成都博物馆2023年餐饮服务采购项目政府采购合同公告
成都博物馆2023年餐饮服务采购项目政府采购合同公告
采购人(甲方)：成都博物馆
地址：成都市青羊区小河街1号
联系方式：028-********
供应商(乙方)：成都丰绿后勤管理有限公司
地址：成都市双流区东升街道新鸿路北一街165、167、169、171号
联系方式：134*****178
主要标的：
| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 餐饮服务 | 1(项) | ￥1,199,008.00 | ￥1,199,008.00 | 一、项目服务内容及要求 ★(一)基本要求概述 1.采购人提供餐饮管理必须的场所、设备、设施、物品等，采购人食堂场所只能满足职工就餐，供应商应自行提供加工场地加工食品后送至采购人食堂就餐。 2.由供应商负责食堂管理、制定菜单、食品清洗及加工、烹饪、餐具清洗、消毒、安全、消防等服务。 4.供应商为采购人提供餐饮管理服务(含接待餐服务)。 5.保证采购人成都博物馆全体工作人员的用餐。 6.预计就餐人数:早餐约88人，午餐约120人。 6.早餐餐标8元/人(不含食堂管理服务费用)，就餐时间：8:00至9:10。 7.午餐餐标20元/人(不含食堂管理服务费用)，就餐时间：11:30至12：50。 8.供应商根据服务内容配备食堂工作人员，食堂管理服务费为可竞争费用（包含食堂工作人员工资及费用+管理费及税金+低值易耗品费用），最高限价为******.00元/年。 9.餐费为固定费用（包含工作日早、午、会议、公务接待餐费），共计******.00元/年，实际餐费根据实际工作天数和用餐人数据实结算（餐费为固定费用，不允许供应商对此做任何变动）。 10.供应商应制定应急供餐方案。 （二）加工场地要求 1.具有数量相适应的食品原料处理和食品生产、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 2.具有数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 3.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 4.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。 5.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。 6.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。 7.采购人随时可到成交供应商加工场地进行考察监管，对成交供应商加工场地卫生、及安全等方面提出整改意见，成交供应商必须整改规范。 (三)制餐要求 1.工作餐 早餐： ①饮料类：鲜榨豆浆(黄豆、花生、黑豆)。 ②面食类：包子（肉馅、洋葱、小葱、芽菜、香菇、莲白、红糖等馅料每天变换轮流供应）、馒头（白味馒头、玉米馒头、南瓜馒头、荞面馒头、红薯馒头等每天变换轮流供应）、花卷（白味花卷、椒盐花卷、果酱花卷、葱花花卷等每天变换轮流供应）、面条。 ③菜品：两个素菜(时令蔬菜每周变换轮流供应)。 ④主食：稀饭每天一种（南瓜、蔬菜、皮蛋瘦肉、小米、黑米、八宝、绿豆、红豆、红薯、玉米、紫薯等品种每天变换轮流供应），鸡蛋两种（白水鸡蛋、茶叶蛋、煎蛋、卤蛋等任选两种，每周变换轮流供应）。 午餐： ①主食：白米饭、粗粮饭（炒饭）两种。 ②菜品：四荤两素、两道下饭菜（根据季节时令蔬菜轮流供应，详细菜单搭配见公司菜谱）。 ③小吃：根据季节变换每天轮流供应一种。 ④汤：一种。 ⑤粗粮：玉米、山药、红薯、土豆、芋儿、南瓜等粗粮根据季节变换每天轮流供应一种。 ⑥水果：每人发放一个时令水果，夏季可根据就餐人员需求将水果调整为发放酸奶一盒。 2.临时性工作餐及公务接待餐： 在提前告知临时性工作餐和公务接待餐时间及标准的情况下，供应商负责临时性的工作餐和公务接待餐，凭采购人授权经办人签字后实行。安排专人对临时工作餐进行全面监督落实和操作，确保临时工作餐的服务质量。临时工作餐应经单位授权经办人签字确认，每月据实结算，餐标20元/人（同午餐餐标）。公务接待餐将根据接待的重要程度，设置各种价位的菜单供选择。 (四)服务要求 1.★管理人员1名(派驻成都博物馆)，面点师1人(兼服务员，派驻成都博物馆)，厨师1名(兼墩子，派驻加工场地)，洗碗工2人(派驻成都博物馆)，勤杂工1名(派驻成都博物馆)，食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证(需在响应文件中提供所有食堂服务人员的健康证、身份证，以上复印件并加盖供应商公章，否则视为不响应)。 2.人员要求：遵纪守法，身体健康，必须持有健康证，符合餐饮相关法律法规及管理规定要求，每日全体员工必须进行晨检。 3.食堂服务人员不得随意更换，如出现不可抗力原因需更换的，必须向采购人提交书面申请，并详细说明更换的原因、替代人员的简历等，经采购人同意后，方可更换(供应商在其他响应文件中提供承诺函，格式自拟)。 4.★食堂工作人员必须政治思想合格，坚决拥护中国共产党的领导，无犯罪记录，未列入诚信黑名单，供应商必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为。(供应商在其他响应文件中提供承诺函，格式自拟)。 5.负责食堂就餐现场的管理及食堂内的环境卫生维护。 6.定期 |
合同金额： 1,199,008.00元，大写(人民币)：壹佰壹拾玖万玖仟零捌元整
履约期限：2023年06月15日至2024年06月14日
履约地点：成都博物馆
采购方式：竞争性磋商
2023年06月15日
2023年06月16日
合同附件：
成都博物馆
2023年06月16日
标签: 餐饮服务
0人觉得有用|
招标
|
- 关注我们可获得更多采购需求 |
关注 |
最近搜索
无
热门搜索
无
