合同包1:

合同包1(合同包一):

代理服务费收费标准：

按照合理成本加利润原则，本项目定额收取代理服务费￥6000.00元（大写：人民币陆仟元整），由成交供应商在领取成交通知书前向招标代理机构交纳招标代理服务费

合同包1： 0.6万元。收取对象：中标（成交）供应商。

一、监督部门：成都市龙泉驿区财政局，联系电话：028-********。

二、本项目备案编号为：510*****210*********[2023]*****。

三、本项目采购预算金额：人民币45万元整。

四、本项目中标金额：人民币43.8万元。

五、服务要求：

1、人员要求

（1）人员配置：供应商为本项目须配备食堂服务人员总数至少8人，具体配置如下：

①红案厨师：≥2人

②白案厨师：≥1人

③配菜师傅：≥2人

④卫生勤杂服务人员：≥3人

（2）红案厨师及白案厨师须具备初级（含）以上职业资格证书；供应商承诺成交后合同签订前，向采购人提交相关人员证书复印件及在供应商单位任职或在职的相关证明材料复印件，且与实际上岗人员一致；若供应商不提供或提供不全，经采购人通知后仍不提供的，采购人将按《中华人民共和国政府采购法》处理并上报同级财政部门，因此产生的相关责任及经济损失由供应商负责承担。【单独提供承诺函，格式自拟】

（3）供应商根据采购需求及项目实际情况合理配置人员、充分利用人力资源、减少开支、降低成本为主要原则自行组织服务团队。

（4）服务团队中配置至少1名技术负责人，主要负责成本核算、人员管理及与采购人的沟通协调等工作；技术负责人至少具有3年以上的厨师工作经营，能熟练操作大锅菜及桌餐；供应商承诺成交后提供技术负责人工作经验相关证明材料及在供应商单位任职或在职相关证明材料复印件至采购人处。【单独提供承诺函，格式自拟】

（5）供应商应配置机关职工食堂劳务管理人员不少于1名，且具有职工食堂劳务服务相关工作经验；树立“用户至上、服务第一”的服务意识，具有强烈的责任感及职业道德。

（6）供应商负责组织本项目所有服务人员进行健康体检，本项目所有服务人员持有效期内的健康证上岗，持证率100%；供应商承诺成交后提供所有服务人员的健康证及在供应商单位任职或在职相关证明材料复印件，且与实际上岗人员相符；

（7）项目服务期内，供应商为本项目配置服务人员应保持不变，如因不可抗力因素确需变更的，供应商须提供更换后的服务人员有效的健康证给采购人；若供应商未提供服务人员有效健康证的，采购人将按《中华人民共和国政府采购法》处理并上报同级财政部门，因此产生的相关责任及经济损失由供应商负责承担。【单独提供承诺函，格式自拟】

（8）供应商须严格按照国家规定给服务人员缴纳各种社会保险（包括养老、医疗、工伤、生育险、失业保险等）；供应商负责支付全部服务人员工资、社保、税金等费用及各项补助、节日福利等费用，服务人员工资不低于成都市最低工资标准。

2、食堂卫生管理要求

（1）环境卫生采取“四定”（定人、定物、定时间、定位置）原则，分片包干，做到保持清洁，无垃圾污物。

（2）生熟用具分开，不混用，保持炊具、灶具清洁卫生。

（3）定期进行防“四害”处置。

（4）食堂仓库专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有“四防”（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。

（5）对腐烂变质的食品（由原料到成品）做到“四不” ：即不采购、不收、不保存、不加工。

（6）按食品卫生要求制作饭菜，剩余饭菜妥善保管，食堂服务人员须佩戴食品专用手套和口罩。

（7）食堂服务人员按食品行业要求统一着装，做到“四勤” ：即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被子，勤洗工作服。

（8）所有服务人员需每年进行一次身体检查，发现传染病者，应立即暂停工作。

（9）食堂服务人员需经常学习卫生知识，按照设备分工和划分的卫生区域经常打扫，做到每餐一次小扫除，每周一次大扫除。

3、餐具、炊具和设备管理要求

（1）所有服务人员均应爱护食堂炊事用具，不损坏并防丢失，存放整齐。

（2）凡食堂的一切用具设备，配合采购人建立账卡和记录。

（3）食堂服务人员应熟练掌握设备性能和操作技术，确保操作人员安全，禁止违规操作。

（4）食堂的一切餐具和炊具，服务人员均不得自行外借。

（5）按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。

4、食堂安全管理要求

（1）按要求正确使用炉具。

（2）在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生，使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关全面检查。

（3）操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。

（4）操作时必须精力集中，确保安全，发现问题立即关闭电源。

（5）设备使用完毕应将电源断开，下班时操作人员应对电源进行至少一次检查。

5、食品卫生要求

（1）严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关餐饮制度。

（2）实行原料先进先出制度。

（3）坚持一检、二洗、三切的蔬菜加工流程，荤素分开。

（4）食品烧煮符合工艺要求。

（5）严格控制使用添加剂。

（6）用具、盛具须洗净消毒，生熟菜板严格分开使用，并有明显标志，防止污染。

（7）餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。

（8）坚持做好卫生检查记录。

6、应急管理要求

（1）定期进行应急措施演练。对管理服务过程中可能出现的突发性事件建立应急预案，组织实施培训、演习、评价和改进，事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。包含不仅限于以下应急措施：

①突发断水、断电、停气的应急措施。

②消防应急措施。

③食品卫生事件应急措施。

（2）项目服务过程中，如出现无预见性突发情况，采购人无法通知本单位职工，也不能及时修复的情况下，供应商应具有快速解决人员就餐的能力，保持正常供餐；同时具备快速响应、快速解决包含但不仅限于以下问题的能力：

①如因爆管引起的停水。

②短路引起的停电。

③施工挖爆天然气管道引起的停气。

④食堂设施设备突发故障导致不能正常运转。

（3）项目服务过程中，涉及应急用餐需求时，供应商具备快速解决应急用餐的综合能力，本着快速节约对的原则，同时保证食材质量和卫生安全。

六、服务标准：应满足现行有效的国家相关标准、行业标准、地方标准以及相关规范等。质量、安全、技术规格、物理特性等参数应满足国家、行业、地方相关标准和要求。