泉州市政府采购合同

编制说明

1、签订合同应遵守《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国合同法》。

2、签订合同时，采购人与中标人应结合招标文件第五章规定填列相应内容。招标文件第五章已有规定的，双方均不得对规定进行变更或调整；招标文件第五章未作规定的，双方可通过友好协商进行约定。

甲方：惠安县公安局交通警察大队

乙方：天利仁和物业服务股份有限公司

根据招标编号为[350521]ZY[GK]*******的惠安县公安局交警大队物业服务服务类采购项目项目（以下简称：“本项目”）的招标结果，乙方为中标人。现经甲乙双方友好协商，就以下事项达成一致并签订本合同：

1、下列合同文件是构成本合同不可分割的部分：

1.1合同条款；

1.2招标文件、乙方的投标文件；

1.3其他文件或材料：无。

2、合同标的

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3、合同总金额

3.1合同总金额为人民币大写：捌拾贰万玖仟肆佰肆拾元整（￥829440.0000）。

4、合同标的交付时间、地点和条件

4.1交付时间：2020年07月01日；

4.2交付地点：福建省泉州市惠安县螺城镇惠泉南路463号；

4.3交付条件：中标人完成物业服务工作并经考核合格且办理完移交手续。

5、合同标的应符合招标文件、乙方投标文件的规定或约定，具体如下：

一、项目概况（采购标的） 合同包品目号品目名称项目要求数量 一1物业服务项目详见招标内容及要求1项 服务地点：惠安县公安局交通警察大队指定地点 建筑面积：1.5万平方米 二、技术和服务要求（以“★”标示的内容为不允许负偏离的实质性要求） （一）物业服务人员岗位配置预览表 服务地点项目岗位工作职责工作时间人数 惠安县公安局交通警察大队大队部及惠安县公安局车辆管理所车驾服务中心保洁惠安县公安局车辆管理所车驾服务中心2人、惠安县公安局交通警察大队大队部及螺城中队3人室内公共区域、室外地面、电梯轿厢、停车位及大楼内围区域每天工作8小时5 惠安县公安局交通警察大队大队部食堂厨师、帮厨惠安县公安局交通警察大队大队部食堂厨师2人、帮厨2人负责大队人员的早、中、晚餐、夜宵的供应根据甲方具体工作需要进行适应调整4 惠安县公安局交通警察大队大队部及惠安县公安局车辆管理所车驾服务中心水电工水电维护1人配电房、水泵房、空调系统。保障供电供水、应急用电的设备正常运行。兼职2 绿化绿化养护员1人业主单位院内绿化区域兼职 合计11 （1）、提供的物业维护服务主要包括： 公共环境卫生，包括：公共场所、电梯轿厢、公共卫生间、会议室和公共办公区域的清洁卫生、垃圾和杂物的收集清运、病虫害防治及消杀； 1、专项服务，食堂餐饮服务； 2、其他甲方要求提供与物业管理相关的服务。 3、房屋建筑及附属构筑物的养护和管理，房屋建筑包括承重结构、楼层、楼顶、墙地面、楼梯间、机房、办公室、办公区域、会议室、走廊通道、门厅、停车场、附属构筑物包括道路、广场及附属设施、室外各种敷设管道、楼宇悬挂物、沟渠、化粪池、雨水井、污水井、室外停车场等； 4、负责配电房、消防系统、安防系统、弱电系统的日常维护检查工作。 5、厨房设备：厨房、餐厅设备；大队餐厅150人用餐； 6、甲方要求的其他专项维护服务。 （2）、物业管理服务基础要求 1、建章立制 建立健全物业管理基本服务制度体系，包括但不限于员工岗位责任制度、岗位考核制度、值班制度、报修服务制度、投诉处理制度、物业管理意见征询制度、档案资料管理规定、用户资料保密规定、岗位职责、工作程序、工作标准等。 2、员工培训上岗、持证上岗 管理服务人员应接受过相关专业技能的培训，掌握物业管理基本法律法规，熟悉物业基本情况，能正确使用相关专用设备；物业管理人员应取得物业管理从业资格证书，专业操作人员按照国家规定取得相应专业技术证书或职业技能资 格证书，上岗六个月以上的员工持证上岗率达100%，工程技术人员具有初级及以上资质或上岗证。 3、员工仪容仪表 管理服务人员按规定统一着装、着装整齐清洁，佩戴统一工号标志，配带必要的装备；服务过程中应保持良好的精神状态，仪表端庄，举止大方，行为规范，作风严谨，服务主动，热情礼貌。 4、同等条件优先录用甲方原有职工。 （3）、环境保洁服务制定环境卫生管理规定、环境卫生质量标准、卫生设施维护保养办法、防疫应急预案等规章制度。负责物业范围内道路、台阶、空地、大堂、会议室、公共场所：洗手间、楼梯、电梯、走廊、消防通道、地下停车场、停车场、绿化地带的共用部位、各种设备、设施等的日常卫生清洁、垃圾收集、清运、卫生清理。做到日产日清，以及甲方临时要求的突击清洁任务，如清洁会场、大扫除等；关键服务区域的清洁卫生应安排专人跟进和监督质量，其他楼层的保洁人员亦应相应固定；做好爱卫工作资料建档；协助甲方好禁烟、控烟工作；防范各类传染病的各项防疫及应急工作。 1、大堂及楼层公共区域 地面每日巡回保洁，表面光亮、无污渍、无杂物、无划痕，地角线无积尘、干净整洁。定时消毒； 低位墙身每周清洁一次，表面无污迹、无灰尘、干净、整洁； 通道大门每日清洁一次，门把手金属件表面光亮、无灰尘、无污渍、定时消毒。门框、门中轴、门边缝部位光亮、无痕迹、无灰尘； 不锈钢饰面每周清洁一次，表面光亮、洁净，无灰尘、无痕迹、无水迹并定期做钢油护理； 墙面灯箱每月除尘一次，灯箱内无积尘，外表面无灰尘、无污渍，干净整洁。 2、洗手间 地面、厕具、洗手台、玻璃镜巡回保洁，无垃圾、无污渍、无积水，无水渍、干爽、整洁，定时消毒； 高位照明设施及风口每月清洁一次，无积尘、无蛛网、干净、整洁； 3、楼梯梯级及地面每日清洁一次，表面干净整洁、无垃圾、杂物、无积水、无污渍，接缝处无污垢； 排烟或送风口每月清洁一次，无积尘、无污渍； 梯级扶手每日清洁一次，表面光亮、整洁，无积尘、污渍； 防火门每日清洁一次，门把手金属件表面光亮、无灰尘、无污渍、定时消毒。门框、门中轴、门边缝部位光亮、无痕迹、无灰尘； 通道墙身、天花、照明设施每月清洁一次，无积尘、蜘蛛网； 烟灰筒、垃圾筒每日清洁二次，烟灰筒上石子每天清洗，内部无满溢、无异味，外表面无污迹，无灰尘； 4、垃圾收集箱 垃圾收集箱内外侧表面光洁、无残留物、无异味、定时消毒； 垃圾日产日清，运输用大垃圾桶每天清洗一次，运输用手推车半年翻新油漆一次。 5、办公区域、会议室、接待室 烟灰缸每日清洁一次，烟灰筒上石子每天清洗，无烟头、烟灰，表面光亮、无污渍、无灰尘； 地面每日清洁一次，无杂物、无污渍、干净整洁； 玻璃每周清洁一次，玻璃光洁、明亮，无水迹，窗台及窗框架表面无灰尘、无污渍； 天花、灯罩、灯饰、空调出风口每月清洁一次，无积尘、无斑点、无污渍、无蛛网、干净、整洁； 桌椅每周清洁二次，表面无灰尘、无污渍，无划痕，无水迹、干爽整洁； 6、杀虫灭鼠服务 每月一次，对沟、渠、井喷洒药物灭蚊虫，放置灭鼠药物；视防疫需要喷洒消毒药物，人员密集度高的区域如宿舍每月需定期进行消毒；所使用的灭鼠、杀虫药物必须符合国家法律法规要求；物业管理范围内无老鼠、无蟑螂、无白蚁。 7、垂直升降电梯 电梯厢地面巡回保洁，干净整洁、有光泽，无垃圾、无杂物、无污迹，石材饰面定期做晶面护理； 地毯每日清洁、无杂物； 电梯厢内壁每日清洁一次，不锈钢表面光亮、无手印、无污迹、无灰尘；并定期做钢油护理； 电梯门内、外两侧每日清洁一次，不锈钢表面光亮、无手印、无污迹、无灰尘；并定期做钢油护理； 电梯内按钮每日抹净一次，无积尘、无污迹； 电梯内天花、出风口、照明设施每月清洁一次，无积尘、污垢； 电梯门轨每周清洁一次，无积尘、污垢； 8、人员管理要求 聘用人员必须严格遵守《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》以及《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，必须与被聘用人员签订劳动合同，并按有关规定为其购买社会保险。 聘用服务人员必须经过严格审查和健康检查，所聘用服务人员必须政治可靠，身体健康，形象端庄，有较强的服务意识和责任心，工作勤奋，业务技术强，讲文明、有礼貌，言行规范。遵守国家法律法规和甲方的各项规章制度，遵守社会公德和职业操守，遵守国家计划生育政策，无劳动教养和刑事犯罪记录，没有参与政府明令禁止的非法组织及活动。 人员的聘用和辞退必须经过甲方审定，其他人员的变动必须报甲方备案，甲方有权保留服务质量好的物业管理人员；除劳动合同到期或个人辞职因素外，乙方不得随意更换物业工作人员。任何人员不得兼任甲方以外的任何其他物业的职务或工作。 9、保洁所需工具、耗材等由乙方自行提供。 （4）、绿化保洁服务 公共绿化：对所有服务地绿化养护，包括浇水排水、施肥、修剪、病虫害防治、松土除草、补栽、扶正支撑、绿地容貌，并保证绿化成活率。 1、卫生管理 ①、绿地完整、无堆物、堆料、搭棚，无白色污染，树上无钉拴刻画等现象。距树干2m范围内无堆物、堆料、圈栏或搭棚设摊等影响树木生长和养护管理的现象。 ②、树穴、花池、绿化带以及沿街绿地平面要低于沿围平面距离5—10厘米，保证其间无杂草、无污物杂物，清洁卫生。灌木及乔木株下无垃圾、杂草及残花败叶。 ③、绿地整洁卫生，基本无杂草，基本无杂藤攀援植物，无污物、无积水；对绿化生产垃圾（如树枝、树叶、草屑等），绿地内水面杂物日产日清。 ④、每年早春、晚秋对树干各涂白1次；涂白从树干基部向上涂1.2m-1.5m;同一路段、区域的涂白高度应保持一致，达到整齐美观的效果。 2、植物管理 ①、各植物凡经栽植成活一年以内，生长健壮，保存率均应达到95%以上； ②、树木树冠基本完整。主侧枝分布匀称、数量适宜、修剪合理、内膛不乱、通风透光。花灌木开花及时、正常，花后修剪及时。绿篱、色块枝叶正常，整齐一致。行道树无缺株，绿地内无死树； ③、落叶树新梢生长正常，叶片大小、颜色正常，无明显黄叶、焦叶、卷叶。受害株数不得超过10%； ④、一、二年生花卉，陆地栽培量少，残缺病株不超过40%，局部更换，大于40%的全部更换； ⑤、宿根花卉，残缺病株不超过30%，局部更换补齐； ⑥、花坛、花带轮廓清晰，整齐美观，适时开花，无残缺； ⑦、单子叶草坪每10年进行复壮更新，双子叶草坪每6年进行复壮更新。三年以上草坪必须每年打孔疏草； ⑧、垂直绿化覆盖面不得低于70%，开花的攀援植物能适时开花； ⑨、清理五叶地锦的病枝、枯枝，重新对其进行牵引，要做到分布合理、枝叶覆盖均匀、附着牢固、覆盖度达85%以上。 3、修剪要求 ①、原则修剪应达到均衡树势、调节生长、姿态优美、花繁叶茂的目的。 ②、乔木的修剪一年内2次，春秋各一次。 ③、在多年生枝上开花的花木，应保持培养老枝，剪去过密新枝。灌木的修剪一年内2—3次。 ④、绿篱和造型灌木（含色块灌木）的修剪，一般按造型修剪的方法进行，按照规定的形状和高度修剪。绿篱的修剪一年内8次以上。 ⑤、草坪及地被植物整齐一致，覆盖率90%以上，草坪修剪高度控制在10cm范围内，一次修剪高度原则上不大于草高的1/3。除缀花草坪外草坪内杂草率不得超过10%，无大面积裸露地，无成片枯黄。 4、浇水管理 ①、原则浇水应根据不同植物生物学特性、树龄、季节、土壤干湿程度确定。做到适时、适量、不遗漏。每次浇水要浇足浇透。②、大树依据具体情况和浇水原则确定。地栽宿根花卉以土壤不干燥为准。喷灌浇水每次开启时间不少于30分钟，以地面无迳流为准。 ③、夏季高温季节应在早晨和傍晚进行、冬季宜午后进行。5、施肥 ①、原则为确保植物正常生长发育，要定期对树木、花卉、草坪等进行施肥。施肥应根据植物种类、树龄、立地条件、生长情况及肥料种类等具体情况而定。②、施肥分基肥、追肥两类。基肥一般采用有机肥，在植物休眠期内进行，追肥一般采用化肥或复合肥在植物生长期内进行。基肥应充分腐熟后按一定比例与细土混合后施用，化肥应溶解后再施用。干施化肥一定要注意均匀，用量宜少不宜多，施后必须及时充分浇水，以免伤根伤叶。③、施肥次数乔木每年施基肥1次，追肥1次；灌木每年施基肥1次，追肥2次；色块灌木和绿篱每年施基肥2次，追肥4次；草坪每年结合打孔施基肥2次，追肥不少于9次；草花以施叶面肥为主，每半月1次。6、病虫害防治 ①、病虫害控制及时。绿地内驻干害虫的有虫株率不能超过3%。枝干病害感病株率不能超过5%。枝梢害虫发生时，枝梢被害率不能超过10%-15%或叶片上的有虫率不能超过10%-15%。疥类害虫在20cm枝条上发生数量不能超过5头/20cm枝条。食叶害虫虫口密度不能超过3头/20cm枝条，叶片受损率每株不得超过10%。叶部病害感病株率不能超过5%-7%。②、喷药应成雾状，做到由内向外、由上向下、叶面叶背喷药均匀，不留空白。喷药应在无风的晴天进行，阴雨或高温炎热的中午不宜喷药。 ③、施药要掌握有利时机，害虫在孵化期或幼虫三龄期以前施药最为有效、真菌病害要在孢子萌发期或侵染初期施药。 （5）、公共设施设备的维修 1、房屋部分的维修管理，包括：办公楼大堂、会议室、办公室、视频会议室、文体活动中心等。 2、公用设施设备的维修、运行和管理，包括：机关大院内所有的给排水系统、中央空调系统、小中内空调系统、自动门、电梯、高低压配电系统、高压水泵房、公共照明系统等。 3、公用设施和附属建筑物、建筑物的维修、养护和管理、包括道路、室外给排水管道、隔油池、沟渠等。 4、电梯 电梯维修工（持特种操作证）每日对所有电梯主要部位巡视一次，对电梯保养进行监督，对电梯运行进行管理，做好日常电梯运行的巡检与记录，并对发现问题督促维保公司进行维修保养；轿厢内、外按钮、灯具等配件保持完好，准确启动运行，停层准确；每年督促维保公司进行电梯年检并取得《电梯安全使用许可证》；监控室24小时监控电梯运行情况，发现异常立即通知电梯维修工和维保公司；电梯发生一般故障，应立即停梯，专业维修人员在30分钟内到场修理；制定停电、困梯、火灾、地震、水浸等电梯应急指南；发生电梯困人或其它重大事件时，物业管理人员应在接报后5分钟内到位处理，确定轿厢位置，安抚并组织解救被困乘客。 5、空调及新风系统负责制冷设备、新风机系统、盘管风机、风道、地下室抽排风机、卫生间排风机及分体和柜式空调机等的管理、保养、维修，其中分体空调每年例行检查、保养两次，盘管风机进出风口每月清洗1次，冬季中央空调主机开机保养每月2次；按照空调运行时间表准时启停空调及新风系统，每2小时巡查空调机组和外围设备一次，记录运行参数。 （二）餐饮服务规范 （1）食堂原材料验收 1、仓管人员必须熟悉所用到的食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律要求。掌握必要的食品感官检查方法。 2、采购必须严格按规定程序进行，采购原辅料时，只能从甲方确定的指定供应商处进货。 3、大宗原辅料须由指定供应商提供采购来源证明，如肉类来自定点屠宰厂、蔬菜来自无公害基地等（以及使用非转基因原料）。 4、采购食品的品种和数量严格遵循食堂开列的申购单。 5、采购的食品原辅料必须感官正常，符合应有的特征；仓管员必须进行质量检查，并索取相应质量合格证明，正常才能收货。同时做好记录。 6、采购的原料质量以收货单位验收为准，收货单位严格按《原辅料验收标准》进行验收和审核（如蔬菜必须自检农药），发现有不合格的，退回供应商。 7、原材料送货人、收货人必须持有个人《健康证》。 (2)仓库管理 1、仓库设仓管员专人管理，无关人员不得进入。 2、仓库设食品原辅料仓、物料仓（区）和化学品仓（区）；食品材料仓必须专用，除存放食品原辅料外，不得存放洗消剂化学品等任何物品。 3、所有购入的食品，必须先经仓管收货登记后才能领用。 4、所有购入的食品，必须由仓按原辅料验收标准进行验收，并做好记录，合格品正常入库；不合格品作出明显标识，放在退货区作相关处理。 5、仓库必须安装防鼠、防虫等设施；仓库内不得存放、使用杀鼠虫剂。 6、仓库的温度、湿度必须与所贮藏的原料类别相适宜。 7、仓库每天做好保洁工作，保持清洁，不得有霉斑、苍蝇、蟑螂、鼠迹等。 8、仓库内所有原辅料必须做到分类、分架存放。距离墙壁、地面10cm以上；各类食品有明显标识。异串味食品和其他食品需分开贮存。食品添加剂（泡打粉、臭粉等）必须专柜存放并且上锁。 9、所有贮存的原辅料必须做好防护措施，防止其被掺杂和变质；仓管对库存的货物定期检查，发现有不合格品按相关规定处理。 10、冷库要及时除霜；冷凝水及时清理，且不得滴落到食品上。 11、所有原辅料要遵循先进先出原则。 12、仓管发料时，必须按领料单上的实际数上发货。 13、仓库定期盘点，做到账实相符。 14、仓库必须做好防盗、防火、防水等安全措施。 （3)食品粗加工及切配管理 1、食品粗加工、清洗、切配必须在相应区域操作。 2、使用的工具、器皿必须采用无毒，易清洗、不吸水、不易发霉的材料；除砧板外，不得使用任何木质材料。 3、加工区域内有防鼠、防虫设施，且维护良好，处于使用状态。 4、工作时，人员必须按规定着装。加工食品前，须洗手消毒。 5、原料、半成品所用的工具（胶框等）各自专用，不得用混，从颜色、形状上加以区分。 6、领料时，原则上用多少领多少。 7、待加工原料、半成品需隔开、定位摆放，标识清晰，且做好防护措施。 8、粗加、清洗、切配必需按规定流程进行，不得弄混，也不得在同一区域操作。 9、加工用工具、容器、设备经常清洗，保持清洁；直接接触食品的加工用具、容器用后须消毒。 10、动物类、植物类和水产类食品要分池清洗，清洗池须有明显标识。 11、动物类、植物类和水产类食品的加工用具、用台和容器分开使用，并有明显标识。 12、加工前须认真检查待加工食品，发现有异常的，不得加工和使用。 13、蔬果加工时必须按一拣、二洗、三浸、四切的规定操作。加工后无泥沙、杂物、腐烂。 14、禽蛋使用前，须对外壳进行清洗；必要时进行消毒处理。打蛋时，先用一小盘接住，打了几个后再倒入大容器中，以防变质蛋污染打好的大批量蛋。 15、肉类加工时必须去除淤血、淋巴、毛、污物、变色肉等。 16、水产加工时必须去除腮、内脏、磷等。 17、冻品原料解冻时不得采用静水解冻，可用流水或自然解冻。 18、加工后的半成品必须按规定进行感官性状、异物等方面检查，正常时才能投入下一工序。 19、加工后的半成品要放入清洁容器内，装肉禽、水产要不用透水的容器 20、易腐的半成品、原料需防护好后完全分开放入适宜温度的冷柜内。 21、冷柜中半成品肉类、蔬果和水产须分开摆放。 22、冷柜须定期除霜（霜的厚度不得超过0.5cm）。 23、加工时，所有原料、装原料的容器不得触地。 24、掉地的半成品如果还能投入使用的，必须彻底清洗、并经检查合格才能使用。 25、加工台处需置有带盖垃圾桶，加工时的边角料直接倒入垃圾桶内。垃圾需及时清理。 26、加工时，操作绞肉机等机器、使用刀具时，必须注意安全，严格按操作规程使用。 27、加工时，须节约用水、用电。 28、加工结束后及时清理加工现场，清洁和消毒工具、设备、容器等。 19、加工结束后，由厨师长对现场卫生、水、电、气等进行检查，正常时才能离开。 （4)食品烹调加工过程管理 1、加工区域内有防鼠、防虫设施，且维护良好，处于使用状态。 2、工作时，人员必须按规定着装。加工食品前，须洗手消毒。 3、加工前，认真检查水、电、气，无误才能操作。加工时，确保室内空气畅通。 4、烹调前应认真检查待加工食品，发现有异常的，不得进行烹调加工。不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。 5、烧食品要常翻动。块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生：食物中心温度必须高于70℃。 6、每道加工好的食品必须试味，试味须按试味规定执行。 7、加工好的食品，容器加盖，必须放在熟品区域，严禁与半成品、调料放在一起。 8、加工好的食品，须尽快传到配餐间分餐，不得长时间常温放置。 9、加工好的食品，传到配餐时，须通过传递窗进行。 10、加工后的成品须与半成品、原料分开存放。需要冷藏的熟制，尽快冷却后再冷藏。 11、隔夜、隔餐及外购熟食要回锅彻底加热后才能供应。 12、加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，刀、砧板、盆、抹布用后须清洗消毒；直接接触食品的加工用具、容器必须彻底消毒。 13、经清洗消毒后的工具、容器需定位摆放，且有明显标识。 14、使用的添加剂（如臭粉）必须严格按照执行《食品添加剂使用卫生 15、加工操作设备时要严格按照作业指导书操作，使用时注意安全，小心烫伤。同时要节约用水、用气。 16、加工结束后及时清理加工现场，关闭水、电、气；清洁和消毒工具、设备、容器等。 17、加工结束后，由厨师长对现场卫生、水、电、气等进行检查，正常时才能离开。 （5)留样管理 1、食品留样由厨工负责具体操作，厨师长复核，分点抽查。 2、所有直接入口的食品必须留样。 3、样品盒无特殊情况，用不锈钢材质，且带盖，密封性能良好。 4、留样前，必须对留样盒和取样工具进行充分清洗消毒。消好毒的样品盒盖好，用洁净塑料袋中装好，放入保洁柜中，使用期限不超过72小时。如果是用蒸汽或化学方法消毒，需现消现用。 5、留样操作前，着装必须规范，戴口罩，双手消毒后戴一次性手套。有必要时，用75%酒精对戴手套的双手进行消毒。 6、留样时，取菜肴有代表性的部分。 7、留样时，只有取样工具才能接触样品，且每件取样工具只能操作一种样品，不得用于多种菜肴取样。 8、留样时，除样品与取样工具夹住样品的部分外，其他任何物品不得接触样品盒内部。 9、取好的样品，立即盖严盖子。贴上标识，待冷却至室温后，将其存放于中。 10、样品标识上必须标明“样品名称、留样日期和时间、制作人、留样人”等信息。 11、留样冰箱必须专用，温度须保持在0-4℃，且清洁；冰箱每15天消毒一次。 12、每次留样后必须及时将相关信息登记到留样记录中。 13、样品必须保存48小时，超过此时间，如无异常，须将样品倒入垃圾桶中处理掉。 14、样品保存期内如出现中毒等异常情况，则按《食物中毒应急预案程序》等管理规定中的相关方法处理样品。 （6)配餐间管理 1、厨师要求 1.1派驻的厨师人员须持有厨师证及健康证。 1.2会烹饪各种菜，制作面点，并保证早、晚有多种自制糕点供应就餐人员选择。 1.3会腌制各类小菜，有自腌制各类小菜供应就餐人员选择。 1.4厨师应根据要求每周制定符合甲方要求的营养菜谱，每天不重样。 2、个人卫生 2.1餐厅工作人员要注意仪表，讲究个人卫生，常换衣服、理发、剪指甲。 2.2上班期间要穿工作服，配戴健康证，配餐时需配戴工作帽、口罩。 2.3工作人员每年必须定期作体格检查，取得健康证后方可参加食堂工作。 3、工作环境卫生 3.1餐厅、配餐的设备，餐桌椅、地板、门窗玻璃等均要做到餐前餐后擦洗抹净，做到四壁无尘，窗明几净。 3.2所以垃圾必须放进统一的垃圾储存器内，每日清除，餐厅范围内不准堆放杂物。 3.3配餐间内工作人员不能对着食品、咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰，不准吸烟。 3.4配餐间内的地面应保持干爽，清洁时不能直接用水冲洗地面。 3.5清洁所用抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。 3.6凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不食用。 4、餐具卫生 4.1配餐间内不允许大批量人员聚集。 4.2餐具运送途中需注意餐具的卫生与密封，不能因运送途中造成污染。 4.3餐具消毒必须按照防疫部门的卫生制度遵照执行，食具、用具需认真进行清洗、消毒。 4.4严格按照食具的洗涤消毒方法实行“四过关”，做到一洗；二刷；三冲；四消毒。保证餐具无油腻，无污渍，无水迹，无细菌。 4.5已消毒的食具晾干后不可露空摆放。 5、餐厅设施、设备的安全使用 5.1使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。 5.2闲杂人员等不得进入配餐间。 5.3餐厅工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等；餐厅管理员要经常督促，检查，做好防盗工作。 5.4配餐间内的电脑仅限员工用餐刷卡记录，无关人员不得擅自摆弄电脑设备。 5.5餐厅管理员负责电脑的日常保管，工作中注意对电脑设备的防潮，防污等安全管理。 6、配餐间服务员岗位职责 6.1热爱饭堂，热爱本职工作，有上进心和责任感，做好配餐间的配餐工作。 6.2工作时佩带工牌，主动接受就餐者的监督，虚心听取意见。 6.3接待就餐者，要主动热情，耐心周到，主动介绍饭菜品种、口味。 6.4开饭结束后，必须做到地面干净，台面清洁，玻璃明亮，剩菜剩饭按规定存放。 （7)配餐管理 1、配餐必须在配餐间内时进行，配餐时间应根据甲方具体工作需要进行相应调整。 2、配餐间由服务领班负责，专人操作，无关人员不得进入。 3、配餐前，开启紫外灯对空气消毒45分钟。 4、配餐前10分钟时，打开饭菜保温设施，将其温度调到60℃以上。服务人员检查相关设备、工具，有异常及明向上反馈并协助相关人员解决。 5、工作时，每次进入配餐间的服务人员必须按规定着装，戴口罩、洗手、消毒和手套。配餐时，服务人员不得从事其他事项，手如果接触了墙壁等其他物后，必须重新洗手消毒。 6、配餐间工作时，门、传菜窗在非需要时要关闭。 7、接触直接入口菜肴的餐具必须经过有效消毒且保持良好；保洁柜内的洁净餐具在开餐前二十分钟内取出，不得提前拿出。 8、烹饪间的菜肴只能通过传递窗送到配餐间。 8、配餐间的菜肴作好保温保施，保证菜品的温度在60℃以上；如果菜的温度在10℃-60℃，从开始到用餐完毕，必须退给烹饪间重新加热。 9、配餐前，服务人员对每道菜进行检查，必要时试味，合格才能投入使用。 10、服务人员配餐时对每道菜进行检查，合格才能分餐。 11、配餐时，要做到业务熟练，沟通时言语礼貌、有耐心。 12、配餐结束后，剩余饭菜及时处理，对于下餐再用的，要待其冷却至室温后密封盖好，然后放在冷藏（1-7℃）柜中保存，但贮藏时间不得超过24小时，且用前要充分加热。 13、配餐结束后，及时清理相关工具、清洁台面、保温设施、地面等。热汤池、保洁柜用沾有75%酒精的毛巾擦拭消毒；地面用沾有消毒水的拖把拖地消毒；墙壁用沾有消毒水的毛巾擦拭消毒。 14、配餐结束后，服务人员检查水、电等，无异常才能离开。 （八)餐用具清洗、消毒管 1、餐用具的的清洗、消毒必须在洗消间进行。所有装直接入口食品的容器必须经过彻底消毒。 2、洗消工作由专人负责，用后的餐具必须及时清洗和消毒。 3、洗消间必须设有清洗池、消毒柜、保洁柜、带盖垃圾桶等设施；每个设施的用途必须标识清楚。餐具的清洗、消毒必须在洗消间进行；采用人工刷洗、机器消毒、红外线照射等三道工序，并保证在第一道工序无洗洁剂残留。 4、使用后的餐用具从餐厅回收到洗消间时，必须走专用的回收通道，不得穿过厨房等无关处。 5、餐具洗消时，总流程必须按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的要求操作。 6、对大件餐具所使用的消毒剂使用前必须检查确认，合格才能投入使用；使用时的浓度、消毒时间、消毒方法必须按作业指导书的要求操作。 7、使用红外线消毒柜进行消毒的，操作按消毒柜作业指导书操作。 8、每批清洗、消毒后的餐具必须进行感官等检查，无误才能输入至下一工序。必要时，取样餐具送权威部门进行微生物、理化指标的检查来进行验证。 9、已消毒的餐用具必须保存在可密闭的保洁柜内，除取用餐具外，柜门必须关闭。已消毒的餐具必须在规定的时间内使用，超过规定使用时间的必须重新消毒。保洁柜必须保持洁净，每天检查一次。 10、使用的洗消剂必须定位存放，专人管；原则上每天用多少领多少。 11、垃圾桶每班必须清理一次，保持桶的清洁。地面、墙壁、工具等保持清洁。 12、班前、班中、班后洗消必须检查水、电、设备、工用具、洗消剂的情况，发现异常时必须及时上报且协助相关人员解决。 13、原则上不得使用一次性餐具，如确需要提供的，用前采用紫外线消毒方法。 14、餐用具的洗消必须做好记录，记录的保存期为二年。 15、洗消操作时，必须节约用水、用电。 16、洗消操作时，必须注意安全，防电烫伤等事故。 17、管理人员每天对洗消流程进行不定期抽查，发现有违规现象时对责任人员按规定作出相关处罚。 （九)食堂卫生管理 1、个人卫生 1.1、员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检； 1.2员工须保持个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服，使自己保持良好的工作风貌； 1.3不得在厨房、餐厅工作间内吸烟，随地吐痰，供餐时不得随便取正在派发的食品自己食用； 1.4保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，制作或接触食品前应用洗手液洗手； 1.5如发现员工染病，应暂停工作以免造成食物感染。 2、食品卫生 2.1采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。 2.2鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，生、熟食品必须分开存放；食品烹调前必须清洗干净，出售的成品不应有其他非食品类的物体。 2.3、蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变质应立即丢弃处理； 2.4处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食品安全，以防止中毒。 2.5剩余食品必须采取保鲜纸遮盖后放进冷柜，过餐蔬菜和变质变味食品不得再利用。 3、餐具卫生 3.1分发用具统一用盘托放，不能直接放在台面，不得使用未经有关部门检验，不符合国家卫生标准的一次性用具； 3.2厨房所有厨具要在使用前后清洗干净，要生熟食分开使用，按规定消毒处理； 3.3用餐前餐具要集中整齐摆放并盖好，保持清洁，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用。 3.4必须提供完好的餐具，缺损的餐具必须及时更换。 4、厨房卫生 4.1工作完毕应及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面，厨房环境内任何物品及地方不许有污垢及残留物； 4.2对用餐完毕的餐具应及时清理，不得出现乱堆放现现象； 4.3货架、油烟罩、抽油烟机、蒸柜、炉灶、洗菜洗碗池每天要保证清洗干净，定期清洗冰箱雪柜，并保持设备运行良好； 4.4未用完的调料及米、菜等下班前要盖好； 4.5定期清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物； 4.6菜渣杂物不得掉入下水道，下水道要每日进行清理，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及消除异味； 5、餐厅卫生 5.1地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽； 5.2桌面台凳餐后及时清洁，干净无尘； 5.3墙壁门窗、灯管等定期清洁，无尘和蛛网等； 5.4用清洁剂清洗台面、地面，清洁用具应按清洁内容不同分开使用，不能合用； 5.5垃圾和物品不得乱扔乱放，剩饭剩菜要及时运走，使餐厅内无蝇、蚊、蟑螂，保证餐厅洁净无异味。 若因乙方食物搭配、烹煮过程中造成食物中毒，应承担相关的法律责任。

6、验收

6.1验收应按照招标文件、乙方投标文件的规定或约定进行，具体如下：

按招标文件要求执行。

6.2本项目是否邀请其他投标人参与验收：

不邀请。

7、合同款项的支付应按照招标文件的规定进行，具体如下：

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8、履约保证金

有,具体如下:履约保证金百分比：5%。（履约保证金为人民币肆万壹仟肆佰柒拾贰元整）说明：1、乙方与甲方签订合同前，向甲方提交按中标金额的5%计算的履约保证金。2、乙方在服务期内没有发生违约，履约保证金在合同期满，乙方完成物业服务工作并经考核合格且办理完移交手续后15个日历日内无息退还。若合同期内乙方违约，甲方不予退还履约保证金。3、乙方在承包期内若有欠薪等违反劳动合同法规的行为，甲方有权根据实际需要先行从该履约保证金中代为支付乙方应支付的薪金等相关费用，并从应支付给乙方的保洁费用中给予补回。

9、合同有效期

服务期为两年，本合同服务期限自2020年07月01日起至2022年06月30日止。

10、违约责任

无。

11、知识产权

11.1乙方提供的采购标的应符合国家知识产权法律、法规的规定且非假冒伪劣品；乙方还应保证甲方不受到第三方关于侵犯知识产权及专利权、商标权或工业设计权等知识产权方面的指控，任何第三方如果提出此方面指控均与甲方无关，乙方应与第三方交涉，并承担可能发生的一切法律责任、费用和后果；若甲方因此而遭致损失，则乙方应赔偿该损失。

11.2若乙方提供的采购标的不符合国家知识产权法律、法规的规定或被有关主管机关认定为假冒伪劣品，则乙方中标资格将被取消；甲方还将按照有关法律、法规和规章的规定进行处理，具体如下：。

12、解决争议的方法

12.1甲、乙双方协商解决。

12.2若协商解决不成，则通过下列途径之一解决：

提交仲裁委员会仲裁，具体如下：。
向人民法院提起诉讼，具体如下：合同纠纷处理方式：因本合同或与本合同有关的一切事项发生争议，由双方友好协商解决。协商不成的，双方均同意向甲方所在地人民法院提起诉讼。

13、不可抗力

13.1因不可抗力造成违约的，遭受不可抗力一方应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，并在随后取得有关主管机关证明后的15日内向另一方提供不可抗力发生及持续期间的充分证据。基于以上行为，允许遭受不可抗力一方延期履行、部分履行或不履行合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。

13.2本合同中的不可抗力指不能预见、不能避免、不能克服的客观情况，包括但不限于：自然灾害如地震、台风、洪水、火灾及政府行为、法律规定或其适用的变化或其他任何无法预见、避免或控制的事件。

14、合同条款

按招标文件要求执行

15、其他约定

15.1合同文件与本合同具有同等法律效力。

15.2本合同未尽事宜，双方可另行补充。

15.3本合同自签订之日起生效。

15.4本合同纸质文件一式柒份。合同电子文本通过政府采购网上公开信息系统自动备案。合同纸质文本需与备案电子文本一致，以备案电子文本为准，具有同等效力。

15.5其他：无。

签订地点：惠安县