序号

食品大类

食品亚类

食品品种

食品细类

风险

抽检项目

批次

单批次价格

合计

（一级）

（二级）

（三级）

（四级）

等级

1

粮食加工品

大米

大米

大米

较高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B₁

4

600

2400

小麦粉

小麦粉

用小麦粉、专用小麦粉

较高

镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、过氧化苯甲酰

4

2800

11200

挂面

挂面

普通挂面、手工面

一般

铅（以Pb计）

2

120

240

其他粮食加工品

谷物加工品

谷物加工品

一般

镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁

2

400

800

谷物碾磨加工品

玉米粉、玉米片、玉米渣

较高

黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮

2

1400

2800

其他谷物碾磨加工品

较高

铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A

2

810

1620

谷物粉类制成品

生湿面制品

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

2

700

1400

发酵面制品

较高

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数（限熟制产品检测）、大肠菌群（限熟制产品检测）

2

470

940

其他谷物粉类制成品

较高

黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数（限熟制产品检测）、大肠菌群（限熟制产品检测）

1

1200

1200

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油(含煎炸用油)

食用植物油(半精炼、全精炼)

花生油

高

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

1

1500

1500

玉米油

高

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

2

1500

3000

芝麻油

高

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚

1

1600

1600

橄榄油、油橄榄果渣油

高

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

1

1230

1230

菜籽油

高

酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚

1700

0

大豆油

高

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

4

1230

4920

食用植物调和油

高

酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚

2

1600

3200

其他食用植物油 (半精炼、全精炼)

高

酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

1

1500

1500

3

调味品

酱油

酱油

酱油

一般

氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯 甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

2

1700

3400

食醋

食醋

食醋

一般

总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基 苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

2

2000

4000

酱类

酱类

黄豆酱、甜面酱等

一般

氨基酸态氮 、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量 占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群

2

1700

3400

调味料酒

调味料酒

料酒

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精 钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

3

1000

3000

香辛料类

香辛料类

香辛料调味油

一般

酸价/酸值、过氧化值、罗丹明B、苏丹红I-IV

1

560

560

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

较高

铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV

2

460

920

其他香辛料调味品

较高

铅（以Pb计）

120

0

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

一般

谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

2

1300

2600

其他固体调味料

一般

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苏丹红I-IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使 用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜

2

1700

3400

半固体复合调味料

蛋黄酱、沙拉酱

一般

金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

2

1100

2200

辣椒酱

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

1000

2000

火锅底料、麻辣烫底料

一般

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

2

700

1400

其他半固体调味料

一般

罗丹明B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

1200

2400

液体复合调味料

蚝油、虾油、鱼露

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

2

1400

2800

其他液体调味料

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

2

1700

3400

味精

味精

味精

一般

谷氨酸钠

2

140

280

4

肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

高

过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红

1

1600

1600

熟肉制品

发酵肉制品

发酵肉制品

高

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群（限熟制预包装食品检测）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品检测）

1

1400

1400

酱卤肉制品

酱卤肉制品

高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、菌落总数（限预包装食品检测）、大肠菌群（限预包装食品检测）、沙门氏菌（限预包装食品检测）、金黄色葡萄球菌（限预包装食品检测）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品检测）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装食品检测）、商业无菌（限罐头工艺食品检测）

2

5000

10000

熟肉干制品

熟肉干制品

高

氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数（限预包装食品检测）、大肠菌群（限预包装食品检测）、沙门氏菌（限预包装食品检测）、金黄色葡萄球菌（限预包装食品检测）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品检测）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装食品检测）

2

3500

7000

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉制品

高

苯并[a]芘、菌落总数（限预包装食品检测）、大肠菌群（限预包装食品检测）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品检测）

1

1800

1800

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

高

氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数（限预包装食品检测）、大肠菌群（限预包装食品检测）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品检测）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装食品检测）

2

3200

6400

5

乳制品

乳制品

液体乳

巴氏杀菌乳

高

蛋白质、酸度、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群

2

2400

4800

灭菌乳

高

蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌

2

1600

3200

发酵乳

高

蛋白质、酸度、脂肪、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母

2

2700

5400

调制乳

高

蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

3

1890

5670

乳粉

全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉

高

蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群

3

1300

3900

其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)

淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳

高

蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

1

1900

1900

干酪(奶酪)、再制干酪

高

三聚氰胺、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、酵母、霉菌；

1

2700

2700

奶片、奶条等

高

三聚氰胺

1

400

400

稀奶油、奶油和无水奶油

高

酸度、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

1

2800

2800

6

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

高

界限指标、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐(以NO3 -计)、亚硝酸盐(以NO2 -计)、大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌

3

2200

6600

饮用纯净水

高

耗氧量(以O2 计)、亚硝酸盐(以NO2 -计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌

3

1680

5040

其他饮用水

高

浑浊度、耗氧量(以O2 计)、亚硝酸盐(以NO2 -计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌

3

1890

5670

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

较高

铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

2

4490

8980

蛋白饮料

蛋白饮料

较高

蛋白质、三聚氰胺、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

3

2750

8250

碳酸饮料(汽水)

碳酸饮料(汽水)

一般

二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

4

1518

6072

茶饮料

茶饮料

较高

茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、商业无菌

4

1706

6824

固体饮料

固体饮料

一般

蛋白质、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

3

3700

11100

其他饮料

其他饮料

一般

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

2

3000

6000

7

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

较高

水分（限面饼检测）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数（限面饼和调料的混合检验）、大肠菌群（限面饼和调料的混合检验）

5

980

4900

调味面制品^a

调味面制品^{a（辣条）}

较高

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

3060

6120

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

较高

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

3200

3200

8

饼干

饼干

饼干

饼干

一般

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

4

2000

8000

9

罐头

罐头

畜禽水产罐头

畜禽肉类罐头

一般

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌

2

1600

3200

水产动物类罐头

一般

组胺、无机砷（以As计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌

3

1820

5460

果蔬罐头

水果类罐头

较高

合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、诱惑红）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌

3

1400

4200

蔬菜类罐头

较高

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二钠、霉菌计 数、商业无菌

1

1890

1890

食用菌罐头

较高

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌

1

1500

1500

其他罐头

其他罐头

一般

黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、乙二胺四乙酸二钠、 商业无菌

1

1900

1900

10

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

较高

蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿力甜、菌落总数、大肠菌群

2

1200

2400

11

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等

较高

过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）

2

500

1000

生制品包子、馒头等熟制品

较高

糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

2

980

1960

速冻其他食品

速冻谷物食品

玉米等

一般

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁

1

400

400

速冻肉制品

速冻调理肉制品

一般

过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素

1

900

900

速冻水产制品

速冻水产制品

一般

过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2

400

800

速冻水果制品

速冻水果制品

一般

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

1100

1100

12

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

较高

水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群

2

1800

3600

薯类食品

干制薯类（马铃薯片）

一般

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群

2

980

1960

干制薯类（除马铃薯片外）

一般

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

1200

2400

薯泥（酱）类

一般

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌（限罐头工艺产品检测）

1

1100

1100

薯粉类

一般

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量（限魔芋粉检测）

1

240

240

薯类食品

其他类

一般

铅（以Pb计）、沙门氏菌（限熟制预包装食品检测）、金黄色葡萄球菌（限熟制预包装食品检测）

1

1200

1200

13

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

一般

铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

2

1300

2600

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

一般

铅（以Pb计）、沙门氏菌

2

610

1220

果冻

果冻

一般

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

2

1180

2360

14

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

一般

铅（以Pb计）、草甘膦、吡虫啉、内吸磷、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威、丙溴磷、毒死蜱、莠去津

2

1800

3600

茶叶

砖茶

黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等

一般

铅（以Pb计）、氟、内吸磷、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威、丙溴磷

1

1400

1400

含茶制品和代用茶

含茶制品

速溶茶类、其它含茶制品

一般

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群

1

300

300

代用茶

代用茶

一般

铅（以Pb计）

1

120

120

15

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）

高

酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖

2

1000

2000

散装白酒

散装白酒

高

甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖

2

920

1840

发酵酒

黄酒

黄酒

较高

酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

1

700

700

啤酒

啤酒

一般

酒精度、甲醛、二氧化硫残留量、警示语标注（限玻璃瓶装啤酒检测）

2

500

1000

葡萄酒

葡萄酒

较高

酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖

2

1800

3600

果酒

果酒（发酵型）

较高

酒精度、展青霉素（限于以苹果、山楂为原料生产的产品检测）、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)

2

1000

2000

其他酒

其他发酵酒

其他发酵酒

较高

酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)

1

700

700

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

较高

酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

1

900

900

以发酵酒为酒基的配制酒

较高

酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

1

700

700

其他蒸馏酒

其他蒸馏酒

较高

酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)

1

900

900

16

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

较高

铅（以Pb计）、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、纽甜、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群

2

1600

3200

蔬菜干制品

自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、阿斯巴甜

1

900

900

食用菌制品

干制食用菌

一般

镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、二氧化硫残留量

1

598

598

腌渍食用菌

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

1

500

500

其他蔬菜制品

其他蔬菜制品

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

300

300

17

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使 用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌

2

2200

4400

水果干制品

水果干制品(含干枸杞)

一般

铅（以Pb计）、哒螨灵、啶虫脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、肟菌酯、噁唑菌酮、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌

2

1980

3960

果酱

果酱

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌

2

2019

4038

18

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

一般

酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁(除豆类食品外的产品检测)、糖精钠（以糖精计）(有壳样品需带壳检测，其他样品直接检测)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)(有壳样品需带壳检测，其他样品直接检测)、大肠菌群、霉菌(限烘炒工艺加工的熟制产品检测)

2

1398

2796

其他炒货食品及坚果制品

一般

酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌

2

1395

2790

19

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数（除糟蛋外的产品检测、限即食再制蛋制品检测）、大肠菌群（限即食再制蛋制品检测）、沙门氏菌（限即食类预包装食品检测）、商业无菌（限以罐头食品加工工艺生产的产品检测）

1

2400

2400

其他类

其他类

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌（限即食类预包装食品检测）、商业无菌（限以罐头食品加工工艺生产的产品检测）

1

2400

2400

20

食糖

食糖

食糖

白砂糖

一般

蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨

1

560

560

绵白糖

一般

总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨

1

560

560

赤砂糖

一般

总糖分、不溶于水杂质、二氧化硫残留量、螨

1

450

450

红糖

一般

总糖分、不溶于水杂质、螨

1

300

300

冰糖

一般

蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨

1

560

560

冰片糖

一般

总糖分、还原糖分、螨

1

410

410

方糖

一般

蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨

1

560

560

其他糖

一般

蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨

1

560

560

21

水产制品

水产制品

藻类干制品

较高

铅（以Pb计）、菌落总数（仅限即食类产品检测）、大肠菌群（仅限即食类产品检测）

1

794

794

干制水产品

预制动物性水产干制品

较高

镉（以Cd计）（仅限鱼类制品检测）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

1100

1100

盐渍水产品

盐渍鱼

较高

过氧化值（以脂肪计）、组胺、N-二甲基亚硝胺

1

900

900

盐渍藻

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

400

400

其他盐渍水产品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

300

300

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

高

镉（以Cd计）（仅限鱼类制品检测）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

1

1395

1395

其他水产制品

其他水产制品

一般

无机砷（以As计）（除藻类制品外检测）、铬（以Cr计）（除藻类制品外检测）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

500

500

22

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉

淀粉

一般

铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母

1

300

300

淀粉制品

粉丝粉条

较高

铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量

1

596

596

其他淀粉制品

较高

铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量

1

450

450

淀粉糖

淀粉糖

一般

铅(以Pb计)

1

120

120

23

糕点

糕点

糕点

糕点

较高

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜（除面包外的产品检测）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇（除面包外的产品检测）、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

3

3500

10500

月饼

月饼

较高

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素（限饼皮检测）、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

4

3194

12776

粽子

粽子

粽子

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌（限真空包装类粽子检测）

2

2896

5792

24

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的 残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群

2

1198

2396

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

较高

脲酶试验（限豆浆类产品检测）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群（限即食预包装食品检测）

2

105

210

腐竹、油皮及其再制品

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）（限再制品检测）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）（限再制品检测）、糖精钠（以糖精计）（限再制品检测）、三氯蔗糖（限再制品检测）、大肠菌群（限即食预包装食品检测）

2

1000

2000

其他豆制品

大豆蛋白类制品等

较高

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群（限即食预包装食品检测）

1

758

758

25

食盐

食盐

食盐

食盐

一般

氯化钠、氯化钾、碘（以I计）、钡（以Ba计)、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

2

1008

2016

合计

239

359731

序号

专家姓名

工作单位

职 称

1

王登林

七台河市食品药品检验检测中心

高工

2

姜 静

七台河市食品药品检验检测中心

高工

3

陈华

七台河市食品药品检验检测中心

高工

4

李翰麟

七台河市食品药品检验检测中心

高工

5

李连军

七台河市市场监督管理局

采购单位