为督促食品生产企业食品安全主体责任落实和属地监管责任落实，加强食品生产监管,提高全市食品生产质量安全水平，根据《食品生产经营监督检查管理办法》《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法的通知》要求，近日我局对南宁市蜜杰食品有限责任公司等6家食品生产企业开展了飞行检查，检查内容包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制等14项内容。

检查组已将检查发现的问题现场书面反馈食品生产企业和所在县（区、市）、开发区市场监管部门，并提出整改要求。我局要求属地市场监督部门依法处置，督促企业落实整改，及时对整改情况进行复查，确保整改到位，处理情况应及时报送我局，并采取适当方式向社会公布。食品生产企业要积极配合属地市场监管部门开展的调查和处理工作。

附件：1.南宁市蜜杰食品有限责任公司飞行检查情况

2.广西黄轩王品食品有限公司飞行检查情况

3.南宁市和尔笑食品厂飞行检查情况

4.广西南宁市广为食品有限公司飞行检查情况

5.广西云球生物科技有限公司飞行检查情况

6.广西恒麦缘食品科技有限公司飞行检查情况

南宁市市场监督管理局

2023年8月15日

附件1

南宁市蜜杰食品有限责任公司

飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 南宁市蜜杰食品有限责任公司

生产地址: 南宁市迎凯路21号综合楼1楼中间仓库

生产许可证编号:SC117*****101764

产品品种:食糖

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1. 食糖分装车间更衣室内紫外消毒灯未能正常使用。2. 内包装间墙面有一未封闭孔洞，有虫害入侵风险。3.未能提供投料记录。4.未能提供生产加工关键控制点记录。

(二)采购进货查验管理情况。未能提供原料进货查验记录。

(三)贮存及交付控制。1.1#原料库内、外包材与杂物混放，原料存放于成品库中且未离墙放置。2.原料存放区未设置温湿度控制设施。

(四)产品检验。1.化验室工作台发霉，未正常使用；检验设备校准证书均已过期，部分检验化学试剂已过有效期。2.未能提供出厂检验报告与检验原始记录。

附件2

广西黄轩王品食品有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西黄轩王品食品有限公司

生产地址: 南宁市邕宁区八鲤路297号综合车间405号生产车间

生产许可证编号:SC124*****900068

产品品种:糕点

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.厂区内窗台、墙角、地面积垢，有虫害痕迹且杂物较多；成型间及烘烤间机器内传送带及传送带下方有污垢未及时清理。2.冷却间内放置有3台油炸机在工作，与该功能间作用不相符。3.一更更衣室门损坏，二更照明灯损坏；一更、二更洗手消毒设施未能正常使用，工私服混放。4.车间内部分天花板损坏，酥饼冷却间及和面间对外窗户敞开，有虫害入侵的风险。5.酥饼在生产过程中和面间、成型间（准清洁作业区）与冷却间、内包装间（清洁作业区）之间的门全部敞开，外包间与内包间的设备门敞开，有交叉污染的风险。

(二)不安全品召回情况。未能提供不合格产品的召回公告及召回处置记录。

(三)贮存及交付控制。原料库挡鼠板与地面、门边有较大缝隙无法达到防鼠效果，原料库内发现虫鼠害痕迹。

(四)人员管理。现场发现工作人员赵某某的健康证已过期。

附件3

南宁市和尔笑食品厂飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 南宁市和尔笑食品厂

生产地址: 南宁市邕宁区蒲庙镇五象大道龙岗开发区管委会后

生产许可证编号:SC110*****900241

产品品种:冷冻饮品

二、存在问题

（一）生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.生产车间内调料间、冷冻成型间地面腐蚀掉漆、破损、积水，配料间地面使用橡胶垫，不易于清洁消毒，有交叉污染的风险。2.外包装工艺未与内包装工艺分隔，有交叉污染的风险，二更已变更为外包材存放处，且未离墙放置。3.一更、二楼更衣室干手设施、手部消毒设施未能正常使用，一楼的二更未能正常使用。4.冷冻成型间、内包材传递间的照明设施不足。5.冷冻成型间内不合格品回收盆使用非食品级塑料盆，且回收后的不合格品放置于冷库中，未有标签标识；内包材传递窗内紫外消毒灯未能正常使用。6.二楼调料间墙角排水口未安装防虫设施；一楼一更天花板破损，冷冻成型间内的设备安全门未能关闭严实，车间内有虫害痕迹。7.未能提供投料记录。8.未能提供生产加工关键控制点记录。9.未能提供温、湿度检测记录。

(二)采购进货查验管理情况。1.未能提供原料、食品添加剂、食品相关产品的供货者资质信息及合格证明文件。2.未能提供原辅料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录。

（三）贮存及交付控制。1.配料间内原辅料未离墙放置、一楼包材间内包材未离墙存放；成品冷库内放置有两罐乳白色液体，未有标签标识；成品冷库内合格品、不合格品、暂存品未有标签标识。2.原辅料间内原辅料、食品添加剂、包材混放；食品添加剂间内一袋浓奶香粉香精已过期。

（四）产品检验。1.检验室内一瓶结晶紫中性红胆盐琼脂培养基已过期。2.未能提供2023年的产品检验原始记录和出厂检验报告。3.未见产品留样，未能提供留样记录。

附件4

广西南宁市广为食品有限公司

飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西南宁市广为食品有限公司

生产地址: 广西壮族自治区南宁市武鸣区伊岭工业集中区B-46号2号车间

生产可证编号:SC106*****002231

产品品种:饮料

二、存在问题

（一）生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.生产车间、外包间、仓库、走道地面不平整，积水较多，有交叉污染的风险。2.部分紫外消毒灯灯管积灰，影响消毒效果。3.煮料间内天花板的抽风机脏污，其中一个抽风机在投料口正上方，现场检查时有黑水滴落，有交叉污染的风险；煮料间内积水，垫置水管的纸箱被积水浸湿，有交叉污染的风险；煮料间（准清洁作业区）、灌装间（清洁作业区）之间的墙面有孔洞，有交叉污染的风险。4.洗涤剂、消毒剂随意放置于煮料间、灌装间，未有明确标识。5.灌装机表面积灰；未能提供生产设备设施维护保养记录。6.生产投料记录未记录产品生产日期或批号、食品添加剂香精未标明具体的产品名称。7.灌装间内发现有与生产无关的生活用品。

（二）贮存及交付控制。1.原料库内原料、食品添加剂未离墙放置；内包材间潮湿，未设置温湿度控制设施，有交叉污染的风险。2.未设食品添加剂柜，原料库内原料与食品添加剂混放；煮料间内有两袋食品添加剂复配豆制品消泡剂放置于煮料锅旁边。

(三)不安全品召回情况。未能提供召回食品处置记录。

附件5

广西云球生物科技有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西云球生物科技有限公司

生产地址:南宁市高新三路3号广西印刷工业城1-1号厂房二层2A西面

生产可证编号:SC106*****012726

产品品种:饮料

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.更衣室内手部消毒设施未能正常使用；车间消毒设施不足。2.未能提供管道清洗消毒记录。3.食品添加剂柜内存放化学试剂苯甲酸钠。

(二)采购进货查验管理情况。1.未能提供原料产品合格证明文件。2.进货查验记录未真实记录产品生产日期或批号。

(三)贮存及交付控制。外包材、成品未离墙离地放置；冷库内部分原辅料未有明确标签标识。

附件6

广西恒麦缘食品科技有限公司

飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西恒麦缘食品科技有限公司

生产地址: 南宁市高华路2号正鑫科技园1号厂房南楼6楼

生产可证编号:SC124*****012522

产品品种:糕点

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.一更更衣室工私服混放，有交叉污染的风险。2.未能提供食品添加剂投料记录；产品投料使用记录未记录原料生产日期或批号。

(二)采购进货查验管理情况。未能提供批次为********冰皮团、批次为********陈皮豆沙馅的合格证明文件和进货查验记录。

(三)贮存及交付控制。食品添加剂专柜内食品添加剂和辅料混放。

(四)产品检验。1.检验室内未见检验微生物项目所需的化学试剂。2.查看出厂检验项目“大肠菌群”原始记录，未按标准方法进行检验。