一、项目编号：JH21-210400-00447

二、项目名称：食堂劳务外包采购

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称：市民服务中心1号楼（主楼）食堂

供应商名称：抚顺市金悦餐饮有限公司

供应商地址：北台三路东大房地产开发1号楼东门3、4、5、6号

中标（成交）金额：2,678,800.00（元）

包组编号：002

包组名称：市民服务中心2号楼（振兴大厦）食堂

供应商名称：沈阳黎明物业管理有限公司

供应商地址：沈阳市大东区滂江街81号

中标（成交）金额：2,069,796.00（元）

包组编号：003

包组名称：市纪委楼和民主党派楼食堂

供应商名称：抚顺向前物业有限公司

供应商地址：抚顺市望花区丹东路西段1号

中标（成交）金额：890,000.00（元）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称：市民服务中心1号楼（主楼）食堂

服务类

名称：C99其他服务

服务范围：市民服务中心1号楼（主楼）食堂。食堂位于抚顺市顺城区临江东路抚顺市政府大楼，现厨房设备与相关配套设施完备，正在运营。 1.一楼食堂：面积约2280㎡，其中就餐大厅约1300㎡、加工操作间约为600㎡、库房和办公室约380㎡。早餐满足300人就餐。午餐的就餐大厅分为中餐区和小吃区可同时满足900人就餐；周六周日及节假日午餐60人，晚餐60人就餐。 2.二楼食堂：后厨约191㎡（其中主食操作间49.68㎡、副食操作间70㎡、副食切配间26.98㎡、小菜加工间22.1㎡、洗碗间15.08㎡、消毒间6.75㎡）、餐厅约640㎡，分为四个就餐区域和四个餐厅。二楼食堂需保障早餐80人、午餐350人、晚餐120人。同时，保障各机关工作餐全年约100余次、共约1200余人。 3.一楼食堂、二楼食堂每日（含节假日）开餐，一日三餐。工作人员配备原则上不少于63人。

服务要求：1.食堂供餐要求 供应商需按要求提供早餐、午餐、晚餐服务；按采购人要求无条件执行保障任务，负责重要活动和各类应急任务的用餐保障；负责保障食堂食品加工安全，食品卫生安全，做好疫情防控各项工作，供餐及时；提供的餐食服务需符合甲方标准，所提供菜谱需经甲方确认后方可实施。2.食堂人员要求 （1）项目经理 岗位职责：负责食堂日常管理及服务，负责安排和管理餐厅负责人，控制出品品质和成本，对食堂管理部门意见及时处理。负责与采购人的协调对接沟通工作，负责本项目的服务人员的日常管理工作。 工作经验及资质：身体健康，有中专以上学历（提供复印件），3年以上食堂餐饮服务管理经验。熟悉各大菜系的菜式制作，具有较强的责任心、管理能力和经验，创新意识强，有丰富餐饮管理工作经验。具对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础，能够导入7S、6S、4D、5C等现场管理体系。 （2）厨师长 岗位职责：负责饭菜出品以及厨房管理，协助项目经理处理食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，持有厨师职称证书（提供复印件），5年以上食堂餐饮服务工作经验。擅长菜品制作，熟悉各大菜系的菜系制作，质量意识、主动创新意识强，有丰富厨房管理工作经验。 （3）厨师 岗位职责：负责员工餐、工作餐制作，服从工作安排，对服务对象提出意见及时反应，协助食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，持有厨师职称证书（提供复印件），3年以上食堂餐饮服务工作经验。擅长不同菜系菜品制作，熟悉各大菜系的菜系制作，质量意识、主动创新意识 强。 （4）厨工 岗位职责：负责食材的清洗、切配、配餐等工作，食堂厨房区域卫生，协助食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，工作积极主动，责任心强， 服务意识强，有 3 年以上相关工作经验。 （5）面点师 岗位职责：负责够制作各种中西面点，有3 年以上的工作经验。 工作经验及资质：身体健康，持有职业资格证（提供复印件），负责制作各种中西面点，有3 年以上的工作经验。 （6）服务员 岗位职责：负责自助餐、围餐上菜等服务，协助食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，服务意识强，口齿清晰，有相关工作经验，限女性。 （7）微机员 岗位职责：负责食堂收取餐费、办理餐卡等工作，协助食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，具有良好的职业操守，勤奋敬业，工作严谨认真。

服务时间：1年

服务标准：满足甲方一切服务需求

包组编号：002

包组名称：市民服务中心2号楼（振兴大厦）食堂

服务类

名称：C99其他服务

服务范围：完全响应招标文件的需求

服务要求：完全响应招标文件的需求

服务时间：合同签订生效起一年。

服务标准：完全响应招标文件的需求

包组编号：003

包组名称：市纪委楼和民主党派楼食堂

服务类

名称：C99其他服务

服务范围：市纪委楼和民主党派楼食堂。现厨房设备与相关配套设施完备，正在运营。 1.市纪委楼食堂： 位于抚顺市顺城区临江东路35号，食堂面积约1800㎡，分成四个就餐区域，其中就餐大厅约900㎡，加工操作间约为516 ㎡、库房和办公室约 66.8 ㎡。早餐满足100人就餐。午餐就餐大厅可同时满足300人就餐。晚餐及周六日工作餐需满足每日60人就餐。 2.市纪委楼食堂每日（含节假日）开餐，一日三餐。 3.民主党派楼食堂：位于顺城区河东街道滴翠路11号，食堂面积约430㎡，其中就餐大厅约300㎡、加工操作间约为90㎡、库房和办公室约40㎡。早餐满足50人就餐，午餐就餐大厅可同时满足120人就餐。 4.民主党派楼食堂工作日开餐，提供早餐、午餐，工作日期间不定期提供工作餐，以具体人数为准。 5.市纪委楼和民主党派楼食堂的工作人员配备原则上不少于19人。

服务要求：1.食堂供餐要求 供应商需按要求提供早餐、午餐、晚餐服务；按采购人要求无条件执行保障任务，负责重要活动和各类应急任务的用餐保障；负责保障食堂食品加工安全，食品卫生安全，做好疫情防控各项工作，供餐及时；提供的餐食服务需符合甲方标准，所提供菜谱需经甲方确认后方可实施。 2.食堂人员要求 （1）项目经理 岗位职责：负责食堂日常管理及服务，负责安排和管理餐厅负责人，控制出品品质和成本，对食堂管理部门意见及时处理。负责与采购人的协调对接沟通工作，负责本项目的服务人员的日常管理工作。 工作经验及资质：身体健康，有中专以上学历（提供复印件），3年以上食堂餐饮服务管理经验。熟悉各大菜系的菜式制作，具有较强的责任心、管理能力和经验，创新意识强，有丰富餐饮管理工作经验。具对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础，能够导入7S、6S、4D、5C等现场管理体系。 （2）厨师长 岗位职责：负责饭菜出品以及厨房管理，协助项目经理处理食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，持有厨师职称证书（提供复印件），5年以上食堂餐饮服务工作经验。擅长菜品制作，熟悉各大菜系的菜系制作，质量意识、主动创新意识强，有丰富厨房管理工作经验。 （3）厨师 岗位职责：负责员工餐、工作餐制作，服从工作安排，对服务对象提出意见及时反应，协助食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，持有厨师职称证书（提供复印件），3年以上食堂餐饮服务工作经验。擅长不同菜系菜品制作，熟悉各大菜系的菜系制作，质量意识、主动创新意识 强。 （4）厨工 岗位职责：负责食材的清洗、切配、配餐等工作，食堂厨房区域卫生，协助食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，工作积极主动，责任心强， 服务意识强，有 3 年以上相关工作经验。 （5）面点师 岗位职责：负责够制作各种中西面点，有3 年以上的工作经验。 工作经验及资质：身体健康，持有职业资格证（提供复印件），负责制作各种中西面点，有3 年以上的工作经验。 （6）服务员 岗位职责：负责自助餐、围餐上菜等服务，协助食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，服务意识强，口齿清晰，有相关工作经验，限女性。 （7）微机员 岗位职责：负责食堂收取餐费、办理餐卡等工作，协助食堂其他工作。 工作经验及资质：身体健康，具有良好的职业操守，勤奋敬业，工作严谨认真。 （8）核算员 （9）夜间值班员

服务时间：合同签订生效起一年。 年度考核合格且预算满足的情况下，可续签合同，合同一年一签，累计服务期不超过两年。

服务标准：服务管理要求：对厨房、餐厅均有严格的卫生管理制度和食品安全保障制度；厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，做好菜肴留样备检工作，确保不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件；所有餐饮服务人员上岗前均要进行体检取得健康证；根据季节变换情况，制定周营养食谱，公布并严格执行，食谱要确保主副食花色、品种、营养及人体每日所需的热量。做好食堂每日早、午、晚餐的供应保障工作，严格按照要求确保主副食品的品种、数量质量，做到种类丰富，营养均衡，有益健康，适合大众口味；根据采购人考核测评情况及时调整服务方案和落实改进措施，不断提高管理服务水平；按要求做好各类应急任务的饭菜保障工作；按季节提前做好各类蔬菜的腌制、储存工作；卫生质量合格率100%；工作人员保证身体健康状况良好，拥有健康证和年体检率100%。严格遵守采购人的各项规章制度，禁止出现顶撞、欺骗、损公肥私等现象的发生。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 李平、王芙　

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：001

包组名称：市民服务中心1号楼（主楼）食堂

代理服务收费标准及金额：无向成交人收取代理服务费金额0.00（元）

包组编号：002

包组名称：市民服务中心2号楼（振兴大厦）食堂

代理服务收费标准及金额：无向成交人收取代理服务费金额0.00（元）

包组编号：003

包组名称：市纪委楼和民主党派楼食堂

代理服务收费标准及金额：无向成交人收取代理服务费金额0.00（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

名称：抚顺市经济合作发展服务中心　　　　　　　　　　　　

地址：顺城区临江路东段　　　　　　　　　　　　　　

联系方式：***-********　　　　　　　　　　

名称：抚顺市政府采购中心　　　　　　　　　　

地址：辽宁省 抚顺市顺城区临江路东段21号 市政府大楼东配楼（抚顺市公共资源交易中心6楼）　　　　　　　　　　　

联系方式：***-********　　　　　　　　　

项目联系人：周海宾　　　　　　　　　　　

电　话：***-********