南礼士路办公区餐饮服务采购项目成交公告
南礼士路办公区餐饮服务采购项目成交公告
一、项目编号：PXM2021-060206-000001-JH001-XM001
二、项目名称：南礼士路办公区餐饮服务采购项目
三、中标（成交）信息
总中标成交金额：316.86362 万元（人民币）
中标成交供应商名称、地址及中标成交金额：
中标成交供应商名称：北京金丰餐饮有限公司
中标成交供应商地址：北京市海淀区知春路59号中关村海关办公楼二层
中标金额：316.86362万元
| 供应商名称 | 供应商地址 | 统一信用代码 | 中标金额 |
|---|---|---|---|
| 北京金丰餐饮有限公司 | 北京市海淀区知春路59号中关村海关办公楼二层 | ****************8D | 316.86362 万元 |
四、主要标的信息
| 供应商 | 商品名称 | 规格型号 | 数量 | 单价 | 总价 | 服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 北京金丰餐饮有限公司 | 餐饮服务 | 餐饮服务 | 1 | 316.86362万元 | 316.86362万元 | 服务需求（一）服务时间自助餐厅：早餐 7：30—9：00、中餐 11：30—13：00、晚餐 17：30—18：30 职工餐厅1：早餐 7：30—8：30、中餐 11：30—12：30、晚餐 17：30—18：30 职工餐厅2：中餐 11：30—12：30（二）供餐需求自助餐厅、职工餐厅1、职工餐厅2统一标准，不低于凉菜两种、热菜六种、风味一种、汤粥各一种、主食米饭、馒头等午餐不低于三种。 （三）岗位人员需求经理 1 名、厨师长 1 名、热菜厨师 3 名、风味厨师 1 名、凉菜厨师 1 名、切配厨师 2 名、面点主管 1 名、面点工 3 名、餐厅服务员 5 名、洗消员 2 名，共计20 名员工。（四）服务人员要求1、主要负责人(项目经理)任职条件（1）具有大学专科以上学历，有五年以上餐饮管理经历。（2）熟知中华人民共和国消防法、中华人民共和国食品卫生法和食品卫生监督量化分级管理制度等。（3）精通餐饮成本核算和营养学知识，能够合理配餐，保障正常用餐。2、厨师长（1）身体健康、持证上岗。（2）组织能力强，个人技术好，有 5 年以上相近项目管理经验，具备人力资源和社会保障部和职业技能鉴定管理中心颁发的高级厨师资格证书。（3）熟知中华人民共和国消防法、中华人民共和国食品卫生法和食品卫生监督量化分级管理制度等，熟知食堂（餐厅）的各项操作规程和工艺流程，能够保障厨房的安全稳定运行。3、各类别厨师（1）身体健康、持证上岗，精力充沛，责任心强。（2）有相近项目工作经验，具备人力资源和社会保障部和职业技能鉴定管理中心颁发的相应厨师资格证书。（3）具有一定的业务知识和语言表达能力。4、餐厅服务员、洗消员（1）身体健康，精力充沛，责任心强。（2）遵纪守法，吃苦耐劳，勤学肯干。（3）服务员需相貌端庄，口齿清晰年龄在 30 岁以下。三、服务费用及有关要求（一）本项目服务费用：成交供应商的报价为完成本项目发生的一切费用，包括： 管理和服务人员的工资、临时加班费用、社会保险和福利、国家规定的法定税费、与本项目有关的其他费用。（二）本项目服务费用报价标准：本项目费用采用按整个项目包干制计算办法核定。（三）本项目所涉及的厨房设备设施、炊具餐具维修更新、完成本项目的所有消耗品及食品原料费用均由采购方直接支付。（四）食堂水、电、气等能源费用由甲方直接支付。（五）服务费用支付方式：上述服务费分月结算。在成交供应商提供的服务符合规定的各项条款前提下，每月 15 日前向成交供应商结算上月的服务费（服务费的支付方式包括支票、转账）。在支付服务费之前，成交供应商应出具合法、有效、正规的服务发票（增值税普通发票）。（六）成交供应商应遵守采购人相关的管理规定、规章制度等。四、服务期限及起止时间：两年。2021 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日。五、合同签署根据本采购文件，结合北京市人民政府机关事务管理办公室南礼士路办公区管理处具体情况，按照国家有关法律法规签署合同。 |
项目用途：餐饮服务
简要技术要求：二、服务需求
（一）服务时间
自助餐厅：早餐 7：30—9：00、中餐 11：30—13：00、晚餐 17：30—18：30
职工餐厅1：早餐 7：30—8：30、中餐 11：30—12：30、晚餐 17：30—18：30
职工餐厅2：中餐 11：30—12：30
（二）供餐需求
自助餐厅、职工餐厅1、职工餐厅2统一标准，不低于凉菜两种、热菜六种、风味一种、汤粥各一种、主食米饭、馒头等午餐不低于三种。
（三）岗位人员需求
经理 1 名、厨师长 1 名、热菜厨师 3 名、风味厨师 1 名、凉菜厨师 1 名、切配厨师 2 名、面点主管 1 名、面点工 3 名、餐厅服务员 5 名、洗消员 2 名，共计20 名员工。
（四）服务人员要求
1、主要负责人(项目经理)任职条件
（1）具有大学专科以上学历，有五年以上餐饮管理经历。
（2）熟知中华人民共和国消防法、中华人民共和国食品卫生法和食品卫生监督量化分级管理制度等。
（3）精通餐饮成本核算和营养学知识，能够合理配餐，保障正常用餐。
2、厨师长
（1）身体健康、持证上岗。
（2）组织能力强，个人技术好，有 5 年以上相近项目管理经验，具备人力资源和社会保障部和职业技能鉴定管理中心颁发的高级厨师资格证书。
（3）熟知中华人民共和国消防法、中华人民共和国食品卫生法和食品卫生监督量化分级管理制度等，熟知食堂（餐厅）的各项操作规程和工艺流程，能够保障厨房的安全稳定运行。
3、各类别厨师
（1）身体健康、持证上岗，精力充沛，责任心强。
（2）有相近项目工作经验，具备人力资源和社会保障部和职业技能鉴定管理中心颁发的相应厨师资格证书。
（3）具有一定的业务知识和语言表达能力。
4、餐厅服务员、洗消员
（1 身体健康，精力充沛，责任心强。
（2）遵纪守法，吃苦耐劳，勤学肯干。
（3）服务员需相貌端庄，口齿清晰年龄在 30 岁以下。
三、服务费用及有关要求
（一）本项目服务费用：成交供应商的报价为完成本项目发生的一切费用，包括： 管理和服务人员的工资、临时加班费用、社会保险和福利、国家规定的法定税费、与本项目有关的其他费用。
（二）本项目服务费用报价标准：本项目费用采用按整个项目包干制计算办法核定。
（三）本项目所涉及的厨房设备设施、炊具餐具维修更新、完成本项目的所有消耗品及食品原料费用均由采购方直接支付。
（四）食堂水、电、气等能源费用由甲方直接支付。
（五）服务费用支付方式：上述服务费分月结算。在成交供应商提供的服务符合规定的各项条款前提下，每月 15 日前向成交供应商结算上月的服务费（服务费的支付方式包括支票、转账）。在支付服务费之前，成交供应商应出具合法、有效、正规的服务发票（增值税普通发票）。
（六）成交供应商应遵守采购人相关的管理规定、规章制度等。
四、服务期限及起止时间：两年。
2021 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日。
五、合同签署
根据本采购文件，结合北京市人民政府机关事务管理办公室南礼士路办公区管理处具体情况，按照国家有关法律法规签署合同。
合同履行日期：2021 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
张志佳、张占伟、徐军
六、代理服务收费标准及金额：
本项目代理费总金额：3.8818万元（人民币）
本项目代理费收费标准：
参照原国家计委《招标代理服务收费管理暂行办法》国家发展和改革委员会颁布的（发改价格[2011]534号）（发改办价格[2003]857号）的规定，按招标金额差额定率累进法上浮20%计算；
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其它补充事宜
缴纳服务费账号信息：
开户单位：北京中天国宏招标代理有限公司
开户银行：广发银行北京魏公村支行
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：北京市人民政府机关事务管理办公室
地址：北京市西城区槐柏树街2号
联系方式：蔡文亮,***-********
2.采购代理机构信息
名 称：北京中天国宏招标代理有限公司
地 址：北京市海淀区莲花池东路小马厂6号华天大厦1212室
联系方式：袁玉峰，***-********
3.项目联系方式
项目联系人：袁玉峰
电 话： ***-********
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