福州市商务局闽菜（福州菜）标准体系建设技术服务合同（协议）政府采购合同公告
福州市商务局闽菜（福州菜）标准体系建设技术服务合同（协议）政府采购合同公告
采购人(甲方)：福州市商务局
地址：福州市仓山区南江滨西大道193号东部办公区4号楼1022
联系方式：********
供应商(乙方)：福建省标院信息技术有限公司
地址：福州市鼓楼区福州软件园C区3号楼512
联系方式：177*****043
主要标的：
| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 闽菜（福州菜）标准体系建设 | 1(项) | ￥306,000.00 | ￥306,000.00 | 1．技术服务的目标：从产业链视角出发，构建涵盖上、中、下游全产业链的闽菜（福州菜）标准体系，科学规划福州闽菜标准层次，系统推进福州闽菜标准化工作，有效提升福州闽菜原材料、技艺、质量、安全、服务、管理、文化等规范化和标准化水平，推进加强福州闽菜的保护、传承和发展。2．技术服务的内容：（1）编制闽菜（福州菜）标准体系表构建一套“科学合理、层次分明、重点突出、分类指导”的闽菜（福州菜）标准体系，编制标准体系表，包括：① 标准体系结构图：基于产业链视角，对闽菜（福州菜）标准体系进行划分，绘制闽菜（福州菜）标准体系框架图，涉及基础通用、原材料、制作技艺、菜品质量、卫生安全、餐饮服务、行业管理、文化遗产保护等方面。② 标准体系编制说明：记录闽菜（福州菜）标准体系编制背景、编制依据、编制原则、编制内容、专业划分依据和划分情况，与其他菜系标准体系的差异等。③ 标准明细表：收录闽菜（福州菜）相关的国家标准、行业标准、地方标准和团体标准清单，提出未来需要制定的闽菜（福州菜）标准制修订建议项目。④ 标准统计表：对闽菜（福州菜）标准体系内的国家标准、行业标准、地方标准和团体标准等相关信息进行分类统计。（2）组织行业专家研讨论证邀请省、市有关管理部门、高等院校、科研院所、检测机构、行业协会、餐饮企业、食品加工企业等相关行业代表和专家，组织召开研讨会、座谈会等，针对福州闽菜产业发展、标准化需求、标准体系框架、标准制修订项目等内容进行研讨论证，提升闽菜（福州菜）标准体系的科学性和适用性。（3）制定福州市地方标准以闽菜（福州菜）标准体系为基础，联合行业协会、知名闽菜企业、闽菜大师等，研制一项福州市地方标准《闽菜（福州菜）标准体系框架》，按照标准制定程序，完成申报、起草、征求意见、审查、报批等各环节工作。（4）组织项目验收组织闽菜行业和从事标准化管理建设的专家，不少于5位，进行项目验收。专家应具有副高级及以上职称，从事、熟悉标准化工作或多年长期从事闽菜行业，熟悉闽菜产业发展工作，具有行业代表性，可来自省、市有关管理部门、高等院校、科研院所、检测机构、行业协会、餐饮企业、食品加工企业等。 |
合同金额：306,000.00元，大写(人民币)：叁拾万零陆仟元整
履约期限：2022年12月20日至2023年12月19日
履约地点：福州市仓山区南江滨西大道193号东部办公区4号楼1022
采购方式：竞争性磋商
2022年12月20日
2023年02月17日
合同附件：
福州市商务局
2023年02月17日
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