淮海工学院第四餐厅厨房设备新清单

淮海工学院第四餐厅厨房设备清单（第Ⅰ标段 钢具、炉具、储藏及洗消类炊事设备）
序号设备名称规格型号(mm)材料要求数量单价金额
1双层工作台1800×850×800台面、钢管、加强筋、方管：1.2㎜不锈钢板，整体台面下为厚度大于18㎜细木工板，中间配不锈钢直加强筋不小于5根及下层花格14根撑管，腿为38*38不锈钢方管，配不锈钢可调脚。30
2双层保温工作台1800×850×800整体台面，台面、钢管、加强筋、档、方管：1.2㎜不锈钢板，中间配不锈钢直加强筋不小于5根及下层花格14根撑管，腿为38*38不锈钢方管，配不锈钢可调脚和漏电保护器（380V/20A）,无磁电加热管1KW*3。参见食堂现有样品。
另配600×400×80㎜不锈钢翻边菜盘200个（另外报价: 元/个）。44
3木面双层工作台1800×850×800台面、钢管、加强筋、方管：1.2㎜不锈钢板；案板为50mm厚柳木，中间配不锈钢直加强筋不小于5根及下层花格14根撑管，腿为38*38不锈钢方管，配不锈钢刀架和可调脚。8
4塑面双层工作台1800×850×800台面、钢管、加强筋、方管：1.2㎜不锈钢板；采用优质无毒、无菌高质塑料板厚>35mm，塑面下为厚度大于18㎜细木工板，中间配不锈钢直加强筋不小于5根及下层花格14根撑管，腿为38*38不锈钢方管，配不锈钢刀架和可调脚。12
5四层平板货架1500×600×1600整体台面，台面、加强筋、方管：1.2㎜不锈钢板，立撑管采用38*38，配不锈钢可调脚。84
6一层平板货架1500×600×250整体台面，台面、钢管、加强筋、方管：1.2㎜不锈钢板，立撑管采用38*38，配不锈钢可调脚。60
7四门纱网储物柜1500×600×1800台面、钢管、加强筋、档、方管：1.2㎜不锈钢板，所用夹层为活动式，便于清洗，配不锈钢可调脚和不锈钢网。16
8双星洗刷池1200×700×800台面、钢管、加强筋、档、方管：1.2㎜不锈钢板，整个盆体光滑美观，带直径70mm不锈钢虑水网孔及堵水塞子，便于清洗，前封使用不锈钢板加固，以便连接，槽深350，配不锈钢可调脚、铝合金下水口和龙头。19
9三星洗刷池2500×1000×800台面、钢管、加强筋、档、方管：1.5㎜不锈钢板，槽架采用50×50mm厚度1.5mm不锈钢方管焊接，整个盆体光滑美观，带直径70mm不锈钢虑水网孔及堵水塞子，便于清洗，前封使用不锈钢板加固，以便连接。3个水槽的规格均是750× 700×500。配不锈钢可调脚、铝合金下水口和龙头。7
10收碗车900×500×800台面、钢管、加强筋、档、方管：1.2㎜不锈钢板，斗深180mm，25*1.2mm不锈钢圆管冷弯成型把手，配5寸聚胺脂优质脚轮。8
11加重平板推车1200×800×320台面、钢管、加强筋、档、方管：1.2㎜不锈钢板，25*1.2mm不锈钢圆管冷弯成型把手，采用承重全方位活动轮。6
12泔水收集台1800×800×800台面、钢管、加强筋、档板、方管：1.2㎜不锈钢板，双孔直径250mm，台面下为厚度大于18㎜细木工板，台面上档板300 mm高，配4个不锈钢桶和带5寸聚胺脂优质脚轮桶架，不锈钢可调脚。12
13调料车700×600×800台面、钢管、加强筋、档板、方管：1.2㎜不锈钢板，采用承重全方位活动轮，25*1.2mm不锈钢圆管冷弯成型把手。30
14大锅节能炉灶1150×1150×1150冲压炉面，炉台及水围基采用1.2㎜不锈钢；炉身、侧板及炉背板采用1.0㎜不锈钢；炉体骨架采用40×40×3.5㎜角钢；炉通脚采用50㎜无缝不锈钢管；炉通脚内含支撑炉身的钢柱以及可调炉高的不锈钢子弹脚；炉胫采用标准5×6的优质抗烧耐火砖；配摇摆水龙头、尾撑，节能燃烧器全自动点火；配250W低噪名牌优质铜芯风机；活动调试调节脚；气阀采用广式优质不锈钢亮光阀；配90#加重铁锅。16
15双炒双温节能炉灶2200×1150×1250冲压炉面，炉台及水围基采用1.2㎜不锈钢；炉身、侧板及炉背板采用1.0㎜不锈钢；炉体骨架采用40×40×3.5㎜角钢；炉通脚采用50㎜无缝不锈钢管；炉通脚内含支撑炉身的钢柱以及可调炉高的不锈钢子弹脚；炉胫采用标准5×6的优质抗烧耐火砖；配摇摆水龙头、尾撑，节能燃烧器全自动点火；配550W低噪名牌优质铜芯风机；活动调试调节脚；气阀采用广式优质不锈钢亮光阀。8
16电汽两用双门蒸箱1340×825×1340 整体发泡制作，柜身、柜门和内胆1.0㎜不锈钢板；豪华门拉手，门铰锁，门封条采用嵌入式设计，使用无毒、耐高温的硅橡胶作材料；每台蒸箱配24个不锈钢蒸盘（其中带孔盘12个），380V/24KW，一次蒸饭量为100kg。7
17双头电蒸撑炉1700×1000×1250台面、钢管、加强筋、档、方管：1.2㎜不锈钢板，活动调试调节脚；气阀采用广式优质不锈钢亮光阀；380V/6KW。共配套不锈钢蒸笼60个（另外报价: 元/个）。4
18双头燃气蒸撑炉1700×1000×1250台面、钢管、加强筋、档、方管：1.2㎜不锈钢板，活动调试调节脚；气阀采用广式优质不锈钢亮光阀；共配套不锈钢蒸笼60个（另外报价: 元/个）。4
19和面机800 x 640 x 920加工能力为50kg/h，380V。3
加工能力为25kg/h，380V。1
20蔬菜清洗机2750x1070x1090适用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等茎叶类蔬菜以及苹果、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、草莓等果蔬，生产能力：800kg/h，380V。3
21馒头、包子机3100×650×1100 生产能力：4800- 9000个/小时，380V，电机功率：压面400W； 捲面90W；上输送带90W；下输送带90W；切断370W。3
22多功能切菜机1000型用于各种茎叶类软菜切段，以及细长类硬菜切片或丝等，加工能力为1000kg/h ，380V。3
23土豆脱皮机350型用于土豆的脱皮与洗净。生产能力：240kg/h，380V。3
24不锈钢切肉绞肉机400型适用于肉类切片、切丝、绞馅。工作效率：400kg/h（片） 200kg/h（丝） 100kg/h（馅），380V。3
25不锈钢柜式电炸锅1100×500×800 380V，5KW3
26不锈钢电饼铛45型380V，功率为4.5KW14
27六门高身冰柜1800×740×1900380V，柜温-10℃-10℃,外箱体为不锈钢，隔热采用整体发泡，进口压缩机，蒸发器为铜管制作，双机双温，环保无氟。9
28双门玻璃展示柜1220×780×1955304#不锈钢材质，柜温0℃-10℃,220 V4
29不锈钢桶直径500304#不锈钢壁厚1.5㎜，双耳，翻边40
30不锈钢汤碗外径120304#不锈钢厚0.6㎜以上，每只碗重0.07kg以上，全亮光抛光，翻边，喷字。15000
31不锈钢快餐盘360×270304#不锈钢厚0.6㎜以上，全亮光抛光，5格翻边，喷字。10000
32运水排烟罩宽1200×高度700采用1.0MM厚不锈钢制作，配套油烟过滤器和猪笼低噪音风机，烹饪间、小炒间使用。采取“ 元/㎡”报价，按实结算。75.51㎡
33油网排烟罩宽1100×高度500采用1.0MM厚不锈钢制作，配套低噪音、防爆型轴流风机，油炸间、蒸煮间、面食加工间等使用。采取“ 元/㎡”报价，按实结算。49.12㎡
34室内烟道600×700烟道采用1.0MM不锈钢制作，要与运水排烟罩、油网排烟罩、集气罩和室外烟道等口径匹配，采取“ 元/米”报价，按实结算。按实结算
35不锈钢洗碗机4600×980×1450台面、钢管、加强筋、方管：304不锈钢1.2㎜厚，电加热式，带传式洗碗机，2000个快餐盘/h。2
6600×980×2120台面、钢管、加强筋、方管：304不锈钢1.2㎜厚，电加热式，洗涤消毒烘干一体化，2000个快餐盘/h。2
9200×1020×2120台面、钢管、加强筋、方管：304不锈钢1.2㎜厚，电加热式，洗涤消毒烘干一体化，2900个快餐盘/h。2
36全钢可倾燃气汤锅1422×1046×994200L，燃气4
37全钢可倾电汤锅200L，380V/6KW7
38热风消毒柜1800×920×1870优质304不锈钢板材，整体发泡，双开门、配推车，利用6#、9#加热管（380V，功率为20KW），100#风机进行热风循环消毒。3
39双门天然气大型蒸箱1350×1130×1960优质304不锈钢板材，整体发泡，双开门，配推车，使用燃气，加工能力为60-80kg/h。9
40沸腾式不锈钢开水柜1500×270×270优质304不锈钢板材，整体发泡，380V/6KW, 200L ,3个不锈钢水咀。3
41全钢筷子消毒机700×500×800 材质为304不锈钢，220V AC 50Hz，功率500W左右，同时具备烘干、消毒功能，无二次污染。12
42风房设备20㎡×2.5m
(根据现场定做)世界名厂机组及冷风机，保温材料采用灌注聚氨酯泡沫发泡成型，保温性能佳，不锈钢板外壳。3个风房体积均为50立方米左右，设备采取“ 元/m3”报价，按实结算。3套
43钢制喷塑六门更衣柜900×400×1850亚光，不锈，每门带锁22
44钢制喷塑鞋柜900×400×1850亚光，不锈，每门带锁6
45售饭台800×50 水泥台面包1.0㎜不锈钢，下面垫细木工板，包好后厚度为50 mm；上面制作梯形钢化玻璃罩8mm厚，上面为不锈钢台面300 mm宽，高度为400 mm。坚固、美观、实用（见参考图片），采取“ 元/m”报价，长度据实结算。108m

46集气罩宽1200×高度700采用1.0MM厚不锈钢制作，配套低噪音、防爆型轴流风机，米饭加工间、洗消间、豆制品加工间等使用。报价“ 元/㎡”，按实结算。31.16㎡

淮海工学院第四餐厅厨房设备清单（第Ⅱ标段 不锈钢餐桌椅）
序号设备名称规格型号材料要求数量单价金额
1全钢4人餐桌椅1200×550×770整体不锈钢桌面，板材为不锈钢304材质，实际厚度0.8-1.0mm，无磁，下面为实际厚度大于1.8cm细木工板；桌腿选用Φ51不锈钢管，202材质，实际厚度大于1.2mm，无磁，能承重；椅子面为红色和蓝色两种的中空吹塑（半靠背），椅子面中间带孔易于漏积水。542

淮海工学院第四餐厅厨房设备清单（第Ⅲ标段 即食豆腐机）
序号设备名称规格型号材料要求数量单价金额
1即食豆腐机2400x11000x1770380V/20kw ； 豆浆产量250kg/h ，豆腐产量 60-80kg/h；配制作豆腐干、豆腐脑、豆腐乳等设备。1套


售饭台参考图片
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