天全县公安局购买食堂餐饮管理服务中标（成交）结果公告
天全县公安局购买食堂餐饮管理服务中标（成交）结果公告
合同包1:
| 供应商名称 | 供应商地址 | 中标（成交）金额 |
|---|---|---|
| 石棉县三桥贡椒鱼火锅店 | 雅安市石棉县 | 1,015,998.00元 |
合同包1(合同包一):
服务类（石棉县三桥贡椒鱼火锅店）
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额(元) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-1 | 住宿和餐饮服务 | 购买食堂餐饮管理服务 | 1、服务内容：1.1供应商向采购人提供全年365天早中晚三餐的机关食堂（天全县公安局）以上食堂的餐饮整体服务；采购人提供必要的场所和厨房设施设备，负担项目实施中水、电、气等能源消耗。1.2由供应商负责制定菜单、食材供应、加工及烹饪、餐具清洗、消毒、食堂物品管护、食堂卫生清洁及食堂日常管理和安全保障等服务。1.3.供应商为采购人提供接待餐服务。加强食堂硬件设施建设，保障食物制作环境干净卫生；加强餐饮服务人员进行专业技能和礼仪培训，提升服务能力；丰富饭菜品类，实行营养配餐，保障供应，满足职工不同就餐需求。1.4.拟定的就餐时间（采购人可根据实际工作任务临时调整用餐时间）① 早餐：07：15 至 08：20；② 午餐：12：00 至 13：00；③ 晚餐：18：00 至 19：00。1.5采购人用餐方式为自助餐形式，供应商必须保质保量提供优质的菜品和服务，不得为刻意控制成本而偷工减料，导致菜品和主食供应不充分。 | 2、菜品要求：2.1早餐：①粥：白米粥、小米粥、绿豆粥、玉米粥、黑米粥、蔬菜粥每天轮换提供 3 种及以上；② 面点：包子、馒头、花卷每天轮换提供2种，酌情提供蛋糕；③蛋类：白水鸡蛋、茶叶蛋、卤蛋每天轮换提供1种；④ 奶制品：纯牛奶、豆浆每天提供；⑤ 下饭小菜：豆腐乳、凉拌菜等不得少于3个品种；⑥ 面食：根据采购人的要求，每天轮换提供面条、抄手、米线等。2.2午餐、晚餐：①午餐和晚餐至少满足五荤四素一汤及配餐水果的配置，五个荤菜中必须包括但不限于猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等；②菜品应包括但不限于烧菜、蒸菜、炒菜、凉菜等类型，菜品搭配每天轮换，每周须推出2道新菜品。③所有的蔬菜类应使用当季时令新鲜蔬菜，蔬菜类与肉类应为当日新鲜采购，大米应使用优质大米，油类应使用知名品牌非转基因菜籽油，水果应为当季时令新鲜水果，无腐烂、无病虫害。④供应商须在每周五制定下一周菜单并提交采购人确认。3、食材采购要求:3.1粮油蛋奶:①所有商品要求为包装型，产品外包装袋上印有商标及SC标志、品名、等级、产品执行标准、净重量、生产厂名、厂家厂址、电话号码、生产日期、营养含量表、生产日期、保质期和合格证。②大米符合国家标准GB1354-2018要求规定的相关技术标准，执行国标一级大米及以上标准,国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准。③面粉符合国家标准GB1355-1986规定的相关技术标准，执行国标特制一等小麦粉及以上标准，LS/T3203-1993《饺子用小麦粉》，LS/T3204-1993《馒头用小麦粉》，GB7718-2011《预包装食品标签通则》，GB2760-2014《食品安全国家标准/食品添加剂使用标准》；符合《食品安全国家标准》的相关规定，国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准。④非转基因食用油符合国家标准GB2716-2018《食用植物油卫生标准》规定的相关技术标准，GB1536-2004《菜籽油》，GB1535-2017《大豆油》，GB7718-2011《预包装食品标签通则》；污染物限量标准应符合GB2762-2017规定，国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准。包装应符合GB/T *****及国家的有关规定和要求，并按国家有关规定标识。⑤蛋类符合国家标准GB2748-2015规定的相关技术标准，国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准，且经过“预包装”处理，非散装，蛋上面应有生产日期等喷码标志。⑥奶类符合国家标准GB*****-2010规定的相关技术标准，国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准。3.2肉禽水产:冷鲜畜禽肉的食品安全指标应符合GB 2707-2016（或最新标准）的规定，国家有定点屠宰、检验检疫要求的品种，应来自于定点屠宰厂出品、有国家规定的动物产品检疫合格证明及验讫印章、肉品品质检验合格证明及验讫印章（随每批次供货时按批次提供）。3.3蔬菜瓜果:①蔬菜瓜果符合国家相关要求，产品符合食品卫生安全法要求，保证新鲜、卫生、安全。②农药残留符合GB2763-2021《食品安全国家标准农残最大残留限量》。3.4干杂调料:①产品符合国家质量安全检验标准、随货有该批次产品质量检测合格证,国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准。②产品外包装袋上印有商标、品名、等级、产品执行标准、净重量、生产厂名、厂家厂址、电话号码、生产日期、营养含量表、生产日期、保质期和合格证。4、原材料质量监督复核及制作要求：4.1保证原材料新鲜，严禁使用过期、发黄、腐烂变质的食材制作菜肴。4.2 采购人采用每日验收和每周随机抽验的方式对供应商提供的原材料质量进行监督复核，并纳入当月供应商履约评价考核管理。4.3 保证食材卫生操作，严禁使用未经过消毒处理或清洗干净的食材。4.4 对每道菜认真烹制，做到咸淡适宜，色味具备，饭菜温热可口。4.5 变换菜品，菜肴、花色、品种要常更换更新，做到每周推出新菜，一周内不出现2次及以上完全相同品种菜肴的情况。若采购人对菜品提出相应要求的，供应商须全力配合满足。根据季节变换调整食材，最大限度使用时令蔬菜及水果，尽可能不用反季节蔬菜。4.6 保证营养，使用食用油和调味料使用要适量，菜品齐全，做到菜品荤素搭配合理、科学、营养。4.7 坚持做好每日留样管理制度，留样时间≥48 小时。4.8 食品应烧熟煮透，熟制品在10℃到 60℃之间的温度存放时间应小于2小时。5、人员配置所有要求：6、食品安全管理所有要求：7、食堂卫生管理所有要求：8、食堂设备安全使用所有要求：9、能源管理所有要求：10、其他要求全部内容： | 自合同签订之日起365日（此项目服务期限为3年，合同一年一签，采购人在年度预算有保障且成交供应商的履约情况满足采购人需求的前提下进行合同续签工作。） | 1、服务质量须达到采购人的要求完全响应采购文件所有服务标准要求 | 1,015,998.00 |
周越（采购人代表）、赵煦阳、黄镇
代理服务费收费标准：
按照成本支出加合理利润的原则确定，本项目定额计取。
代理服务费金额：
合同包1：1万元。收取对象：采购人。
自本公告发布之日起1个工作日。
1.本项目计划编号：[511*****210*********[2022]*****]，本项目已进行政府采购需求论证；2.本项目监督部门：天全县财政局；监督电话：0835-*******。3.根据《四川省财政厅关于推进四川省政府采购供应商信用融资工作的通知》（川财采[2018]123号）文件要求，为助力解决政府采购中标、成交供应商资金不足、融资难、融资贵的困难，促进供应商依法诚信参加政府采购活动，有融资需求的供应商可根据四川政府采购网公示的银行及其“政采贷”产品，自行选择符合自身情况的“政采贷”银行及其产品，凭中标（成交）通知书向银行提出贷款意向申请（具体内容详见“川财采[2018]123号”）
名称：天全县公安局
地址：四川省雅安市天全县城厢镇武安街796号
联系方式：0835-*******
名称：四川凯瑞得招标代理有限公司
地址：四川省雅安市雨城区雅州大道蜀天瑞光广场1幢15楼4号
联系方式：0835-*******
项目联系人：施贵巧
电话：0835-*******
四川凯瑞得招标代理有限公司
2022年12月02日
标签: 购买食堂餐饮
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