名称：2021年度河东区园林服务中心食堂对外承包服务项目
服务范围：供应商负责河东区园林服务中心的供餐服务，工作内容包括但不限于：1、负责每周食谱的制定，每周五将下周食谱报备采购人审查，经采购人确认后方可下料备货。2、选用健康、合格的原材料、调味品，食品安全质量有保障、可溯源。3、负责自行采购材料并进行加工制作，自负盈亏，保证准时开餐，饭热菜香。4、负责餐具和设施设备的清洗、消毒及维护保养工作，负责操作间、餐厅的整体保洁及就餐前后的各项服务保障工作。5、负责库房的管理工作。6、负责成本核算，每月账目公开，及时与采购人接洽工作。7、协助完成采购人交办的其他工作。
服务要求：食谱每周更新一次，口味应融汇东西南北地区风味，重点体现区域特色，达到少油少盐营养均衡、膳食合理、口味丰富，每日供应品种80%不重样，每周主菜配菜合计家禽肉类不超过两次。菜品做到色香味俱佳，符合大众需求。针对国家法定节日或民族节日，如元宵节、端午节、中秋节、国庆节等，增加相应品种，免费提供特殊性用餐服务。
服务时间：12个月，自2021年4月1日起至2022年3月31日止（特殊情况以合同为准）
服务标准：《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律法规规章