成都市政务服务管理和网络理政办公室年度成都市智慧蓉城运行中心用餐服务项目二次政府采购合同公告
成都市政务服务管理和网络理政办公室年度成都市智慧蓉城运行中心用餐服务项目二次政府采购合同公告
采购人(甲方)：成都市政务服务管理和网络理政办公室
地址：锦悦西路2号
联系方式：028-********
供应商(乙方)：成都膳百味餐饮有限公司
地址：成都高新区吉泰路666号1栋2楼3号
联系方式：175*****034
主要标的：
| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2023-2024年度成都市智慧蓉城运行中心用餐服务 | 1(项) | ￥745,000.00 | ￥745,000.00 | 需为市城运中心提供统一堂食用餐服务，与市城运中心位于同一园区(交子金融科技中心园区)内，能容纳约200人就餐。 一、技术服务要求 （一）服务时间 用餐时间:早餐8：00-9：30；午餐11：30-14：00；晚餐17：00-19：00； （二）服务标准及要求 （1）供应商保证每日菜品符合国家食品安全标准，准时开餐，做到饭热菜香、数量足额、服务热情周到。 （2）供应商应每周提前制定食谱，提供特色菜品，应做到每天不重样，实现菜品多样化，供就餐人员选择，菜品以川菜系列、家常菜为主。 （3）供应商不得以外送的形式供应食品（若有特别要求，根据采购人通知执行）。 （4）采购人可根据工作需要，向供应商提出变更就餐时间、就餐人数和就餐标准，供应商无条件予以配合。 （5）供应商需在周末、国家法定休息日、节假日保证食堂正常营业，满足采购人工作人员加班就餐需要。 三、餐食要求 1、满足成都市智慧蓉城运行中心工作人员早、中、晚，约100 人/次的餐饮服务。 2、须提供早、中、晚餐服务。供应商应每周制定食谱，提供特色菜品，应做到每天不重样，实现菜品多样化，供就餐人员选择，菜品以川菜系列、家常菜为主。餐厅不得以外送的形式供应食品。 3、根据采购人需求，供应商应负责采购人临时性工作餐，临时性工作用餐费用。凭采购人授权经办人签字，费用按季度据实结算。采购人可根据工作需要，向成交供应商提出变更就餐时间、就餐人数和就餐标准，成交供应商应予积极配合，须准时开餐，做到饭热菜香、数量足额、服务热情周到。 4、早餐标准：牛奶、豆浆、干果六种、熬的燕麦片、红豆汤、银耳羹、速泡燕麦片、果汁两种、水果四道、西点五个品种、鸡蛋四种、四种小吃（包子、花卷、馒头、素包）轮流换品种，热菜两荤五素、粗粮一道、小菜六个品种、稀饭两种、现场六种。 午餐标准：热菜六荤六素、粗粮两种、小菜六个品种、凉菜一荤一素、小吃一道、米饭两种、现场制作六个品种，酸奶三种、水果四种。 6、就餐模式：用餐方式为刷卡自助、现金结算，支付宝、微信等。 7、如有其它供餐服务，供应商须在接到采购人通知后按采购人要求进行配餐和提供餐饮服务。 8、供应商需在国家法定休息日、节假日保证食堂正常营业，满足采购人加班就餐需要。 四、供应商食品卫生管理 1.供应商食品生产加工区域的环境卫生要定人、定物、定时间、定区域，做到保持清洁，无垃圾污物。 2.生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。 3.厨房仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保存，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品交叉污染。 4.厨房工作人员应具备从事餐饮服务所需的健康证并按照餐饮行业的规定要求统一着装，讲究卫生，保持干净整洁。 五、用餐餐具、设备管理 1.供应商设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非专业技术人员操作设施设备； 2.设施设备操作应规范，保证操作人员的自身安全，禁止违规操作违规使用，出现任何安全事故由供应商承担全部责任。 六、厨房卫生管理 1.严格执行《中华人民共和国食品安全法》及有关食品安全制度。 2.实行原材料进出库双人验收双人签发制度，并建立好逐日消耗登记台帐，并由负责人进行签字。 3.建立厨房卫生日常检查登记制度，并留存相关记录且需检查人员签字。 七、食材管理 1.投标供应商须承诺所使用的食材必须符合国家的相关标准与要求，食材必须达到相关食品卫生安全规定，国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准，保证所使用食材的质量、卫生和安全。 2.配餐厨房需具备留样保鲜柜，每餐次的食品成品应留样，留样时间须为48小时，留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒的专用密闭容器内，每个品种的留样量应满足检验检测需要，且不少于125g。 3.所使用食材必须分类摆放，不得混装。 4.供应商配餐的原料溯源可依，不得提供无产地无标志食材。 5、服务期内，供应商应做好环境卫生工作，供应商应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督，采购人有权进行监督和检查。 |
合同金额： 745,000.00元，大写(人民币)：柒拾肆万伍仟元整
履约期限：2023年05月12日至2024年05月11日
履约地点：成都市
采购方式：竞争性磋商
2023年10月20日
2023年10月20日
合同附件：
2023-2024年度成都市智慧蓉城运行中心用餐服务项目（二次）合同.pdf
成都市政务服务管理和网络理政办公室
2023年10月20日
标签: 用餐服务
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