焙烤实训设备项目需求书一、商务需求1、实质性商务需求序号需求条款原因说明1供应商提供营业执照副本复印件和税务登记复印件。近三个月纳税记录，社会保障和医疗保险记录。确保产品质量和产品供应商合法性2所投产品的生产企业需具备职业健康安全管理体系认证证书、环境管理体系认证证书。确保产品的安全性和卫生性2、一般商务需求序号需求条款1供货商必须保证所提供的烘焙设备制造质量、功能和使用要求，满足招标文件所提出的各项技术参数要求。2结算方式：由天津市第一轻工业学校国家级示范校专项建设资金统一拨款支付，签订合同后支付货款的30％、安装调试完成后支付货款的60％，其余10％货款自合同签订日期生效后，烘焙设备经调试验收合格并投入正常使用后，一年内付清尾款。3要求供货商按合同规定，如期供货，不得逾期。当设备出现故障时及技术问题，供应商应在24小时内响应、4小时到达现场。4供应商负责免费运输、吊装、安装调试；供应商负责免费进行技术培训和技术服务。5采购方与供货方必须严格履行合同所规定的各项义务,并做好售后服务工作。6所投产品的生产企业需具备质量管理体系认证证书二、技术需求1、实质性技术需求序号采购项名称数量实质性需求条款原因说明1电烤炉1层数3层 每层2盘(400*600mm烤盘)，烤盘放置方式：竖放，电压：380v，重量：450kg，每层功率：5.5kw 温度范围：0-300℃ 外表面板材：前面不锈钢，其它面铁喷漆，开门方式：向下向外，规格：1255*985*1630mm 每层内腔尺寸：870*680*200mm， 机身：SPCC，厚度1.t，喷漆；炉床板：SPCC，厚度2.5t，喷油处理。电热丝规格。上火：3KW；下火：3.5KW。玻璃门烘烤过程可视化，烤箱内置全自动控温探头，让炉温始终保持在最佳烘烤状态。以保证设备的制造质量和使用要求2热风炉1五盘（(400*600mm烤盘)）电热风炉，控温范围:20-300℃ 外形尺寸：780*1253*590mm，烤盘尺寸:400×600mm 前侧双层玻璃门，便于观察烘烤进度；外部：镀铝锌板，厚度1.2t, 门：5mm双层钢化玻璃，内部：不锈钢；电热管规格：9Kw.过热保护装置在超温时能全极自动断开电源，触控操作面板采用高性能单片机控制技术，温控精度高、计时准确、操作简单。以保证设备的制造质量和使用要求3和面机（多用搅拌机）1功率2.2kw，立式，双速双动；面团搅拌在一台机器内完成；搅拌器容量：12.5Kg,少量（2kg面粉）也可以搅拌；钩转速(rpm）第1速度 140，第2速度 280；缸转速(rpm)第1速度 12.8，第2速度 25.5。搅拌钩与缸底间隙小2—3mm，搅拌钩以特殊材料及工艺制造，永不变形。缸体材料及厚度：不锈钢，2t，不锈钢安全网罩。外形尺寸：550*830*1050mm以保证设备的制造质量和使用要求4醒发柜1功率2.3kw，外形尺寸：725*945*1925mm，烤盘数量32,烤盘架层数16。温范围:30-110℃。机械控制面板。全不锈钢机身，醒面箱封闭式不锈钢材板结构，永不生锈。内设隔热保温层,循环风扇，温度湿度均匀，醒发均匀。百分百观视率大玻璃设计,便于过程观察。箱体内配有进口风机，使温度湿度均匀，醒发均匀。以保证设备的制造质量和使用要求5低温面包展示柜1功率1.1kw，圆弧柜，材质：中国黑大理石，温度：2～8℃。尺寸：1500*745*1300mm以保证设备的制造质量和使用要求2、一般技术需求序号采购项名称数量需求条款1面包切片机1功率0.2kw，不锈钢，刀片可以更换；规格：厚度12mm,39刀/15mm,25刀切片数：每分钟30~60片，不沾面，不易刮伤， 速度快，噪音小。2饼盘架2470X620X1600mm，304不锈钢3洗涮台32400X700X950mm 304不锈钢，板材厚1.2mm，带水龙头、排水管件及管道4粉面活动车1800X500X500mm（双缸）5迷你型台式酥皮机1功率0.55kw，折叠状态尺寸：940X670X850mm，工作宽度：500mm，齿轮间距：0.3mm-30mm6四层存放架21500X500X1500mm304不锈钢，立柱38mm*38mm*1.2mm不锈钢方管.横梁38mm*38mm*1.2mm不锈钢方管焊接,横管38mm*25mm*1.2mm不锈钢方管(配不锈钢子弹脚) 7带存放架双层不锈钢工作台61800X1000X800mm 全不锈钢，板材厚1.2mm，中间为可存放400X600mm烤盘的架子8靠墙双层不锈钢工作台31800X800X800mm 全不锈钢，板材厚1.2mm9速热式热水器1安装方式:挂式;容量:50L;产品功率:2100W;外形尺寸:φ385×725mm 全预警：专利防电墙技术，彻底解决各类环境漏电问题，监控用电环境，时刻确保洗浴安全；全自动控制：自动补充冷水，自动加热；加厚聚氨脂整体发泡技术，保温节能效果更好10不锈钢储物柜21200X500X1800mm板材厚1.2mm（内分4层）双开门，四层。11不锈钢高身沙门柜11200X500X1800mm板材厚1.2mm（内分4层）双开门，四层。12紫外线杀菌灯20功率0.04kw，直径15mm、长度1199mm，1米外紫外线强度117uw/cm2.13灭蝇灭蚊灯10额定电压:220V-50HZ,灯管功率:2*MAX20W,电网电压:2000V ,尺寸：65*11*39.5mm,适外壳铝合金框 重量：约5公斤,附送悬挂链条一根 安装方式：吊装14电子称40.001-5kg称量范围（充电式），LCD背光显示，蓝色，绿色，白色背光可供选择；开机自动归零，零点自动跟踪 ；重具有计重，计数，百分比切换功能；计重时具有重量分选功能；工作温度范围：0℃～40℃；简易计数功能，秤盘材质不锈钢15电子磅秤10. 1-150kg称量范围（充电式），400X500mm，LED显示清晰易读，具有累计重量之功能,具有自动校正、零点追踪、双重过载保护之功能，电子显示头可调整适当的显示角度，能连接电脑。16打蛋机25L，附1缸1球，机身材料：铝合金，缸体材料及厚度：1Cr 18NiTi 0.8mm，钢丝材料及直径：不锈钢?2.0mm，控制方式：无极变速开关控制。功率0.3kw。17两门冰箱2总容积范围(L):259,耗电量范围(Kw/h)：0.1,冷冻室(L)：102,冷藏室(L)：157,外形尺寸(mm)：645*584*1715(深*宽*高mm)18冰柜1总容积：188L；冷冻能力：4.5kg/24h。制冷功能：双温双箱, 同时具有冷藏、冷冻双功能。外形尺寸：874×534×860 mm。19真空包装机1尺寸(mm)：560×425×340;真空室体积(mm)：450×370×100(50);热封有效尺寸：(mm)430×8 x 2line；极限真空度(mm)：≤1.0；频率(hz)：50，功率0.37kw。20电磁炉2额定电压：220V,额定频率：50HZ,额定功率：2100w 材质：微晶面板+PP,包装尺寸：355×230×420mm21蒸馏水器210L无水自动断电，功率7.5.kw。22快速水份测定仪1可测水分范围：0.01％～100％，时间要快速，最大量程：60g,水分含量可读性：0.01% ,显示参数：7种(水份值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，最终值，恒重值)。快速鉴定方式：读数10秒内，根据样品数据库选择多种被测样品进行测定，方便快捷，适用广泛。23糖度计（阿贝折光仪）2要求可测糖度范围：0－95％24面粉筛8不锈铁材质；直径40CM，60目孔径。25多用自动绞肉机1不锈钢，功率0.65kw。26铝合金圆角烤盘(不沾)101.5mm铝合金，600*400*20mm，不沾处理。275槽法国烤盘(不沾)2铝合金，660*460*32mm，不沾处理。28土司盒类10450g土司盒-盖(不沾)，1.0mm铝合金，214*123*13mm，不沾处理。29多连式烤盘类215连五角模(不沾)镀铝600*400*37mm、36连磨堡模(不沾)镀铝600*400*26mm。30月饼模具类20手压31生日蛋糕模101.0mm铝合金，12"活动凸点蛋糕模(硬膜)，305*299*7mm，9硬膜处理。32转台1铸铝圆径309*140mm,表面刻度为：7" 8" 9" 10"，转动平滑，无晃动，底部加防滑垫。33塑料转台(高)(粉红)10ABS塑料,圆径270*120mm 34不锈钢切面刀50.4mm301不锈钢121*135mm35刮平刀108"高级刮平刀(黑塑料柄)，420不锈钢，总长330刃长205。36锯刀226cm锯刀(黑塑料柄)，总长380刃长250。37牛刀419cm牛刀(双色塑料柄)，总长320刃长190；24cm牛刀(双色塑料柄)，总长370刃长240。38铲刀4高级馅饼铲刀(黑色塑料柄)，420不锈钢，总长265刃长135。39大菜刀5不锈钢4Cr13MoV，214X102X2.5mm。40鹰嘴剪刀5通用型号41不锈钢针车轮2304不锈钢，198*133*50。42打蛋器88"打蛋器(电解)，304不锈钢，总长259线长150。43刮板8　44刮刀8304不锈钢45不锈钢盆50.6mm304不锈钢，330mm(内径330*135)\280mm(内径280*110)\240(内径240*105)\200mm(内径200*80)。46面粉勺21500cc，PC塑料。47面杆4小杆(固定柄)，木材，圆径60长度440。48不锈钢匙(4个组)2430不锈钢，4组。49塑料杯43000cc圆径170*238\2000cc圆径146*211\1000cc圆径112*162\500cc圆径86*125\200cc圆径71*86，PP塑料。50塑料挤花袋514"塑料挤花袋(100入)PE塑料，长度360。51小型花嘴100.4mm304不锈钢，12粒装。52棉高温手套1017"耐高温手套，棉，长度432(耐热<205℃）。53塑料食品夹5长度215mm，PC塑料。54双头隔水巧克力熔炉1容量：1kg（两个锅),调温：10-80度,机身尺寸:300*180*103mm巧克力容器直径11CM,高8CM，材质：机器铁，容器铝，功率0.5kw。55恒温恒湿培养箱1产品类型：液晶显示升级型无氟制冷环保型 控温范围 ：0-65℃，分辨率：0.1℃波动度：±0.5℃，均匀度：±1℃控湿范围：60%-90%，湿度波动：±5%输入功率：1100W，定时范围：0-9999分钟 内胆尺寸：506*450*1102mm外形尺寸：650*740*1736mm，载物托架：4块。 56数显型电热恒温干燥箱1带定时器 内胆不锈钢 温度:+5~300摄氏度 层数：6层，电压：220V内部尺寸：750X600X500mm 外部尺寸：1050X980X700mm，功率2-3kw。57自动液相色谱分离层析仪1HD-3紫外检测仪，BS-100A自动部份收集器；HL-2恒流泵， TH-500梯度混合器，HD-A电脑采集器；层 析 柱：Φ1.0×40，Φ1.6×50，Φ2.5×60各一支；波 长：220，254，280，340nm；定时范围：1秒-100分；流量：0.1-10ml/m；收集容量：12ml×100 给出梯度：1000ml， 梯度形状可直线；自配电脑可实现电脑绘图、保存、数据分析和计算。58蒸汽发生器1蒸汽量：24Kg/h；输入功率：18KW；额定工作压力：0.7MP；饱和蒸汽温度：171°C；电压：380V