成都市武侯区住房保障中心长益路集中办公区2023年食堂服务采购项目二次政府采购合同公告
成都市武侯区住房保障中心长益路集中办公区2023年食堂服务采购项目二次政府采购合同公告
采购人(甲方)：成都市武侯区住房保障中心
地址：成都市武侯区长益路92号附5号
联系方式：028-********
供应商(乙方)：四川鼎丰禾餐饮管理有限公司
地址：四川省成都市温江区柳台大 道 1166 号
联系方式：136*****464
主要标的：
| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 成都市武侯区住房保障中心长益路集中办公区2023年食堂服务 | 1(年) | ￥341,000.00 | ￥341,000.00 | 1.服务内容： 1.1食堂位置：成都市武侯区长益路92号2楼。食堂面积：约200平方米。 1.2食堂设施设备：食堂设施设备、厨房杂件等由采购人根据实际需要配置。 1.3食堂就餐人数：54人。 1.4食堂以干部职工就餐服务为主，食堂应保证提供早、中工作餐服务。供应商应每周制定食谱，提供特色菜品，实现菜品多样化，供干部职工选择，不得以外送的形式供应食品。 1.5早餐标准： （1）供餐时间：8:00——8:55。 （2）饮料类：牛奶、豆浆。 （3）面食类：包子、馒头、花卷、面条（抄手、水饺、红糖醪糟鸡蛋、汤圆、油条每周轮流供应）。 （4）菜品：三个素菜（泡菜、拌菜、炒菜）。 （5）主食：稀饭一种，鸡蛋（卤鸡蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋每周轮流供应）。 1.6午餐标准： （1）供餐时间：12:00——12:50。 （2）主食：米饭。 （3）菜品：两荤一素。 （4）小吃：每天轮流供应小吃一种、粗粮一种。 （5）汤：一种。 （6）水果：时令水果一种。 1.7就餐模式：自助式就餐模式。 2.服务要求 2.1有规范而完善的为食堂量身定做的管理服务方案及相关管理制度。 ※2.2供应商根据服务内容配备食堂工作人员，人员配备要求：本项目食堂服务人员保证不得少于4人，其中项目负责人1人，厨师长1人，面点师1人，勤杂工1人。所有食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证（提供所有食堂服务人员的健康证、身份证，以上复印件加盖供应商公章）。 2.3供应商派往本食堂的工作人员必须政治思想合格，坚决拥护中国共产党的领导，无犯罪记录，未列入诚信黑名单，供应商必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为。 2.4负责食堂就餐现场的管理，负责食堂内的环境卫生维护。 2.5定期进行应急措施的演练。对管理服务过程中可能出现的突发性事件建立应急预案，组织实施培训、演习、评价和改进，事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。 2.6供应商应确保食材来源可靠及安全，保证食品及消防安全，杜绝一切安全事故发生。因供应商及其工作人员造成采购人或任何第三方人身伤害、财产损失的，供应商应当承担全部赔偿责任，且还应承担给采购人造成的一切经济损失及法律责任。 2.7食堂服务总体要求 （1）按“快捷、有序、方便”的要求配备食堂工作人员，满足工作人员就餐的需求。 （2）根据双方约定的餐标，切实履行“质价相符”的原则。 （3）根据食堂的运行情况制订合理的节能管理措施，降低食堂能耗成本。 2.8食品卫生管理 （1）环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，做到保持清洁，无垃圾污物。 （2）生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。 （3）定期进行防“四害”处置。 （4）食堂仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。 （5）食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装，讲究卫生，保持干净整洁。 （6）食堂工作人员每年进行一次体检，持健康证上岗。 2.9餐具、炊具和设备管理 （1）所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当。 （2）设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设施设备操作应规范，保证操作人员的自身安全，禁止违规操作。 （3）食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得私自占用和自行外借。 2.10食堂卫生管理 （1）严格执行《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。 （2）实行原料进出库验收验发制度。 （3）餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。 （4）卫生检查每次都有记录。 2.11应急措施： （1）突发断水、断电、停气的应急措施 （2）消防应急措施 （3）食品卫生事件应急措施 2.12考核办法： （1）供应商应制定不少于5天的菜谱报采购人审核备案，每周一在食堂明显的位置公布本周菜谱，接受采购人及就餐人员的监督。 （2）采购人有权对食堂服务每季度进行不少于1次的满意度调查，就餐人员调查人数应不小于30人，平均满意度不低于70%。对就餐人员提出的合理化建议应积极响应，对存在的瑕疵制定有效的改善措施并经采购人负责人同意后实施，若供应商整改后，满意度仍低于70%（不含70%），或一月中采购人连续有三次进行投诉的，视为年度考核不合格，采购人有权单方立即终止服务合同，且不承担任何违约责任。 |
合同金额： 341,000.00元，大写(人民币)：叁拾肆万壹仟元整
履约期限：2023年07月08日至2024年07月07日
履约地点：成都市武侯区长益路92号
采购方式：竞争性磋商
2023年07月07日
2023年07月11日
合同附件：
成都市武侯区住房保障中心
2023年07月11日
标签: 长益路
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