提供合法的进货单据。

（五）乙方对甲方提出的临时性服务要求应按时、按质、按量将货品送到指定地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）。

（六）乙方提供的货品导致甲方有任何食物安全事件出现，由乙方承担全部责任及赔偿甲方一切损失，甲方保留法律追究权利。

（七）乙方应按照甲方指定时间内对下月供货价格进行签字确认。

（八）乙方的货品报价应包含交给甲方之前的一切费用，包括运输费、储存费等，并承担送货途中的一切风险。

（九）未列入物资明细表内又需要购买的货品，其单价由甲、乙双方按市场售价协商决定。

（十）乙方每月1号前将上月的交货结算收据交给甲方，甲方每月结算一次，在每月20号前结清上月货款支付乙方（节假日顺延）。

（十一）乙方人员进入甲方范围内必须遵守甲方有关规定，不得影响甲方的正常工作，由于乙方的过失造成甲方直接经济损失则要负全部责任及赔偿甲方一切损失。

（十二）若生产厂家有促销活动，乙方须配合甲方做好兑奖工作。

（十三）乙方需提供有效营业执照、卫生许可证。

（十四）乙方须提供相关有效检验报告。

（十五）乙方须作出有效的书面服务承诺。

（十六）乙方须提供以往交易记录。

四、质量要求：

乙方提供给甲方的货品，必须符合国家有关标准及甲方使用要求，包装物品必须保证有三分之二以上保质期。

五、安全要求：

（一）严格按照甲方要求，乙方必须保证质量，在规定时间、地点送货。

（二）乙方须提供有效检验报告。

（三）送货到指定地点须有甲乙双方人员在场验收。

附件二“_（__）包餐料物资清单”

D包《用户需求书》

广州地铁后勤服务中心2011年食堂

D包物资采购项目需求书

一、项目名称：烟、百货类物资采购

二、项目概况

广州地铁后勤服务中心职工食堂小卖部负责各线车辆段员工每日的生活需求，为保证食堂的供货质量，确保员工的就餐需求，需要对食堂的烟、百货类物资采购的供货商进行公开比选。

三、项目要求

（一）乙方按照甲方提出的物品订货清单（含节日慰问品），不论数量多少，必须保证在规定的时间（365天均须送货）、地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）送货。

（二）乙方提供的货品必须符合国家有关卫生标准，保质、保量、保鲜，不合格的货品，乙方必须包退包换。

（三）乙方按甲方要求定期提供真实有效的检验合格报告（凡国家有明文规定的必须提供），检验报告交食堂存档，符合国家朔源制度规定。

（四）乙方每次送货应有相应的送货清单，送货清单必须盖有乙方的有效公章，每次送货必须提供合法的进货单据。

（五）乙方对甲方提出的临时性服务要求应按时、按质、按量将货品送到指定地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）。

（六）乙方提供的货品导致甲方有任何食物安全事件出现，由乙方承担全部责任及赔偿甲方一切损失，甲方保留法律追究权利。

（七）乙方应按照甲方指定时间内对下月供货价格进行签字确认。

（八）乙方的货品报价应包含交给甲方之前的一切费用，包括运输费、储存费等，并承担送货途中的一切风险。

（九）未列入物资明细表内又需要购买的货品，其单价由甲、乙双方按市场售价协商决定。

（十）乙方每月1号前将上月的交货结算收据交给甲方，甲方每月结算一次，在每月20号前结清上月货款支付乙方（节假日顺延）。

（十一）乙方人员进入甲方范围内必须遵守甲方有关规定，不得影响甲方的正常工作，由于乙方的过失造成甲方直接经济损失则要负全部责任及赔偿甲方一切损失。

（十二）若生产厂家有促销活动，乙方须配合甲方做好兑奖工作。

（十三）乙方需提供有效营业执照、卫生许可证。

（十四）乙方须提供相关有效检验报告。

（十五）乙方须作出有效的书面服务承诺。

（十六）乙方须提供以往交易记录。

四、质量要求：

乙方提供给甲方的货品，必须符合国家有关标准及甲方使用要求。

五、安全要求：

（一）严格按照甲方要求，乙方必须保证质量，在规定时间、地点送货。

（二）乙方须提供有效检验报告。

（三）送货到指定地点须有甲乙双方人员在场验收。

附件二“_（__）包餐料物资清单”

E包《用户需求书》

广州地铁后勤服务中心2011年食堂

E包物资采购项目需求书

一、项目名称：酒类物资采购

二、项目概况

广州地铁后勤服务中心职工食堂小卖部负责各线车辆段员工每日的生活需求，为保证食堂的供货质量，确保员工的日常需求，需要对食堂的酒类物资采购的供货商进行公开比选。

三、项目要求

（一）乙方按照甲方提出的物品订货清单，不论数量多少，必须保证在规定的时间（365天均须送货）、地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）送货。

（二）乙方提供的货品必须符合国家有关卫生标准，保质、保量、保鲜，不合格的货品，乙方必须包退包换。

（三）乙方按甲方要求定期提供真实有效的检验合格报告（凡国家有明文规定的必须提供），检验报告交食堂存档，符合国家朔源制度规定。

（四）乙方每次送货应有相应的送货清单，送货清单必须盖有乙方的有效公章，每次送货必须提供合法的进货单据。

（五）乙方对甲方提出的临时性服务要求应按时、按质、按量将货品送到指定地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）。

（六）乙方提供的货品导致甲方有任何食物安全事件出现，由乙方承担全部责任及赔偿甲方一切损失，甲方保留法律追究权利。

（七）乙方应按照甲方指定时间内对下月供货价格进行签字确认。

（八）乙方的货品报价应包含交给甲方之前的一切费用，包括运输费、储存费等，并承担送货途中的一切风险。

（九）未列入物资明细表内又需要购买的货品，其单价由甲、乙双方按市场售价协商决定。

（十）乙方每月1号前将上月的进货收据交给甲方，甲方每月结算一次，在每月20号前结清上月货款支付乙方（节假日顺延）。

（十一）乙方人员进入甲方范围内必须遵守甲方有关规定，不得影响甲方的正常工作，由于乙方的过失造成甲方直接经济损失则要负全部责任及赔偿甲方一切损失。

（十二）乙方需提供有效营业执照、卫生许可证。

（十三）乙方须提供相关有效检验报告。

（十四）乙方须作出有效的书面服务承诺。

（十五）乙方须提供以往交易记录。

四、质量要求：

乙方提供给甲方的货品，必须符合国家有关标准及甲方使用要求，包装物品必须保证有三分之二以上保质期。

五、安全要求：

（一）严格按照甲方要求，乙方必须保证质量，在规定时间、地点送货。

（二）乙方须提供有效检验报告。

（三）送货到指定地点须有甲乙双方人员在场验收。

附件二“_（__）包餐料物资清单”

F包《用户需求书》

广州地铁后勤服务中心2011年食堂

F包物资采购项目需求书

一、项目名称：零食类物资采购

二、项目概况

广州地铁后勤服务中心职工食堂小卖部负责各线车辆段员工每日的生活需求，为保证食堂的供货质量，确保员工的日常需求，需要对食堂的零食类物资采购的供货商进行公开比选。

三、项目要求

（一）乙方按照甲方提出的物品订货清单（含节日慰问品），不论数量多少，必须保证在规定的时间（365天均须送货）、地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）送货。

（二）乙方提供的货品必须符合国家有关卫生标准，保质、保量、保鲜，不合格的货品，乙方必须包退包换。

（三）乙方按甲方要求定期提供真实有效的检验合格报告（凡国家有明文规定的必须提供），检验报告交食堂存档，符合国家朔源制度规定。

（四）乙方每次送货应有相应的送货清单，送货清单必须盖有乙方的有效公章，每次送货必须提供合法的进货单据。

（五）乙方对甲方提出的临时性服务要求应按时、按质、按量将货品送到指定地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）。

（六）乙方提供的货品导致甲方有任何食物安全事件出现，由乙方承担全部责任及赔偿甲方一切损失，甲方保留法律追究权利。

（七）乙方应按照甲方指定时间内对下月供货价格进行签字确认。

（八）乙方的货品报价应包含交给甲方之前的一切费用，包括运输费、储存费等，并承担送货途中的一切风险。

（九）未列入物资明细表内又需要购买的货品，其单价由甲、乙双方按市场售价协商决定。

（十）乙方每月1号前将上月的进货收据交给甲方，甲方每月结算一次，在每月20号前结清上月货款支付乙方（节假日顺延）。

（十一）乙方人员进入甲方范围内必须遵守甲方有关规定，不得影响甲方的正常工作，由于乙方的过失造成甲方直接经济损失则要负全部责任及赔偿甲方一切损失。

（十二）若生产厂家有促销活动，乙方须配合甲方做好兑奖工作。

（十三）乙方需提供有效营业执照、卫生许可证。

（十四）乙方须提供相关有效检验报告。

（十五）乙方须作出有效的书面服务承诺。

（十六）乙方须提供以往交易记录。

四、质量要求：

乙方提供给甲方的货品，必须符合国家有关标准及甲方使用要求，包装物品必须保证有三分之二以上保质期。

五、安全要求：

（一）严格按照甲方要求，乙方必须保证质量，在规定时间、地点送货。

（二）乙方须提供有效检验报告。

（三）送货到指定地点须有甲乙双方人员在场验收。

附件二“_（__）包餐料物资清单”

G 包；H包；I包《用户需求书》

广州地铁后勤服务中心2011年食堂

G;H;I 包物资采购项目需求书

一、项目内容：三鸟、鲜鱼、干货副食品、药材、粉、面类等物资采购

二、项目概况：

广州地铁后勤服务中心职工食堂负责各线车辆段员工每日的膳食供应，为保证食堂的供货质量，确保员工的就餐需求，需要对食堂的三鸟、鲜鱼、干货、副食品、粉、面等物资采购的供货商进行公开比选。

三、项目要求：

（一）乙方按照甲方提出的物品订货清单，不论数量多少（例如：500克以下），必须保证在规定的时间（365天均须送货，三鸟、鲜鱼送货时间段为7：30～8：30，粉、面具体送货时间由各片区食堂约定）、地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）送货。

（二）乙方提供的货品必须符合国家有关卫生标准，保质、保量、保鲜，不合格的货品，乙方必须包退包换。

（三）乙方提供的货品必须出示真实有效的检验合格报告

1、干货、副食品、粉、面类等餐料按甲方要求定期提供；

2、凡国家有明文规定的必须提供产品检验报告交食堂存档，符合国家朔源制度规定。

（四）乙方每次送货应有相应的送货清单，送货清单必须盖有乙方的有效公章，每次送货必须提供合法的进货单据。

（五）乙方对甲方提出的临时性服务要求应按时、按质、按量将货品送到指定地点（包括西朗、坑口、赤沙、厦窖、新造、鱼珠、夏南、大洲、嘉禾、浔峰岗食堂）。

（六）乙方提供的货品导致甲方有任何食物安全事件出现，由乙方承担全部责任及赔偿甲方一切损失，甲方保留法律追究权利。

（七）乙方应按照甲方指定时间内对下月供货价格进行签字确认。

（八）乙方的供货价应包含交给甲方之前的一切费用，包括运输费、储存费等，并承担送货途中的一切风险。

（九）未列入物资明细表内又需要购买的货品，其单价由甲、乙双方按市场售价协商决定。

（十）乙方每月1号前将上月的交货结算收据交给甲方，甲方每月结算一次，在每月20号前结清上月货款支付乙方（节假日顺延）。

（十一）乙方人员进入甲方范围内必须遵守甲方有关规定，不得影响甲方的正常工作，由于乙方的过失造成甲方直接经济损失则要负全部责任及赔偿甲方一切损失。

（十二）乙方需提供有效营业执照、卫生许可证。

（十三）乙方须提供相关有效检验报告。

（十四）乙方须作出有效的书面服务承诺。

（十五）乙方须提供以往交易记录。

四、质量要求：

乙方提供给甲方的货品，必须符合国家有关标准及甲方使用要求，包装物品必须保证有三分之二以上保质期。

五、安全要求：

（一）严格按照甲方要求，乙方必须保证质量，在规定时间、地点送货。

（二）乙方须提供有效检验报告。

（三）送货到指定地点须有甲乙双方人员在场验收。

六、验收标准

（一）三鸟类：

1、具有当日“放心肉检疫合格证”，肉质新鲜柔软有光泽，质地紧密，脂肪呈白色或淡黄色，肉质细腻、无腐烂异味。

2、肉体结实，内脏清掏干净，肉质弹性足无明显渗出液体，总体无粘液。

（二）鲜鱼类：

1、鲜鱼鳞片完整，有光泽无脱落，鳃口紧闭，眼球光亮透明，鱼鳃鲜红，鳍尾完整，确保新鲜。

2、鱼体饱满结实，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，无离骨脱刺现象。

3、鲜鱼类来源可靠放心，无毒、无害、无污染。

（三）米面、粉制品，淀粉类验收标准

１、米面、粉制品、淀粉类颜色品质要纯正，不掺假、掺杂。

２、符合食品卫生标准，粉质细腻干爽无异物、无毒、无污染。

３、制成品不能出现异味、霉变结块、虫尸鼠粪等不洁的卫生问题。

（四）干货类验收标准：

1、干货类产品等级标准相符，成色均匀、干爽、完整，来源可靠放心，无毒、无害、无污染。色泽新鲜，无发霉、无沙粒、无虫尸、无鼠粪。

（五）副食品类验收标准：

１、必须选用符合国家食品卫生法规相关标准的商品，选用无毒、无害、无污染、可朔源的副食品。掺假、掺杂副食品坚决不能使用。

２、副食品等级标准要相符，其包装盒或标签上须注明食品名称、生产厂家、厂址、生产日期、食品的主要原料成份和食品保质期等信息，注明不详或没有注明的商品不予验收。

３、副食品表面外观新鲜、完整，无霉变异味，无砂粒杂质，无虫尸鼠粪等不洁卫生问题。

（六）奶制品类:

色泽乳白，口味鲜香，包装完整，无破损，验收每批在保质期三分之二以上；符合国家规定的质量卫生标准。

附件二“_（__）包餐料物资清单”

********0">第四部分 协议书格式

广州市地下铁道总公司后勤服务中心

食堂餐料物资采购协议

协议编号:_______________

协议期限：2011年7月1日至2013年6月30日

签订日期：二O一一年 月日

广州市地下铁道总公司后勤服务中心

食堂餐料物资采购协议

甲方： 广州市地下铁道总公司后勤服务中心

乙方：

甲、乙双方在平等、合作、互利互惠的基础上，经过友好协商达成本协议。为使甲、乙双方更好地履行各自的责任，特签订本协议文本，并共同遵守各项条款。

一、餐料物资采购品种、规格、数量和订货方式

（一）采购 包餐料物资（附件1）：表中所列的品种均为预计需求品种，双方以实际供货品种和数量作为结算依据，规格及质量要求按《用户需求书》执行。

（二）订货方式：甲方向乙方订货，乙方按照规定时间、数量送往约定地点（食堂），并以甲方验收为准。

（三）乙方承诺接受甲方临时订单，并按甲方规定时间配送到达指定地点（食堂）。

二、送货时间和地点

（一）送货时间：按甲方规定时间配送。

（二）送货地点：乙方按甲方（ ）包采购的地点（食堂）配送。

（西朗、坑口、赤沙、夏滘、新造、鱼珠、嘉禾、夏南、大洲、浔峰岗10 个地铁车辆段食堂）

（三）送货凭证：乙方每次送货必须出具送货清单并以此作为送货凭证，送货清单为一式二份（食堂仓库、供货商各一份）并盖有乙方送货专用章。

三、供货价格确认

（一）甲方和乙方按以下方式确定供货价格

通过市场调查核定同类餐料市场平均价：采购方核价小组每月对本市如下市场进行物价调查，核定同类餐料物资当月平均价格（市场平均价=3个市场抽样价格之和÷3）：

1、A包以德政新街市、宝华生鲜街市、万松园市场作为物价调查对象；

2、B、D、E、F包在南泰路专业市场抽取其中的3家档口作为调查对象；

3、C、包以海印饮料批发市场抽取其中的3家档口作为调查对象；

4、G、H、I包以德政新街市、宝华生鲜街市、万松园市场作为物价调查对象，如上述市场无同类品种，则在南泰路专业市场抽取3家档口作为调查对象；

甲方以此市场平均价为基准按乙方承诺下浮%确定下月供货价格，乙方收到甲方定价通知后，2个工作日内签字确认。有关的计算公式如下:

1、市场平均价=3个同类物资市场价格之和÷3

2、供货价=市场平均价×（1-乙方承诺下浮百分比）

（二）核定价格后若当月市场出现餐料价格升降在20%或以上时，双方均可以书面形式提出价格调整请求，双方通过市场调查核实后，确定新的价格，并在5个工作日内给予函复，若在此期限内不予函复则以新定价格执行，除此之外，双方约定的供货物资价格在有效期内任何一方不得随意更改。

（三）甲方临时需求供货物资或品种不在物资清单表内，乙方必须按甲方要求供货，但当月供货价格不得高于市场平均零售价，下月该项物资纳入供货清单内按当月供货价执行。

四、定价周期

（一）餐料物资供货价格为月度价格。

（二）临时委托采购：乙方必须按照甲方急需餐料物资品种、数量、送货时间、地点等进行供货，若急需餐料物资不在供物资清单表上，其供货价格甲方在5个工作日内给予复核。

五、********5">履约保证金

为了约束乙方履行协议条款，本协议设有履约保证金，金额为：（人民币）大写万元（￥ 元）。

（A包保证金10万；G、H、I包保证金各5万元；B、C、D、E、F包保证金各1万元）

（一）乙方在本协议签订之日起 5 个工作日内以银行划帐方式向甲方提交履约保证金。

（二）乙方不能履行本协议条款任何一项义务的情况下，甲方有权扣除或不退还履约保证金。

（三）履约保证金在协议期满后，乙方应向甲方提交履约保证金收据或申请，甲方将在20个工作日内办理无息退回。如在退还履约保证金时发生本协议约定的费用，则在履约保证金金额内扣减相应费用后将履约保证金余额退回。

六、结算及支付方式

（一）甲方每月与乙方结算一次。

（二）每月1日（节假日顺延）乙方将上月为各线路供货食堂的送货清单金额收款发票或收据（顾客名称为:广州市地下铁道总公司）交给各线路供货食堂审核，经甲方审核汇总后在20个工作日内通过转账或支票支付给乙方。

七、质量保证和数量要求

（一）质量保证：乙方提供的食物货品必须符合国家食品卫生法、食品安全法等有关法规和标准。不合格的餐料物资及商品必须包退包换，提供假冒伪劣商品，甲方保留追究乙方法律责任的权力。

（二）乙方必须按照国家《餐饮服务食品安全监督管理办法》相关规定，按时段或批次向甲方提交卫生防疫合格证明或产品检验合格证明。

（三）乙方配送餐料车辆必须符合卫生防疫技术标准或要求，餐料物资应分类储运或独立包装，确保在运输途中不受污染。

（四）乙方须按甲方订单的要求配送餐料物资品种和数量，并送达甲方约定地点（食堂），以仓库检验收货为准。

八、物资验收基本要求

（一）乙方按甲方采购 包《用户需求书》（附件2）物资验收要求执行。

（二）乙方必须履行响应文件所有承诺内容，甲方在协议有效期内会定期组织对乙方承诺内容进行评估考核。

九、甲方的权利和义务

（一）甲方须按协议条款向乙方支付货款；

（二）甲方安排相关人员配合乙方做好订货、收货、验货、结算等工作；

（三）甲方对乙方供货质量、配送时间、服务态度等方面出现误差建立档案记录，乙方人员应予以签名确认；

（四）乙方因供货物资质量问题导致甲方发生食品、安全事故，经市（区）级卫生防疫部门鉴定属乙方责任，甲方有权终止本协议,并保留追究乙方的法律责任权利。

（五）在协议有效期内，甲方会每季度对乙方所提供服务进行评估打分（具体评估办法详见附件3），第一次评估不合格发出整改通知函并扣除履约保证金总额5%，累计二次评估不合格，甲方有权提出终止协议和使用其它备选供货商。

（六）在日常供货过程中，因乙方工作能力等原因而影响甲方生产或食堂供餐的正常运作，经甲方2次发函仍不整改,甲方有提出终止协议和使用其它备选供货商权利。

十、乙方的权利和义务

（一）乙方须按甲方订货内容按时按质按量配送到达约定地点（食堂）；

（二）乙方须按月1日提交送货发票或收据给供货的食堂；

（三）乙方须保证提供给甲方的餐料物资均符合国家食品卫生法、食品安全法有关规定，并确保所配送包装商品的有效使用期或保质期达到该商品标注的有效使用期或保质期2/3及以上使用期的合格商品；

（四）乙方必须保证所提供餐料商品的卫生防疫合格证或产品检验合格证均是真实有效，且承担假冒的所有后果；

（五）乙方须配合甲方做好餐料供应朔源工作，乙方有义务对提供给甲方的餐料物资来源信息予以存档、备查、生产厂可朔源。

（六）乙方的响应文件是本协议其中一部分，并纳入本协议条款内容，具有相同法律约束效力。

十一、违约处理
（一）如果甲方或乙方违反本协议条款，守约方可向违约方提出书面通知，违约方接到通知在5个工作日内给予书面回复，承诺的整改或补救措施内容立即生效。如果守约方向违约方发出书面通知10个工作日后，违约方不予回复或没有补救措施，守约方可以终止本协议执行，并要求损害赔偿。

（二）乙方配送人员进入甲方管辖区域、工作范围，必须遵守甲方有关管理规章制度，未经许可不得自行操控甲方设备、设施以及影响甲方的生产和正常工作，若造成甲方事故或经济损失，乙方须负全部法律责任或赔偿甲方经济损失，并处予扣除履约保证金。

（三）协议在有效期内，因乙方提供餐料质量问题造成甲方人员食物中毒事故，经市（或区）级卫生防疫部门鉴定属乙方责任，乙方须承担全部法律责任并赔偿甲方经济损失，甲方有权终止本协议执行，并扣除乙方全部履约保证金。

十二、协议终止

（一）在协议有效期内，若发现乙方有转包或对食品供应安全构成威胁，经查证后，甲方有权提出终止本协议执行和更换供货商。

（二）在协议有效期内双方没有发生违约行为，甲方完成支付乙方货款后，本协议自然终止。

（三）经甲、乙双方协商一致，可以终止本协议。

（四）协议在有效期内，甲方定期对乙方所提供服务进行评估打分（附3），第一次评估不合格扣除履约保证金总额5%。累计二次评估不合格，甲方有权提出终止协议执行和更换供货商。

十三、争议处理

（一）本协议执行期间若发生与本协议条款有争议或界定不清，应本着友好协商的原则解决争议。

（二）如果双方通过协商不能达成一致，双方同意提交由广州仲裁委员会仲裁。

十四、不可抗力

发生了不可抗力（如战争、自然灾害等），致使本协议不能如期履行时，本协议应自动终止，且双方不视作违约。

十五、协议有效期

本协议有效期为两年，从2011年7月1日至2013年6月30日止。

十六、其他

在执行本协议的过程中，所有经甲乙双方法定代表人或其授权代表签字并加盖公章的文件（包括会议纪要、补充协议、协议修改书等）均为本协议的有效组成部分，其生效日期为双方均签字盖章之日期。协议生效日期以最后签字盖章日为准。

（一）本协议适用中华人民共和国的现行法律法规。

（二）本协议经双方签字、盖章后生效。本协议一式六份，正本两份甲、乙双方各持一份；副本四份甲方持有，正、副本具有同等法律效力。

附件：1、 包《用户需求书》（详见本比选文件第三部分要求）

2、《餐料采购清单》（详见本比选文件第三部分要求）

3、《评估打分标准》