一、采购项目名称：公安局机关食堂劳务外包服务预算：600000元/每年

二、项目概况及主要数据

长沙市开福区公安分局位于长沙市开福区东风路立交桥下，占地面积为30亩，食堂面积约1073平米，每日就餐人数约600人。

三、服务承包范围

食堂基本情况与服务范围

（1）分局职工食堂建筑面积约1073平方米，水、电等基础设施齐全，设备设施和工具用具完好，待运行。

服务范围：职工日常就餐；职工加班用餐。

（2）分局的食堂房屋、设施、设备、工具、用具等提供给中标方使用。

（3）食堂必须满足分局工作需要，确保分局职工的职工就餐、职工加班用餐等。

四、费用结算方式

1.服务时间：合同一年一签，定点三年，本次为第二年度合同续签（2020.10.01-2021.09.30）

2.结算方法

2.1 付款人：中共长沙市开福区委员会政法委员会（通过国库集中支付）

2.2 付款方式：按季度支付，每季度第一个月的10日前支付上一季度费用。

2.3 本项目合同一年一签，如中标人在合同执行过程中出现严重违约，连续两次出现考评不合格的情况，采购人有权终止中标人续签合同的权利，并重新组织采购。

（一）、总体要求

1、遵守国家及行业相关法律法规，守法经营。

2、执行分局安全管理规定、制度和《分局食堂监督管理制度》的相关规定，提供安全、优质的餐饮服务。

（二）、食品要求

1、所有原材料（主副食、主料、辅料）确保无污染，保证符合国家食品卫生要求，同时保证品质。

2、在服务期间不得提供来历不明的食物或过期、霉变食物。

3、所有食物应分区分拣、清洗干净，并按规定的要求切配、放置、储存。

（三）、人员管理

1、乙方聘请的员工必须符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担员工工资、福利、社保等费用。乙方所有工作人员必须及时交验个人身份证、健康证等，并按规定要求建立员工人事档案。

2、不得聘用无健康证明、童工、“两劳释放”及有劣迹人员。

3、乙方应定期组织员工培训，加强礼仪礼节、法制、消防、安全生产基础知识教育。

4、如果发生工伤及其他安全事故，所有费用及责任全部由乙方承担。

5、如发生劳务纠纷，所有费用及责任全部由乙方承担，与甲方无关。

（四）清洁卫生

1、各种工具、餐具、容器应及时清洗，并严格进行消毒，同时注意食堂环境卫生，经常清洗，保持干净。

2、做好厨余垃圾的收集处理，油烟、污水按上级环保部门要求达标无害排放。

3、做好除“四害”工作，建立长效机制。

（五）、安全生产

1、菜品留样有专人管理，有专用的样品冷藏柜，有记录可查。

2、乙方应加强防火、防盗、防爆等安全保卫工作，定期检查电源、货源，对易燃物品应妥善使用和保管、确保安全无事故。

3、乙方必须接受分局防火、防食物中毒等检查监督，执行分局的整改意见。

（六）、日常管理及服务

1、乙方在管理食堂期间在社会活动中所产生的债权、债务及经济纠纷均由乙方负责，分局不承担任何责任。

2、分局食堂为员工内部食堂，不对外经营，乙方应对就餐人员进行管理，避免无关人员进入食堂就餐。

3、乙方不得转包、不得经营餐饮服务之外的其它项目。无特殊原因，双方均不得终止合同，若因战争、地震等自然灾害不可抗力原因造成合同终止，双方均不负违约责任。

4、乙方必须按照国家有关安全生产的规定，建立健全食堂餐饮安全管理制度，并报分局备案后严格执行。

5、乙方应为职工、工作人员提供形式多样、品种齐全的早、中、晚餐，如分局有需要还需提供夜宵。

6、乙方在食堂服务活动中应实行明码标价，合理定价，自觉接受分局物价监管，规范管理，保证食堂运行的规范、有序。

7、乙方应接受分局对食堂的监督管理和每月的考核，对存在的问题应在规定期限内整改，并将整改情况以书面形式上报分局主管领导。

（七）、管理目标

1、全年无一例食物中毒事件发生。

2、全年无一例火灾事故发生。

3、全年无一例因使用不合格原料导致集体投诉事件发生。

4、分局定期对食堂进行满意度检查。

分局将定期与不定期对食堂工作进行综合问卷调查，满意度不能低于75%，在一年内满意度连续3次或累计5次低于70%，分局有权终止合同。

（八）、设备管理及水、电、气等费用核算

1、分局提供的所有设备设施均由乙方负责使用，由分局进行维护维修，所需费用由分局承担，如因乙方责任导致设备损坏或丢失，应按价赔偿，乙方在没有得到分局同意的情况下，不得随意拆除现有设备设施。

2、分局承担水、电、蒸汽及天然气的消耗费用。

3、乙方在食堂使用的设备、设施（包括全部食堂餐具、用具），合同期满后，应全部移交给分局。

（九）、营业时间

乙方需提供全年365天早、中、晚餐饮服务，营业时间：早餐：8:00至8:50。中餐: 12:00至13:30。晚餐：17:30至18:30。餐饮品种要求：早餐：应有面点、米粉、面条、稀饭、豆浆、牛奶等。中、晚餐：不得少于6个主菜品种，另配6个副菜（调味菜、汤类等），承办接待酒席。所有菜品定价均不得高于分局周边餐饮价格。

1、乙方司需提供食堂管理服务方案，内容主要包括以下几点：

（1）、人员配备（组织机构配备、组织管理体系等）。

（2）、规章制度、安全管理、应急预案等。

（3）、服务方案：菜肴品种及样式（包括原料的采购及存储管理、卫生保障、饭菜价位制订等）。

（4）、人员招聘及管理（包括招聘、培训、工作准则、服务规范、考核、待遇、福利、社会保障、日常管理等）。

2、安全承诺书（包括人员、财产、食品、水电、消防等）。

3、具体验收方式由甲乙双方根据现场情况另行协商制定考核细则。

甲方权利义务

1、检查监督乙方管理工作的实施及制度的执行情况；

2、审核乙方提出的年度服务计划；

3、委托乙方管理的设施、设备应达到国家验收标准要求，乙方应妥善保存和使用，不得出现人为破坏现象；

4、负责向乙方提供适当面积管理用房、员工生活用房和办公设备设施（产权属甲方），由乙方无偿使用；

5、及时支付乙方服务费用；

6、协调、处理本合同生效前发生的管理遗留问题；

7、协助乙方做好食堂管理工作。

乙方权利义务

1、根据有关法律、法规和本合同的约定，制定食堂管理制度；

2、可选聘专营公司承担本项目的专项管理业务，但不得将乙方的管理责任转让给第三方；

3、按时收取服务费用；

4、负责食堂垃圾的清运工作；

5、负责编制食堂管理年度计划；

6、对本物业的公共设施只有使用权，不得擅自占用和改变使用功能；

7、因管理或监护不到位及员工玩忽职守，造成甲方物资被盗或损坏，承担相应的赔偿责任；

8、本合同终止时，乙方必须向甲方移交全部管理用房及食堂管理的全部档案资料；

9、乙方人员必须遵循甲方的管理规定和有关制度，服从甲方的管理；

10、加强保密教育，防止因操作不当发生泄密事件。

1、甲方违反本合同中的约定，使乙方未完成规定管理目标，乙方有权要求甲方在一定期限内解决，造成乙方经济损失的，甲方应给予乙方经济赔偿。

2、乙方违反本合同中的约定，未能达到约定的管理目标，甲方有权要求乙方限期整改，造成甲方经济损失的，乙方应给予甲方经济赔偿。

3、甲乙双方无正当理由均不得提前终止合同。

1、服务期间乙方所发生的劳务纠纷、工伤事故与甲方无任何关系，一切经济损失和法律责任由乙方承担。

2、乙方从业人员要求统一着装，工作期间不吸烟，无不文明行为，不得与工作人员发生口角、争吵、打架事件。

3、从业人员男性60岁以下，女性55岁以下，身体健康。

4、因乙方责任造成财产损失、丢失或其他责任事故的，由乙方承担相应责任。乙方应制定严格的保密制度，服从分局保密规定，防止泄密事故发生。

5、若合同到期后，甲方未能及时选聘新的服务单位，乙方应配合甲方工作，各项标准不变。