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中标金额

（万元)

甘肃金携人力资源有限责任公司

甘肃省平凉市崆峒区东运高层1005室

26.39

服务类

服务内容

服务时间

服务要求

服务标准

服务范围

平凉市老年养护院2021年餐厅劳务外包服务。

壹年

1.承包单位必须有健全的管理制度、卫生制度、安全制度等。

2.承包单位必须按照老年养护院确定的菜谱，为我院老人提供卫生、营养、便捷、经济、充足的餐饮服务。

3.承包单位必须根据老年养护院的要求，保障老人按时按点就餐。

4.原料验收、食品加工制作、设施设备运行养护、后堂病霉生物防治、营养搭配、食品安全和后堂卫生保洁等工作必须由承包单位承担。

5.承包单位负责后厨人员聘用、管理、教育、培训、安全等工作。

6.派驻人员在服务过程中如需更换，应征得采购人同意。

依据《招标文件》及规章制度

1.人员配置要求：餐厅厨师1人、面点师1人、配菜师1人、服务员3人，烹调师必须持有四级及以上职业资格证书。

2.食堂开饭时间：

早：7：30-8:30；

中：11:30-12:30；

晚：5:20-6:00。

3.食堂卫生要求：餐厅配备人员必须全部具备有效期限内的健康证；每周五或周日餐厅大扫除；灶台、桌面、地板、排水\注水沟每天进行清扫；餐厅配备人员男性理短发，女性长发需扎起；勤剪指甲、勤洗澡、服装统一；工作时需戴帽子、口罩。

4.饭品要求（参考）：符合平凉本地菜品口味，早餐：鸡蛋、豆浆、油条、稀饭、小菜、小吃、馒头；午晚餐：热菜两荤两素、米饭、馒头、面食、一种汤。在配餐备料上，要求每日不吃重复菜，每周不吃重复面，讲究合理搭配，粗粮细做，注重控制成本，杜绝浪费，严格按照食品安全法的相关要求做好餐饮服务保障工作。