序号

项目名称

数量

单位

主要技术规格及要求

一、烹调区

1

24盘蒸饭车

1

台

规格L*W*H ：1400*600*1600

采用食品级不锈钢制作；

1、外壳采用0.8mm采用食品级不锈钢制作；加热发泡隔热层，全自动进水；内置配24个蒸饭盘；

2、通过发热管产生的蒸汽在密封的箱体内快速炖盒饭；

3、蒸饭柜装有压力表，安全可靠、自动泄压装置；

4、蒸饭车的车门是专门设计，开关灵活，取饭方便，保温性能好；且用不锈钢板制作；

5、电、气两用，自动泄压装置；24kw/380v；

6、采用快速节能蒸汽机加热。热效率≥92%，且水容积≤15kg

2

燃气双头双尾小炒炉

1

台

规格L*W*H ：2000*1150*800/350

采用优质SUS304不锈钢板；1、炉面δ1.2mm不锈钢面板机冲成型永不渗水具有表面升温检测，升温速度≤7℃/min；

2、前饰板、侧板δ0.8mm不锈钢板；

3、炉膛采用3厘冷扎板、优质耐高温棉、耐火材料；

4、配不锈钢水龙头；

5、炉头采用耐火等级节能燃气炉头带火种；

6、3mm*40mm*40mm角铁架、3厘冷扎板焊接；

7、中压风机550W/220V，设置调节风阀；

8、炉脚ф50mm钢管外套ф51mm不锈钢圆管及配24mm可调节不锈钢子弹脚；

9、配高冲孔不锈钢拦渣条；

10、产品达到国家一级能效55%热效率、干烟气中CO（a=1）含量%≤0.1%、特殊工况下CO（a=1）含量%≤0.2%；

3

电磁双头大锅灶

1

台

规格L*W*H ：2000*1150*800/350

功率：20KW/380V。

1、炉面板必须使用304#1.5mm厚优质不锈钢板制作，Ф110mm大口径不锈钢下水口带隔渣网带304不锈钢盖子，

2、热风对流风道设计、散热快、电子器件与风道完全隔离，避免油烟侵蚀电路；

3、全密封铝壳散热数字集成机芯，电路板全密封绝缘胶，多级防护，真正防油、防水、防虫、防尘；

4、采用PPS聚稀齿状Z级编织铜线线盘，磁场分布均匀、发热损耗小、不偏火、不易烧线盘。

5、采用LED功能动态显示器，实时功率、9挡火力电位、电压、用电量度数统计显示、中文故障显示（线盘超温、锅具超温、机芯超温、电压异常、开关异常等功能显示），

6、拥有9段谐率火力调节集成开关，确保精准火力温度掌控9挡旋转磁控开关控制。

7、大锅配2.5mm足厚的409材质Ф800mm电磁专用不锈钢炒锅。

8、配304不锈钢水龙头，

4

炉拼板

3

台

规格L*W*H ：300*1150*300/350

选用SUS304#不锈钢板，台面板厚度1.2mm；背板、前板厚度1.0mm，加强码仔厚度1.0mm。

5

电磁单头矮汤炉

1

台

规格L*W*H ：650*650*550/150

功率：15KW/380V。

1、炉面板必须使用304#1.2mm厚优质不锈钢板制作，一体成型台面；

2、热风对流风道设计、散热快、电子器件与风道完全隔离，避免油烟侵蚀电路；

3、全密封铝壳散热数字集成机芯，电路板全密封绝缘胶，多级防护，真正防油、防水、防虫、防尘；

4、采用PPS聚稀齿状Z级编织铜线线盘，磁场分布均匀、发热损耗小、不偏火、不易烧线盘；

5、采用LED功能动态显示器，实时功率、9挡火力电位、电压、用电量度数统计显示、中文故障显示（线盘超温、锅具超温、机芯超温、电压异常、开关异常等功能显示）。

6、拥有9段谐率火力调节开关，确保精准火力温度掌控，9挡旋转磁控开关控制；

7、配ф400mm/6mm厚黑光微晶玻璃、耐高温800℃，冲击强度1.2Kg/cm，配ф500mm电磁专用汤桶；

8、配不锈钢摇摆水龙头 。

6

八头煲仔炉

(燃气)

1

台

规格L*W*H ：1450*800*800/150

选用SUS304#不锈钢磨砂板，台面板厚度1.2mm，炉侧、炉前板厚度1.0mm，文化炉头，炉体骨架采用40*40*5角铁，炉脚采用38mm元管配可调性不锈钢子弹脚。

7

单星连台

1

台

规格L*W*H ：600*1600*800

选用SUS304#不锈钢磨砂板，台面板厚度1.2mm；

星盆厚度1.0mm，加强码仔厚度1.0mm；脚采用38mm元管配可调性不锈钢子弹脚。

8

单通道工作台

2

台

规格L*W*H ：1800*800*800

选用SUS304#不锈钢磨砂板，台面板厚度1.2mm，侧板、层板、背板底板1.0mm，加强码仔厚度1.0mm，门板厚度1.0mm，脚采用6"高直径38，可调性不锈钢子弹脚。

9

平台雪柜

2

台

规格L*W*H ：1800*800*800

侧板、面板为0.6mm优质磨砂不锈钢,内胆为0.6mm厚不锈钢,铜管蒸发器,浸塑钢丝搁物架,采用R134a无氟环保制冷剂及环保R141b发泡料保温,微电子中央处理器精确控温,LCD数字显示温度,电量:220V/0.35KW,直冷-5/+5℃。

10

落地式开水器

1

台

规格：9KW/380V

选用内外胆全不锈钢板制作；配380V/9KW不锈钢电热管；配自动进水1套，断水装置1套配水位管、电源指示灯、温度表；座架采用1.0mm不锈钢板制作脚用32*1.0mm不锈钢圆管。

11

双层工作台

1

台

规格L*W*H ：1800*800*800

选用优质304不锈钢雪花砂板

1、δ1.2mm不锈钢面板、底夹15mm高密度板及防潮镀锌板；

2、δ1.0mm不锈钢方管25*38mm作支撑架；

3、台通脚δ1.0mm不锈钢圆管ф38mm及包钢调节脚组成。

12

高身四门雪柜

2

台

规格L*W*H ：1220*800*1800

侧板、面板为0.6mm优质磨砂不锈钢,内胆为0.6mm厚不锈钢,全铜管,浸塑钢丝搁物架,采用R134a无氟环保制冷剂及环保R141b发泡料保温,微电子中央处理器精确控温,LCD数字显示温度,电量:220V/0.75KW,直冷-10/+10℃。

13

高身四门碗柜

2

台

规格L*W*H ：1200*500*1800

选用SUS304#不锈钢磨砂板，柜体板厚度1.2mm，侧板厚度1.0mm，层板、背板、底板厚度1.0mm，加强码仔厚度1.0mm，门板厚度1.0mm，脚采用直径50mm，可调性不锈钢子弹脚。

二、果蔬加工区

1

单孔收糠台

1

台

规格L*W*H ：700*700*800/150

选用SUS304#不锈钢磨砂板，台面板厚度1.2mm；收残口厚度1.2mm，加强码仔厚度1.0mm；脚采用38mm元管配可调性不锈钢子弹脚。

2

大单星水池

3

台

规格L*W*H ：1000*700*800/150

选用SUS304#不锈钢磨砂板，台面板厚度1.2mm；星盆厚度1.0mm，加强码仔厚度1.0mm；脚采用38mm元管配可调性不锈钢子弹脚。

3

四层格栅菜架

2

台

规格L*W*H ：1200*500*1500

全不锈钢结构，框架采用SUS304#*38*38*1.0方管；排骨条之间冲空嵌入式连接方式焊接或螺丝连接。

三、肉类加工区

1

单孔收糠台

1

台

规格L*W*H ：700*700*800/150

选用SUS304#不锈钢磨砂板，台面板厚度1.2mm；收残口厚度1.2mm，加强码仔厚度1.0mm；脚采用38mm元管配可调性不锈钢子弹脚。

2

单星连台

1

台

规格L*W*H ：1200*700*800/150

选用SUS304#不锈钢磨砂板，台面板厚度1.2mm；星盆厚度1.0mm，加强码仔厚度1.0mm；脚采用38mm元管配可调性不锈钢子弹脚。

3

四层格栅菜架

1

台

规格L*W*H ：700*700*800/150

全不锈钢结构，框架采用SUS304#*38*38*1.0方管；排骨条之间冲空嵌入式连接方式（焊接或螺丝连接。

四、售卖区

1

四格热汤池

2

台

规格L*W*H ：1500*700*800

选用SUS304#不锈钢磨砂板台面板1.2mm； 承力板:1.0mm，前台整体为不锈钢封板，厚1.0mm全自动进水，电热恒温自动控制，配1/1GN盆4个,水热式.电量:3KW/1PH/220V.

2

双层工作台

1

台

规格L*W*H ：1800*700*800

材质说明：采用优质304不锈钢雪花砂板

1、δ1.2mm不锈钢面板、底夹15mm高密度板及防潮镀锌板

2、δ1.0mm不锈钢方管25*38mm作支撑架

3、台通脚δ1.0mm不锈钢圆管ф38mm及包钢调节脚组成

3

保温桶连台

2

台

规格：？：500*800

选用不锈钢磨砂板厚度；环保R141b发泡料保温；配夹层保温盖。工作台选用SUS304#不锈钢板厚1.2mm；脚采用38mm元管配可调性不锈钢子弹脚。

五、洗碗区

1

双孔收糠台

1

台

规格L*W*H ：1200*700*800/150

选用SUS304#不锈钢磨砂板，台面板厚度1.2mm；收残口厚度1.0mm，加强码仔厚度1.0mm；脚采用38mm元管配可调性不锈钢子弹脚。

2

大单星水池

4

台

规格L*W*H ：1000*700*800/150

选用SUS304#不锈钢磨砂板，台面板厚度1.2mm；星盆厚度1.0mm，加强码仔厚度1.0mm；脚采用38mm元管配可调性不锈钢子弹脚。

3

落地式开水器

2

台

规格：9KW/380V

选用内外胆全不锈钢板制作；配380V/9KW不锈钢电热管；配自动进水1套，断水装置1套配水位管、电源指示灯、温度表；座架采用1.0mm不锈钢板制作脚用32*1.0mm不锈钢圆管。

4

四层格栅沥水架

1

台

规格L*W*H ：1200*500*1500

全不锈钢结构，框架采用SUS304#*38*38*1.0方管；排骨条之间冲空嵌入式连接方式焊接或螺丝连接。

5

双门消毒柜

2

台

规格L*W*H ：1150*600*1600

采用优质食品级不锈钢制作；

1、柜外壳δ1.2mm食品级不锈钢板制作；

2、柜内活动层板δ1.0mm食品级不锈钢板制作；

3、门δ1.0mm304食品级不锈钢板制作；

4、δ1.0mm不锈钢圆管及包钢调节脚

5、自动恒温加热消毒；配置液晶数字显示屏；更直观的显示当前机器运行参考数值；有效容积：680L，电压：220V/50Hz，功率2400w；采用热风循环消毒；最高温度可达125℃。配有液晶数字显示屏；精确提供当前机器运行参考数值。

6

双层收餐车

2

台

规格L*W*H ：900*500*800

选用SUS304不锈钢磨砂板，车身板厚度1.2mm；主方管厚度1.0mm，配2个万向轮2个有制轮。

六、冷藏及仓库区

1

四层平板货架

6

台

规格L*W*H ：1200*500*1500

全不锈钢结构，框架采用SUS304#*38*38*1.0方管；层板厚度1.0mm，层板之间冲孔嵌入式连接方式焊接或螺丝连接。

2

四层格栅货架

7

台

规格L*W*H ：1200*700*800/150

全不锈钢结构，框架采用SUS304#*38*38*1.0方管；排骨条之间冲空嵌入式连接方式焊接或螺丝连接。

七、排烟系统

1

不锈钢烟罩

6.9

米

规格L*1200*500

壳体选用SUS304#厚1.2㎜不锈钢磨砂板；隔油和隔烟吸味功能高，能有效解决空气污染及墙壁污染的问题；具备防火功能，能避免被火热蔓延；能降低炉具范围温度为厨师提供更有益的工作环境。

2

不锈钢烟罩

1.8

米

规格L*900*500

壳体选用SUS304#厚1.2㎜不锈钢磨砂板；隔油和隔烟吸味功能高，能有效解决空气污染及墙壁污染的问题；具备防火功能，能避免被火热蔓延；能降低炉具范围温度为厨师提供更有益的工作环境。

3

不锈钢炉后封板

8.7

米

规格L*800*20

选用SUS201#厚1.0㎜不锈钢板；四周折边与烟罩及炉背板衔接。

4

隔油网

18

片

规格500*500

选用不锈钢板；油烟网为坑型不锈钢板制成。

5

22"柜式风机

1

台

规格L*W*H ：1120*1400*1635

选用多翼式离心叶轮，双进风、皮带转动；柜外壳用3mm冷扎钢板制作；柜式箱体，配品牌电机；功率电压：11KW/380V 。

6

油烟净化处理器

1

台

规格L*W*H ：650*1142*1360

18000m3/h

说明：1、功率：220V/230W高压电压选择低能耗电源电路，所使用电源器件有相应的耐高温检测及可靠运行时间检测；耗电省机体：采用模具冲压一次成型、箱体内外喷塑处理，内部单元极板采用优质轻型铝板，防腐性能好、使用寿命长。

2、具有过压过流有保护功能，短路有负载保护功能，清洗提示有放电极油垢清洗提示。

3、配有在线监控仪，能链接手机APP实时环境监控，实时监控油烟排放。

7

帆布软接

1

个

规格L*W*H ：655*700*400

选用加厚帆布，单边测绳固定在风机上。

8

风机启动保护器

1

台

规格：7.5KW/380V

壳体选用国标铁皮板焊接并度漆；电压功率：7.5kw/380V，具有过载保护等。

9

支架连减震垫

2

套

规格L*W*H ：1650*1400*80

双进风抽气风柜机架及净化器支架，卧式减震式安装；用(8#曹钢)制作底架，2套减震橡胶及配置所需安装配件。

10

不锈钢排烟烟管

35

㎡

规格：650*650

选用SUS201#板；C骨衔接，接口处涂进口耐高温防漏胶。

11

不锈钢三通

1

个

规格L*W*H ：650*650*800

选用SUS201#板；C骨衔接，接口处涂进口耐高温防漏胶；供烟管与风机衔接用。

12

排烟管变头

2

个

规格L*W*H ：1280*1070*600

选用SUS201#板；C骨衔接，接口处涂进口耐高温防漏胶；供烟管与风机衔接用。

13

排烟管弯头

4

个

规格：650*650

选用SUS201#板；C骨衔接，接口处涂进口耐高温防漏胶；供烟管转向用。

14

不锈钢油盆

2

个

规格L*W*H ：1650*1400*50

选用SUS201#不锈钢板，厚度：1.0mm，油盘深度为：50mm，内有排油口用PVC管衔接，油可直接排向外面不用人工清除。

15

法兰、三角码

、吊杆

8

套

规格：国标

选用国标角铁，国标拉杆，喷漆等。

16

不锈钢雨帽

1

项

规格L*W*H ：根据风机口而定

选用SUS201#厚1.0㎜不锈钢板；C骨衔接，用方管固定。

八、其他

1

电子秤

1

台

规格：300KG

壳采用ABS塑钢材质，使用寿命长；配置XK3150(W)高性能称重仪表，反应速度快；

具有自动校正、自动零点追踪、双重过载保护功能。

2

平板车

1

台

规格L*W*H ：900*600*870

选用SUS304#1.2mm厚不锈钢板，天然橡胶轮胎凹凸纹理降低噪音，人体工学设计，承重500斤。

3

台式绞肉机

1

台

规格L*W*H ：370*230*430

选用加厚不锈钢耐腐蚀耐氧化；两种粗细刀网，易拆洗；三段加长螺旋轴，配大功率铜芯点击。

4

熟料垃圾桶

4

台

规格：？：500*500

选用高密度聚乙烯压铸而成，直径：500mm，

容量：80L。

5

4人不锈钢桌椅

58

台

规格L*W*H ：1200*600*750

选用SUS304#不锈钢材料制作台面板厚度1.2mm下垫木板，櫈板厚度1.0mm，加强码仔厚度1.0mm，主框架1.2mm厚。

九、厨房包厢杂件

1

餐巾

35

条

50*50

2

餐垫

35

块

30*42

3

小方巾

35

块

30*30

4

毛巾夹

6

个

4寸

5

毛巾消毒柜

2

台

6

翅碗

35

个

低骨瓷，4.5寸

7

汤勺

35

个

低骨瓷，13CM

8

浅式盘

35

个

低骨瓷，7寸

9

毛巾碟

35

个

低骨瓷，6寸

10

两用筷架

35

个

低骨瓷

11

味碟

35

个

低骨瓷，2.5寸

12

茶杯

35

套

低骨瓷，7*7CM

13

圆形烟盅

10

套

低骨瓷，3.5寸

14

牙签盅

8

套

低骨瓷

15

茶壶

3

个

低骨瓷

16

福字筷

4

包

福字合金，耐高温

17

公筷

4

包

27CM

18

红酒杯

48

个

水晶，350ML

19

果汁杯

48

个

玻璃，280ML

20

白酒杯

48

个

水晶，6ML

21

H2002-1分酒壶

48

个

水晶，100ML

22

HS08-5分酒壶

4

个

水晶，750ML

23

PS19-6醒酒器

2

个

水晶，900ML

24

鱼盘

2

个

陶瓷，12寸

25

汤盅

2

个

陶瓷，12寸

26

酒精炉

2

套

陶瓷，26CM

27

富贵煲仔炉

2

套

不锈钢，26CM

28

菜盘

30

个

陶瓷，10寸，12寸

29

炖盅/每位

35

套

陶瓷，4.5寸

30

黑浅煲

2

个

陶瓷，24CM

31

双层房间桶

4

个

皮革，10L

32

保温壶

4

个

不锈钢，2.0L

33

圆形托盘

2

个

塑料，防滑，36CM

34

豪华包厢消毒柜

3

台

不锈钢，75*47*105CM

35

筷子

30

包

27CM

36

筷餐盘

300

个

六格

37

11.5CM焊边碗

300

个

38

不锈钢勺

300

把

39

水果刀

3

把

不锈钢，10寸

40

雅博尔油盆

4

个

10寸，不锈钢

41

厨衣

16

件

棉布

42

围裙

8

件

皮质

43

袖套

8

双

皮质

44

全柄漏

4

把

30CM，全钢

45

斜纹油格

4

把

10寸

46

松木砧板

3

块

12CM

47

熟食砧板

2

块

45*30

48

味盅

15

个

18CM

49

六格味盒

3

套

不锈钢

50

P02菜刀十八子

5

把

不锈钢

51

十八子骨刀

2

把

不锈钢

52

四格刀箱

2

个

不锈钢

53

炒壳

5

把

12两

54

木柄铲

3

把

不锈钢

55

永诚码斗

30

个

20CM

56

反边特厚深斗盆

3

个

不锈钢，70CM

57

反边特厚深斗盆

5

个

不锈钢，50CM

58

06蓝枫汤盆

20

个

不锈钢，20CM

59

榕翔无磁08巢斗

10

个

不锈钢，20CM

60

厨房剪

5

把

不锈钢

61

中号治中钢刨

10

把

不锈钢

62

拉刨

5

把

不锈钢

63

磨刀石

3

块

64

防爆压力锅

1

台

28CM

65

防爆压力锅

1

台

36CM

66

0272保鲜盒

12

个

345*230*120MM

67

0273保鲜盒

12

个

385*250*125MM

68

0028方筛

10

个

530*370*180MM

69

0052方筛

10

个

70

0049方筛

10

个

445*350*127MM

71

大白桶

5

个

100L

72

钢汤桶

3

个

30*30CM

73

钢汤桶

5

个

40*40CM

74

状元汤壳

3

把

7CM，不锈钢

75

汤漏

2

把

7CM，不锈钢

76

锅扫

10

把

26CM，竹制

77

饭壳

10

把

23CM，木制

78

炒锅（大）

2

个

2尺2锅

79

炒锅（小）

4

个

1尺6

80

电子台称

1

台

预算金额/最高限价（元）

260000.00

备注：以上货物均为国产产品。