详情见附件

2022年顺义区中小学食堂托管项目和学生餐配送项目第二包中标公告
(招标编号：BZ2022075-002(F)
一中标人信息：
标段包0012022年顺义区中小学食堂托管项目和学生餐配送项目第二包：
中标人：北京通泰餐饮有限责任公司
其他类型中标价：无
中标人：北京天和隆餐饮管理有限公司
其他类型中标价：无
中标人：北京中铁快餐有限公司
其他类型中标价：无
二其他：
一项目编号：BZ2022075-002(F)
二项目名称：2022年顺义区中小学食堂托管项目和学生餐配送项目第二包)
三中标信息
1.供应商名称：北京通泰餐饮有限贵任公司：
供应商地址：北京市通州区马驹桥镇环科中路15号院2号楼-1层：
2.供应商名称：北京天和隆餐饮管理有限公司：
供应商地址：北京市朝阳区八里庄西里98号10层1106：
3.供应商名称：北京中铁快餐有限公司：
供应商地址：北京市顺义区高丽营镇张喜庄村商业街东路108号-1：
四主要标的信息
1.名称：2022年顺义区中小学食堂托管项月和学生餐配送项目第二包)
2服务范围：北京市顺义区教育委员会所属有学生外供配送餐需求的中小学校。
3.服务要求：
3.1供餐要求
学生餐配送企业应制定供餐方案，确保每日用餐的正常供应，饭菜出锅时间到学生用餐时间
不得超过2小时，食用时食品中心温度不得低于60，并做到品种齐全。保证参与现场服
务的送餐人员个人卫生工作服装防护用品到位，服务态度良好，具备符合食品卫生送餐
要求和处理现场突发事故的能力，确保服务过程顺畅。
3.2供餐企业从业人员要求
3.2.1有从业人员健康证明。
3.2.2有专职公共营养师社保需在本企业。
3.2.3有专业等级厨师。
注学生餐配送企业如中标，上述人员服务于本项目人员进行调换或人员变更，必须承诺不
得低于上述人员资格经验的人员替代，并以书面方式告知校方同意并提交相关人员资料。
3.3特别规定
供应商应当严格按照国家和北京市有关食品卫生安全法律法规规定采购人及用餐学校家
长委员会和膳食委员会的要求提供服务，确保食品膳食安全。因供应商原因造成的问题或事
故，供应商应承担相应责任。发生食物中毒事件，采购人有权终止服务合同，追究贵任的同
时，三年内禁止该供应商及其主要负责人参与顺义区学生餐配送服务。
凝
3.4学生餐配送企业签订供餐合同前须向学校交纳服务质量保障金服务质量保障金：以学
花
校2021-2022学年度日午餐最大就餐人数为基数，按照每人200元的标准收取，合同期满后
如无质量问题给予无息退还)，质量保障金收据作为合同附件，同合同一起报教委主管部门
备案开始供餐服务前须购买食品安全责任保险：满足上述要求后，方可为学生供餐，供餐
期间严格遵守合同约定。
3.5供餐服务要求
3.5.1食品质量要求
a.学生集体用餐必须当餐加工，不得提供隔餐的剩余食品，不得提供冷荤凉菜。
b.熟制后食品完整不碎及不松散。
c.热菜供餐时保持温热。
d.热菜食品表面无风千及水浸现象。
,e.素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。
.所供食品保证质量。
g:食品的外包装及标签应有生产单位名称地址联系电话营养餐生产和进食时限标识
食品中心温度饭菜出锅至学校学生用餐时间不得超过2小时，且学生用餐时温度不低于
60)，配送的水果奶制品未过期并按包装要求存储和运输无腐败变质且外包装完好，
注明食用期限等。
3.5.2饭菜要求学生餐配送企业列清原材料比例
a.荤菜是以肉类或水产类原材料为主。
b.辈素菜是含有肉类或水产类原材料的菜品。
c.素菜是不含肉类或水产类原材料的菜品。
d.学生餐每日每顿必须根据校方要求提供清真饭菜。
.饭菜批量制作，份数适当，保证菜品色香味和温度。
.供餐采取盒餐或送餐到校二次分餐。
B.日餐要求午餐：受餐学校及学生家长代表与签约的中标供应商协商决定。
.午餐主食品种不少于2种保证一种面食副食品种不少于4种，学生副食不得低于
350克。
i.每餐须有汤或粥类食品，各种粥类食品热制不得低于60分钟，谷物与水不得分离。
j.炒面炒饼面条水饺等无副食食品不得作为单一主食，只能作为附加主食。
k.学生午餐提供两周带量食谱，汤水果或而点各一，两周不重样，周周有变化。供应商
须提供两周午餐带量食谱建议图片并说明菜品。食谱附膳食分析表，并提供专职营养师
或营养配餐员证书复印件。
1,提供食谱标准根据学生餐配送企业投标价格自行提供。
m.菜谱每周更换1套。
n.传统节日供应相关食品。
3.5.3食品原料采购要求：
a.食品原料进货台账健全，落实索证索票制度。
b.食品原料确保从正规渠道采购，食品原料安全有保障。
c.面粉必须符合GB/T1355-1986标准：
d.食用油必须符合大豆油GB/T1535-2017的标准：花生油GB/T1534-2017)标准：
程答
e.大米必须符合GB/T1354-2018标准。
3.5.4针对本项目拟派运偷车辆及其相关要求：

学生餐配送企业应有自有的或具有正规物流运输资质的专用封闭式雁式货车，来配送成品。
运送成品的车辆要专用且每次使用前要消毒。周转箱要定期消毒。运送路程较远的膳食要有
保温设各：包装箱隔墙离地放置：学校留存送餐和分餐人员有效健康证明复印件，不定期抽
查原件：送餐和分餐人员个人卫生状况，穿戴整洁统一的工作服佩戴口罩帽子：配送营养
餐的包装餐盒箱符合国家食品级包装标准要求。
3.5.5供餐指导价格标准：
学生餐：
第一档次：15含15-18含18)元用餐标准。
第二档次：18不含18-20含20)元用餐标准。
以上餐标仅供参考，最终有校外供餐需求的中小学校与中标供应商签订的顺义区中小学校
学生餐配送项目合同书中的价格以双方协商为淮。
4.服务时间：2年
5.服务标准：
5.1中华人民共和国食品安全法北京市中小学生营养配餐标准餐饮服务食品安全
操作规范学校食品安全与营养健康管理规定北京市食品安全条例学生餐营养指
南(S/T554-2017)学生营养餐生产企业卫生规范(S/103-1999)和集体用餐配送
单位布局设置与加工配送管理规范(D311/T1923-2021)北京市中小学校外供餐管理办
法试行京教勒(201738号)等其他最新国家及地方规定的相关法律法规和文件
要求。
5.2外供餐服务具休要求学生餐配送企业应严格遵守食品安全卫生等方面的法律法规，为学
校提供安全卫生营养健康的外供餐服务，需认真执行餐饮服务食品安全操作规
范北京市中小学校外供餐管理办法试行等有关要求的基础上，还应符合以下规范：
3
a.学生餐配送企业参照不同年龄阶段学生的成长规律和营养需求制定营养标准，优化配餐
方案，每周制定花色品种丰富多样营养均衡定量适宜结构合理安全卫生经济可口
的饭菜。
b.应急预案
制定完善各项规章制度，建立突发事件应急预案遇到应急任务时人员必须在小时内到达
现场，提供预防食品安全事件的一整套内部制度预先做好供餐应急预案。
.学生餐配送企业需为服务学校用餐学生投保学生食品安全责任保险。
.学生餐配送企业主动接受教委服务学校师生及家长代表第三方机构的监督指导，对
建议意见及时回复并及时整改落实。
五评审专家名单：刘喜荣组长张志佳李莉孙宝明杨宝刚。
六公证单位：北京市长安公证处
七代理服务收费标准及金额：
1.标准：参考国家计委招标代理服务收费管理暂行办法计价格20021980号)及国
家发展改革委办公厅关于招标代理服务收费有关问题的通知发改办价格2003857
号)规定标准，按照90%优惠后的招标代理服务费金额为63000元，分别向21家中标人收
取，每家中标人收取3000元。
2.金额：分别向每家中标单位收取3000元。
八公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
九其他补充事宜
本次公告信息在中国招标投标公共服务平台。
十凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：北京市顺义区教育资产管理服务中心
地址：北京市顺义区仁和镇庄头村北
联系方式：邓晟国，010-69444026
2.采购代理机构信息
名称：北京博睿丰工程咨询有限公司
地址：北京市顺义区林河南大街9号院9号2层262室
联系方式：赵毛鹅金文玲，010-6140907818911546288
3.项目联系方式
项目联系人：赵毛鹅金文玲
电话：
010-6140907818911546288
十一附件：无。
三监督部门
本招标项目的监督部门为北京市顺义区教育委员会。
四联系方式
招标人：北京市顺义区教育资产管理服务中心
有有限
地址：北京市顺义区仁和镇庄头村北
联系人：邓晟国
电话：010-69444026
电子邮件：/
招标代理机构：北京博容丰工程咨询有限公司
地址：北京市顺义区林河南大街9号院9号2
联系人：赵毛鹅金文玲
电话：
010-61409078
电子邮件：boruifeng999e163.com
招标人或其招标代理机构主要负资人项目负责人：控
(签名)
招标人或其招标代理机构：
(盖章)
州

>
肉有限
则